ذات صلة أنواع الأكلات العراقية الأكلات العراقية
أشهر الأكلات العراقية
تشتهر العراق بعدّة أكلات شعبية وتقليدية، توجد في أكثر البيوت العراقية، وقد انتقلت بعض هذه الأكلات إلى البلدان الأخرى لشهرتها ومذاقها الشهي، ومن أشهر هذه الأكلات هي:
الدولمة: هي عبارة عن أكلة تحتوي على ملفوف وورق السلق، أو ورق العنب (ورق الدوالي) المحشيّ بالأرز، وفي بعض الأحيان يضاف إليه محشي الخيار أو الكوسا أو الباذنجان. الدليمة: تشبه المنسف المشهور في بلاد الشام، وأهمّ مكوّناتها اللحم، والأرز، والثريد. ساندويشات باقلاء البيض بالخبز: هي من أفضل الوجبات التي يتناولها العراقيين عند الإفطار. برياني عراقي: عبارة عن أرز يعمل بالدجاز أو اللحم، ويزيّن بالبيض المسلوق واللوز. تبسي الباذنجان: وهي أكلة مفضلة عند العراقين وخاصة عند إضافة الكبة بدل اللحم في إعدادها. أشهى أكلات سهلة وسريعة وصحية بالوصفات من مطابخ عربية وعالمية - فستاني. شيخ المحشي: وهو عبارة عن محشي البطاطا والباذنجان، وأحياناً يضاف إليه محشي بعض الخضار الأخرى حسب الرغبة، والذي يميّز هذه الأكلة هي أنّها تُحشى باللحم والمكسرات. الباجة: وهي ما تعرف بالكوارع أو في بعض البلدان الأخرى. الكبة بأنواعها. السمك المسكوف: أكلة سمك شعبية تشتهر في المناطق التي تقع قرب البحار مثل البصرة.
أكلات عراقية مشهورة - اكيو
التشريب
يعتبر التشريب العراقي من الطبخات العراقية الدسمة و اللذيذة ، و انتقلت الى الكثير من الدول العربية المجاوره الاخرى ، و يتم تحضيرها عن طريق سكب مرق اللحم ، و قطع اللحم و المطبوخ بالبهارات و الهيل ، و القرنفل ، فوق قطع من الخبز العراقي او العربي. المقلوبة
طبق المقلوبة هو طبق مشهور في جميع الدول العربية و بلأخص في العراق و يتكون هذا الطبق من ارز و شرائح بطاطا و طماطم و بصل و فلفل و صدور دجاج مقطعة او لحم مفروم ، و يتم طبخ الارز مع صلصة الطماطم او مع بهارات صفراء. [1]
اطيب اكلات عراقية بالصور - طريقة
كما هي العادة في جميع بلدان العالم، تتوافر كل دولة من الدول العربية على أكلة شعبية مفضلة غالبا ما تتألف مكوناتها من المقادير التي تتوافر بسهولة في البيئة المحلية. وبما أننا في شهر رمضان المبارك الذي يتميز بموائده العامرة الحافلة بما لذ وطاب من المأكولات والمشروبات؛ نقدم لكم قائمة مختارة من الأكلات الشعبية المميزة على موائد شعوبها.
