نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها لمدة نصف ساعة، ثمّ ندهن السطح بزيت الزيتون، ونمد الكرة. نرش كمية قليلة من الحشوة على الوجه، ونلف العجينة على شكل رول، ثمّ نضعها في صينية مدهونة بالزيت. نخبز الفطائر على درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتى تنضج.
طريقة فطيرة الزعتر المغلي
تقطيع الجبنة إلى مربعات صغيرة الحجم، ووضعها على وجه العجين، وإضافة الجبن السائل. يسخن الفرن، ثم توضع فيه الصينية،؛ حتى تخبز. فطيرة الزعتر بالسمسم والجبنة
بيضتان. نصف كأس من الزعترالمضاف إليه السمسم. كأس من الجبن قليل الملوحة، والمقطع إلى مكعبات. كأس ونصف من اللبن. القليل من الزعتر الأخضر. كأس ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. طريقة التحضير:
وضع المكوّنات في إناء واسع وعميق. خلط المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام مضرب طعام يدوي للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة. الانتظار لبعض الوقت حتى تتخمر. دهن صينية الفرن التي يفضل أن تكون من التيفال بالزيت، ثمّ تُرش بالدقيق. وضع فطائر الزعتر والجبنة في الفرن المسخن لكي تخبز. إبقاء الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تكون جاهزة. فطيرة الزعتر بالجبنة البيضاء
كأس من الماء. بيضة. طريقة عمل فطائر الزعتر والجبنة - Layalina. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كمية من الزعتر. قطع من الجبنة البيضاء. كأس صغير من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. طريقة التحضير:
خلط المكوّنات مع بعضها البعض، وتترك جانباً حتى تخمر. وضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت. توزيع الجبنة البيضاء على وجه الصينية.
طريقة فطيرة الزعتر للشعر
ذات صلة طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر
فطائر الزعتر بالجبن
تعتبر فطائر الزعتر من المعجنات اللذيذة والمميزة التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، ومن الممكن إعدادها بالكثير من الطرق، وتتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، ويتمّ تقديمها في العادة على وجبة الإفطار، وبجانبها كوب من الشاي الساخن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد فطائر الزعتر بالجبن. عمل فطيرة الزعتر بالجبن
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
كوب من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. بيضة. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. خمسة أكواب من الطحين الأبيض. مكوّنات الحشوة:
نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الزعتر. كمية من البيض الطازج الكامل حسب الحاجة. جبنة نابلسية حسب الحاجة. كمية من الزيتون الأسود المفروم ومنزوع النواة. طريقة فطيرة الزعتر للحامل. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع في وعاء الحليب البودرة، والخميرة، والطحين الأبيض، والسكر، واللبن الرائب، والزيت، ونخلط المكوّنات بشكل جيد. نضيف الماء الفاتر إلى المزيج بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة قطنية. نترك العجينة جانباً حتى تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
تحضير الحشوة:
نفرد العجينة داخل الصينية، ونقطعها بالشكل الذي نرغب به. نضع على الجزء العلوي من الصينية حشوة الزعتر، ثمّ نضع على القسم الآخر البيض. نوزع على سطح الفطيرة الزيتون والجبنة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 215 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. عمل فطائر الزعتر الأخضر
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ماء حسب الحاجة. ربع كأس من زيت الزيتون. مكوّنات الحشوة:
ثلاثة أكواب من الزعتر الأخضر المورق والمغسول. حبة من البصل المفرومة بشكل ناعم. ملعقة كبيرة من السماق. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. ملح حسب الرغبة. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. نصف حبة من الليمون المعصور. طريقة فطيرة الزعتر للشعر. نضع في وعاء الطحين، والملح، ثمّ نسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة. ندهن الوعاء بالزيت، ثمّ نمرر العجينة داخله، ونغطيه بقطعة من القماس المبلل، ونتركه جانباً لمدة ساعة. تحضير العجينة:
نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف البصل، والملح، ونقلب جيداً، حتى يتغير لون البصل. نضيف إلى المزيج السابق أوراق البصل، والسماق، ونخلط جيداً، ونتركه على النار حتى تذبل كافة المكوّنات، ثمّ نسكب عصير الليمون، ونرفعه عن النار.
