Last updated ديسمبر 22, 2015
دبس التمر
اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة عمل دبس او (روب التمر) وبستخدم كثيرا في الحلويات او يؤكل مع الكعك ، التمر الذي يصنع منه دبس التمر يسمى التمر البكراري وهو الأفضل في صنع دبس التمر وهو غير ضار بمرضى السكري. المقاديردبس التمر:
كيلو تمر البكراري
ماء لسلق التمر
طريقة دبس التمر:
١-ينقى التمر ويزال نواته. ٢-يقطع التمر الى قطع متوسطة وينقع من الليل. ٣-يوضع التمر في إناء عميق جداو يضاف اليه الماء بوفرة حتى يمتلئ القدر ويوضع على نار متوسطة. ٤-يترك ليغلي حتى تبدأ الرغاوي بالظهور على الوجه حوالي ١٥ الى ٢٠ دقيقة. ٥-ثم نحضر وعاء آخر ونضع علي مصفى وعليها شاش ويصفى. ٦-يؤخذ ما تم تصفيته من ماء تمر ويغلى مرة اخرى. ٧-ملاحظة:يرمى الشاش مع شوائب التمر. ٨-عندما يبدأ ماء التمر بالغليان وظهور الرغاوي يصفى بالشاش مرة اخرى. ٩-نكرر العملية ٣ مرات. ١٠-في المرة الأخيرة نترك ماء التمر يغلي لخمس ساعات. ١١-عندما يلدا المزيج بان يصبح كثيفا تخفض درجة الحرارة على الشمعة. ١٢-يترك على نار هادئة لساعة اخرى وذلك للتخلص من طعم المرار منه. ١٣-يحفظ في مرطبات ويستخدم عند الحاجة.
طريقه عمل دبس التمر عسل صحي وطبيعي بي طريقه سهله و مبسطه - Youtube
وبعدما يذوب السكر وقبل أن يأخذ اللون الذهبي نضيف إليه كوب ونصف من عصير البرتقال ونقلبهم جيدا. ثم نخلط النشا مع عصير البرتقال المتبقي ونضيفه إلي الخليط الذي عل النار. ونترك الخليط حتي يغلي ويكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الكريم شانتيه
يمكننا تزيين العديد من الأطعمة بالكريم شانتيه وسننناول فيما يلي طريقة عمل الكريم شانتيه ومكوناته كالتالي:
كوب ونصف من الكريم شانتيه البودرة. كوب من الحليب المثلج أو كوب من الماء المثلج. نصف كوب من السكر البودرة ويمكن الزيادة علي ذلك الحد من السكر أو النقصان منه حسب الرغبة. تتم عملية تحضير الكريمة بالكامل بواسطة المضرب الكهربائي وهي كالتالي:
نقوم بضرب جميع المكونات مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي حتى يأخذ الخليط القوام الكريمي وتكون بعد ذلك الكريمة جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل العجوة الأصلية
العجوة تعد بطريقة بسيطة جدا وبمكون واحد ألا وهو التمر ولكنها تأخذ فترة كبيرة علي النار الهادئة وهناك طرق عديدة لإعداد العجوة ولكن هذه الطريقة هي الأصلية وهي كالتالي:
نقوم بأخراج النوى وتنظيف التمر جيدا. ثم نقوم بوضعه علي نار هادئة مع التقليب المستمر لفترة طويلة قد تتراوح ما بين أربع إلي خمس ساعات.
طريقة صنع دبس التمر في المنزل | البديل
نترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان. ثم نخفف النار عليه ونستمر في تحريك هذا السائل إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة. نزيل الرغوة التي تكونت على وجه دبس التمر، ثم نضيف القليل من الماء على دبس التمر بشكل مستمر عند الحاجة لكي لا يحترق. بعد أن يصبح لون الدبس بني داكن قريب من الأسود ويصبح قوام هذا الدبس أكثر كثافة نرفع الوعاء من على النار. نرفع بعد ذلك الدبس من على النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد، وبعد أن يبرد نضعه في أوعية زجاجية محكمة الغلق. ضع هذه الأوعية في الثلاجة و نحفظها داخله ومن ثم نستخدمها عند الحاجة في تحضير أطيب وصفات الطعام اللذيذة. يمكن تقديم دبس التمر كوجبة فطور إلى جانب القشطة والطحينة وأيضًا الخبز المحمص واللذيذ. اقرأ أيضًا:
طريقة عمل المصابيب
القيمة الغذائية التي يحتوي عليها دبس التمر
يتميز دبس التمر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة القلب والجسم بشكل عام، ومن ضمن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها دبس التمر البروتينات التي تشكل:
0. 5 جرامات و16 جرام من الكربوهيدرات إلى جانب الدهون التي تمثل 0. 1 جرام و59 سعرة حرارية. وغيرها العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والألياف والدهون المفيدة.