أشهى أكلات سهلة وسريعة وصحية بالوصفات من مطابخ عربية وعالمية - فستاني
المسگوف
المسگوف هي اكله قديمة جدا يعود تاريخها الى البابليون و السومريون ، حيث كانوا يصطادون السمك من نهر دجلة ، و يطبخون السمك المسگوف لتناولة ، و لكي نقوم بتحضير اكلة المسگوف المشهوره لا نحتاج الى لقليل من المواد وهي السمك و التوابل الخاصة. و اولا نقوم بتنظيف داخل السمكة ، و نقوم بتنظيف الحراشف من الخارج ، و ثم نقوم بغسل السمكة جيدا ، بعدها نقوم بتوزيع الملح العادي او الملح البحري على كل اجزاء السمكة ، بعدها نقوم بشق بطن السمك لكي نقوم بحشواها من الداخل بالتوابل الخاصة ، و هي الملح ، و الفلفل ، و الزيت ، والكمون ، و الثوم و عصرة الليمون، نخلط هذه المكونات جيدا. ثم ندخل حشوة التوابل الى داخل بطن السمكة ، و اخيرا نقوم بشويها على الحطب او الخشب. اطيب اكلات عراقية بالصور - طريقة. و يتم بجابها تناول الخبز العراقي المشهور ، و المخلل ، و اللبن الرائب. الكباب
يعتبر الكباب العراقي من اشهى و اسهل الاطباق العراقية المشهورة في كل البلدان العربية ، و لكي نقوم بتحضير الكباب العراقي نحتاج الى اللحم الغنم المفروم ، و بصلة واحدة ، و فلفل اسود ، و رشة الملح ، في البداية نقوم ببرش البصلة جيدا. ثم نضيف له الملح و الفلفل الاسود ، و اللحم المفروم ، ثم نقوم بعجن المكونات مع بعض ، و ثم نقوم بتوزيع عجينة اللحم على اسياخ شوية عريضة لشوي الكباب ، بعد ان وضعنا كل اللحم على الاسياخ نضعها على الشواية التي تعمل على الفحم ، و نقوم بتقليبها على كل الوجهين لكي تنشوي جيدا ، و بعد ان تصبح جاهزة نرش السماق عليه ، و يكون جاهز للتقديم.
محتويات
١ مطبق اللحم
١. ١ المكونات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ كبة حامض شلغم
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
');
مطبق اللحم
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
45 دقيقة
تكفي لـِ
4 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسطة
المكونات
مكونات العجين:
ثلاثة أكواب وربع من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. أربع ملاعق من زيت الذرة. كوب من الماء الدافيء. مكونات الحشو:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. فصان من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البندورة. عود من الكرات. نصف كوب من البقدونس. أربع بيضات. ربع كوب من الزبدة. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير
تحضير العجين:
وضع الدقيق، والملح، والزيت، والكركم، والماء في الخلاط وتشغيله على سرعة مناسبة حتى تتكون العجينة. تقطيع العجينة إلى أربع قطع وتشكيلها مثل الكرة ومن ثم وضعها في طبق مدهون بالزيت. تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة لكي ترتاح. تحضير الحشو:
وضع الزيت في قدر وتسخينه ومن ثم وضع اللحم في القدر وتقليبه حتى يجف، ويتم وضع الفلفل، والثوم، والبصل مع اللحم وتقليبهم مع بعضهم البعض إلى أن ينضج اللحم مع إضافة البهار، والملح.
استخدام الملينات لمدة لا تقل عن أسبوع لتجنب الإصابة بالإمساك. اتباع نظام غذائي غني بالألياف مع الإكثار من شرب السوائل. اتباع تعليمات الطبيب حول العودة للأنشطة المعتادة والحياة اليومية. تناول المضادات الحيوية التي يحددها الطبيب المختص. اتباع تعليمات الطبيب المختص حول استخدام كريمات التخدير الموضعية للتقليل من الألم. الناصور الشرجى. اتباع تعليمات الطبيب المختص حول استخدام مسكنات الألم. living
