حيث يحتوي البرغل على الكثير من المعادن الهامة مثل: الحديد، والفوسفور، والزنك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، أما عن الفيتامينات فيحتوي على فيتامين A، وفيتامينات B. وإليكم القيمة الغذائية لـ100 غم برغل مطبوخ بحسب الـ USDA:
الكربوهيدرات 19 غم
البروتينات 3غم
دهون والكولسترول 0 غم
الألياف الغذائية 5 غم
الصوديوم 5 ملغم
السكر 0. 2غم
الصوديوم 9 ملغ
البوتاسيوم 123. البرغل كيتو - مجلة حرة - Horrah Magazine. 76ملغ
الكالسيوم 2% من القيمة اليومية الموصى بها
الحديد 10% من القيمة اليومية الموصى بها
كما يحتوي على 83 سعر حراري لمد الجسم بالطاقة لأداء وظائفه الحيوية. فوائد البرغل:
1- يقي الكلى من تكوين الحصوات. 2- يعمل على تعزيز عمل الكبد لكي يؤدي وظيفته على أكمل وجه
3- يعالج الإصابة بفقر الدم والأنيميا
4- يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء وزيادة عملها
5- يحتوي على حمض الفوليك الذي يعمل على منع تشوه الأجنة أثناء الحمل
6- يعمل على تعزيو حالة الدورة الدموية
7- يعطي شعور بالشبع مما يريح المعدة
8- دهم تكوين الجهاز العصبي لدى الجنين أثناء الحمل.
فوائد البرغل وهناك مجموعة من الطرق المختلفة للأستخدام و الأستفادة منها
2 أكتوبر، 2020
فوائد
132 زيارة محتويات الموضوع: فوائد البرغل الصحية فوائد البرغل للحامل القيمة الغذائية للبرغل فوائد البرغل الصحية: ١. يدخل في الحميات الغذائية ٢. الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي وسرطان القولون ٣. تعزيز صحة مريض السكر ٤. تخفيض نسبة الكولسيترول في الدم ٥. تخفيض الدهون في الجسم ٦. تسهيل عملية الهضم ٧. الوقاية من الامساك والبواسير ٨. يساعد في عملية امتلاء المعدة بشكل اسرع ٩. تنظيم مستويات السكر في الدم ١٠. التحكم في نسب الانسولين في الجسم ١١. تعزيز قوة القلب والشرايين ١٢. الحماية من الجلطات ١٣. تعزيز نسبة الحديد والهيموجلوبين في الدم فوائد البرغل للحامل: ١. الفوائد الصحية للبرغل. مصدر غني بالمعادن التي تساعد في نمو الجنين ٢. حماية الحامل من فقر الدم ٣. تعزيز مناعة الحامل والجنين ٤. دعم نمو الجنين وخاصة خلايا الجهاز العصبي ٥. حماية الجنين من تشوهات الانبوب العصبي التي قد تنتج عن نقصه ٦. وقاية الحامل من الاصابة بالامساك ٧. الوقاية من الاصابة بالبواسير ٨. تعزيز عملية الهضم عند الحامل القيمة الغذائية للبرغل: السعرات الحرارية لكل 100 غم من البرغل المطبوخ 83 سعر حراري الكربوهيدرات 19 غم البروتينات 3غم الدهون والكولسترول 0 غم الألياف الغذائية 5 غم الصوديوم 5 ملغم
البرغل كيتو - مجلة حرة - Horrah Magazine
فهي تزيد، على سبيل المثال، من المقاومة ضد التلوث بالعفن والحشرات، إلى جانب أنها تعطل الإنزيمات من خلال الطهي. هذه العملية تحسن أيضًا الجودة الغذائية لحبوب القمح. فهي لا تنتج مذاقًا لذيذًا فحسب، ولكنها تطيل مدة صلاحية الطعام. وبذلك نحصل على منتج غير مكلف، مفيد ومناسب للاستهلاك السريع. كيف تختلف حبوب البرغل عن الكسكسي؟ الكسكسي والبرغل من المنتجات التي نحصل عليها من القمح. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتجين يشبهان بعضهما البعض وأحيانًا يمكن استخدام أي منهما لتحضير نفس الأطباق. ولكن يوجد اختلافات كبيرة بينهما أيضًا. كما أوضحنا، الحصول على البرغل عملية تشمل طحن حبوب القمح المطهية. ولكن، عملية الحصول على الكسكسي تبدأ بدقيق قمح يتم مزجه مع الماء والملح للحصول على عجين سميك. ثم يتم تشكيل هذا العجين قبل الطهي للحصول على حبوب تشبه الأرز. هذه العملية تطيل مدة صلاحية المنتج وتقلص مدة الطهي المطلوبة. ما الوصفات التي يمكن استخدام البرغل فيها؟ إحدى الوصفات التقليدية التي يُستخدم البرغل فيها هي التبولة. فوائد البرغل وهناك مجموعة من الطرق المختلفة للأستخدام و الأستفادة منها. هذا الطبق يحتوي على مزيج من الخضروات يتم مزجها مع البرغل، وهو مثالي لشهور الصيف الحارة. يمكن أيضًا استعمال البرغل في تحضير الكبة، وهي نوع من أنواع كرات اللحم التي تحتوي على لحم غنم مفروم ممزوج مع البرغل.
