طريقة عمل دجاج كانتون الصيني بالمنزل ، نحرص دائما على تقديم اجدد الوصفات والتنوع، يمكن لكل ربة منزل أن تقدم افضل ما يقدمه المحلات من اشهي واجمل الصفات بالمنزل بخطوات بسيطة ودون تكلفة مالية باهظة، في ظل الظروف الحالية يسود حالة من القلق والخوف عند شراء الأطعمة والوجبات الجاهزة من المحلات. تشيكن كانتون ، من الوصفات المختلفة من الدجاج ( الفراخ) التي لا يوجد احد لا يرغب في تناوله، فاهي من عناصر الغنية بالبروتينات التي يجب أن نقدمها إلى أفراد أسرتنا، لتقديم اهم العناصر الغذائية لهم، يمكن تقديم الدجاج مشوى، مقلى، يجب التنوع في تقديم الوصفات، اليوم وعبر موقعنا ثقفني نقدم لكم دجاج كانتون بالمنزل. طريقة تحضير دجاج كانتون الصيني
اليوم يمكن تحضير افضل الوصفات المشهورة من مختلف دول العالم بالخطوات في المنزل دجاج كانتون الصيني هو من الأكلات المعروفة في المطبخ الصيني، نقدمها لكم اليوم بالمقادير والخطوات، والاستغناء عن تناول الوجبات في المحلات، كما يمكن تقديم دجاج كنتاكى المفضل لدى الأطفال بالمنزل. مقادير دجاج كانتون. نص كيلو من فراخ(الدجاج) فيلية. عدد بصل شرائح. فلفل ألوان مقطع شرائح. طريقة عمل الدجاج الصيني فروحة الإمارات - كنوزي. جزر مقطع شرائح.
- دجاج كانتون الصيني
- طريقة عمل الدجاج الصيني فروحة الإمارات - كنوزي
- فراخ على الطريقة الصينية - حياتكِ
- طريقة عمل سبرنغ رول خضار - 317 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- حشوة سبرنج رول - أخبار العرب
- طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج - موضوع
دجاج كانتون الصيني
يُضاف دقيق الذرة إلى كيس كبير، ويُضاف إليه الدجاج، ويُحرّك الكيس جيّدًا للتأكد من ان الدجاج قد تغطّى بالدقيق جيّدًا. بعدها يوضع الدجاج في البيض، ثم في الدقيق، ثمّ يوضع في الزيت الساخن ليقلى، لمدّة 2 إلى 3 دقائق. يضاف البصل، والفلفل الحلو، والأناناس إلى مقلاة مع زيت كافٍ، وتطهى لعدّة دقائق حتى تنضج. يُضاف الصوص فوق المكوّنات وتحرّك لمدّة 30 ثانيةً. يضاف الدجاج إلى الخليط مرةً أخرى، ويُحرك جيدًا، ويترك ليغلي، حتى تصبح الصلصة المتكونة سميكةً. يُقدّم الطبق ساخنًا، مع رشّ البصل الأخضر أو السمسم على الوجه. الدجاج الصيني بالفطر
فيما يأتي طريقة تحضير الدجاج الصيني بالفطر [٤]:
كيلو غرام من أفخاذ الدّجاج ، الجزء السفلي فقط. كوب كاتشاب. ربع كوب ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة ببريكا. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب صلصة ترياكي الدّجاج. ربع كوب صويا صوص. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. فراخ على الطريقة الصينية - حياتكِ. ملعقتا طعام من الزيت النباتي. ثلاث شرائح من الزنجبيل. 20 حبةً من الفطر (يفضل فطر الشيتاكي). ثلث كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة سكر أبيض. بصلة خضراء مقطعة لشرائح. في وعاء مناسب تُغسل أفخاذ الدّجاج وتنظف جيدًا ثمَّ تحدث فيها شقوق طولية لتدخل النكهة إليها جيّدًا، ثمَّ تصفى في طبق بايريكس كبير.
