نضع حبات الشيش برك بعد أن ننهي حشوها في صينية خاصة بالفرن، ثم نضعها في الفرن في الجهة العلوية لمدة خمس دقائق فقط، حتى تجف حباتها، وتتماسك بفعل الحرارة، ( نحن لا نريد أن تتحمر قطع الشيش برك في هذه المرحلة أبداً). نجهز اللبن، نضع كمية اللبن الزبادي في قدر مناسب، نضيف له النشا، ونحرك جيداً حتى يذوب النشا داخل اللبن، ويتجانس معه. نرفع اللبن على النار، ثم نبدأ بتحريكه على نار متوسطة، وبواسطة مضرب يدوي حتى يغلي. نسقط حبات الشيش برك داخل اللبن حتى ننتهي من كل الكمية. نترك الشيش برك يطبخ باللبن لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ويصبح اللبن كثيفاً. نضيف الهيل المطحون، ومكعباً من مرق الدجاج بحسب الرغبة في هذه المرحلة. طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني - طريقة. نسخن كمية من الزيت في مقلاة، نشوح فيها الثوم المهروس حتى يتحول لونه للذهبي الغامق قليلاً. نضع الكزبرة الخضراء على الثوم، ونقلب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تذبل الكزبرة. نصب الشيش برك في طبق التقديم، ثم نزين سطحها بالكزبرة، والثوم، ونقدمه.
وصفة الشيشبرك بالصور | طريقة عمل شيش برك | أطيب طبخة
ملاحظات ملاحظة 1: أي نوع من الحليب سيعمل. عادةً ما أستخدم الحليب كامل الدسم أو 2٪ ، لكن يمكنك استخدام الماء بدلاً منه. ملاحظة 2: اعتمادًا على الرطوبة والدقيق ، قد تحتاجين إلى كمية أكبر أو أقل من الماء. لذلك ، أضيفي الماء شيئًا فشيئًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. ملاحظة 3: أفضل اللحم المفروم قليل الدهن ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم. حتى الدجاج المطحون أو الديك الرومي سيفي بالغرض. ملاحظة 4: يمكنك طهي شش برك الطازج على الفور دون تجميد. طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون - طريقة. ما عليك سوى اتباع التعليمات ، دون الحاجة إلى تعديلات. القيمة الغدائية الحصة: 10 فطائر السعرات الحرارية: 441 سعرة حرارية (22٪) كربوهيدرات: 46 جم (15٪) بروتين: 21 جم (42٪) دهون: 18 جم (28٪) دهون مشبعة: 7 جم (44٪) كوليسترول: 76 مجم (25٪) صوديوم: 919 مجم ( 40٪) بوتاسيوم: 334 مجم (10٪) ألياف: 2 جم (8٪) سكر: 1 جم (1٪) فيتامين أ: 70 وحدة دولية (1٪) فيتامين ج: 1 مجم (1٪) كالسيوم: 54 مجم (5٪) حديد: 4 مجم (22٪) المصدر yourlebanon sweetandsavorybyshinee
طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني - طريقة
3- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح أثناء تحضير الحشوة ، أو لمدة تصل إلى ساعة. 4- لتحضير حشوة اللحم ، في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي اللحم البقري والثوم والبصل. 5- أضيفي الملح ومسحوق الثوم وبذور الكزبرة في الماء. ونضيفه إلى خليط اللحم. امزجي كل شيء جيدًا. 6- لتشكيل شيش باراك، اعجني العجينة وقطعي قطعة منها. لفيها على شكل دائرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاس 2. 5 بوصة ، قطعي لفائف العجين المستديرة. إذا كانت العجينة لزجة ، فلا تترددي في استخدام الدقيق. (لكن يجب أن تكون العجينة شديدة اللزوجة). 7- ضعي حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من حشوة اللحم البقري في كل جولة. (نصيحة: أستخدمي مغرفة بسكويت متوسطة الحجم لتقسيم اللحم البقري. حوالي 1/2 مغرفة لكل غلاف 2. وصفة الشيشبرك بالصور | طريقة عمل شيش برك | أطيب طبخة. 5 بوصة. ) 8- اقرصي الحواف معًا لإنشاء الشكل المطلوب. 9- ضعي الزلابية على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. 10- استمري في صنع حبات الباقية حتى نفاد حشوة اللحم البقري والعجين. عندما تمتلئ صينية الخبز ، ضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو حتى يتم تجميد الزلابية تمامًا. بمجرد أن يتم تجميدها ، انقليها إلى أكياس الفريزر وضعيها على الفور في الفريزر.
طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون - طريقة
حل الكاتب خيري حسن ضيفا على برنامج "لدي أقوال أخرى"، يوم الأربعاء، مع الإعلامي إبراهيم عيسى وحلقة خاصة عن ذكرى شهداء القوات المسلحة في "يوم الشهيد".
تحضير الحشو:
تحمير البصل بالزيت، ثمَّ إضافة اللحم والقرفة والملح، وتحريك المكوّنات حتى ينضج اللحم. فرد العجين ليُصبح رقيقًا جدًا، وتقطيعه على شكل دوائر صغيرة. وضع كمية صغيرة من خليط اللحم المطبوخ، وثني العجين وضم جوانبها. وضع حبات الشيشبرك في صينية الخبز ودهنها بالزيت، وخبزها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي. تحضير اللبن:
خلط الثوم واللبن والملح والنشا والماء معًا وطهيها على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك المستمر، وخفض حرارة النار عند بدء غليان الخليط، وتركه على نار هادئة دون غطاء مدَّة عشر دقائق. للتقديم:
تحمير الثوم والكزبرة والشطة معًا في الزيت. سكب اللبن الزبادي في صحن التقديم، وإضافة حبات الشيشبرك المخبوزة، وتزيين الصحن بخليط الكزبرة، وتقديمه مباشرة. ششبرك باللبن والكزبرة
مدّة تجهيز المكوّنات
مدّة الطهي
120 دقيقة
تكفي ل
4-6 أشخاص
المكونات
خمسمئة غرام من اللحم المفروم. لتر من اللبن الخاثر. كوب ونصف من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الكامل الدسم. نصف كوب من كلٍ من:
الماء. البقدونس المفروم. الكزبرة الخضراء المفرومة. فصان من الثوم المهروس. بصلة متوسطة مفرومة. بيضة كبيرة. ماء للعجينة.
السؤال: ما هو الحكم إذا تعذر إيجاد مدفن خاص للميت المسلم في مقبرة المسلمين ؟
الجواب: إذا تعذر إيجاد مدفن خاص للميت المسلم في مقبرة المسلمين ، وتعذر نقل الميت المسلم الى بلد إسلامي ليدفن هناك مع المسلمين ، دفن الميت المسلم في مقابر الكافرين. السؤال: لو توفي مكلف مسلم في بلد غير إسلامي لا توجد فيه مقبرة خاصة بالمسلمين ، وأمكن نقله لبلد إسلامي ليدفن فيه ، غير أن تكاليف النقل باهضة ، فهل يكفي ذلك لجواز دفنه في مقبرة الكافرين؟
الجواب: يكفي. إذا كان على الرجل صوم قضاء فهل يجوز له ان يصوم نيابة عن ميّت تبرعاً؟. السؤال: لو توفي مكلف مسلم في بلد غير إسلامي لا توجد فيه مقبرة خاصة بالمسلمين ، ولم تستطع أسرة المتوفى نقله لبلد إسلامي ، لعدم استطاعتها تسديد نفقات النقل ، فهل يجب على المراكز الإسلامية المتصدية لشؤون المسلمين تسديد نفقات النقل ؟ وهل يجب ذلك على المسلمين الموجودين في تلك المدينة؟
الجواب: إذا كان دفنه في غير مقبرة الكفار من الأمكنة اللائقة بشأنه في نفس البلد أو غيره متوقفاً على صرف شيء من المال ، ولم تكن له تركة تفي به ، ولم يكن وليه قادراً على أدائه ، وجب أداؤه على سائر المسلمين كفاية، ويجوز احتسابه من الوجوه الشرعية أو البريّة المنطبقة عليه. السؤال: إذا لم يوجد للميت المسلم في بلد الغربة وليّ ، فمن يتولى شؤونه كلها؟
الجواب: إذا لم يمكن الاتصال بوليه واستئذانه في ذلك ، سقط إعتبار الاذن ، وجب على المكلفين القيام بها كفاية.