الفوائد الصحية للبرغل
البرغل غني بالكربوهيدرات بطيئة الهضم، كما يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وهو منخفض للغاية في الدهون. البوتاسيوم: البوتاسيوم معدن يعزز وظائف القلب ويقوي العظام ويساعد في تقلص العضلات. كوب واحد من البرغل يحتوي على 124 ملليغرام من البوتاسيوم. نسبة عالية من الحديد: يوجد الحديد بشكل أساسي في لحوم الحيوانات ، لكن البرغل يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. الزنك: الزنك معدن أساسي يساعد في تخليق البروتين وتعزيز المناعة وانقسام الخلايا. تحتوي الحبوب الكاملة مثل البرغل على كميات هائلة من الزنك. يحتوي كوب واحد من البرغل على ما يزيد قليلاً عن 1 ملليغرام من الزنك. مواضيع ذات صلة: ما هي الفوائد الصحية لـ الزنك؟ مكملات الزنك: الفوائد والجرعة والآثار الجانبية النياسين: يُعرف فيتامين B3 باسم النياسين ، يساعد هذا الفيتامين على تكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة. يحتوي كوب واحد من البرغل على ما يزيد قليلاً عن 1 ملليغرام من النياسين. كما أن البرغل مهم أيضًا لإنتاج الهرمونات الجنسية. عزيزي القارئ: لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.
كبة مقلية مقرمشة - موضوع
ذات صلة طريقة عمل الكبة المقلية كبة مقلية حلبية
القيمة الغذائيّة للبرغل
القيمة الغذائيّة
100 غرام من البرغل
الماء
9. 00 غرام
الطاقة
342 سعرة حراريّة
البروتين
12. 29 غرام
الدهون
1. 33 غرام
الكربوهيدرات
75. 87 غرام
الألياف
12. 5 غرام
السكريات
0. 41 غرام
الكالسيوم
35 ملليغرام
الحديد
2. 46 ملليغرام
الكبة المقلية المقرمشة
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الملح. كوبان ونصف من البرغل الناعم. نصف كيلوغرام من لحم الهبرة. ملعقتان صغيرتان من المردقوش. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة. مكوّنات الحشوة:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم خشناً. ملعقتان كبيرتان من السمّاق. ربع كوبٍ من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان صغيرتان من بهار اللحم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. بصلتان مفرومتان. للقلي:
زيت الذرة. طريقة التحضير
غسل البرغل بالماء عدّة مرات ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء وتركه منقوع لمدّة ثلاثين دقيقة. إحضار مفرمة اللحم وتثبيت القرص ذات الثقوب الصغيرة ووضع وعاء تحت المفرمة. إحضار بعض مكعبات الثلج. فرم كلٍ من: البصل ، اللحمة والبرغل في مفرمة اللحمة مع إضافة مكعبات الثلج أثناء فرم الكبة لتتجانس وتتماسك ألياف اللحمة مع باقي المكوّنات وحتى تصبح عجينة الكبة لينة القوام.