تاريخ النشر: 01/01/1900
الناشر: دار القلم للطباعة والنشر والتوزيع
النوع: ورقي غلاف عادي
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر: أبو محمد علي بن أحمد بن سعيد بن حزم بن غالب بن صالح بن خلف بن معدان بن سفيان بن يزيد الأندلسي القرطبي (30 رمضان 384 هـ / 7 نوفمبر 994م. قرطبة - 28 شعبان 456 هـ / 15 اغسطس 1064م ولبة)، يعد من أكبر علماء الأندلس وأكبر علماء الإسلام تصنيفًا... وتأليفًا بعد الطبري، وهو إمام حافظ. فقيه[؟] ظاهري، ومجدد القول به، بل محيي المذهب بعد زواله في الشرق. ومتكلم وأديب وشاعر ونسابة وعالم برجال الحديث وناقد محلل بل وصفه البعض بالفيلسوف كما عد من أوائل من قال بكروية الأرض،كما كان وزير سياسي لبني أمية، سلك طريق نبذ التقليد وتحرير الأتباع، قامت عليه جماعة من المالكية وشـُرد عن وطنه. توفي لاحقاً في منزله في أرض أبويه منت ليشم المعروفة بمونتيخار حالياً، وهي عزبة قريبة من ولبة. إقرأ المزيد
الإمام ابن حزم الأندلسي - لمحات من سيرته وأضواء على عبقريته
الأكثر شعبية لنفس الموضوع
الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي
أبرز التعليقات
دور نشر شبيهة بـ (دار القلم للطباعة والنشر والتوزيع)
ابن حزم الاندلسي Pdf
في ماضي التاريخ العربي الإسلامي، كما في حاضره، لا تقتصر الأرثوذكسية في ملاحقة ووأد من يخرج على السائد، على الفلاسفة والمفكرين فحسب، بل إنها امتدت، ولما تزل، لتشمل أيضا الفقهاء الذين لا يخضعون لمقولاتها الكلاسيكية حذو القذة بالقذة. والمصيبة أن المقولات التي حاكمت تلك الأرثوذكسية، ولما تزل، مخالفيها إليها، ليست مما قال الله وقال رسوله ثبوتا ودلالة، بل إن أغلبها، إن لم تكن كلها، مقولات وآراء وأحكام لأفراد تحكمت فيهم ظروف زمانهم ومكانهم، كما تحكمت فيهم رغباتهم ودوافعهم ومقاصدهم؛ بالإضافة إلى ما كان للسياق السياسي الضاغط من أهداف ومقاصد، لونت تلك المقولات بألوانها. الفقيه الأندلسي، أبو محمد بن حزم الظاهري، كان أحد ضحايا تلك الأرثوذكسية المتكلسة، إذ سلقته بألسنة حداد، اضطرته في ما بعد إلى اعتزال الناس. يقول الأستاذ، عقيل يوسف عيدان في كتابه (شؤم الفلسفة): "يعتبر ابن حزم الأندلسي، (توفي عام 456هـ)، إحدى الشخصيات التي تصدت لجبروت الفقهاء، والمتكلمين، وأدانت أساليبهم في الابتزاز، وخنق حرية الفكر والتعبير؛ فقد اتهم ابن حزم فقهاء زمانه بالخلط بين الإيمان والتقنين الصارم للطقوس والشعائر الدينية، واتهمهم أيضا باختزال التعليم الديني في الحفظ الآلي/ التلقيني، أي ما كان يطلق عليه بالاستظهار للشروحات، وشروحات الشروحات، دون الرجوع إلى مصادرها الأصلية".
ابن حزم الأندلسي طوق الحمامة Pdf
للتحميل والقراءة: مدونة الإمام ابن حزم الأندلسي - الإصدار 1 (عدة صيغ)
الوصف: يعرض قسم (الإمام ابن حزم الأندلسي) بمدونة علم وعلماء، نخبة منتقاة من مؤلفاته، إضافة إلى المقالات عن سيرته وتراثه العلمي -رحمه الله-. جاء في الموسوعة العربية العالمية في التعريف بالإمام: علي بن أحمد بن سعيد بن حزم، الأندلسي، الظاهري، شاعر وكاتب وفيلسوف وفقيه. ولد في مدينة قرطبة وكان يلقب القرطبي إشارة إلى مولده ونشأته. اختُلف في نسبه، أينحدر من أصول فارسية أم من أصل أسباني أم هو عربي صميم النسب؟!. وعلى كلٍّ، فقد كانت أسرته من تلك الأسر التي صنعت تاريخ الأندلس. عَمُرَت حياته في صباه بالدرس والتحصيل، ونشأ شافعي المذهب ثم انتقل إلى المذهب الظاهري حتى عرف بابن حزم الظّاهري. عانى ابن حزم من الفتنة التي شبت بقرطبة، وكتب متمثلاً تلك الفترة في كتابه طوق الحمامة في الألفة والأُلاف. ثم ترك قرطبة واستقر بمدينة ألمريّة، وكان مشغولاً بهاجس السياسة وإعادة الخلافة للأمويين. ولقي من جراء ذلك عذابًا كثيرًا؛ فظل يعاني النفي والتشريد بعيدًا عن قرطبة، ويحن للعودة إليها. ولما سقطت الخلافة الأموية نهائيًا بالأندلس وزالت دولة الأمويين، تفرغ ابن حزم للعلم والتأليف.
كان ابن حزم ينهض بعلوم جمة، وفنون كثيرة، مع إجادة تامة للنقل والعرض والتصنيف، وفوق ذلك كله كان شاعرًا مطبوعًا، وأديبًا بليغًا، ومؤرخًا ناقدًا، عاصر فترة عصيبة في الأندلس، طارت شهرته في الأندلس كلها حتى تعدت البحر، ووصلت إلى بلاد المغرب والمشرق، وصار رأسًا من رءوس الإسلام، عديم النظير. كان ابن حزم رحمه الله مفسِّرًا، محدِّثًا، فقيهًا، مؤرِّخًا، شاعرًا، مربِِّيًا، عالمًا بالأديان والمذاهب. ويزداد هذا الأمر وضوحًا باطِّلاعنا على هذا الكمِّ الكبير من مؤلفاته في شتَّى الميادين العلميَّة. كريم الأخلاق والشمائل
كان الإمام ابن حزم يتَّصف بعدة صفات منها: قوة الحافظة، البديهة الحاضرة، عمق التفكير والغوص في الحقائق، الصبر، الجَلَد، المثابرة، الإخلاص، الصراحة في الحق، الوفاء، الاعتزاز بالنفس من غير عُجْبٍ ولا خُيَلاء.