وبسبب وفرة المجموعات المؤينة والأماكن التي تتحلل من الماء وغير المتحللة من الماء في جزيء الكازين ، فإن المركبات الكيميائية من الكازين متميزة جدا.
- لماذا لون الحليب ابيض - العربي نت
لماذا لون الحليب ابيض - العربي نت
ظاهرة تيندال اكتشف جون تيندال عام 1859م أنّه عندما يمرُّ الضوء من خلال سائلٍ صافٍ يحمل جسيماتٍ صغيرة، فإنّ موجات اللون الأزرق القصيرة تتناثر بقوةٍ أكبر من موجات اللون الأحمر، ويمكن إثبات ذلك عن طريق تسليط شعاعٍ من الضوء الأبيض من خلال خزان ماءٍ مع القليل من الحليب أو الصابون المختلط معه، حيث يمكن رؤية شعاعٍ متناثرٍ من الضوء الأزرق، ولكنّ الضوء الذي يُرى مباشرةً من النهاية هو اللون الأحمر، وهذا يُمكن أن يظهر أيضاً من خلال استقطاب الضوء عن طريق المرشَّح الاستقطابيّ تماماً كما تظهر أشعّة الشمس باللون الأزرق الغامق من خلال النظّارات الشمسيّة المُستقطبة للضوء.
الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم: يساعد الكالسيوم على بناء عظام وأسنان قوية والحفاظ عليها. الحليب هو المصدر الرئيسي للبوتاسيوم: يساهم البوتاسيوم في تنظيم توازن السوائل في الجسم ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على ضغط الدم الصحي ، ويوجد البوتاسيوم في الحليب وغني بما أنه من العناصر الغذائية الناقصة في العديد من الأنظمة الغذائية. الحليب مصدر جيد لفيتامين د: يُعرف فيتامين د بـ "فيتامين أشعة الشمس" لأن وهج أشعة الشمس المباشرة على الجلد يحفز قدرة الجسم على إنتاج فيتامين د ، ويعمل فيتامين د بالتنسيق مع الكالسيوم على بناء عظام قوية والحفاظ عليها ، وهذا يساعد على حماية الأطفال من الكساح وكبار السن. هشاشة العظام. الحليب مصدر ممتاز لفيتامين ب 12: يساعد فيتامين ب 12 على تكوين خلايا الدم الحمراء وحماية الجهاز العصبي المركزي. الحليب مصدر جيد لفيتامين أ: يساعد فيتامين أ في حماية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد. الحليب مصدر للنياسين يعمل النياسين ، المعروف أيضًا باسم B3 ، مع الريبوفلافين وفيتامين B12 لتحويل الطعام إلى طاقة. الحليب مصدر للفوسفور يعمل الفوسفور مع الكالسيوم وفيتامين د للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام.