4- الجرجير مفيد جداً للبشرة: وذلك لاحتوائه على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية المهمة للحفاظ على صحة الجلد ولا سيم فيتامين أ الذى يأنى من البيتا كاروتين وج وفيتامين هـ والفلافونويد وهذه المركبات تعمل على حماية الجلد والوجه من ضرر أشعة الشمس وتعمل على وقاية البشرة من شيخوخة الجلد والتشققات. فوائد الجرجير للنساء في الوقاية من سرطان الثدي لا تُضاهى! | مجلة سيدتي. 5- مفيد جداً لمرضى السكر: لأنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم وزيادة الكوليسترول الجيد فى الدم، ويعمل على إبطاء امتصاص السكر بعد الأكل فى المعدة نتيجة احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتى تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء. 6- الجرجير مفيد للمدخنين: لأنه غنى بمادة الأيزوسايوثيانات الفينيثيل وهى عبارة مركب وقائى ضد سرطان الرئة والمرىء. 7- الجرجير مفيد لمرضى القولون: حيث إنه يساعد على تحسين عملية الهضم من خلال تنظيم إفراز الصفراء، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ج والألياف والتى تحفز الغدد اللعابية والأمعاء على الهضم السليم. 8- الجرجير مفيد للغدة الدرقية: لأنه غنى بمادة اليود الذى يعمل على منع تضخم الغدة الدرقية لذا فإنه يساعد على تخفيف الكثير من أعراض الغدة الدرقية وتحسين وظائفها.
- فوائد الجرجير للنساء في الوقاية من سرطان الثدي لا تُضاهى! | مجلة سيدتي
- فوائد الجرجير للنساء والرجال
- طريقه عمل القطر للحلويات
- طريقه عمل القطر بطريقه سهله وسريعة
- طريقه عمل القطر منال العالم
فوائد الجرجير للنساء في الوقاية من سرطان الثدي لا تُضاهى! | مجلة سيدتي
- عصير الجرجير مفيد جداً لمرضى السكري؛ حيث يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم، وزيادة الكولسترول الجيد في الدم، كما يعمل على إبطاء امتصاص السكر بعد تناول الطعام في المعدة، نتيجة احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء. - يساعد على تحسين عملية الهضم من خلال تنظيم إفراز الصفراء، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C والألياف، التي تحفّز الغدد اللعابية والأمعاء على الهضم السليم. - عصير الجرجير مفيد للغدّة الدرقية؛ لأنه غني بمادة اليود، التي تعمل على منع تضخّمها وبالتالي التخفيف من أعراضها. فوائد الجرجير للنساء والرجال. - يحتوي عصير الجرجير على مادة اللوتين، التي تساعد على خفض مستوى ضغط الدم، ومن ثَم فإنه يعمل على الوقاية من النوبات القلبية وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين. - عصير الجرجير غني بمادة الكبريت، الحديد، الزنك وفيتامين A؛ لذا فإنه يمنع تساقط الشعر، ويعالج قشرة الرأس، وذلك من خلال تدليك فروة الرأس بالعصير. - يساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها. - ينظّف المعدة والأمعاء، ويعمل على تفتيت حصوات الكلى. - يساعد في التخلص من البلغم، ويوقف آلام الروماتيزم.
فوائد الجرجير للنساء والرجال
تساعد نبتة الجرجير البنكرياس في عملية تصنيع الأنسولين بالجسم، وتخفيض نسبة السكر بالبول. تحافظ المركبات النباتية الموجودة به على الجلد وتحمي البشرة والوجه من أضرار والحروق السطحية من أشعة الشمس. تقي البشرة لدى النساء من ظهور علامات الشيخوخة والخطوط الرفيعة بالجبين والتجاعيد بالوجه. تفيد في علاج مشاكل ضعف وتقصف وتساقط الشعر وتعمل على معالجة قشرة الرأس، ويزيد من صلابته ونضارته. يساعد بالسيطرة على وظائف الغدة الدرقية والتقليل من مشكلة التضخم والخلل بها لدى النساء. يعمل على تنقية الدورة الدموية وفي تسريع عملية دورانها بالجسم. يفيد في تسهيل عملية الهضم وفي تليين وتنظيف الأمعاء والمعدة، ومعالجة مشكلة الإمساك وإدرار البول. يزود الجسم بالطاقة ويدعم نشاطه وقدراته العامة. يستخدم في علاج مشكلتي البهاق والنمش والبقع الداكنة بالبشرة. يعالج كل من مرض النقرس والكبد والكلى، ويُحسّن من وظائفها. الأضرار الجانبية الصحية للجرجير
عدم الإكثار من تناوله من قبل النساء الحوامل والمرضعات، تجنباً لحدوث إجهاض أو تغيّر بطعم الحليب على الرضيع. عدم تناوله من قبل الأطفال الأقل عمراً من أربعة سنوات، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من اليود الغير آمن على صحتهم الجسدية.
