طريقة التحضير
نقوم بغسل رأس الخاروف وننظّفه بشكلٍ جيّد، ونتأكّد من أنّه نظيفٌ تماماً، وخاصّةً من الشعر الّذي قمنا بالتخلص منه. نقوم بتقطيع الرأس لأربعة أو ستة أجزاء حسب الرغبة. نقوم بوضع الرأس في الطنجرة ( غالباً تستخدم طنجرة الضغط)، ونضيف إليه كميّة الماء. نضيف إلى الماء كميّة الملح المناسبة، والقليل من البهارات، ونتركها كاملةً على النار حتى تطهو للنصف (نصف النضوج اللازم). نقوم بتجهيز طبقٍ يحتوي على كميّة من الخضروات المناسبة مثل: البطاطس، والجزر، والطماطم، وغيرها الكثير من الأصناف. نقوم بتجهيز الخلطة اللازمة من خلال خلط كميّة البهارات الكاملة مع بعضها البعض، ونضيف إليها كلّاً من معجون الطماطم، وعصير الليمون، والملح، ونخلط جميع هذه المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. نقوم بغمس الرأس في طبق الخضروات، ونقوم بتتبيله بخلطة البهارات اللازمة. طريقة طبخ رأس الخروف - سطور. نقوم بتغطية الرأس بشرائح الألمنيوم، وندخلها إلى الفرن مدّةً مناسبة، حتى يتغلغل فيه طعم البهارات بشكل كامل. وننوّه إلى أنّه على الرغم من الطعم اللذيذ لرأس الخروف إلّا أنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من الدهنيات، لذلك لا بدّ من تجنّب تناوله بكثرة وعدم المداومة على ذلك حتى لا يساهم في زيادة نسبة الدهون داخل الجسم، الأمر الّذي يعود على الجسم بالكثير من المضار كالإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب.
طبخ راس الخروف بالانجليزي
تحضر صلصة الزبادي بوضع الزبادي في وعاء ويضاف الملح والطحينية وعصير الليمون والفلفل الأسود والثوم المهروس. يحرك الخليط جيدًا ويضاف القليل من ماء السلق إذا كانت الصلصة سميكة. تحضر صينية عميقة وتوضع طبقة من الخبز وتشرب بماء السلق. توضع هبرة رأس اللحم، ثم توضع الصلصة وتزين باللوز. تسخن ملعقة سمن جيدًا وتسكب على وجه الطبق ثم يرش البقدونس ويقدم. طاجن لحمة الرأس
وقت التحضير ساعة و35 دقيقة مستوى الصعوبة صعب عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
عشرة أعواد من الكرفس. خمس ملاعق كبيرة من الماء. أربع حبات من البصل. ورقتان من اللورا. حبتان من الطماطم. معلقتان كبيرتان من فصوص الثوم المفروم. رأسان من الكرات المفروم. معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. كيف أطبخ رأس الخروف - موضوع. معلقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون. حبتان من البطاطا المقطع لشرائح أو مكعبات. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من البازيلاء. حبة مقطعة من الجزر. معلقة صغيرة من بهارات اللحمة. كيلو من لحمة الرأس. قرن من الفلفل الحار. كوب من عصير الطماطم. معلقة صغيرة من الكمون. معلقة صغيرة من الحبهان. رشة من جوزة الطيب. طريقة تحضير
تتنضف لحمة الرأس جيدًا بالماء والملح والليمون قبل السلق.
