بحضور ولي ولي العهد النائب الثاني لرئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع الأمير محمد بن سلمان، كشفت مؤسسة «مسك الخيرية» ومدينة الملك عبدالله الاقتصادية عن تعاون مع كلية بابسون العالمية، وشركة لوكيد مارتن، لإطلاق كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال. وجرى توقيع اتفاق التعاون في واشنطن، إذ وقعه من جانب مؤسسة محمد بن سلمان بن عبدالعزيز «مسك الخيرية» أمينها العام بدر العساكر، ومن مدينة الملك عبدالله الاقتصادية رئيسها التنفيذي نائب رئيس مجلس الأمناء في الكلية فهد الرشيد، ومن كلية بابسون العالمية رئيسة الكلية الدكتورة كيري هيلي. وفي الوقت الذي تعد فيه هذه الكلية أولى ثمرات الشراكة المباركة بين «مسك الخيرية» و«المدينة الاقتصادية»، فإنها تتوافق مع رؤية ولي ولي العهد النائب الثاني لرئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع الأمير محمد بن سلمان في تطوير المستوى التعليمي والثقافي لدى الشباب، ورعاية ودعم الطاقات الشبابية. كلية الامير محمد بن سلمان لريادة الاعمال. كما يأتي إنشاء هذه الكلية مواكباً لتطلعات القيادة نحو تحقيق رؤية المملكة 2030، فيما يتصل بتطوير التعليم النوعي لدفع عجلة الاقتصاد وسد الفجوة بين مخرجات التعليم العالي ومتطلبات سوق العمل، ودعم المنشآت المتوسطة والصغيرة، باعتبارها أحد محركات النمو الاقتصادي التي تسهم في إيجاد الوظائف ودعم الابتكار، واحتضان فئة الشباب لتطوير منتجاتهم وأفكارهم الإبداعية.
- إطلاق كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال - مؤسسة مسك
- كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال.. إنجاز سعودي جديد لتنمية الاقتصاد وسد الفجوة بين مخرجات التعليم العالي ومتطلبات سوق العمل | مدينة الملك عبدالله الاقتصادية
- شيش برك تركي Archives - وصفة ماما
- طريقة شيش برك تركي | المرسال
- شيش برك تركي - أنوثة
إطلاق كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال - مؤسسة مسك
كلية الأمير محمد بن سلمان ، أعلنت عن فتح باب القبول والتسجيل لكافة الطلبة والطلبات لمن يرغب في التقديم في برنامج الماجستير لأداره الأعمال للعام الجامعي الجديد، حيث أوضحت أدارة الكلية لكافة المتقدمين بان التسجيل من خلال بوابتها الرسمية على شبكة الأنترنت، كما أوضحت الكلية بان الدارسة ستكون في العديد من الأقسام المختلفة بكلية الأمير محمد بن سلمان. تقديم كلية الأمير محمد بن سلمان
بينت أدارة الكلية لكافة المتقدمين بان المنهج الدراسي يشمل العديد من المواد في الاقتصاد للمديرين والاتصالات العالمية وريادة الأعمال وإدارة التسويق ودراسة الجدوي والمحاسبة المالية وإدارة المبيعات واتخاذ القرارات في عالم الأعمال وتنظيم وإدارة المؤسسات وأيضا شملت المناهج الدراسية في برنامج الماجستير لبرنامج الأعمال المحاسبة الدراسية وقانون أدارة الأعمال الدولي والعديد من المواد الدراسية التي يمكنكم التطلع عليها من خلال الدخول على الموقع الرسمي لكلية الأمير محمد بن سلمان عبر شبكة الأنترنت. رابط التسجيل في برنامج ماجستير إدارة الأعمال
خصصت الكلية الأمير محمد بن سلمان رابط للتسجيل والقبول والذي يوضح كيفية التسجيل لكافة المتقدمين ولمن يرغب في التقديم في برنامج ماجستير أدارة الأعمال وذلك من خلال الدخول على الرابط التالي ( التسجيل في ماجستير إدارة الأعمال بكلية الأمير محمد بن سلمان) بعد الدخول اتبع خطوات التسجيل في ملئ بياناتك بكل دقة دون تسرع حتي يتم قبولك إلكترونيا حتي يتم التواصل معك عبر الرسائل القصيرة من خلال جوالك لكي يتم تحديد وقت المقابلة لإحضار ما يلزم من مستندات وأوراق للانضمام في برنامج الماجستير بداخل كلية الأمير محمد بن سلمان.
كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال.. إنجاز سعودي جديد لتنمية الاقتصاد وسد الفجوة بين مخرجات التعليم العالي ومتطلبات سوق العمل | مدينة الملك عبدالله الاقتصادية
المنح الدراسية
منحة الاستحقاق: يتم منحها للطلبة المرشحون ذوي المؤهلات العليا في برنامج كلية الأمير محمد بن سلمان. يتم اختيار الطلبة المؤهلين للحصول على هذه المنحة طبقًا للمحتوى المقدم في طلب القبول، ولكن لا يوجد تقديم منفصل خاص بهذه المنحة. يتميز الطلبة الحاصلين على منحة الاستحقاق من الكلية بسجلاتهم الأكاديمية والمهنية، كما أن من المتوقع منهم التميز في قيادتهم الريادية داخل فصول الدراسة وخارجها، وأيضًا في خلقهم من خلال قيم وأخلاقيات للمجتمع في المستقبل. يمكنكم الاطلاع على معلومات أكثر عن المنح الدراسية التي تقدمها الكلية من خلال الضغط هنــــــا مباشرة. تخصصات كلية محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال
دراسة برنامج الماجستير في إدارة وريادة الأعمال، حيث تختص المناهج الدراسية بإدارة الأعمال ودراسة الجدوى، من خلال بعض الموضوعات التالية:
مجال دراسة إدارة الأعمال المستقلة. مجال دراسة تطوير وتنمية الأعمال العائلية. كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال.. إنجاز سعودي جديد لتنمية الاقتصاد وسد الفجوة بين مخرجات التعليم العالي ومتطلبات سوق العمل | مدينة الملك عبدالله الاقتصادية. مجال دراسة ريادة الأعمال الاجتماعية. مجال دراسة المساهمة في الشركات والمؤسسات المغامرة. تهتم الكلية أيضًا بالجانب العملي أثناء الدراسة، كما تترك مساحة من الإبداع والابتكار للطلبة، وذلك عن طريق ابتكار شركات واقعية وتنفيذ الأفكار على أرض الواقع.
ظل الشباب السعودي يعاني لفترة طويلة في حياته من قلة فرص العمل المناسبة والتي تتماشى مع تعليمه وإمكانياته ومهاراته التي اكتسبها طوال مراحل التعليم الأساسي. فكم مرة توجه فيها أحد الشباب حديثي التخرج إلى الشركات أو جهات العمل، طالبًا شغل أحد الوظائف بها، وكانت الإجابة عليه بالموافقة؟ خاصة وإن كانت اللغات والمهارات العالية ضمن شروط القبول بالوظيفة؟
لقد أدت هذه المشكلة لإصابة العديدين منهم بالإحباط واليأس الذي انعكس بشكل أساسي على سلوكهم وتعاملاتهم مع الآخرين، وأدت بالطبع إلى زيادة معدل البطالة في المملكة العربية السعودية بشكل كبير، وتسببت في حدوث ما يُطلق عليه بـ"الفجوة" بين مخرجات التعليم العالي ومتطلبات سوق العمل. فأصبحت الشركات والمؤسسات وجهات العمل المختلفة تعاني من قلة وجود الكوادر والشباب المؤهل بشكل كاف لسد احتياجاتها من المناصب والوظائف المختلفة، بينما يواجه الشباب في نفس ذات الوقت أزمة عدم وجود وظائف تناسبه أو شركات وجهات تقبل به وبشهادته ومهاراته غير المجدية! ولكن على ما يبدو أن كل ما سبق ذكره قد انتهى وأصبح من الماضي! فخريطة التوظيف والفرص والتعليم قد اختلفت تمامًا الآن أو تحديدًا في شهر يونيو من عام 2016 عندما تم الإعلان عن إقامة كلية الأمير محمد بن سلمان للإدارة وريادة الأعمال بمدينة الملك عبدالله الاقتصادية، والتي تعتبر أول مؤسّسة أكاديميّة بحثية متخصّصة في ريادة الأعمال في المملكة العربية السعودية والشرق الأوسط.