طريقة عمل دبس التمر و فائدته | المرسال
متابعة – سوزان حسن
من أشهى الحلويات في شهر رمضان الكريم هي كيكة دبس التمر، كما أنها مفيدة جداً لاحتوائها على التمر المفيد واللذيذ. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة. المقادير:
1- طحين: 2 كوب
2- البيض: 3 حبات
3- دبس التمر: نصف كوب
4- الزيت: نصف كوب
5- الشومر: ملعقة صغيرة
6- حبّ البركة: ملعقة صغيرة
7- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1_لمدة دقيقتين يخلط دبس التمر والزيت في الخلاط للحصول على خليط متجانس. 2_ ينخل الدقيق ثم يضاف بالتدريج على الخليط السائل. 3_تضاف حبة البركة والشمر. 4_ يضاف البيكينج باودر، مع التقليب السريع. 5_ تدهن صينية بالقليل من الزيت،
6_ يسكب الخليط فيها. 7_ تدخل على فرن وتخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى النضج. 8_ تقدم باردة.
بينما يساعد على التغلب على مشكلة لين العظام والكساح لوجود الكالسيوم بالأضافة الى فيتامين ب1 و الفسفور. (2) خصائص مضادة للاكسدة
حيث يحتوى دبس التمر على الكثير من الفيتامينات و مضادات الأكسدة مثل الفلافونيدات والكاروتينات و البوليفينولات. والتى تعمل على تقليل عمل الجذور الحرة التى تتسبب فى تلف الخلايا ونمو الخلايا والأورام السرطانية. كما تعمل تلك الخصائص المضادة للأكسدة على الوقاية من الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية الآخرى. (3) تعزيز صحة القلب
تشير بعض الدراسات أن التمور ومنتجاتها الغنية بالبوتاسيوم والتى تعمل على الوقاية وخفض ضغط الدم المرتفع. بينما قد يحسن تناول دبس التمر من مستوى الكوليسترول الجيد فى الدم وتقليل فرص الأصابة بتصلب الشرايين. وتلك الأسباب والمميزات من أهم العوامل التى تساعد على تعزيز صحة القلب وتعزيز قوة عضله القلب والحد من الأخطار التى قد تصيبه. (4) فوائد للجهاز الهضمى
يمتلك العديد من المنافع والفوائد التى تعود على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وتحسين عملية الهضم. ويرجع ذلك الى قدرته على علاج حموضة المعدة لوجود عناصر معدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلور. كما يلعب دورا هاما فى تحسين التمثيل الغذائى للكربوهيدرات والبروتين والدهون وزيادة أمتصاص العناصر الغذائية الموجودة فى الغذاء.
طريقه عمل دبس التمر عسل صحي وطبيعي بي طريقه سهله و مبسطه - YouTube
اطلب الخدمة بحوث جاهزة في تخصص الفقه
بدأ نشأة علم الفقه مذ جاء الإسلام ولهذا يعد الفقه من أهم ولا سيما أقدم وأعرق العلوم الإسلامية، ولا يزال تطور هذا التخصص مستمرًا حتى يومنا هذا. يعد الفقه في اللغة بالمعرفة بالشيء بشكل جيد وصحيح، أما اصطلاحًا فيُقصد بالفقه هو العلم الذي يرتبط بأحكام الشريعة الإسلامية وكذلك الاستدلال عليها من الشواهد في القرآن الكريم والسنة النبوية، فيتمكن بذلك إصدار الحكم على الأعمال والأفعال المختلفة سواء كانت حلالاً أو حرامًا. حيث تتجلى أهمية علم الفقه في تحديد أحكام الشرع في شتى المجالات المتعلقة بكل من الأفراد، وحقوقهم وواجباتهم، وكذلك علاقتهم بمن حولهم وبربهم، بالإضافة إلى شؤونهم الحياتية المختلفة، والمجتمعات وما يدور فيها جرّاء التعاملات والتعايش بين الناس. من هنا يمكن القول بأن علم الفقه هو علم دقيق ويشمل العديد من الفروع التي قام كل من الفقهاء والباحثين والمختصين في الفقه بتأليف مجموعة هائلة وضخمة من الكتب الفقهية حيث أنهم بحثوا في أحكام الشرع الإسلامي بقسميها المتمثلة في الأحكام الشرعية الأساسية المستمدة من القرآن الكريم والسنة النبوية وكذلك الأحكام الثانوية الفرعية وذلك من خلال كل من الإجماع والقياس والاجتهاد.