طبخ راس الخروف الجورجي
طبخ رأس الخروف
وقت التحضير ساعة و30 دقيقة مستوي الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
رأس الخروف
رأس خروف متوسطة الحجم. حبتان كبيرتان من البصل. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ثلاث ورقات من ورق الغار. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الحب. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. مكعب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الأرز. أرغفة من خبز الشراك. طبخ راس الخروف شون. زيت زيتون حسب الحاجة. دقة الثوم
أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار. رأس من الثوم المهروس. عصير حبتان من الليمون. كوب من مرق اللحم. طريقة التحضير
أحضار الرأس وإزالة الجلد عنه، ثم وضعه تحت الماء حتى يزال ما تبقى من الشعر العالق باللحم. تقطع الرأس، حيث يقطع الحنك لنصفين و تقطع الجمجمة إلى 3 أقسام حتى يسهل طبخه بهذه العملية. يغسل الرأس بعد تقطيعه لقطع ووضعها في وعاء وإضافة الزيت والملح مع التقليب، ثم توضع على النار حتى يتغير لونها. يضاف الكاري و الكركم والفلفل الأسود وحبوب الهيل، ثم تركه على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق. يضاف الماء ويترك حتى يغلي. يفرم البصل و يوضع في الوعاء مع الرأس، ثم تضاف بودرة الثوم و ورق الغار ومكعب المرق.
نضع الرأس في صينيّة، ونُدخِلها الفرن لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج، ثم نُخرِج الصينيّة، ونفتح القصدير وتنقل إلى طبق التقديم وتقدم مع الكوارع. المصدر:
ضعف الشهية. إلتهاب الحلق. صداع في الرأس. تهيج الجلد. الشعور بالتعب. بثور حمراء مؤلمة في الفم. سيلان اللعاب. طفح جلدي أحمر على اليدين وباطن القدمين. وعادة ما تكون الحمى والتهاب الحلق من الأعراض الأولية لمرض الحمى الثلاثية, كما تظهر البثور والطفح الجلدي في وقت لاحق عادة ما يكون بعد يوم أو يومين من بدء الحمى. 3. ما هي أسباب مرض اليد والقدم والفم؟
غالباً ما يصاب الأطفال بمرض اليد والقدم والفم بسبب فيروس كوكساكي كما ذكرنا سابقاً, وهو نوع من أنواع الفيروسات المعوية. وفي بعض الحالات قد تتسبب أنواع أخرى من الفيروسات في الإصابة بهذا المرض. يمكن لهذه الفيروسات الإنتشار بسهولة, وقد تصيب يصاب الأطفال أو الكبار بمرض اليد والقدم والفم عن طريق الإتصال مع الشخص المصاب من خلال:
اللعاب. السوائل من البثور. إفرازات الجهاز التنفسي بعد العطس أو السعال. البراز. الأسطح الملوثة بالفيروس. الإتصال المباشر بأيدي غير مغسولة. إقرأ أيضاً… 8 طرق تساعد على تنمية ذكاء وشخصية الطفل, ويجب على الوالدين معرفتها. 4. من هم أكثر الأشخاص عرضة للخطر؟
أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بمرض اليد والقدم والفم هم الأطفال الصغار. وتزداد المخاطر عند التحاقهم بالمدارس أو دور الحضانة أو أماكن اللعب, حيث يمكن للفيروسات الإنتشار بسرعة في مثل هذه الأماكن.
مرض اليد والقدم والفم - Hand Foot And Mouth Disease - مجلة الطب التكميلى
ويمكن أن يتبعها الطفح الجلدي على اليدين والقدمين، وربما على الأرداف في خلال يوم أو يومين. وقد تُشير القروح التي تظهر في الجزء الخلفي من الفم، والحلق إلى إصابة طفلكِ بالمرض الفيروسي ذو الصلة الذي يُعرف بإسم الذباح الحلقي. وتتضمن السمات المميزة الأخرى للذباح الحلقي الارتفاع المفاجئ في درجة الحرارة، وفي بعض الحالات النوبة. وتُعتبر القروح التي تظهر على اليدين، القدمين، أو الأجزاء الأخرى من الجسم نادرة جداً. ضرورة استشارة الطبيب
عادة ما يكون مرض اليد والقدم والفم مرضاً طفيفاً يُسبب أيام قليلة فقط من الحمى، والعلامات والأعراض البسيطة نسبياً. واتصل بطبيبك إذا كانت قروح الفم، أو قروح الحلق تمنع طفلكِ من شرب السوائل، وكذلك اتصل بطبيبك إذا تفاقمت علامات وأعراض طفلكِ بعد بضعة أيام. أسباب مرض اليد والقدم والفم
يُعتبر السبب الشائع لمرض اليد والقدم والفم هو العدوى بواسطة فيروس كوكساكي A16. وينتمي فيروس كوكساكي إلى مجموعة من الفيروسات التي تُسمى الفيروسات المعوية اللا سنجابية. وتُسبب الأنواع الأخرى من الفيروسات المعوية في بعض الأحيان مرض اليد والقدم والفم. ويُعتبر الابتلاع عن طريق الفم هو المصدر الرئيسي للعدوى بفيروس كوكساكي، ومرض اليد والقدم والفم.