محتويات
١ طريقة عمل الشيش برك التركي
٢ شيش برك تركي
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
طريقة عمل الشيش برك التركي
الشيش برك، أكلة تركية الأصل، والمنشأ، تعلمها سكان منطقة بلاد الشام في أيام حكم العثمانيين للمنطقة العربية منذ أكثر من مئة سنة، ومن ذلك الوقت، اشتهرت جداً في العالم العربي حتى صارت طبقاً شعبياً، ومتوراثاً من جيل إلى جيل. معنى اسم شيش برك في اللغة التركية هو العجينة المغلقة، أو المقبولة، ولقد كان الأتراك يطلقون عليها قديماً الشيش درك، أي قبعة الدركي، أو العسكري، وذلك بسبب وجود شبه كبير بين شكل حبات الشيش برك، والقبعة العسكرية. شيش برك تركي
المكونات
للعجينة
خمسة أكواب طحين متعدد الاستعمال. ملعقة طعام ملح. ملعقة طعام بيكنغ باودر. كوب إلا ربع ماء فاتر. ملعقة طعام سمن نباتي. ملعقة طعام زيت نباتي. للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. كيلو لبن زبادي. ثلاث ملاعق طعام نشا. فصا ثوم مهروسان. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة هيل مطحون. طريقة التحضير
ننخل الطحين بواسطة منخل معدني حتى نتخلص من كافة الشوائب إن وجدت فيه، ونسمح بدخول الهواء إلى ذرات الطحين.
شيش برك تركي Archives - وصفة ماما
لتحضير الصوص الاحمر: في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم اقلي فيها الثوم حتى يذبل. أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار. قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الماء. اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي ويكثف. أسكبي قي طبق التقديم الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصوص الاحمر.
عندما نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة بحيث لا تلتصق باليد نضعها في إناء مدهون بطبقة من الزيت، ونضع عليها غطاء من النايلون ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح. لتجهيز الحشوة علينا وضع بالطاسة ونضع عليه البصل ونرفعهم على النار مع التقليب ليصبح لون البصل ذهبي اللون، ونضع عليه البهارات والملح والبقدونس ونقلب جيداً وفي النهاية نضع اللحم المفروم ونترك الطاسة حتى تمام النضج، ونطفئ النار ونترك الحشوة حتى تبرد. نقوم بوضع القليل من الدقيق على الرخامة النظيفة ونفرد العجينة باستخدام الشوبك ليصبح سمك العجينة مناسب لوضع الحشو، ولابد من تقطيعها بعد الفرد إلى قطع مستديرة صغيرة مستخدمين غطاء زجاجة الماء أو القالب الخاص بالشيش برك، ونبدأ بوضع الحشوة ونغلق العجينة على الحشو فنحصل على شكل مشابه للقطايف. ونضع الشيش بعد حشوه وإغلاقه في صينية وندخله الفرن لمدة لا تزيد عن الخمسة دقائق لأننا نحتاج إلى جفاف العجينة فقط وليس التحمير. نضع اللبن الزبادي في إناء مناسب ونضع عليه ملعقة ونقلب جيداً ليذوب النشا بالزبادي ويصبح الخليط متجانس، ونرفع الإناء على النار المتوسطة مع التقليب حتى يصل إلى درجة الغليان، ونضع حبات الشيش نرك باللبن ونتركه لمدة خمس دقائق كي ينضج ويصير اللبن ثقيل.
طريقة شيش برك تركي | المرسال
نضع كل من مرقة الدجاج والحبهان الناعم بعد نضج الشيش برك، ونضع الثوم بطاسة وعليه بعض الزيت النباتي ونرفع الطاسة ونقلب الثوم ليصير لونه ذهبي غامق ونضع عليه الكزبرة الخضراء ويستمر التقليب لمدة دقيقة واحدة لتذبل الكزبرة، ونضع الشيش بطبق التقديم وعليه الثوم والكزبرة للتزيين ويقدم ساخن. شيش برك تركي بالبسلة
أولاً مقادير العجينة ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر ، كوبان إلا ربع من الدقيق، ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب، ربع كوب من البقدونس المفروم، نصف ملعقة صغيرة من الملح، بيضة كبيرة، ربع كوب من الزبدة. ثانياً الحشوة واللبن 4 أكواب من الدجاج التركي، كوبان ونصف من البسلة، ملعقة صغيرة من الماء الدافئ، كوب من مرقة الشوربة، ملعقة كبيرة من النشا، كوب من اللبن. يتم سلق كل من الدجاج التركي والبسلة حتى تمام النضج ونصفي كل منهما مع الاحتفاظ بالشوربة، وبهذا نكون قد جهزنا الحشوة. ولتحضير العجينة يتم وضع كل من الملح والبيكينج بودر و صودا الخبز والدقيق بغناء عميق ونقلب الخليط ثم نضع عليهم البيض واللبن، ونعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد، ونترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويكون من السهل تشكيلها.