فوائد عصير الجرجير للحامل
عصير الجرجير ممتاز للحوامل والمرضعات
- ينصح أطباء النساء والتوليد بأن تُكثر الحوامل من تناول الجرجير أثناء فترات الحمل؛ لاحتوائه على عناصر غذائية هامة وضرورية لصحة الجنين.. بالإضافة إلى أنه يزيل أعراض الحمل مثل: الوهن والغثيان، ويعمل على إدرار الحليب لدى المرضِعات، من خلال إعداده بأكثر من طريقة، سواء بتناول أوراقه في السلطة، أو شرب عصير الجرجير، أو بتحضير حساء الجرجير. - يفيد تناوله باعتدال خلال الأشهر الأولى من الحمل، في حماية الأجنّة من التشّوهات، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك. تابعي المزيد: علاج مرض النقرس نهائياً.. هل هو ممكن؟
فوائد صحية منوّعة للجرجير
- يساعد على خسارة الوزن وتنظيف الجسم، بسبب احتوائه على قدر منخفض جداً من السعرات الحرارية. - يحتوي على العديد من الفيتامينات اللازمة لتغذية الجسم وخصوصاً الشعر. - يعتبر مصدراً جيداً للكالسيوم، المنغنيز، المغنيسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة بكميات كبيرة. - عصير الجرجير مفيد جداً للبشرة، وذلك لاحتوائه على مجموعة كبيرة من المركّبات النباتية المهمة؛ للحفاظ على صحة الجلد ولا سيما فيتامين A، الذي يأتي من البيتاكاروتين وC، وفيتامين H، والفلافونويد، وهذه المركّبات تعمل على حماية الجلد من ضرر أشعة الشمس، بالإضافة إلى أنها تعمل على وقاية البشرة من شيخوخة الجلد والتشقّقات.
نقاط قليلة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. طريقة التحضير
يتم وضع كوب الماء مضافاً إليه أكواب السكر على نار متوسطة الحرارة. طريقة عمل الشيرة الخفيفة جدا للحلويات - طريقة. يجب أن يتم تحريك تلك المكونات باستمرار حتى ذوبان السكر. سوف يبدأ القطر في الغليان وحينها يضاف الليمون والعسل مع تهدئة النار وتركه بضع دقائق إلى أن يصبح القوام ثقيلاً، وعلى ذلك فإن مضاعفة مقدار السكر مقابل الماء هو ما يجعل قوام القطر خفيفاً والعكس صحيح. سر نجاح القطر
تعد الشيرة أو القطر من المكونات الأساسية التي دوماً ما تصاحب معظم أصناف الحلويات سواء الشرقية أو الغربية ومنها عجينة الكنافة بعد إعدادها، وحينما ترغب ربة المنزل في إعداد الكنافة أو القطايف، البسبوسة اللقيمات وغيرها فإن الكثير منهم يجد صعوبة في النجاح بإعداد القطر على الرغم من سهولة ذلك، كما قد ترغب ربة المنزل في تخزين مقدار من القطر بالثلاجة لكي يكون جاهز للاستخدام الفوري وقت إعداد الحلويات ولكنه يفسد أو يبدأ لونه يتغير أو يترسب السكر منه. ولعل سر النجاح في إعداد القطر يكمن في ضبط مقدار الماء والسكر في مقابل بعضهما البعض ففي حالة الرغبة في الحصول على قطر ثقيل القوام يجب أن يتم مضاعفة السكر مقابل مقدار الماء، أما من يرغب في قطر خفيف القوام يجعل مقدار الماء مساوي للسكر أو أن يكون السكر أكثر قليلاً كأن يوضع كوب ماء في مقابل كوب وربع من السكر، أو كوب ونصف من السكر.