الباحثون السوريون - داء اليد والقدم والفم
بدأت القروح تنزّ قيحاً أصفر اللون بدل أن يكون سائلاً شفافاً. أصبحت أعراض طفلك أسوأ بدل أن تتحسّن أو أنها لم تتحسّن بعد مرور 7 إلى 10 أيام. يمكن أن تعطي طبيبتك حينها علاجاً لطفلك بالمضادات الحيوية لإنهاء العدوى البكتيرية. قد تتقشّر بشرة طفلك بينما تشفى القروح لديه. يبدو منظر ذلك عادة أسوأ مما يشعر به صغيرك في الواقع. مع ذلك، لو كان يحكّ (يهرش)، استخدمي مرطبّاً لتهدئة بشرته أو ضعي الكفوف أو الجوارب (الكلسات) على يديه. في بعض الأحيان، يسقط ظفر من إصبع يد أو قدم الأطفال الرضّع أو الأكبر سنّاً في غضون بضعة أسابيع بعد انتهاء العدوى، خاصة إذا كانت القروح كبيرة. ربما يقلقك هذا الأمر، لكن لن يزعج طفلك. سينمو ظفره مجدداً تلقائياً بدون أيّ علاج طبي. هل يمكن أن يصاب طفلي مرة أخرى بهذا الفيروس؟
نعم. يشبه هذا الفيروس نزلات البرد. يصبح طفلك محصناً ضد الفيروس الذي أصيب به من قبل، لكن هناك سلالات عديدة من فيروس اليد والقدم والفم. تستطيعين المساعدة في وقايته من الإصابة بمرض اليد والقدم والفم مرة أخرى عبر الانتباه إلى النظافة الصحية. حاولي العطس أو السعال في منديل وارميه في سلة المهملات مباشرة بعد الاستعمال.
مرض اليد والقدم والفم لدى الأطفال: الأسباب والأعراض والعلاج. - ثقافاتي
مضاعفات مرض اليد والقدم والفم مرض اليد والقدم والفم يكون، بشكل عام، مرض حرارة بسيطا يختفي تلقائيا خلال ايام معدودة. المضاعفة الاكثر انتشارا هي الجفاف. نظرا لكون الجروح تسبب الاوجاع، يمتنع الطفل عن الاكل والشرب الامر الذي قد يؤدي الى اصابته بحالة من الجفاف. لذلك, من المهم الانتباه والحرص على شرب كمية كافية من السوائل، خصوصا ان الجفاف يكون اسرع في حالة ارتفاع درجة الحرارة. اذا كان الجفاف حادا والطفل يرفض الشرب، فربما تنشا حاجة الى اعطاء السوائل بواسطة التسريب في الوريد (Intravenous Infusion). هنالك مضاعفات نادرة للفيروسة الكوكساكية (coxsackievirus) قد تكون خطيرة، اذ تصيب الدماغ واجهزة اخرى. التهاب السحايا الفيروسي (viral meningitis): تلوث يحدث بسببه التهاب في سحايا الدماغ (Meninges) والسائل الدماغي النخاعي (Cerebrospinal fluid) المحيط بالدماغ وبالنخاع الشوكي. هذه المضاعفة تكون، بشكل عام، بسيطة وتزول تلقائيا. التهاب الدماغ (Encephalitis) – عملية تلوثية تصيب الدماغ نفسه. هذه الحالة تعرض المريض لخطر الموت. تشخيص مرض اليد والقدم والفم يتم تشخيص مرض اليد والقدم والفم، بشكل عام، وفقا لعمر المريض, الاعراض التي يصفها المريض وطبيعة الطفح الجلدي والجروح في الفم.