طريقة عمل الدجاج الصيني فروحة الإمارات - كنوزي
لتصفية الزيت في وعاء نضع قليل من الزيت علي النار ونضيف البصل الشرائح حتي يذبل ثم الفلفل الألوان و الجزر الشرائح ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المحمر في بولة اخري نخلط الكاتشب مع الصويا صوص + الخل + السكر +الملح +فلفل اسود) ويضاف لخلطة الدجاج ثم اضافة كوب ماء ساخن واضافة كوب النشا المذاب به ماء ويقلب الخليط وترك علي النار لمدة 1/4 ساعة يغرف الطبق ويقدم معه ارز ابيض ويزين بالسمسم و البصل الاخضر ويقدم وبالهنا والشفا 🙂
فراخ على الطريقة الصينية - حياتكِ
يقلى الدجاج في الزيت الحار إلى أن يصبح لونه ذهبيًا من كلا الجانبين. يسخن الصوص قليلًا. تضاف ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف الزنجبيل ثم تضاف الخضار المقطعة باستثناء البصل الأخضر وتقلب جيدأ حتى تصبح طريةً. تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة مع الخضار على درجة حرارة مرتفعة. تضاف الصلصة إلى الدجاج والخضار مع التقليب بلطف. يسكب الخليط في طبق تقديم ويرش البصل الأخضر فوقه ويقدم. الدجاج الصيني الحامض والحلو
فيما يأتي طريقة تحضير الدجاج الصيني الحامض والحلو [٣]:
نصف كيلو من صدور الدّجاج المقطعة لشرائح. نصف كوب من دقيق النشا. حبتان من البيض. نصف كوب من الدقيق. زيت كانولا للقلي. كوب من شرائح الأناناس المقطّعة. حبة فلفل أحمر حلو مقطعة لشرائح. حبة فلفل أخضر حلو مقطعة لشرائح. نصف بصلة بيضاء مقطّعة. نصف كوب من السكر. ثلث كوب من الكاتشب. ربع كوب من السكر البني. نصف كوب خل التفاح. 4 ملاعق صغيرة من صوص الصويا الخفيف. ضرسان من الثوم المهروس. يجب تحضير الصوص؛ وذلك بوضع خل التفاح، مع السكر البني، والسكر، والكاتشب ، وصلصة الصويا، والثوم في وعاء واحد وخلطها مع بعضها. يوضع القليل من زيت الكانولا في المقلاة، ويُسخّن ثمّ يضاف الدجاج، ويُقلّب حوالي 2 أو 3 دقائق حتى يصبح بلون بني.
تُضاف قطع الدجاج إلى الزيت وتُقلّب لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. تُنقل قطع الدجاج باستعمال ملعقة كبيرة تحتوي على ثقوب ثم يوضع على ورق النشاف لامتصاص كمية الزيت الفائضة. يُضاف البصل إلى نفس المقلاة ويُقلّب لبضع ثوانٍ، ثم تُضاف الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء ويُستمرّ في تقليب المكونات لمدة دقيقة إلى أن تذبل. تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل والفليفلة وتُقلّب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين فقط. يُسكب صوص الصويا ومرق الدجاج على مزيج الدجاج ثم تُقلّب المكونات إلى أن يصبح قوام الصلصة كثيفًا. يُضاف الكاجو المقلي والبصل الأخضر المفروم، والفلفل الأبيض، والملح إلى المزيج وتُقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها. تُرفع المقلاة عن النار ويُسكب الدجاج الصيني بالكاجو في طبق التقديم ويُقدّم ساخنًا مع الأرز المطبوخ. دور المرأة في المطبخ الصيني
سيسيليا تشانغ اسم فتاة صينية عاشت في الصين تحت الحرب بين الصين واليابان، أكملت دراستها الجامعية وتزوجت وانتقلت إلى أمريكا إذ كانت أول من ينقل المطبخ والطعام الصيني إلى أمريكا، أسست مطعمًا متواضعًا عام 1960، وأطلقت علية اسم الماندرين قدمت فيه الأطباق الصينية التقليدية، التي لاقت ذهولًا وإعجاب متذوقيه وأحدثت ثورةً حقيقةً في عالم الطهي في أمريكا، والتي ورثتها إلى ابنها الذي أحب العمل في مطعم والدته وأدخل الأسلوب العصري للطعام الصيني، وشكّل سلسلة مطاعم كبيرةً ومشهورةً في أمريكا، وهي سلسلة تشانغ [٥].