فتاوى السيد علي السيستاني
رد مكتب المرجع الديني الأعلى السيد علي السيستاني، على مجموعة استفتاءات تخص الحكم الشرعي في دوام الموظفين الوهميين او ما يعرفون بـ"الفضائيين" وتقاضي أكثر من راتب. وجاء في نص السؤال كما ورد في بيان لمكتب المرجع الأعلى:" نجد بعض الموظفين لا يلتزمون بالدوام الرسمي في هذه الدوائر، فهم إمّا لا يأتون إلى الدائرة لعدّة أيّام أو لا يلتزمون بساعات العمل اليومي فيأتون متأخّرين ويخرجون مبكّرين، فما حكم عملهم وما حكم الرواتب التي يتقاضونها؟ ما هي توجيهاتكم بهذا الصدد؟". بينها التجاوز على الأرصفة.. المرجع السيستاني يجيب عن استفتاءات جديدة – وكالة أرض آشور الاخبارية. وكان جواب مكتب المرجع الأعلى كالآتي: "لا يجوز لأيّ موظف أن يخالف الضوابط القانونيّة والالتزامات التي تعهّد بها بموجب عقد توظيفه ما لم يشتمل على محرّم، والمتخلّف عن أداء وظيفته لا يستحقّ الراتب المقرّر له بمقدار التخلّف". وجاء في سؤال آخر: "هل يجوز للموظف أن يخرج من الدائرة الحكوميّة قبل انتهاء الدوام الرسمي بإذن أحد المسؤولين إذا كان ذلك ضمن صلاحيّته؟". فكان نص جواب مكتب المرجع الاعلى: "يجوز ذلك فيما إذا كان ضمن صلاحيّته القانونيّة حقّاً". وعن سؤال حول "قيام البعض باستغلال الوضع المتردّي الذي يمرّ به البلد بالتحايل على القانون والحصول على أكثر من درجة وظيفيّة وفي أكثر من دائرة، فهل يجوز لهم ذلك؟ وما حكم الراتب الثاني الذي يتقاضونه؟ وما حكم الرواتب التي استلموها سابقاً".
إذا كان على الرجل صوم قضاء فهل يجوز له ان يصوم نيابة عن ميّت تبرعاً؟
السؤال: مرضت قبل ثلاث سنوات ونمت في المستشفى في شهر رمضان تسعة ايام بسبب مرض فقر الدم ولم اصم هذه الايام حتى الآن ماذا يجب علي ان افعل؟
الجواب: عليك القضاء وكفارة التأخير اطعام مسكين واحد تدفع له عن كل يوم (٧٥٠) غراماً طحين او تمر او ارز ونحوها. السؤال: كم هي كفارة الذي لايستطيع الصيام بسبب مرض مزمن؟
موجود في موقعكم الموقر بانها (750) غراما من الطحين، ولكن هل (750) غراما من الطحين كافية لجميع ايام شهر رمضان التي لم يصمها المريض ام يجب ان نضرب الـ (750) غراما بعدد ايام شهر رمضان التي لم يصمها المريض؟
الجواب: (750) غراما من طعام كالطحين او الارز او التمر او نحو ذلك عن كل يوم فيكون للشهر (22) كيلو ونصف. السؤال: اني موظف ولدي مرض الشقيقة (الصداع النصفي) عند صيامي في الاوقات الحارة يزداد الالم الى حد لا استطيع تحمله على الرغم من استخدامي اقوى المسكنات، هل يمكن لي الصيام في وقت آخر لتعويض الصيام في اوقات الحر وفقكم الله؟
الجواب: لا يصح الصوم من المريض، إذا كان يتضرر به، أو طول برئه، أو شدة ألمه، كل ذلك بالمقدار المعتد به الذي لم تجر العادة بتحمل مثله، ولا فرق بين حصول اليقين بذلك والظن و الاحتمال الموجب لصدق الخوف المستند إلى المناشئ العقلائية، وكذا لا يصح الصوم من الشخص السالم إذا خاف حدودث المرض، فضلاً عما إذا علم ذلك، أما المريض الذي لا يتضرر من الصوم فيجب عليه و يصح منه.