نضيف الملح، والباكنغ باودر للطحين، ونقلب المكونات معاً. نضع السمن، والزيت، في كوب الماء الفاتر، نحركه جيداً، ثم نصبه بالتدريج على الطحين، ونبدأ بعملية العجن، إما باليد، أو باستخدام عجانة كهربائية، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولا تلتصق باليد. نضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، ثم نغلفها بورق من النايلون، ونغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لترتاح مدة ساعة على الأقل. نجهز الحشوة، نضع مقدار الزيت النباتي في مقلاة، ثم نشوح فيه البصل حتى يذبل، ويميل لونه للون الذهبي الخفيف. نضيف اللحم للبصل، ونقلب حتى يتغير لون اللحم، ويدخل في مرحلة النضج. نرش الملح، والبهارات، ونقلب لتتجانس المكونات، ثم نضيف البقدونس في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، ونطفئ النار تحتها، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً. نفرد العجين على سطح مستوٍ بواسطة الشوبك، بعد رش كمية قليلة من الطحين تحتها، بسماكة سنتمترين فقط، ثم نبدأ بتقطيعها على شكل دوائر صغيرة بحجم العملة المعدنية، إما بواسطة قوالب خاصة بالشيش برك، أو بفوهة غطاء لأية عبوة زجاجية مناسبة لأداء هذا الغرض. نحشو قطع العجين بالحشو، ثم نغلق أطرافها حتى يتشكل لدينا شكل حبة القطائف تماماً، ثم نلف الطرفين من جديد على بعضهما حتى تتشكل لدينا حلقة تشبه الخاتم.
شيش برك تركي - أنوثة
مشاركة الوصفة المقادير - ½ 2 كوب دقيق - ¼ كوب زيت - 1/3 كوب ماء - ¼ معلقة صغيرة ملح مقادير الحشو - 500 جرام لحم مفروم - 1 بصل مبشور - 1 معلقة صغيرة بابريكا - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود - ملح - حسب الرغبة مقادير الصوص الاحمر - 2 كوب لبن زبادي - 3 معلقة كبيرة ثوم مفروم - 2 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة - 2 معلقة كبيرة ماء - 1 معلقة كبيرة معجون طماطم - 1 معلقة كبيرة نعناع جاف - 1 معلقة كبيرة فلفل حار - ملح - حيب الرغبة الطريقة لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والزيت والملح. أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. افردي العجينة على سطح صلب ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة. خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثم أغلقي أطراف العجينة على شكل نجمة. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، ضعي حبات الشيش برك واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
طريقة عمل الشيش برك
نستعرض هنا طريقة عمل الشيشبرك على الطريقتين الشامية والتركية:
طريقة عمل الشيش برك على الطريقة الشامية
مكونات أكلة المانتي اللازمة:
من أجل العجينة
2 كوب طحين. 1 كوب ماء. ملح. ملعقة زيت نباتي كبيرة. الحشوة
250 لحم مفروم (عجل أو غنم). بصلة حجم وسط. ملعقة زيت نباتي كبيرة عدد 2. فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. رشة جوزة الطيب. رشة قرفة. من أجل اللبن
كيلو غرام لبن. ملعقة نشاء
½ كوب ماء
فص ثوم مهروس عدد 2
ملعقة كزبرة كبيرة عدد 2 (طازجة)
ملح
فلفل
½ مكعب ماجي. أولاً نستعرض طريقة عمل عجينة الشيش برك، حيث تخلط مكونات العجينة وتعجن ثم تلف بالنايلون وتترك لما يقارب النصف ساعة لترتاح، أما الحشوة فيتم تحضيرها بقلي البصل مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ثم يُوضع الملح والبهارات حسب الرغبة ويترك على نار قوية حتى تنضج اللحمة حيث تُصفَى الحشوة وتوضع جانباً، لاحقاً يتم رق عجينة الششبرك بالشوبك وتقطيعها باستخدام قالب الشيش برك على هيئة دوائر
تُحشى فيما بعد وتغلق لتصبح على شكل قبعة. الآن نأتي للجزء الأهم وهو طبخ الشيش برك باللبن حيث يوضع ما يقارب الكيلو غرام من اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ليضاف حينها الملح والبهارات حسب الرغبة ويتم إسقاط قطع الشيش برك في القدر ثم تترك على نار متوسطة إلى خفيفة ما بين 30 للـ 40 دقيقة حتى تنتفخ حبات الأكلة مشيرةً إلى نضوجها.