2 كوب ونصف الكوب من الملفوف الأبيض المقطعة إلى شرائح رفيعة. 2 مكعب من مرقة الدجاج أو الخضار. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. علبة من عجينة رقائق السبرنج رول حجم كبيرةً. 2 كوب من زيت القلي. اسهل طريقة تحضير و تصنيع سبرنغ رول خضار يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ومن ثم إضافة الزنجبيل والثوم ويُترك ليذبل قليلاً، ثم يتم إضافة البصل، ويتم تحريك المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين. يُضاف الكرفس، والجزر، والكوسا، والفليفلة الخضراء، والملفوف، وتُحرك المكونات لعدة دقائق حتى تصبح الخضار طريةً. تُضاف مكعبات مرقة الخضار والفلفل الأبيض وزيت السمسم، وتحرك المكونات جيداً حتى تمتزج معاً. تُرفع الخضار عن النار وتُوضع في طبق لتبرد قليلاً. تُقطّع كل ورقة من لفائف السبرنج عند المنتصف على شكل مثلثات ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار داخل كل ورقة، ويتم لفها من خلال ثني الأطراف أولاً ومن ثم لفها بتأنٍ. تُكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية. يُسخن كوبان من زيت القلي في مقلاة عميقة والعمل على قلي السبرنج رول بالخضار حتى تأخذ اللون الذهبي. طريقة تقديم سبرنغ رول خضار العمل على صف السبرنغ رول بالخضار في طبق التقديم، وتزيينها ببعض الأوراق الخضراء والليمون، ووضع السلطة والكاتشاب والمخللات واللبن إلى جانبها.
طريقة عمل سبرنغ رول خضار - 317 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيدًا، ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة. تُقطّع كل رُقاقة من رقائق السبرنغ رول من النصف على شكل مثلثين، ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار في كل قطعة. تُدهن لفائف السبرنغ رول من الخارج بالبيض بواسطة فرشاة، ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍ مع إحكام الإغلاق. تُكرر العملية نفسها مع بقيّة رقائق السبرنغ رول. تُقلى لفائف السبرنغ رول في زيت القلي بعد تسخينه جيدًا، ويتم وضع اللفائف المجموعة تلو الأخرى لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. القيمة الغذائية لسبرنغ رول خضار
يحتوي السبرنغ رول بالخضار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية؛ نظرًا لتنوع مكوناته وتعدّدها، وبالمجمل فإن جميع مكوناته صحيّة ومفيدة، فالخضروات ضرورية لبناء الأجسام وكذلك التوابل، فإنها تحتوي على جملة من الفوائد الغذاية، وفيما يأتي جدول يُظهر القيمة الغذائية لما يعادل واحدة من لفائف السبرنغ رول بالخضار: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
63
الدهون
2. 84 غرام
الكربوهيدرات
7. 44 غرام
البروتين
1. 99 غرام
الكولسترول
23 مليغرام
السكر
0. 75 غرام
الألياف الغذائية
0.