متلازمة اليد والقدم والفم | مقالات طبية | موقع طبيبك
وحاول اتباع النصائح التالية للمساعدة على جعل التقرح أقل إزعاجاً، وجعل تناول الطعام والشراب أكثر قبولاً:
امتصاص مكعبات الثلج، أو رقائق الثلج. تناول الآيس الكريم، أو العصير. شرب المشروبات الباردة، مثل الحليب أو الماء المثلج. تجنب الأطعمة، والمشروبات الحمضية، مثل الحمضيات ومشروبات الفاكهة والصودا. تجنب الأطعمة اللينة التي لا تتطلب الكثير من المضغ. تجنب الأطعمة المالحة، أو الحارة. غسل الفم بالماء الدافئ بعد الوجبات. وإذا كان طفلكِ قادراً على غسل فمه بدون البلع، فقد تكون الغرغرة باستخدام محلول الملح مُهدئة. واجبري طفلكِ على القيام بذلك عدة مرات في اليوم، أو كلما كان ذلك ضرورياً؛ للمساعدة في تقليل ألم والتهاب، وقروح الفم، والحلق الناتجة عن مرض اليد والقدم والفم. الاستعداد لموعد الطبيب
إذا أخذتِ طفلكِ إلى الطبيب، قومي بقضاء بعض الوقت لكتابة المعلومات التي قد يحتاج إليها طبيبكِ قبل ذهابكِ إليه، وتتضمن ما يلي:
أي علامات، وأعراض يعاني منها طفلكِ. المدة التي يعاني فيها طفلكِ من العلامات والأعراض. إذا ما كان طفلكِ في مركز رعاية الطفل، أو البيئات الأخرى التي قد يكون فيها المرض منتشر. أي أسئلة تريدين السؤال عنها.
عوامل خطر مرض اليد والقدم والفم
يؤثر مرض اليد والقدم والفم في المقام الأول على الأطفال الأصغر من عشرة سنوات، وغالباً أولئك الذين تقل أعمارهم عن خمسة سنوات. ويكون الأطفال في مراكز رعاية الطفل هم أكثر عرضة للإصابة بنوبات المرض بشكل خاص، بسبب انتشار العدوى عن طريق الاتصال الشخصي، ويكون الأطفال الصغار هم الأكثر عرضة للإصابة بالمرض. وعادة ما يكتسب الأطفال المناعة ضد مرض اليد والقدم والفم مع تقدمهم في العمر، عن طريق بناء الأجسام المضادة بعد التعرض للفيروس المُسبب للمرض، ومع ذلك من الممكن إصابة المراهقين والبالغين بالمرض. مضاعفات مرض اليد والقدم والفم
تُعتبر المضاعفات الأكثر شيوعاً لمرض اليد والقدم والفم هي الجفاف. ويمكن أن يُسبب المرض القروح في الفم والحلق، مما يجعل البلع مؤلماً وصعباً. ويجب أن تقومين بالمراقبة عن قرب للتأكد من أن طفلكِ يبتلع السائل بشكل متكرر أثناء فترة المرض. وإذا كان الجفاف شديداً، فقد تكون السوائل الوريدية ضرورية. وعادة ما يكون مرض اليد والقدم والفم مرضاً طفيفاً يُسبب بضعة أيام فقط من الحمى، والعلامات والأعراض البسيطة نسبياً. ويمكن أن ينطوي الشكل النادر والخطير في بعض الأحيان من فيروس كوكساكي على الدماغ، ويُسبب المضاعفات الأخرى كما يلي:
التهاب السحايا الفيروسي، وهو عبارة عن عدوى، والتهاب للأغشية (السحايا)، والسائل الدماغي الشوكي المحيط بالدماغ والنخاع الشوكي.