prevention
تتعدد المضاعفات التي قد تتطور بعد علاج الناسور الشرجي ومن هذه المضاعفات:
عودة الناسور الشرجي مرة أخرى بعد العلاج وبعد العملية الجراحية. فقدان السيطرة والقدرة على التحكم بحركة الأمعاء نتيجة التأثير على العضلات العاصرة في فتحة الشرج. complications
term_references
الكلمات مفتاحية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
أحدث الفيديوهات الطبية
عرض كل الفيديوهات الطبية
ما هو الناسور وما هي أعراضه - موضوع
تشخيص الناسور الشرجي يعتمد بشكل أساسي على الفحص الطبي، ثم إجراء أشعة بالصبغة من خلال الفتحة الخارجية للناسور أو رنين مغناطيسي على منطقة الشرج، وفقًا للكيال، مشيرًا إلى أن المنظار غير مطلوب في هذه الحالة بدرجة كبيرة مثل الحالات الأخرى كالبواسير والشرخ والأورام. العلاج الأساسي للناسور الشرجي هو التدخل الجراحي وليس العلاج التحفظي، هذا ما أكده الكيال، مضيفًا أن المريض يحتاج إلى تناول بعض الأدوية في البداية قبل الجراحة حتى تشفى الالتهابات نهائيًا، ثم يتم التدخل جراحيًا لاستئصال الناسور كاملًا من الفتحة الخارجية حتى الداخلية. ما هو الناسور وما هي أعراضه - موضوع. اقرأ أيضًا: تعاني من «الناسور المهبلي»؟.. إليكِ الأسباب وطرق العلاج
ذات صلة ما هي أعراض الناسور ما هي أعراض الناسور العصعصي إنّ الناسور أو ( Fistula) كما يُطلق عليها بالإنجليزيّة من أحد المشاكل الصحيّة التي ظهرت في الفترة الأخيرة بكثرة. ويُمكن تعريف الناسور بشكل مختصر بأنّهُ عبارة عن قناة صغيرة تنتج بين التجويف الداخليّ لعضو من أعضاء الجسم لسببٍ أو لآخر وبين تجويف آخر في الجسم أو حتى مع سطح الجلد، وقد تكون إحدى الأسباب التي تؤدي لحدوث ذلك هو عدم الاهتمام بالنظافة الشخصيّة للإنسان، وكذلك تشكّل الخراج في تلك المنطقة ومن ثُمّ تحولّه إلى الناسور، وغريها من الأسباب، كما ويتواجد هناك أنواع مُتعددة من الناسور ومنها تلك التي تُصيب منطقة الشرج ومنطقة المستقيم مثل الناسور الشرجيّ والناسور العصعيّ وغيرها.
الناسور الشرجي مرض واحد لأعراض وأسباب عديدة
الناسور الشرجي هو قناة تمتد من داخل فتحة الشرج إلى منطقة من الجلد حولها. عادةً ما تتبع عدوى لم تلتئم بشكل صحيح. يمكن لطبيبك علاج الأمر ولكن من خلال عملية جراحية. أسباب الناسور الشرجي
يتواجد داخل فتحة الشرج العديد من الغدد التي تفرز السوائل. أحيانًا عندما تنسد تلك الغدد، تتجمع البكتيريا مكونةً جيبًا منتفخًا من الأنسجة المصابة والسوائل، وهي ما يطلق عليه الأطباء الخراج. إن لم يُعالج هذا الخراج سوف ينمو، وفي النهاية يمتد للخارج من خلال حفرة في الجلد في مكان ما بجوار فتحة الشرج حتى يستطيع تفريغ ما به من سوائل. الناسور الشرجي هو القناة التي تربط الغدة بتلك الفتحة الخارجية. غالبًا ما يتسبب الخراج في حدوث الناسور. ولكن نادرًا ما يحدث الناسور بسبب حالات مثل السل، أو الأمراض المنقولة جنسيًا. أعراض الناسور الشرجي
ألم. احمرار. تورم حول فتحة الشرج. نزيف. صعوبة وألم في حركة الأمعاء أو صعوبة في التبول. حمى. سائل ذو رائحة كريهة يُفرز من فتحة الشرج. إذا كنت تعاني من أي عرض من تلك الأعراض يجب عليك استشارة الطبيب. تشخيص الناسور الشرجي
إذا شك الطبيب في إصابتك بالناسور الشرجي سيقوم بسؤالك عن تاريخك الطبي ويقوم بفحصك جسديًا.
