تبدع ربة المنزل فى اختيار كل ما لذ وطاب على ما دة الإفطار، لذلك تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل فتة الشيش طاووق. فتة الشيش طاووق
المقادير
كيلو أفخاذ دجاج مخلية من العظم ومنزوعة الجلد
كوب زبادي. ملعقة صغيرة كاري. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب بصل مقطع مربعات كبيرة. كوب فلفل رومي ألوان مقطع مربعات كبيرة. لعمل الأرز:
3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع. ملعقة كبيرة زيت نباتي. 2 ملعقة كبيرة زبد. عود قرفة. 2 ورق لورا "غار". نجمة ينسون. ملح حسب الرغبة. ماء ساخن لطهي الأرز. لعمل صوص الزبادي:
2 كوب زبادي
¼ كوب عصير ليمون. 3 فصوص ثوم مفروم. كوب خبز شامي
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الزبادي مع الكاري والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والخل وعصير الليمون والزيت لعمل تتبيلة الشيش طاووق. قلبي الدجاج في التتبيلة، واتركيه منقوعًا 30 دقيقة. مبتكرة .. لتحضير السمبوسة اتبعي هذه الطريقة الهندية ألذ وصفة! | إثراء نت. اغرسي أفخاذ الدجاج في أسياخ شوي خشبية، واغرسي بينها مربعات البصل والفلفل الرومي. رصي أسياخ الشيش طاووق في صينية فرن، ثم اشويها في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية من 20 إلى 30 دقيقة.
- فطارك عندنا.. طريقة عمل فتة الشيش طاووق | موقع السلطة
- مبتكرة .. لتحضير السمبوسة اتبعي هذه الطريقة الهندية ألذ وصفة! | إثراء نت
- أعراض نقص الفسفور وأهم مصادره الطبيعية - مجلة هي
- نقص الفسفور - موضوع
- ماهي أعراض نقص الفسفور في الجسم وماهي مصادره الطبيعية - مجلة هي
فطارك عندنا.. طريقة عمل فتة الشيش طاووق | موقع السلطة
اعداد / رانيا فتحى
المقادير
1 حبة كاملة بط
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل
2 فص ثوم
1 مقدار كبد وقوانص البط مقطع
1 كوب أرز مصري
1 عود قرفة
3 قطعة ورق غار
الخضروات
3 حبة متوسطة بطاطس أنصاف
2 حبة متوسطة بصل أنصاف
2 حبة كبيرة جزر أنصاف
طريقة التحضير
1. أنثري قليل من الدقيق على البط مع الدعك جيدا من الخارج والداخل ثم إغسلي البطة وضعيها في مصفاة لتتخلص من الماء تماما. 2. في طبق صغير ضعي الملح، الكمون، الكزبرة، البهار، البابريكا، الشطة، الهيل، القرفة والزنجبيل. قلبي لتختلط البهارات. 3. في طبق عميق ضعي البطة. أغمري البطة بكمية وفيرة من الماء المغلي. إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي البطة من الماء المغلي وضعي في صينية واسعة. 4. باستعمال قطعة من ورق المطبخ جففي البطة من الماء. 5. أنثري البهارات في داخل وعلى خارج البطة. إدعكي البطة جيدا بالبهارات لتتشربها تماما. 6. فطارك عندنا.. طريقة عمل فتة الشيش طاووق | موقع السلطة. الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
مبتكرة .. لتحضير السمبوسة اتبعي هذه الطريقة الهندية ألذ وصفة! | إثراء نت