تعرفوا على القيمة الغذائية للبرغل – الصدى أونلاين
وضع قرص الكبة في طبق واسع ثمّ تكرار باقي العجينة بنفس الطريقة حتّى نفاذ كمية الحشوة. للقلي:
وضع كميّة مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة ثمّ وضعها على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت جيداً. إضافة أقراص الكبة إلى الزيت الساخن على دفعات وتركها لبضع دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية وتركها حتّى اكتسابها اللون الذهبي والقرمشة اللذيدة. إخراج أقراص الكبة المقرمشة من الزيت ووضعها في طبق التقديم ثمّ تقديمها وهي ساخنة. شوربة الكبة باللبن
30 دقيقة
8 أشخاص
مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكبة. كوب من المرق. أربعة أكوب من لبن الزبادي. بيضة كبيرة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض. تشكيل عجينة الكبة إلى كرات بالحجم المرغوب فيه ثمّ وضعها في طبق واسع جانباً. وضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتّى غليان الماء. إسقاط كرات الكبة في الماء المغلية وتركها لمدّة عشر دقائق. إخراج كرات الكبة من الماء المغلية ووضعها في طبق جانباً. وضع كلٍ من: الفلفل، الملح، المرق، النشا ، البيض واللبن في قدر متوسط الحجم وتقليب الخليط بالمضرب اليدوي الشبكي حتّى ذوبان النشا وتجانس المكوّنات.
حبوب البرغل مكون يأتي من القمح، لذلك فإنها توفر نفس الخصائص الغذائية كهذه الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، فهي متعددة الاستعمالات ويمكن إضافتها إلى الكثير من الوصفات المختلفة. اكتشف المزيد عنها معنا اليوم! حبوب البرغل من المكونات التي تُستهلك في الشرق الأوسط منذ العصور القديمة. واليوم، تؤكل هذه الحبوب في جميع أنحاء العالم. ونرغب في هذه المقالة في استعراض خصائصها وفوائدها. حبوب البرغل البرغل من الحبوب الكاملة التي تأتي من القمح. تحضيرها بالطريقة التقليدية يشمل تنظيف الحبوب وطهيها في قدر من الماء. يجب في أثناء ذلك تقليبها بشكل متجانس لضمان طهيها بالكامل بنفس الدرجة. هذه العملية تستغرق وقتًا، وعادةً ما تتم على درجة حرارة متوسطة، والتي يتم تخفيضها لاحقًا. بعد الانتهاء من طهي الحبوب، يتم تصفيتها وتركها لتجف في الشمس طويلًا. بعد ذلك، تبدأ عملية الطحن. هذه العملية تنتج حبوبًا غير منتظمة ومتفاوتة الحجم، والتي يتم تصنيفها وتقسيمها باستعمال منخل. أيضًا، عملية النخل تشمل إزالة الطبقة الخارجية التي تمتلكها الحبوب. أخيرًا، يتم تجفيف البرغل في الشمس لعدة أيام لتجهيزه بشكل كامل. وفقًا لدراسة منشورة في Journal of Food Science and Technology ، جميع الخطوات التي تشتمل عليها هذه العملية تقدم فوائد معينة.
[٢]
توجيه المناقشة
بمجرد تحديد المشكلة ابدأ جلسة العصف الذهني عن طريق مطالبة كل عضو في الفريق بتقديم فكرة واحدة، ولا تتوقع الوصول إلى الحل خلال الجولة الأولى، ولكن الهدف هو جعل الأشخاص يتحدثون ويتشاركون أفكارهم، ومع بدء جلسة العصف الذهني فإن وظيفتك هي إبقاء المحادثة على المسار الصحيح وتذكير الجميع بالقواعد، فعلى الرغم من أنّ العصف الذهني هو عملية غير رسمية نسبياً، إلاّ أنّه لا يزال من المفترض أن تسفر عن نتائج مثمرة إذا احتفظ الجميع بتركيزهم ومشاركتهم في أذهانهم. [٢]
اتخاذ إجراء أو الوصول إلى الحلّ
في مرحلة ما، يجب أن تنتهي جلسة العصف الذهني، وتحتاج إلى تحديد أي من الأفكار لها ميزة والمضي قدماً في الحل واتخاذ القرار المناسب حول المشكلة. [٢]
قواعد العصف الذهني
لا بد عند التخطيط لاستخدام استراتيجية العصف الذهني، الالتزام بالقواعد الضرورية الآتية: [٣]
تحديد الموضوع الذي سيتم تناوله بوضوح، فالموضوع المحدد يمكن أن يقيد التفكير، في حين أن الموضوع غير المحدد لن يولد ما يكفي من الأفكار القابلة للتطبيق بشكل مباشر. تكوين أفراد مجموعة العصف الذهني مهم، حيث يجب أن يشتمل على الأشخاص المرتبطين مباشرة بالموضوع، وكذلك أولئك الذين يمكنهم المساهمة بأفكار جديدة وغير متوقعة.
