للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(روضة السعداء - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
21-03-2011, 11:35 AM
#1
***نسب النبي و مولده و نشأته***:
*نسبه*:
محمد عليه الصلاة و السلام خير الخلق أجمعين و سيد ولد آدم، و أشرفهم حسبا، و أفضلهم نسبا من قبل أبويه معا. يلتقي نسبه من والديه بكلاب بن مرة بن كعب بن لؤي بن غالب بن فهر، و هو الملقب بقريش ، و إليه تنسب القبيلة، ثم يرتقي النسب الشريف إلى عدنان.
نسب النبي ومولده ونشأته
ولما قارب الأربعين صار يخلو شهرا في غار حراء ، يقضي حوائج قاصديه ، و يتعبد و يفكر و يتأمل في الوجود و ما وراءه، حتى اختاره الله لرسالته و هداية العالمين.
ص295 - كتاب الروض الأنف ت الوكيل - استرضاء كعب الأنصار بمدحه إياهم - المكتبة الشاملة
مواضيع ذات صلة
يتصل نسب النبي محمد صلى الله عليه وسلم إلى إسماعيل بن إبراهيم عليه السلام - موقع محتويات
فجاءت قريش ومنعته من ذبح ولده فقال عبد المطلب وماذا أفعل بنذري؟ - فأشارت إليه امرأة من قريش بأن يقرع بينه وبين عشرة من الإبل فإن خرجت على عبد الله يزيد عشرا من الإبل حتى يرضى الله سبحانه به، وفعلاً أقرع عبد المطلب بين عبد الله وعشرا من الإبل فوقعت القرعة على عبد الله فلم يزل حتى بلغت مائة إبل!! فذبحها وفاء لله وإنقاذاً لولده من الموت.
................................. ــ الْخَلْفُ، وَالْكَذِبُ، وَالْمَطْلُ، يُقَالُ: سَاطَ الدّمَ وَالشّرَابَ إذَا ضَرَبَ بَعْضَهُ بِبَعْضٍ. وَقَالَ الشّاعِرُ يَصِفُ عَبْدَ اللهِ بْنَ عَبّاسٍ: صَمُوتٌ إذَا مَا زَيّنَ الصّمْتُ أَهْلَهُ... وَفَتّاقُ أَبْكَارِ الْكَلَامِ الْمُخَتّمِ وَعَى مَا حَوَى الْقُرْآنُ مِنْ كُلّ حِكْمَةٍ... وَسِيطَتْ لَهُ الْآدَابُ بِاللّحْمِ وَالدّمِ وَالْغُولُ: الّتِي تَتَرَاءَى بِاللّيْلِ. وَالسّعْلَاةُ مَا تَرَاءَى بِالنّهَارِ مِنْ الْجِنّ، وَقَدْ أَبْطَلَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ حُكْمَ الْغُولِ حَيْثُ قَالَ: لَا عَدْوَى وَلَا غُولَ «١» ، وَلَيْسَ يُعَارِضُ هَذَا مَا رُوِيَ مِنْ قَوْلِهِ عَلَيْهِ السّلَامُ: إذَا تَغَوّلَتْ (١) لا عدوى ولا طيرة ولا هامة ولا صفر ولا غول «أحمد ومسلم» عن جابر. والصفر فى زعم العرب: حية تصيب الإنسان إذا جاع وتؤذيه، وأنها تعدى. وقيل أراد به النسىء الذى كانوا يفعلونه فى الجاهلية وهو تأخير المحرم إلى صفر ويجعلون صفر هو الشهر الحرام، فأبطله. نسب النبي ومولده ونشأته. والهامة تقدم ذكرها. ويقول ابن الأثير: هى من طير الليل، وقيل: هى البوم وكان العرب يتشاءمون بها، وقيل: كانت العرب تزعم أن روح القتيل الذى لا يدرك بثأره تصير هامة فتقول: اسقونى، فإذا أدرك بثأره طارت وقيل غير ذلك.
