الرئيسية
رمضانك مصراوي
أخبار وتقارير
02:03 م
الثلاثاء 05 أبريل 2022
معرض بيع السلع الغذائية
كتب- محمد نصار:
استعدت مديرية التموين بمحافظة القاهرة بخطة شاملة للرقابة على الأسواق وتوفير كافة أنواع السلع أمام المواطنين بأسعار مخفضة. وشملت خطة مديرية التموين بالقاهرة مجموعة من المحاور المتنوعة وهي على النحو التالي:
1- الدقيق البلدي
تطرح المديرية كامل حصة المحافظة من الدقيق البلدي 82% المخصصة لتشغيل المخابز البلدية بالمحافظة سواء القطاع العام أو الخاص والأغراض الأخرى حيث يبلغ عدد المخابز البلدية 2007 مخابز بحصة دقيق قدرها 62528 طنا في الشهر طبقا للتأمين المدفوع لمنظومة 2017. جريدة البلاد | جامعة العلوم التطبيقية تشارك بمعرض وظائف التعليم العالي في السعودية. وفي إطار شهر رمضان الكريم يتم التنسيق بين المخابز البلدية الواقعة بنطاق كل إدارة بحيث يتم تشغيل بعض المخابز خلال الفترة الصباحية بالتناوب مع بعض المخابز للعمل بفترة ما بعد الإفطار بحيث تغطي احتياجات المواطنين بنطاق كل إدارة. كما يتم مراعاة مواعيد التشغيل لمعظم المخابز البلدية في شهر رمضان في المناطق التي يكثر بها وجود المسيحيين. 2- الدقيق الفاخر
لمواجهة احتياجات المواطنين من الدقيق الفاخر الحر وخاصة في النصف الثاني من شهر رمضان المعظم فيتم عرض كميات كبيرة من الدقيق الفاخر عن طريق الشركة القابضة للصناعات الغذائية بمنافذ توزيع الشركات التابعة لقطاع الأعمال العام حيث يتم طرح كميات بشركة النيل للمجمعات الاستهلاكية وشركة الأهرام للمجمعات الاستهلاكية، بخلاف الكميات المطروحة لدى تجار القطاع الخاص.
- جريدة البلاد | جامعة العلوم التطبيقية تشارك بمعرض وظائف التعليم العالي في السعودية
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية القطري
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية المصري
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية افلو
جريدة البلاد | جامعة العلوم التطبيقية تشارك بمعرض وظائف التعليم العالي في السعودية
أعلنت شركة المرعى مالكة تطبيق تركي للذبائح افتتاح خط إنتاج جديد يشمل أصناف متنوعة من دواجن، حمام، خضار، فواكه وتمور حيث قامت الشركة بتحديث التطبيق لإضافة معلومات غذائية عن المنتجات الجديدة. وبينت الشركة أن منتجاتها الجديدة خاضعة للفحص الطبي وخالية من البكتيريا ويتم فرزها يدوياً من قبل المتخصصين بجودة عالية ومعايير احترافية لتصل نظيفة وطازجة يومياً ويتم تغليفها بما يتناسب مع احتياجات العميل وتوصيلها مجاناً وبأمان للمحافظة على جودة الأصناف. وذكرت الشركة بأن منتجاتها الجديدة من خضار وفواكه متنوعة منها البلدي الموسمي ومنها المستورد من الخارج وذلك لتلبية جميع الطلبات على مدار السنة. وبالنسبة للدواجن فهي محلية تربى وتتغذى على أفضل أنواع الغذاء النباتي، وفيما يخص الحمام فقد اعتمدت الشركة توفير الحمام الذي يتميز بالقيمة الغذائية العالية وكما قامت بإضافة أجود أنواع التمور إلى خط إنتاجها الجديد. تتخذ شركة المرعى مقرها الرئيسي في المملكة العربية السعودية وتغطي الإمارات العربية المتحدة بمقرها الثاني وتستهدف أيضاً دول المجلس التعاون الخليجي. تشهد الشركة تطور كبير حققته خلال فترة وجيزة فهي كانت حافلة بالإنجازات حيث وصل عدد تحميلات التطبيق حالياً لأكثر من مليون و300 ألف تحميل وعدد موظفيها يفوق الـ 300 موظف وقد اعتمدت الشركة منذ البداية على خدمة التوصيل المجاني.