ارفعي الخليط من على النار واعصري عليه عصرة ليمون وسيبيه يبرد. طريقة عمل السمبوسة:
11- بعد ما سبتي العجينة على جنب حوالي 25 – 30 دقيقة ، اعجنيها لمدة 3 – 4 دقايق كمان ، العجينة المفروض قاسية مش طرية ، قسمي العجينة ل 5 اجزاء متساوية. 12- ادهني الرخامة اللي هتشتغلي عليها زيت ، هاتي كورة من العجينة وافرديها لطبقة على شكل بيضاوي ، حوالي 8. 5 انش طول و 6. 5 انش عرض ، المفروض انها تبقى سميكة شوية ومش رقيقة اوي. 13- اقطعي العجينة لجزئين من النص. 14- العجينة طبيعي بتكش شوية ، حاولي تفرديها تاني ، حطي ماية بصوباعك على اطراف العجينة عشان تساعد على قفلها وماتتفتحش منك في التحمير. 15- الزقي اطراف العجينة مع بعض بحيث انك تعملي شكل مخروطي زي ما هو باين قدامنا في الصورة ، الزقي الاطراف كويس بايدك عشان تتأكدي انها مش هتتفتح. 16- املي السمبوسة بحشوة البطاطس ، واضغطي عليها بمعلقة نزليها لتحت شوية. 17- بالفرشة حطي ماية على طرف السمبوسة ، والزقي الطرفين ببعض زي ما هو باين في الصورة. 18- الزقيها من فوق زي الشكل اللي باين قدامنا في الصورة ، واضغطي عليها بايدك عشان تقفليها كويس. 19- اعملي نفس الطريقة مع كل العجينة ، ولو حابه تخبزي السمبوسة في الفرن بدل ما تحمريها في الزيت ، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وادهني السمبوسة بالزيت كويس واخبزيها لمدة 30 – 40 دقيقة ، واقلبيها بعد 15 دقيقة وهي الفرن.
– قوام العجينة ، المفروض تكون قاسية مش طرية ، واستخدمي للعجن الماية بس حسب الحاجة ، لان الرطوبة الزيادة في العجينة هتعمل جيوب هوائية صغيرة في القشرة وهتمنع قرمشة السمبوسة. – العجينة اول ما تعمليها مش محتاجة للعجن ، لكن بتحتاج للراحة ، وبعد الراحة تتعجن كويس لمدة 3 – 4 دقايق ، والعجينة مش بتتشكل بسلاسة المفروض تبقى مشدودة وصلبة. – العجينة المفروض متبقاش سميكة اوي ولا رفيعة اوي ، لان السمبوسة الرفيعة اوي هتتكسر اثناء القلي ، والسميكة اوي هتطلع طرية. – القلي ، المفروض السمبوسة تتقلي في زيت سخن بدرجة معتدلة على نار منخفضة ، ماتقليهاش في زيت سخن اوي او على نار عالية ، الزيت اول ما تنزلي فيه العجينة المفروض ميطلعش صوت عالي ولا يعمل فقاقيع فورا اول ما تنزلي قطعة عجينة في الزيت ، المفروض تشوفي فقاعات صغيرة اوي بعد 30 – 40 ثانية ، دي هي درجة الحرارة الصح. نصايح لعجينة مثالية:
النصيحة دي مفيدة لو عايزة تضاعفي الكمية او تعملي تلات اضعافها. ضيفي لكل كيلو من الدقيق ، حوالي 200 جرام دهون (زيت او سمنة) ، اي كمية اكتر من كده القشرة هتتكسر ، ولو الدهون كميتها اقل في العجينة هتتكون قشرة صلبة. صوصات السمبوسة:
السمبوسة الهندية بيتقدم معاها صوص تغميس ، والصوص فيه منه انواع مختلفة ممكن تاكليها معاه او تاكليها مع اكلات مقلية تانية ، والنهاردة هنعرف مع بعض 7 صوصات مختلفين.