بحوث جاهزة في تخصص الفقه - المنارة للاستشارات
ولكن شك في الحدث فإنه طاهر وذلك حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" إذا وجد أحدكم في بطنه شيئًا فأشكل عليه أخرج منه شيء أم لا؟ فلا يخرجن من المسجد حتى يسمع صوتًا أو يجد ريحًا". إزالة الضرر حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" لا ضرر ولا ضرار" وقد أوضح هذه الحديث عدد كبير من القواعد الدينية التي تنير لنا الطريق في مواقف الحياة الإنسانية وهذه القواعد تتمثل في:
الضرورة تقدر بقدرها. الضرر لا يزال الضرر. الضرورات تبيح المحظورات. إذا تعارضت مفسدتان يراعي أعظمهما ضررًا ويرتكب أقلهما ضررًا. المشقة تجلب التيسير تعد هذه القاعدة من أهم قواعد أصول الفقه وهي تعني أن أصل أحكام الشريعة الإسلامية التيسير حيث قال الله تعالى" ما جعل عليكم في الدين من حرج". العادة محكمة تعنى المتكررة والمستمرة بأصل العادة. الأمور تتبع المقاصد تعني أن الأحكام الشرعية تتبع مقاصدها حيث نجد أن المقاصد في الشريعة الإسلامية تنقسم إلى:
مقاصد الشارع. مقاصد المكلف. نشأة علم أصول الفقه
يعتبر علم أصول الفقه واحد ضمن العلوم الشرعية التي يبحث فيها عن القواعد المحكمة والتي يتم من خلالها استنباط أحكام الشريعة الإسلامية وذلك ضمن أسس وإطار علم أصول الفقه وسنوضح فيما يلي المراحل التي مر بها علم أصول الفقه:
المرحلة الأولى وهي أصول الفقه في عهد نبينا محمد صلى الله عليه وسلم وهذه المرحلة تسمى مرحلة التأسيس.
تاريخ الفقه الإسلامي: النشأة والتطور
ولكن شك في الحدث فإنه طاهر وذلك حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" إذا وجد أحدكم في بطنه شيئًا فأشكل عليه أخرج منه شيء أم لا؟ فلا يخرجن من المسجد حتى يسمع صوتًا أو يجد ريحًا". إزالة الضرر حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" لا ضرر ولا ضرار" وقد أوضح هذه الحديث عدد كبير من القواعد الدينية التي تنير لنا الطريق في مواقف الحياة الإنسانية وهذه القواعد تتمثل في:
الضرورة تقدر بقدرها. الضرر لا يزال الضرر. الضرورات تبيح المحظورات. إذا تعارضت مفسدتان يراعي أعظمهما ضررًا ويرتكب أقلهما ضررًا. المشقة تجلب التيسير تعد هذه القاعدة من أهم قواعد أصول الفقه وهي تعني أن أصل أحكام الشريعة الإسلامية التيسير حيث قال الله تعالى" ما جعل عليكم في الدين من حرج". العادة محكمة تعنى المتكررة والمستمرة بأصل العادة. الأمور تتبع المقاصد تعني أن الأحكام الشرعية تتبع مقاصدها حيث نجد أن المقاصد في الشريعة الإسلامية تنقسم إلى:
مقاصد الشارع. مقاصد المكلف. لا يفوتك معرفة: تعرف على أديب الفقهاء ابن قتيبة الدينوري
نشأة علم أصول الفقه
يعتبر علم أصول الفقه واحد ضمن العلوم الشرعية التي يبحث فيها عن القواعد المحكمة والتي يتم من خلالها استنباط أحكام الشريعة الإسلامية وذلك ضمن أسس وإطار علم أصول الفقه وسنوضح فيما يلي المراحل التي مر بها علم أصول الفقه:
المرحلة الأولى وهي أصول الفقه في عهد نبينا محمد صلى الله عليه وسلم وهذه المرحلة تسمى مرحلة التأسيس.