ثم نترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعتين
نبدأ بعد ذلك في تجهيز الحشوة فنرفع الإناء على النار ونضع به الزيت، ثم نضيف إليه البصل مع التقليب جيدًا. بعد ذلك نضيف السبانخ والكمون والسماق والملح، ونستمر بالتقليب لعدة دقائق، ثم نترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلاً. ثم نقوم بفرد الكرات ونضع بها كمية مناسبة من الحشو مع غلق الأطراف جيدًا. ندهن عجين المطبق بالبيض، ونسخن الفرن. ثم نضع فطائر المطبق في صينية مدهونة بالزيت، ونضع الصينية في الفرن ونترك الفطائر حتى تكتسب اللون الذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ثم نضع فطائر المطبق في طبق التقديم. طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض
المطبق السعودي بالبيض
6 أكواب من الدقيق. 3 أكواب من الماء. كوبان من الزيت. كوب من اللحم المفروم
6 بيضات. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 4 فصوص من الثوم المهروس. كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود. كوبان ونصف من جبن الموزاريلا المبشور. حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
بصلتان متوسطتان مفرومتان. حبتين من الكراث مقطعة إلى قطع صغيرة. نضع الدقيق في العجانة، ثم نضيف إليه الزيت والملح مع تشغيل العجانة. نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
طريقة عمل المطبق السعودية
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة. وندهن كل كرة بالزيت جيدًا باستخدام فرشاة صغيرة. ثم نترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة. الآن نضع الإناء على النار، ونضع الزبدة مع التقليب حتى الذوبان. ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك نضيف الثوم والفلفل الأخضر والكراث، مع التقليب المستمر. بعدها نضيف البيض مع التقليب حتى ينضج البيض. نترك البيض كي يبرد قليلاً، ونبدأ بفرد كرات العجين حتى تصبح رقيقة. نبدأ بعد ذلك بحشو كل طبقة من طبقات العجين، ومن ثم نقوم بطي أطرافها جيدًا. ثم ندخل المطبق في الزيت الساخن مع التقليب حتى يحمر. نخرج المطبق من المقلاة ونضعه في طبق التقديم. طريقة عمل المطبق الحلو
المطبق السعودي الحلو
يعد المطبق بالجوز من أشهر وصفات المطبق الحلو وطريقة تحضيرها على الشكل التالي:
3 أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض. 2٠٠ ملم من الماء. ملعقة صغيرة من خل التفاح. 6 ملاعق كبيرة زيت. 6 ملاعق كبيرة زبدة. كوب من الجوز المفروم. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب. 6 ملاعق كبيرة من السكر
مقادير القطر:
كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة عمل المطبق السعودي 2021
في 12/4/2022 - 08:33 ص
إليكم طريقة عمل المطبق السعودي بوصفات مختلفة وهو واحداً من الأكلات التي اشتهرت في السعودية وهي عبارة عن عجينة محشوة بمكونات لذيذة مثل اللحم المفروم والتوابل والخضار، وكذلك بعض الأشخاص يفضلون المطبق بالخضار أو البيض وكذلك المطبق الحلو. طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة
طريقة عمل المطبق السعودي بالعجينة الجاهزة
أولاً المكونات:
شرائح عجينة المطبق. كيلو لحم مفروم. 3 ثمار طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثمرة بصل مفرومة. 3 بيضات. كوب من الكراث المفروم. التوابل (فلفل أسود والكمون والملح). ثانياً خطوات التحضير:
نضع البصل المفروم في كمية من الزيت ونقلب حتى يذبل ثم نضيف إليه اللحم والتوابل ونقلب بشكل مستمر ونغطي الوعاء حتى تنضج. نضيف البيض والكراث إلى هذا الخليط ونقلب على النار. نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم نضع عجينة المطبق الجاهزة، ونضيف عليها الحشوة ونغلقها. ندخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها على الجانب الآخر. عندما تحمر من جميع الجهات نرفعها من على النار. طريقة عمل المطبق بالبيض
طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث
2 ثمرة بصل. ثمرة طماطم. تشكيلة من التوابل (فلفل أسود وملح وكمون).
طريقة عمل المطبق السعودي الفرنسي
جراسا - المطبق هو وجبة خفيفة شهيرة في المملكة العربية السعودية تتكون من طبقة رقيقة من الخبز المحشو باللحم المفروم والبيض والكراث والبصل الأخضر. طريقة عمل المطبق السعودي تُلف عجينة المطبق الرقيقة على شكل مستطيل كبير يعلوها اللحم المفروم وحشوة البيض، وتُطوى على شكل مستطيل أصغر، ثم تُقطع إلى مربعات وتُقدم مع شرائح الليمون والفلفل الحار. مكونات المطبق عجينة 1 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت حشو اللحوم 2 بيض 200 جرام لحم مفروم 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة 5 بصل أخضر طريقة عمل المطبق 1- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض. 2- ننشر بعض الزيت على المسطح، ونأخذ كرة صغيرة ونلفها باليد. 3- يجب أن تكون صفيحة المطبق كما أننا نجعل العجين أرق حتى نتمكن من رؤية السطح تحتها ونضيف حشوة اللحم بشكل مستطيل ونطويها من جميع الجوانب. 4- ادهنوا بعض الزيت على المقلاة. 5- نضع المطبق على المقلاة بعناية من الجانب المطوي. 6- اصنع ثقبًا صغيرًا باستخدام عود أسنان لإخراج البخار حتى يمكن طهيه بشكل صحيح أثناء الطهي حيث سيطهى من كلا الجانبين بالتساوي. 7- يستغرق كل جانب من 2-3 دقائق للحشو حتى يُطهى بشكل صحيح.
نبدأ بتجهيز القطر برفع الإناء على النار ونضع فيه الماء والسكر مع تقليب المكونات جيدًا. ونستمر في تقليب المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان، بعد ذلك نضيف عصير الليمون، ثم نترك القطر جانباً ليبرد. بعد ذلك نبدأ في تجهيز عجينة المطبق، حيث نمزج الدقيق مع الزيت والملح في وعاء كبير. بعدها نضيف خل التفاح، ومن ثم نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها في الإناء ترتاح لمدة ساعتين مع تغطيته جيدًا. بعد ذلك نجهز الحشو بخلط الجوز مع السكر والقرفة وجوزة الطيب. ثم نبدأ بفرد كرات العجين بواسطة النشابة حتى تصبح طبقات رقيقة. نضع على كل طبقة حشوة الجوز، ومن ثم نغلق العجينة من الأطراف من خلال طيها. نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية، ثم نجهز الصينية ونضع فيها ورق الزبدة. ونضع فطائر المطبق فوق ورق الزبدة، ثم ندهن فطائر المطبق بالزبدة المذابة. ثم ندخل الصينية في الفرن، ونترك الفطائر مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر. ثم نخرج الفطائر من الصينية، ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. كاتب صحفي بموقع أخبار حصرية، أفضل العمل بإعداد التقارير السياسية والاقتصادية وكافة المجالات الإخبارية بالشأنين المحلى والدولي، دراساتي بكلية الآداب قسم الحضارة الأوروبية القديمة جامعة عين شمس.