اعراض نقص الفوسفور في النبات
تنمو النباتات التي تفتقرُ إلى الفوسفور ببطء. عندما تكون في المراحل المبكرة من الحاجة (النقص) يكون لونها، أخضر داكناً، وغالباً رمادياً – أخضر أو أزرق - أخضر. هذه الألوان أخضر - داكن أو المخضر هي نتيجة لتوقف النمو حيث تتركز الصبغة الخضراء في الأوراق التي تبقى صغيرة. يصعب تشخيص نقص الفوسفور بالتعرف على التقزم، ما لم تتوافر نبتة مغذاة جيداً كمرجع، لأنه باستثناء الحجم، النبتة المتقزمة نتيجة القصور غالباً ما تبدو طبيعية. نقص الفسفور - موضوع. سمة من السمات الأكثر لفتاً والتي تحدث مع تقدم النقص هي تحول لون الأوراق إلى أرجواني. الأوراق الأكبر سناً، حتى أوراق الشتلات الناشئة، تظهر أرجوانية، ولا سيما الجهة السفلى للأوراق. كلما أصبح النقص أكثر شدة، تصبح الأوراق السفلى صفراء، ثم تصبح بنية ومن ثم تتساقط. لا تظهر هذه الأعراض على كل النباتات؛ على سبيل المثال، مع الخيار، النباتات تتقزم، ولكن لا تصبح ألوان الأوراق السفلى قريبة من الأخضر أو الأحمر. بدلاً من ذلك، تموت الأنسجة في قاعدة الأوراق قرب السويقات ( Petioles) أو على طول هوامش الأوراق. تجف هذه الأنسجة وتنهار مع تقدم القصور. الفوسفور عنصر متنقل في النباتات.
أعراض نقص الفسفور وأهم مصادره الطبيعية - مجلة هي
الذرة الرفيعة الأعراض يمكن ان تظهر اعراض نقص الفوسفات خلال جميع مراحل نمو النبات، إلا إنها تكون اكثر ظهورا فى النباتات الصغيرة. على النقيض من اعراض نقص العناصر الاخرى، فإن نقص عنصر الفوسفات غالبا ما يظهر اعراض ضعيفة وغير واضحة وكثيرا ما يمكن عدم تميزها. فى الحالات المتوسطة يمكن ظهور الاعراض بشكل ضعف نمو النبات وتقزمه. إلا ان كثيرا لا تظهر اعراض على الاوراق مطلقا. فى حالات النقص الشديد للفوسفات يمكن ان يتغير لون الاغصان واعناق الازهار الى اللون الاخضر الداكن الى البنفسجى. واحيانا ما يكتسب السطح السفلى للاوراق اللون البنفسجى ايضا، بدءا من الاطراف والحواف ويمتد ليشمل كامل نصل الورقة. وكثيرا ما تظهر الأوراق بمظهر جلدى وتكتسب العروق اللون البنى وتظهر على شكل شبكى. واحيانا يظهر نقص الفوسفات كاحتراق لحواف الأوراق واصفرارها واحيانا ظهور تبقعات من الانسجة الميتة على الأوراق. ماهي أعراض نقص الفسفور في الجسم وماهي مصادره الطبيعية - مجلة هي. يمر النبات بمراحل التزهير والإثمار بشكل طبيعى إلا انه يسبب ضعف الإنتاجية من الثمار. محاصيل مضيفة محفزات المرض تتباين حساسية المحاصيل المختلفة تجاه نقص الفوسفات. يمكن للجذور ان تمتص الفوسفور فقط إن كان في شكل ذائب في مياه التربة.
نقص الفسفور - موضوع
وفقا لجامعة ولاية اوريغون ، يعتبر الفسفور من المعادن الهامة التي تعزز من تمعدن العظام و إنتاج الطاقة و تطوير الهياكل الخلوية. عوامل الخطر: معظم الناس يحصلون على الكثير من الفسفور من خلال نظامهم الغذائي ، لذلك فإن نقص الفسفور ليس شائعا. أعراض نقص الفسفور وأهم مصادره الطبيعية - مجلة هي. و يلاحظ المركز الطبي لجامعة ميريلاند The University of Maryland Medical Center انه على الرغم من ان نقص الفسفور امرا نادرا ، إلا ان اولئك الذين يعانون من مرض السكري او تعرضوا للمجاعات او اولئك الذين يدمنون الكحول قد تتطور لديهم انخفاض في مستويات الفسفور. كما ان الظروف الصحية التي تقلل من امتصاص العناصر الغذائية مثل مرض كرون و مرض الاضطرابات الهضمية يمكن ايضا ان يسببوا نقص مستويات الفسفور. و الافراد الذين يتناولون بعض الادوية التي تصرف بدون وصفات طبية او الوصفات الطبية بما في ذلك ادوية الحموضة و مدرات البول ، قد يكونوا عرضة ايضا لتطوير نقص مستويات الفسفور لديهم. العلامات و الاعراض:
وفقا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، ان الاشخاص الذين يعانون من نقص الفسفور تظهر لديهم بعض الاعراض و العلامات و التي تشمل:
-فقدان الشهية: فقدان الشهية فقط هو مصدر خطير للقلق اذا استمر لفترة زمنية طويلة.