الفرق بين الناسور والبواسير
الناسور الشرجي يختلف عن البواسير، حيث إن البواسير هي تمدد غير طبيعي في حجم الأوعية الدموية الموجودة في نهاية المستقيم وفتحة الشرج، وهي مشكلة مشابهه لمشكلات الدوالي التي تحدث في الأوعية الدموية في مختلف مناطق الجسم. متى يجب استشارة الطبيب؟
يجب مراجعة الطبيب إذا كانت أعراض الناسور مستمرة، والطبيب سوف يسأل عن الأعراض، وقد يطلب أيضًا فحص فتحة الشرج عن طريق فحص المستقيم الذي يتم عن طريق إدخال إصبع برفق داخل المستقيم للتحقق من وجود علامات للناسور. إذا اعتقد طبيبك أنك مصاب بالناسور، فيقوم بإجراء مزيد من الاختبارات لتأكيد التشخيص وتحديد العلاج الأنسب، وقد تشمل هذه الفحوصات:
الفحص البدني وفحص المستقيم. منظار المستقيم للنظر داخل فتحة الشرج. فحص بالموجات فوق الصوتية، التصوير بالرنين المغناطيسي أو الأشعة المقطعية. أسباب الناسور الشرجي
في الغالب يتطور الناسور الشرجي بعد خراج الشرج، ويحدث الناسور الشرجي إذا لم يشف الخراج بشكل صحيح بعد أن يتم تصريف القيح أو الصديد. تشمل الأسباب الأخرى الأقل شيوعًا للناسور الشرجي ما يلي:
مرض كرون ؛ وهي حالة طويلة الأجل يصاب فيها الجهاز الهضمي بالتهاب.
الناصور الشرجى
التكوين الجراحي للناسور الشريانيّ الوريديّ في بعض الحالات الصحيّة مثل الفشل الكلويّ لتسهيل عمليّة غسيل الكلى. الناسور الهضمي
يتمثل هذا النوع من الناسور باتصال غير طبيعيّ بين أحد أجزاء الجهاز الهضميّ مع أحد الأعضاء المجاورة ممّّا قد يؤدي إلى تسرب حمض المعدة، وفي معظم الحالات يكون الناسور الهضميّ (بالإنجليزية: Gastrointestinal fistula) ناجماً عن إجراء أحد العمليّات الجراحيّة في البطن، ومن الأسباب الأخرى التي قد تكون مسؤولة عن تشكّل النساور الهضميّ ما يلي: [٣]
التقرحات الهضميّة. التعرّض للعلاج الإشعاعيّ في منطقة البطن. بعض أنواع مرض السرطان. التعرّض لإصابة في منطقة البطن. التهاب الرتوج (بالإنجليزية: Diverticulitis). بعض أنواع العدوى. أمراض الأمعاء الالتهابية (بالإنجليزية: Inflammatory bowel disease) مثل داء كرون (بالإنجليزية: Crohn's disease). الناسور المستقيمي المهبلي
قد تعاني بعض النساء من الناسور المستقيميّ المهبليّ (بالإنجليزية: Rectovaginal fistula) بحيث يحدث اتصال غير طبيعيّ بين المستقيم والمهبل ممّا يؤدي إلى تسرّب بعض الغازات والبراز عبر المهبل، ومن الأسباب التي قد تؤدي إلى هذا النوع من الناسور نذكر الآتي: [٤]
إصابات الولادة وهي أكثر أسباب الناسور المستقيميّ المهبليّ شيوعاً مثل تمزّق العجان، وبضع المهبل (بالإنجليزية: Episiotomy).
يصاب غالبية الناس بمشاكل صحية مؤلمة, و يعد الناسور أحد الأمراض الظاهرية المؤلمة التي يصاب بها الإنسان سواء كان الناسور الشرجي أو الناسور العصعصي, و لكن ما هي تلك الأنواع و كيف يصاب الشخص بها و ما هي أعراضه ؟ هذا ما سوف نعرضه لك و لكن يجب أولا معرفة ما هو الناسور بشكل عام.