ذات صلة طريقة طبخ البامية كيفية تحضير البامية
المطبخ العراقي
المطبخ العراقي من أكثر المطابخ العربيّة تنوّعاً؛ إذ تأثر بالحضارات المختلفة التي كانت في بلاد ما بين النهرين؛ كالسومرية، والبابلية والآشورية وغيرها من الحضارات، كما كان للدول المجاورة تأثير كبير على الوصفات العراقية، وهنالك وصفات عديدة ومميّزة من الممكن تحضيرها من المطبخ العراقي، ومن هذه الأطباق مرقة البامية العراقية التي تُحضّر بطريقة خاصّة لذيذة، وسنذكر لكم طريقة إعدادها. مرق بامية عراقية نباتي
المكونات
نصف كوب بامية. حبة طماطم صغيرة. بصلة صغيرة. ثلاث أعواد من النعناع. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة من دبس الرمّان. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيره ملح. فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة). ملعقة صغيره بهارات مشكلة. طريقة عمل البامية الويكة - اليوم السابع. كوبان من الماء (حسب الحاجة). طريقة التحضير
نغسل البامية ونزيل القمع ونتركها لتتصفّى من الماء. نسخّن الزيت في قدر على النار، ونضيف البامية ونقلّبها مع الزيت. نضع كلاً من الطماطم، والبصل، والنعناع، والثوم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، ودبس الرمان، وملح، وفلفل أسود، والبهارات المشكّلة حسب الرغبة، ونخلطها داخل الخلّاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- طريقه عمل الباميه الفلسطينية
- طريقه عمل الباميه نجلاء الشرشابى
طريقه عمل الباميه الفلسطينية
5- ضعى باقى الكمية من الثوم والكزبرة المحمرة مع البامية وقومى بتغطيتها جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية. طريقه عمل الباميه مع الدجاج. 6- احضرى طبق التقديم وقومى بسكب البامية الويكة وضيفى لها عصير الليمون. 7- تقدم البامية الويكة مع الأرز الأبيض بالشعرية، وقطع اللحم التى يمكنك تسويتها قبل البامية الويكة واستخدام الشوربة الخاصة بها بدلًا من الماء الذى وضعتيه فى البداية مع البامية الويكة لتحصلين على مذاق أجمل وأشهى، ولا تنسى الباذنجان المخلل كطبق جانبى بجوار الويكة حتى تكتمل مائدتك بوجبات مصرية خالصة. طريقة عمل البامية الويكة
طريقه عمل الباميه نجلاء الشرشابى
تعتبر البامية من الخضار الغنية بالفوائد المتعددة للجسم، والتي يمكن طهيها وتقديمها بعدة طرق ووصفات، منها طريقة عمل البامية بالصلصة التي تقدم مع الأرز أو الخبز، وهي واحدة من أنواع الأكل النباتي، كما يمكن تحضير صواني البامية باللحم أو دونه بحسب الطريقة المفضلة. المكونات
75 دقيقة
6 اشخاص
127 سعرة حرارية
مقادير البامية
كيلوغرام من البامية الطازجة. نصف كوب من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح للنقع. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. فص من الثوم المفروم. حبتان من البندورة. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. قرن من الفلفل الحار. طريقة التحضير
40 دقيقة
طريقة تحضير البامية
تم نسخ الرابط
قمعي قرون البامية بحذر لإزالة القمعة فقط دون قسم القرون حتى لا تخرج البذور منها أثناء الطهي، ثم ضعي الماء والخل وملعقة من الملح في وعاء، وانقعي بها حبات البامية لمدة ساعة،
تصفية البامية
صفي البامية من ماء النقع وجففيها. طريقه عمل الباميه نجلاء الشرشابى. تقليب البصل
ضعي البصل وزيت الزيتون في مقلاة أوقدر وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي له الثوم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى.
نصف كوب من الشبت المفروم. ثلاثة قرون من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح. طريقة التحضير
ضعي زيت الذرة في مقلاة، ثم ضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، وأضيفي اللحم، ثم قلّبيه حتى يتغير لونه إلى اللون البني ويجف من الماء. أضيفي البصل والثوم والفلفل والبهار والملح والقرفة والفلفل الأسود، ثم قلبي هذه المكونات مع اللحم إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً. ضعي اللحم بعد نضجه في طبق فرن حجمه متوسط. لتحضير خليط البامية: ضعي السمن في المقلاة نفسها، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن السمن، ثم أضيفي البامية واستمري في تقليبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه إلى أن يصبح البصل ليناً. وزعي خلطة الباميا على اللحم في الطبق الذي ستضعينه في الفرن، ثم وزعي البقدونس والشبت والفلفل الحار والبندورة. لتحضير الصلصة: ضعي عصير الليمون ومعجون البندورة والماء والفلفل والشطة في وعاء صغير، امزجي المواد مع بعضها البعض حتى يذوب المعجون بشكلٍ تام، ثم وزعي الصلصة على الباميا. طريقه عمل طاجن البامية طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني عزومات رمضان - YouTube. اغلقي الطبق باستخدام قطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة وعشر دقائق، واتركيه حتى تتماسك صلصة البندورة على الباميا.