ماهي أعراض نقص الفسفور في الجسم وماهي مصادره الطبيعية - مجلة هي
2- لين العظام، وينظر إلى هذه الحالة في كل من الأطفال والبالغين، ويشير إلى تليين العظام المتعلقة بنقص فيتامين د مرة أخرى ، ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين د أيضا إلى مشاكل في امتصاص الفوسفور والكالسيوم، وقد لا تكون لديك أعراض في المراحل المبكرة، ومع تقدمك ، قد تواجه ألمًا مملاً ، خاصة في أسفل الظهر أو الحوض أو الوركين أو الساقين أو الأضلاع. ما هي الأطعمة الغنية بالفسفور
إذا كنت تبحث عن زيادة مستوياتك دون إضافات ، فيمكنك التركيز على الأطعمة الغنية بالفوسفور، ومع ذلك ، ليست جميع الأطعمة الغنية بالفوسفور جزءًا من نظام غذائي صحي، فمعظم الأطعمة المصنعة تحتوي على كميات عالية من هذا المعدن، على سبيل المثال، يجب المتابعة مع أخصائي التغذية إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الفوسفور في نظامك الغذائي، ولكن هناك أطعمة تحتوى على فسفور وهي:
1- الحليب. 2- الكاسترد. 3- الزبادي. 4- البروتين. 5- المأكولات البحرية. 6- السردين. 7- البيض. 8- المكسرات والبقوليات. 9- لحم البقر. 10- كبد الدجاج. 11- الشوفان. 12- خميرة البيرة. 13- فصوص الثوم.
في حال وجود نقص في عنصر الفسفور في المرحلة الأولى من النمو يتم العمل على مكافحة الأعراض التي تظهر على النباتات وعلى المحاصيل الخضرية التي تكون مزروعة، عن طريق دعم النباتات بالسماد الفسفوري، والعمل على الاهتمام بالتربة الزراعية ودعمها ومكافحة النباتات البرية التي لها دور سلبي في منع وصول الأسمدة إلى النباتات. يعتبر عنصر الفسفور من العناصر التي له دور كبير في الحركة بين الأجزاء النباتية التي تكون متوفرة، ففي حال نقص العنصر تظهر في المناطق السفلية التي يكون متوفر فيها الأوراق القديمة والتي تنمو بشكل كبير؛ لأن الأوراق الحديثة في النمو تسحب جميع العناصر الفسفورية التي يتم دعمها بالنباتات، حتى لو طلبت الأوراق الحديثة في النمو من الأوراق القديمة حاجتها من الفسفور، تتحرك العناصر الفوسفاتية التي تحتاجها النباتات على شكل أيونات بسيطة وبشكل تدريجي إلى النباتات الحديثة في النمو. كيفية نمو النباتات التي تعاني من نقص الفسفور: تنمو النباتات التي يكون فيها نوع من النقص في عنصر الفسفور بشكل بطيء، وتنمو السيقان بشكل رفيع وتتأخر في مرحلة النضج، وتتساقط البراعم الزهرية والأزهار التي تكون متوفرة، وقد تتكون ثمار صغيرة في الحجم إذا كانت المحاصيل تنتج منتج ثمري وخضري مثل العنب والتفاحيات واللوزيات، وقد تتأثر المحاصيل التي تكون متوفرة في الحقول وقد تتأثر أيضاً التربة الزراعية التي يتم زراعة المحاصيل فيها، وقد يصبح المجموع الجذري متدني بشكل كبير وقد يحصل تفريغات في المناطق النباتية وقد تلاحظ الأعراض الجذور باختلاف النموات الخضرية والنموات الثمرية المتوفرة.