6% إلى 2. 41 مليار دولار في ديسمبر 2021
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - القهوة المختصة - مجتمع القهوة
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية القطري
تعتمد القهوة المختصة عـلي مبدأ الشفافية والوضوح، في المقابل القهوة التجارية تفتقد لكثير من الشفافية في عرض المعلومات الخاصة بحبات القهوة لأن الشركات تقوم بمزج القهوة الجديدة بالقديمة وكذلك الجيدة والرديئة وأحياناً يتم مزج محصول كامل لعدة مزارع وعدة أنواع مع بعض. الفرق بين خواص القهوة المختصة والقهوة التجارية
القهوة المختصة يكون تحميصها أفتح لوناً مقارنةً بالتجارية، لأن القهوة تكون طازجة وهذا يجعل المركبات والزيوت فيها متشبهة ومن مصدر واحد، حيث أن التحميص يلعب دور مهم جداً في إظهار النكهات والإيحاءات من الزيوت والمركبات تكون أكثر وضوح للمتذوق العادي ودا الشيء الي يميز القهوة المختصة. أما القهوة التجارية وبسبب المزج بين القديم والحديث والجيد بالرديء تختلط نكهات القهوة اختلاف مصادرها ووجود حبوب قهوة غير ناضجة وطعمها سيء، لذلك صعب تحميص القهوة التجارية بشكل متوسط اللون زي القهوة المختصة تنتج مرارة وطعم سيء جداً، وعشان دا ميكونش موجود يتم تحميص القهوة لدرجه غامقة جداً بتقارب السواد ودا يتسبب في حرق أغلب مكونات القهوة والزيوت. القهوة المختصة خالية تماماً من الإضافات في حال إن القهوة التجارية ممكن يضاف ليها محليات طعم وأصباغ ومواد حافظة ومواد صلبة ، دا بخلاف استخدام الأسمدة الصناعية ورش مبيدات الحشرات عـلي أشجار القهوة، يتم معالجة القهوة المختصة بأكثر من طريقة 1- المجففة 2- المغسولة 3- العسلية ودا يعطي للقهوة المختصة تنوع فالمذاق من حيث الحلاوة والحموضة والفكاهي ، أما في التجارية غالباً يتم التجفيف بالطريقة الطبيعية.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية المصري
كشف المهندس السعودي عبدالرحمن القربي لـ«عكاظ» الفرق بين القهوة المختصة والتجارية، بدءاً من الزراعة والحصاد والتحميص، وحتى المنتج النهائي. مؤكدا أن الأولى تزرع على ارتفاعات شاهقة تراوح بين 800 و3000 متر فوق سطح البحر، بينما تزرع الثانية على أقل من 800 متر، ما يجعل جودة المختصة أكبر، خصوصا أنها تقطف يدورياً وتختار الثمار الناضجة فقط ولا يتم تصنيعها، بينها التجارية يقف محصولها كاملا دون مراعاة غير الناضج منها أو الفاسد، ثم تخضع للمعالجة. ويقول القربي الخبير بالقهوة منذ 30 عاماً، إن شغفه بالبن لازمه مذ كان عمره 8 سنوات، ما دفعه -رغم حصوله على ماجستير الهندسة الميكانيكية قسم (الطيران) من جامعة ليستر البريطانية- إلى التفرغ لصقل خبرته وإشباع شغفه، ما أهّله لتأسيس ورئاسة مجموعة شركات مسؤولة عن استيراد البن المختص وتحميصه، علاوة على تأسيسه علامة وسلسلة مقاهٍ شهيرة في 3 دول؛ بريطانيا، وتونس، والسعودية التي يدير فيها 3 فروع بجدة، وواحدا في الرياض. ويتحيز القربي للقهوة المختصة التي تعالج بعدة طرق أهمها المجففة والمغسولة والعسلية، ثم تغلف وتحفظ في درجات حرارة ورطوبة معينة، قبل تحميصها بآلات حديثة، ثم اختبارها بالتذوق المحترف، وأخيرا تحديد صلاحيتها للاستخدام، ما يرفع سعرها لتصل إلى 120 ريالا للكيلو، بينما لا يتجاوز سعر كيلو التجارية 50 ريالاً، كما أن الجرعة الواحدة من «المختصة» تزن 18 غرام بن، أما «التجارية» فتراوح بين 8 و12 غراماً فقط.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية افلو
القهوة التجارية
القهوة التجارية هي بإختصار شديد أي قهوة لم يراعى فيها الكثير مِن المعايير التي يجب مراعاتها في القهوة المختصة سواء مِن حيث تخزينها أو العناية بزراعتها أو الغناية بشحنها وإعدادها وحمصها. الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية
لا يتمثل الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية في السعر فحسب حيث يوجد فروقات أخرى شاسعة أهمها:
1- معلومات وبيانات القهوة المختصه معروفة كلها مثل مصدرها ( الدولة والمنطقة وحتى المقاطعة التي زرعت فيها وكذلك إسم المزرعة) والإرتفاع الذي زرعت عليه وتاريخ تحميص القهوة والنوتات التي تظهر منها فالقهوة المختصه تعتمد إعتماد كلي على الشفافية والوضوح. في المقابل فإن القهوة التجارية تفتقد لكافة معايير الشفافية في عرض مثل هذه البيانات والمعلومات وهذا لأن شركات القهوة التجارية تقوم بخلط القهوة الجديدة بالقديمة وحتى الجيدة بالرديئة، وفي بعض الأحيان تقوم بمزج محصول كامل لعدة مزارع في دولة ما مع بعضه البعض. 2- حمصات القهوة المختصه لونها فاتح أكثر مِن حمصات القهوة التجارية ولأن القهوة المختصه طازجة فإن الزيوت والمركبات الموجودة بها متشابهة فهي مِن مصدر واحد، ويجب العلم أن الحماص يلعب دوراً كبيراً في إبراز النكهات والإيحاءات مِن هذه الزيوت والمركبات ولهذا فإن القهوة المختصه مزاقها ونكهتها تكون أكثر وضوحاً مِن التجارية.
وعن أنواع القهوة يقول القربي: منها الإثيوبي، والكوستاريكي، والنيكاراغوي، والإندونيسي، والبرازيلي، والكيني، واليمني، محذرا من طرق الغش في البن، التي وصفها بالعديدة، وأبرزها خلط المحاصيل ببعضها، أو القديمة بالجديدة، وتقديمها على أنها منتج ذو جودة. أما كيف يكتشف المستهلك القهوة المغشوشة من الأصلية، فيرى القربي أنها تعتمد على حاسة التذوق والتجربة العملية للأنواع المختلفة. انفوغراف هام • المختصة معدومة المرارة ذات نكهات مميزة • التجارية مرارة عالية جداً خالية من النكهات