استراتيجية العصف الذهني Ppt
المثال الثاني: الكتابة عن موضوع محبب للطفل قدم لِطفلك ورقة وقلم واطلب منه أن يكتب لك عن أي موضوع يحبه دون وضعه تحت أي قيود، مع الحرص على ضرورة مدحه والثناء عليه بشكل متكرر؛ حتى ينسى القلق والخوف والتوتر، ويشعر بِتشجيعك له وهذا المثال أيضاً يعد من أكثر الأمثلة الشيقة التي يمكن اللجوء إليها عند الرغبة في استخدام استراتيجية العصف الذهني للأطفال. وفي النهاية عليك القيام بألعاب الذكاء والتركيز عليك أن تعلم أن الطفل يحتاج إلى من يقوم بتحفيز ذكائه بشكل مستمر؛ حتى تستخرج منه كل الأفكار التي تجور في ذهنه. نهايةً… لا شك أن استخدام استراتيجية العصف الذهني يساعدنا للتوصل للعديد من الأمور، ويساعدنا على الإتيان بأفكار إبداعية رائعة، تساعد على تطوير المؤسسة، والنهوض بها، فحري بنا ألا نغفل الدور العظيم الذي تقوم به استراتيجية العصف الذهني في تطوير المؤسسات، ونهتم بتنفيذها على الدوام، لما لها من فوائد جمة. وإذا كان لديك أي معلومات إضافية عن العصف الذهني لم نذكرها هنا فنرجو منك إخبارنا في تعليق أو من خلال الرابط التالي.. اضغط هنا
استراتيجية العصف الذهني للاطفال
[٣]
وهناك العديد من الأمثلة الواقعية الأخرى لاستراتيجية العصف الذهني، والتي يمكن ممارستها بشكل فردي أو جماعي، ويمكن توضيح أبرز تلك الأمثلة فيما يأتي: [٣]
كتابة المحتوى: عندما يصل كُتّاب المحتوى إلى مرحلة الإبداع تتضح لديهم العديد من الأفكار، ويساعد العصف الذهني كُتّاب المحتوى في التركيز مباشرة على توليد الأفكار ، ويمكن للعصف الذهني أن يسمح للكاتب بالتفكير بطرق متنوعة أو الكتابة بحرية دون انقطاع. التسويق: حيث تقوم استراتيجية العصف الذهني بتطوير خطط التسويق لتحسين وسائل إنشاء الحملات التسويقية لزيادة المبيعات. الدراسة: يمكن للطلاب التعليم بشكل أكثر فعالية من خلال استراتيجية العصف الذهني.
استراتيجيه العصف الذهني Pdf
ما هي مميزات استراتيجية العصف الذهني؟ ما هي عيوب استراتيجية العصف الذهني؟ العصف الذهني: يُعرَّف على أنَّه أسلوب من أساليب الإبداع، حيث تقوم كل مجموعة على إيجاد حل للمشكلات عن طريق جمع الأفكار والحلول. ما هي مميزات استراتيجية العصف الذهني؟ تشجيع الطلاب على طرح الأفكار والحلول للمشكلات. تزويد الطلاب بجو آمن وبيئة مناسبة، بحيث لا يوجد فيها عقاب أو استهزاء على أفكار الطلاب أو حتى آرائهم. تقوم استراتيجية العصف الذهني على تنمية القدرات العقلية. تشجيع الطلاب المبدعين على الاكتشاف والبحث. تساعد استراتيجية العصف الذهني على معرفة مستويات أذهان الطلاب. إعطاء المعلمين فكرة عن الاستراتيجية أو الأسلوب الذي يستخدمه الطلاب. يستفاد من استراتيجية العصف الذهني في تنمية مهارات النقد والمقارنة. ما هي عيوب استراتيجية العصف الذهني؟ إعطاء الطلاب بعض الاستجابات غير المتعلقة بموضوع المشكلة. قد تؤدي استراتيجية العصف الذهني إلى التشتت في الأفكار. تؤدي استراتيجية العصف الذهني إلى سيطرة طالب على كل المجموعة. تحتاج استراتيجية العصف الذهني إلى معلمين لديهم خبرة وقدرة إدارية. عدم التزام المعلمون في قواعد ومبادئ استراتيجية العصف الذهني، مثال: التعصب لفكرة أو الابتعاد عن فكرة.