بينها التجاوز على الأرصفة.. المرجع السيستاني يجيب عن استفتاءات جديدة – وكالة أرض آشور الاخبارية
٢ ـ مقدمات العملية ومقارناتها الخارجية فإنها تستدعي في العادة ارتكاب بعض لا ما لا يجوز ارتكابه في حال الاختيار كإخراج المني بالدلك باليد ونحوها، او كشف المرأة فرجها للطبيب او الطبيبة لالتقاط البويضة او لزرعها بعد التخصيب، ولا تنتفي الحرمة عن الامور المذكورة وما شابهها الا بانطباق احد العناوين العذرية كالاضطرار والحرج الشديد كما اذا كان عدم الانجاب يؤدي الي الاصابة بمرض او قلق نفسي شديد لا يتحمل عادة. ٣ ـ تشخيص الام النسبية للمولود فان فيه احتمالين: احدهما كونها صاحبة البويضة التي كان اصله منها والثاني كونها صاحبة الرحم الذي نما فيه، والاحتمال الاول وان كان هو الاقرب في النظر الا انه لم تترجح عندنا بصورة واضحة ومن هنا فلا يترك مراعاة الاحتياط فيما يترتب علي البنوة والامومة النسبيتين من الاحكام بالنسبة الي المرأتين. السؤال: هل يجوز استئجار رحم لحمل البويضة الملقحة من زوجين شرعيين من دون ان يتزوجها الرجل لأني سمعت انه جائز علما بأن الزوج لن يرى مؤجرة الرحم ولن يلمسها بتاتا بل سيتم نقل البويضة الملقحة الي رحمها من خلال الطبيب فقط حتي لو لم تكن زوجته ؟
الجواب: يجوز وان كان الأحوط استحباباً تركه وعلي تقدير إجراءها ففي لحوق الولد بصاحبة البيضة أو بصاحبة الرحم احتمالان: مقتضي الاحتياط مراعاته.
27 مارس، 2022
فتاوى وأحكام
7 زيارة
مكتب سماحة المرجع الدیني الأعلی آیة الله السيد السيستاني:
فقه -الكوثر: أجاب سماحة المرجع الدیني الأعلی آیة الله السيد السيستاني عن أسئلة مهمة تتعلق بحكم الفوائد المصرفية، فإليك الأسئلة التي طرحت في هذا المجال و أجوبتها:
1-السؤال: ما حكم الفوائد التي تأتي من وضع وديعة في بنك ربوي بغرض الإدّخار؟ وما حكم مَن يتعامل مع هذه البنوك؟
الجواب: يجوز من دون شرط الفائدة ويجوز أخذ الزيادة حينئذ ولكن لو كان البنك حكومياّ أو مشتركاً وجب التصدّق بنصف الزيادة على فقير متديّن. 2-السؤال: هل يُعدّ ما يتقاضاه البنك من الفوائد على المبالغ المسحوبة من الفوائد الربوية؟
الجواب: السحب على المكشوف مرده إلى الاقتراض من البنك بشرط دفع الفائدة، فهو قرض ربوي محرم، وما يتقاضاه البنك من الفوائد على المبالغ المسحوبة تعد من الفوائد الربوية المحرمة. نعم ، إذا كان البنك حكومياً أو مشتركاً فلا بأس بالسحب منه، لا بقصد الاقتراض ، بل بقصد الحصول على المال المجهول مالكه، ثمّ تقرضه لنفسك بإذن سماحة السيد (دام ظلّه). 3-السؤال: ما حكم استغلال فوائد المصرف على الاموال التي وضعت فيه لغرض المحافظة عليها أصلاً؟
الجواب: اذا كان المصرف حكومياً او مشتركاً جاز التصرف في فوائده بعد التصدق بنصفها على الفقراء المتدينين.
السؤال: في سويسرا منظمة للتبرع بأعضاء البدن عن الميت يعني اسجل اسمي في المنظمة وأعلمهم عن الشيء الذي اتبرع به ؟ الجواب: في نفوذ الوصية بقطع اعضاء المسلم بعد موته لالحاقه ببدن الحي من غير ان تتوقف حياة الحي على ذلك إشكال. السؤال: 1ـ هل استطيع ان اتبرع باعضائي في حال موتي سريريا الى اشخاص يحتاجون اليها؟ 2ـ هل استطيع ان اتبرع باحد اعضائي او جزء منه بارادتي الشخصية ودون مقابل الى احد الاشخاص المحتاجين اليها؟ الجواب: 1ـ الميت دماغياً مع استمرار رئتيه وقلبه في وظائفهما وإن كان ذلك عن طريق تركيب أجهزة الإنعاش الصناعية لا يعدّ ميتاً، ويحرم قطع عضو منه لإلحاقه ببدن الحيّ مطلقاً. 2- لا يجوز ان كان قطعه يلحق بك ضرراً بليغاً كما في قطع العين وقطع اليد ويجوز فيما اذا لم يكن كذلك كما في قطع قطعة من الجلد أو جزء من النخاع او احدى الكليتين لمن لديه كلية اخرى سليمة ويجوز اخذ المال بازاء الجزء المقطوع.