طريقه عمل القطر للحلويات
شراب القطر
هو سائل مكون من خليط السكر والماء مضافًا إليه عصير الليمون الطازج حتى لا يتحول السكر إلى بلورات بعد أن يبرد، يُستخدم في تحلية العديد من أطباق وصواني الحلويات الشرقية في الغالب، وهو شراب مستخدم في الحلويات العربية مثل القطايف والهريسة والحلبة وزنود السد والعوامة، يحضر القطر بوقت سابق من وقت تحضير الحلويات ليستخدم باردًا تمامًا عند وضعه على الحلويات الساخنة حتى تمتص عجينة الحلويات القطر جيدًا. طريقة عمل القطر
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
كوبان من السكر. كوب ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. طريقه عمل القطر بطريقه سهله وسريعة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير
نذيب السكر في الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم نترك المزيج لمدة خمس دقائق. نضيف عصير الليمون الطازج ونترك القدر يغلي لمدة دقيقتين. نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الزهر ونترك القطر إلى أن يبرد جيدًا. نستخدم القطر باردًا تمامًا في وصفات صواني الحلويات الساخنة فنسكبه باردًا فور خروج الصينية من الفرن. ليالي لبنان بالقطر
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
كوبان ونصف من الماء.
طريقه عمل القطر بطريقه سهله وسريعة
علبة من الحليب المُكثّف المُحلى. نصف كوب من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من ماء الورد. بيضتان. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوب من الكريمة المخفوقة. طريقه عمل القطر منال العالم. ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح ومحمّص. نخلط الماء مع الحليب المكثف المحلى في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحارة مع التحريك من وقت لآخر حتى يغلي المزيج. نخفق البيض جيدًا ثم نضيف السميد ونخلط المزيج ثم نسكبه فوق مزيج الحليب ونخفف الحرارة مع التحريك السريع المستمر لمدة ثلاث دقائق حتى يتكاثف الخليط جيدًا. نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر ونخلط المزيج حتى تختلط النكهات ثم نسكب المزيج في أطباق التقديم أو طبق زجاجي له حفة عالية ونتركه حتى يبرد جيدًا. نضع ليالي لبنان في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد تمامًا. نفرد الكريمة المخفوقة على وجه ليالي لبنان ونزينه بالفستق الحلبي واللوز ونقطعه إلى مربعات ونقدمه في أطباق التقديم ونسكب عليه القطر البارد حسب الرغبة. النصائح
يفضل عدم سكب القطر أو وضع الكريمة قبل التقديم حتى لا يلين قوام ليالي لبنان وقوام القطر، وإنما نسكب القطر ونفرد الكريمة مباشرة عند التقديم.
طريقه عمل القطر منال العالم
إضافة عصير البرتقال والتحريك، ثمّ رفع القطر عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً. القطر بالفانيلا
كوب من الماء. نصف كوب من السكر. نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: عصير الليمون، والفانيلا السائلة. طريقة التحضير:
وضع السكر، والماء في قدر على النار والتحريك حتّى يبدأ الخليط بالغليان. إضافة عصير الليمون، والفانيلا والتحريك. رفع القطر عن النار، وتركه حتّى يبرد تماماً.
الطعام
طريقة عمل القطر
المكوّنات
كوب ونصف من السكّر. كوب وربع من الماء. ملعقة صغير من عصير اللّيمون الطّازج. ملعقة صغير من ماء الورد. ملعقة حجم صغير من ماء الزّهر. طريقة التّحضير
حضّري قدراً ثمّ ضعي بداخله الماء وأضيفي إليه السكّر. ضعي الوعاء على نار قويّة لكي تغلي المُكوّنات. أضيفي عصير اللّيمون الطّازج، وماء الزّهر، أو ماء الورد. اتركي الخليط الذي يحتوي على المُكوّنات يغلي، ثمّ خفّفي النّار واتركيه يغلي برفق لمدّة عشر دقائق إلى أن يُصبح كثيفاً. ضعي القطر جانباً إلى أن يبرد. أكلات يستخدم فيها القطر
الكنافة النابلسيّة
الكنافة من الحلويّات الشرقيّة المُميّزة والقديمة التي تحتاج القطر، وفي العادات العربيّة تُقدّم في المناسبات كالخطبة، والزّواج، والنّجاح، وغيرها، ويمكن تحضيرها منزليّاً، وتباع في محالّ الحلويّات، واشتهر أهل مدينة نابلس بتحضيرها، وانتشرت حلوياتهم في عدّة بلاد عربيّة، لذا يُطلق عليها الكنافة النابلسيّة. المكوّنات:
كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة. صبغة حمراء. كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي المُقطّعة والمنقوعة والمُصفّاة. قطر. كوبان من السّمنة. فستق حلبي مطحون أو مقطع ناعماً. أفضل طريقة لعمل القطر للحلويات - صحة وهنا. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.