كتب نشأة اصول الفقه وتطوره - مكتبة نور
والله تعالى أعلى وأعلم. [1] مجموع الفتاوى، لشيخ الإسلام ابن تيمية (5/ 119). [2] نفائس الأصول في شرح المحصول (1/ 100). [3] مجموع الفتاوى (19/ 203).
ظهرت في عصر الرسالة -أول عصر التشريع- البذرة الأولى للقواعد الفقهية، فإنَّ النبي صلى الله عليه وسلم -الذي لا ينطق عن الهوى، إن هو إلا وحي يوحى- كانت أحاديثه الشريفة في كثير من الأحكام، بمثابة القواعد العامة التي يندرج تحتها فروع فقهية كثيرة، وهي بجانب كونها مصدرًا خصبًا للتشريع واستنباط الأحكام، تمثل القواعد الكلية الفقهية. ودل على ذلك، أن بعض الأحاديث، مثل قوله صلى الله عليه وسلم: ((الخراج بالضمان))، و((لا ضرر ولا ضرار))، و((البينة على المدعي واليمين على من أنكر)) وغيرها من جوامع الكلم. وهذه أضحت عند الفقهاء قواعد ثابتة مستقلة، وجرت مجرى القواعد الفقهية، والذي يبدو أن كل ما ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم وكذا الصحابة رضي الله عنهم لا يمثل النشأة الحقيقية للتقعيد، ولا لظهور العلم الخاص بالقواعد. لكننا نستطيع أن نقرر أن نصوص الشارع من الكتاب، أو السنة جاءت خالية من القواعد؛ بل هي القواعد الأساسية في بناء الشرع، والمصدر لاستنباط الأحكام والقواعد؛ ذلك لأننا نقصد للكلام عن نشأة القواعد وظهورها؛ باعتبارها علمًا من العلوم، أو فنًّا مستقلًا، وهذا أمر اجتهادي مبني على نظر، أو استقراء، احتاج إلى فترة زمنية ليست قصيرة نما فيها الفقه، وازدهرت فروعه، ونضجت مباحثه.
وإذا كان علم النحو- بالنسبة للنطق العربي والكتابة - ميزانًا يضبط القلم واللسان ويمنعهما من الخطأ؛ فإنَّ علم الأصول يضبط خط سير الفقيه ويمنعه من الانحراف في الاستنباط أوالتنزيل. ورغم أنَّ الناظر في كتاب " المُحَلَّى " للإمام أبومحمد ابن حزم الظاهري (ت: 456هـ) لا يرى سوى نصوص من الكتاب والسنة وأقوال الصحابة والتابعين - وهذه كلها من مفردات الفقه والاجتهاد ومكوناته الأساسية - إلا أنَّ عدم أخذه بأصول الاستدلال المتفق عليها جعلته يخرج علينا بأقوال شاذة، ومِنْ ثم هَجَرَه علماء عَصْره؛ بل وحَرَّقَ بعضهم كُتُبَه!. هذا يعني أنَّ علم أصول الفقه من العلوم الضرورية والأساسية التي لا يمكن لطالب العلوم الشرعية الاستغناء عنها أبدًا؛ لأنَّ عليه مدار الشرع، وبه تُعْرف مقاصده، ويُهتدى إلى أحكامه، وبدونه لا يمكن السير على منهاج قويم في استنباط الأحكام. ثالثًا: تأكيد العلماء على أهميته:
لا يجوز لأحد أن يتعرض لفقه النَّص وتنزيله، إلا إذا كان على دراية بهذا العلم نظريًا وعمليًا؛ ولا تكفي فيه الثقافة العامة أوالقراءة المتعجلة، بل لابد من تمكن ورسوخ وتضلع؛ وقد أكد الأئمة قديمًا وحديثًا على أهمية علم أصول الفقه، والنقول عنهم في ذلك - مختصرة ومطولة - كثيرة، فمن النقول المختصرة، قولهم: « من حُرِمَ الأصول حُرِمَ الوصول »، وقولهم: « أَكْثَرُ مَا يُفْسِدُ الدنيا: نِصْفٌ مُتَكَلِّمٌ، ونصف مُتَفَقِّهٌ ونِصْفٌ مُتَطَبِّبٌ ونِصْفٌ نَحْوِيٌّ.