استراتيجية العصف الذهني بوربوينت
ج – استقبال الأفكار المطروحة حتى لو كانت مضحكة. د – تدوين جميع الأفكار وعرضها ( الحلول المقترحة للمشكلة). هـ – قد يحدث أن يشعر بعض التلاميذ بالإحباط أو الملل ، ويجب تجنب ذلك. 4 ـ تقويم الأفكار التي تم التوصل إليها:
تتصف جلسات العصف الذهني بأنها تؤدي إلى توليد عدد كبير من الأفكار المطروحة حول مشكلة معينة ، ومن هنا تظهر أهمية تقويم هذه الأفكار وانتقاء القليل منها لوضعه موضع التنفيذ. عناصر نجاح عملية العصف الذهني:
لا بد من التأكيد على عناصر نجاح عملية العصف الذهني وتتلخص في الآتي:
1 ـ وضوح المشكلة مدار البحث لدى المشاركين وقائد النشاط مدار البحث. 2 ـ وضوح مبادئ ، وقواعد العمل والتقيد بها من قبل الجميع ، بحيث يأخذ كل مشارك دوره في طرح الأفكار دون تعليق ، أو تجريح من أحد. 3 ـ خبرة قائد النشاط ، أو المعلم ، وقناعته بقيمة أسلوب العصف الذهني كأحد الاتجاهات المعرفية في حفز الإبداع.
إستراتيجية هامة جدًا في إستثارة وخلق حالة من الإبداع لدى الأشخاص في حل المشكلات. إيجاد حلول مبتكرة عوضًا عن تكرار حلول مستخدمة مسبقًا. أهداف العصف الذهني يهدف العصف الذهني إلى تحقيق جملة من الأهداف، وهي: توفير بيئة حرة للمشاركين ومفتوحة تحفزّهم على المشاركة. تطوير الحلول الإبداعية وإثراء الأفكار المستكشفة في مساعٍ للوصول إلى حلولٍ فضلى للمشاكل. تمكين الأفراد وتحفيزهم على مواجهة المشاكل التي تقف عائقًا في طريقهم، والإصرار على حلها. الأخذ بالعقول من المحدودية أو التقليدية في التفكير نحو الإبداع والابتكار والتطوّر. فوائد العصف الذهني تتمثل فوائد العصف الذهني بما يلي: إدارة المشاريع وتسييرها بما يتماشى مع تحقيق الأهداف التي وُجدت لأجلها. رسم أبعاد التخطيط العملي خطوة بخطوة. خلق الحلول للمشاكل بشكل بديهي. الكشف لأعضاء الفريق عما يواجههم من مشكلة في العمل. إيجاد حيز آمن ومبدع للأفراد لإثبات وجودهم وإشعارهم بقيمتهم الحقيقية. العيوب: تاليًا أهم العيوب التي تشوب بهذه الإستراتيجية وتجعل منها محدودة الإستخدام نسبيًا؛ ومن أهم هذه العيوب: التشعب في الأفكار والخروج عن محور الحديث الأصلي. عدم ضمان وجود إلتزامات صارمة بقواعد الإستراتيجية ومبائدها؛ كالمعاناة من التعصب لفكرة ما، أو إنعدام التشجيع.
تدوين جميع الأفكار وعرضها (الحلول المقترحة للمشكلة). قد يحدث أن يشعر بعض التلاميذ بالإحباط أو الملل، ويجب تجنب ذلك. تقويم الأفكار التي تم التوصل إليها: تتصف جلسات العصف الذهني بأنها تؤدي إلى توليد عدد كبير من الأفكار المطروحة حول مشكلة معينة، ومن هنا تظهر أهمية تقويم هذه الأفكار وانتقاء القليل منها لوضعه موضع التنفيذ. عناصر نجاح عملية العصف الذهني:
لا بد من التأكيد على عناصر نجاح عملية العصف الذهني وتتلخص في الآتي:
وضوح المشكلة مدار البحث لدى المشاركين وقائد النشاط مدار البحث. وضوح مبادئ، وقواعد العمل والتقيد بها من قبل الجميع، بحيث يأخذ كل مشارك دوره في طرح الأفكار دون تعليق، أو تجريح من أحد. خبرة قائد النشاط، أو المعلم، وقناعته بقيمة أسلوب العصف الذهني كأحد الاتجاهات المعرفية في الحفز إلى الإبداع. تنويه مهم: يمكنك مشاركة هذا المحتوى كما هو من خلال الرابط المباشر إلى موقع موسوعة التعليم والتدريب ويمنع نقل هذا المحتوى أو إعادة انتاجه بأي شكل من الأشكال تحت طائلة الملاحقة القانونية الدولية. إن جميع الحقوق محفوظة لموسوعة التعليم والتدريب ©