حشوة سبرنج رول - أخبار العرب
سبرنغ رول خضار
إنّ طبق سبرنغ رول خضار هو أحدُ أنواع المقبّلات السّاخنة، وتَرجع أصول هذا الطبق إلى المطبخ الصينيّ الشهير والبلدان الآسيويّة بشكل عام، إلا أنّه نال شهرتَه في معظم أنحاء العالم وفي الوطن العربي، لا تحتاج لفائف السبرنغ رول إلى تحضير العجينة، فالسبرنغ رول له رقائق خاصّة ومُعَدّة للحشو والتحضير، تختلف أسماء السبرنغ رول باختلاف مكوناته التي تتنوع ما بين الدجاج واللحم والجبن والخضار بأشكاله كافّة، كما أن السبرنغ رول يمكن أن يُقدّم كطبقٍ جانبيّ في شهر رمضان ووجبات الغداء، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره وتقديمه في المناسبات، وسيتضمن هذا المقال الحديث عن طريقة تحضير سبرنغ رول خضار. مكونات ومقادير سبرنغ رول خضار
إن وجبة سبرنغ رول بالخضار هي وجبة صحيّة ومغذيّة بالإضافة إلى طعمها الرائع، فهي تحتوي على أنواع متعددة من الخضروات مثل الجزر والملفوف، كما يمكن إضافة الفطر وفول الصويا إلى حشوة السبرنغ رول، وفيما يأتي قائمة بمكونات السبرنغ رول بالخضار والمقادير اللازمة لكل مكوِّن:
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. فصّان من الثوم المهروس. حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج - موضوع
المقبلات المقبلات من أطباق المائدة التي لا يمكن الاستغناء عنها، فهي عبارة عن مادة غذائية من الخضار أو الفاكهة المطبوخة أو المخللة أو المفرومة، حيث يتم تحضير أطباقاً صغيرة منها تقدم على المائدة وخاصة عند وجود وقتاً طويلاً لوصول الضيوف وتناول الطبق الرئيسي، ويعد الكافيار أحد أطباق المقبلات غالية الثمن، وهناك المربى والصلصات وشرائح الخيار المخلل التي تقدم مع النقانق والهمبرغر والمتبل والحمص والفول والكبة واللبنة وسبرنغ رول خضار. وفي هذا المقال تم اختيار طبق سبرنغ رول خضار بسبب احتوائه على الخضار المشكلة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، وانخفاض السعرات الحرارية في نفس الوقت، مما يجعله طبقاً شهياً ومفيداً للجميع وخاصة الأطفال الذي يحبون الأطعمة السريعة. سبرنغ رول خضار مقادير سبرنغ رول خضار ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. 2 فص من الثوم المهروس. 2 حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى شرائح. 2 عود من الكرفس صغيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. 2 حبة من الجزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة. 2 حبة من الكوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة. 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
:بيض بيض ، بيض معالج ، بيض بياض ، صفار بيض ، بيض دجاج ، بيض سائل ، مسحوق البيض ، منتجات البيض ، بيض الدواجن ومنتجاتها. الحليب: الحليب ، الحليب ومنتجات الألبان ، حليب البقر ، الحليب المبخر ، حليب الماعز ، حليب الصويا ، جبن حليب الماعز ، مشروبات الحليب ، جبن الحليب الغني بالفيتامينات ، الزبدة ، الزبادي ، الحلويات المصنوعة من منتجات الألبان ، الحلويات المصنوعة من بدائل الحليب ، الزبادي القائم على بدائل الحليب ، منتجات الألبان القائمة على بدائل الحليب ، المشروبات التي تحتوي على الحليب. عصير الصويا والمشروبات المستخدمة كبدائل للحليب الزبادي: مشروبات الزبادي ، المشروبات القائمة على الزبادي ، بكتيريا حمض اللاكتيك ، مشروبات الزبادي ، الحلويات المصنوعة من الزبادي ، الزبادي غير الألبان الجبن: الجبن ، الجبن المخلوط ، الجبن الأزرق ، الجبن الشيدر ، تغميس الجبن ، الجبن الفوندو ، الجبن البودرة ، بدائل الجبن ، الجبن الكريمي ، جبن الفيتا ، جبن الماعز ، الجبن المطبوخ ، جبن الضأن ، الجبن المحتوي على أعشاب ، الجبن المحتوي على بهارات ، جبن الحلومي.