خبز البريوش | الفرن الدافئ
Skip to content
ذكرياتي مع خبزة البريوش كانت منذ صغري. عند زيارتي لأحد أعمامي ذهبت للمخبز المجاور وأشتريت خبز بطريقة عشوائية. ولم تذوقته وقعت بحبه. الخبز لدية قوام هش ولذيذ وطعم الزبدة يذوب بالفم والحلى موجود ولكن ليس طاغي. استمرت الأيام وأنا أبحث عن اسم الخبز حتى بدأت تجاربي بعالم الخٓبز وهذا أنا الان أصنعه وأتلذذ به. خبزة البريوش تعتبر من الأساسيات في عالم الخُبز ومن الممكن استخدام عجينتها بصنع مخبوزات عديدة ولذيذة. طعمها الغني واللذيذ مستمد من مكوناتها الغنية وهي البيض والزبدةوالحليب والسكر. من الممكن صنعها بأكثر من شكل ولكن بالوصفة هذه أخترت شكل المستطيل لأنه يفتح محالات عديدة في أستخدامه ويعطي مدة أطول في الحفظ. بعد العجن-ولأن عجن العجينة طويل وشديد- الحرارة المتولدة بالعجينة ستسرع عملية التخمير قبل ان تستريح العجينة. خبز البريوش | الفرن الدافئ. ولذلك العجينة توضغ بالمجمدة بعد العجن مباشرة لتعطيها فرصة لتستريح وتتخمر لمدة ٦ ساعات وعند الرغبة في تجهيزها،تُنقل العجينة للثلاجة لمدة ١٢ ساعة لتلين. Print
خبزة البريوش
Ingredients
١٨٥ جرام حليب فاتر
١ بيض
١ صفار بيض
قشرمبشور من ربع ليمونة
٤٤٠ طحين أبيض عالي البروتين
١٣ جرام خميرة فورية
٧ جرام ملح
٤٥ جرام سكر
١٦٥ جرام زبدة باردة
بيضة مخفوقة للمسح قبل الخبز
Instructions
للخلط: جهز وعاء الخلاطة الثابتة وجهز أداة العجن.
- خبز البريوش الفرنسي اون لاين
- خبز البريوش الفرنسي يزور بيروت الخميس
- فضيحة مشاعل الشحي والمبجل
خبز البريوش الفرنسي اون لاين
ذات صلة تحضير البريوش كيفية صنع البريوش
البريوش
يُعتبر البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي لذيذ الطعم الذي يتكوّن من مواد هامّة ومُفيدة لجسم الإنسان، ولكن على الرّغم من المذاق اللذيذ لهذه الأكلة، فإن البريوش لا يمكن أن يحلّ محلَّ الخبز العادي؛ وذلك لأنّ مُكوّناته مُكلفة أكثر من مُكوّنات الخبز العادي، بالإضافة إلى صعوبة تناوله مع بعض الأكلات كما يُتناول الخبز العادي معها، فمثلاً يمكن باستعمال الخبز العادي أن تُصنَع الشّطائر المُختلفة، على عكس البريوش الذي لا يمكن تحضير هذا النوع من الأطعمة به بنفس السّهولة والطّريقة. في العادة فإنّ قطعة البريوش التي تزن خمسين جراماً تحتوي على سعرات حرارية تُقدّر بحوالي 124 سعرةً حراريّةً، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائيّة هامّة؛ كالكولسترول، والدّهون، والبروتينات، والكاربوهيدرات، والدّهون المُشبعة بنسب مُتفاوتة، وللبريوش عدّة طرق للتّحضير. مدة التّحضير:
ساعتان ونصف مع التّخمير
مدة الطّهي:
30 دقيقة
الكميّة:
4-6 أشخاص
المستوى:
سهل
المُكوّنات
ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض. بيضة مخفوقة. ملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف أصبع من الزّبدة. خبز البريوش الفرنسي اون لاين. ربع كوب من بودرة السكّر.
خبز البريوش الفرنسي يزور بيروت الخميس
لا يستطيع البريوش رغم شعبيته أن يحل محل الخبز العادي، وذلك لأنه مكوناته أكثر وبالتالي أكثر تكلفة، كما أنه من الصعب استخدامه في تناول الأطعمة بنفس الطريقة التي يستخدم فيها الخبز العادي، كما أنه من الصعب استخدامه كشطيرة (ساندويش).
تعرفي من خلال الخطوات التالية إلى طريقة تحضير البريوش في المنزل. المقادير 2 كوب (260 جم) دقيق + 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق. ½ كوب (113 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. ¼ كوب (60 مل) ماء دافئ. 3 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر. ½ ملعقة كبيرة (6. 25 جم) خميرة فورية. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. لدهن الوجه: بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة (5 مل) ماء. رشة ملح. طريقة التحضير ضعي الخميرة والسكر والماء في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة خمس أو سبع دقائق. أضيفي باقي المقادير، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيه بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. خبز البريوش الفرنسي فتح حساب. قسمي العجين إلى خمس كرات متساوية في الحجم، ثم شكلي كل كرة على شكل مربع بحجم (12 سنتيمترًا * 12 سنتيمترًا) تقريبًا. رصي المربعات بجانب بعضها في قالب الكيك الإنجليزي مستطيل الشكل، واجعليها ملتصقة ببعضها. غطي القالب بكيس، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يرتفع العجين إلى أطراف القالب. ادهني الوجه بخليط البيض والماء والملح، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة.
ونشر زوجها أحمد خميس، ينفي ما يتم انتشاره من مقاطع فيديو وصفها المغردون علي شبكة التواصل الاجتماعي بالفاضحة، وأكد أنه منسوب لهما وأنه فير صحيح بالمرة. وأكد الثنائي الإماراتي المعروف علي صفحات التواصل، أنه سيتم معاقبة أي من النشطاء أو المواقع التي تقوم بنشر الشريط الفاضح. يجدر الإشارة إلي أن مصادر محلية، أكدت بأن المقطع الفاضح اللي انتشر منسوب لهما، وظهرت من خلاله فتاة تشبه مشاعل إلي حد كبير كما الأمر مع زوجها أحمد خميس.
فضيحة مشاعل الشحي والمبجل
فضيحة أحمد ومشاعل!! - YouTube
مشاعل الشحي وطلاقها من أحمد خميس! كانت الشحي وزوجها أحمد خميس قد تصدرا الحديث منذ فترة بعد إعلان انفصالهما لمدة قليلة قبل أن يُعلنا عودتهما مجدداً بعد تلميحات متبادلة من خلال تطبيق إنستقرام، واتهم الثنائي وقتها بتعمد إثارة الجدل لا أكثر ولا أقل. كما تلقى زوجها الممثل الإماراتي أحمد انتقادات لاذعة بعد أن تم تداول فيديو له وهو يرتدي فستان لزوجته، وجاء تعليق خميس وقتها على الفيديو بأن زوجته غسلت جميع ملابسه ولم يبقَ لديه شيء ليرتديه فقرر ارتداء هذه القطعة التي تعود لها. يُشار إلى أن أحمد خميس هو فنان إماراتي كان قد فقد عائلته وهو طفل وتربى في ملجأ للأيتام، تعرف على مشاعل الشحي ووقع في حبها، وخطبها على خشبة المسرح أمام الجمهور بشكل مفاجئ ورومانسي، حيث أخرج أحمد خميس خاتم الخطبة من علبته، وقال لها: "عندنا عادات وتقاليد فإننا لن أضع الخاتم في يدك.. خذيه وأنا سأضع خاصتي.. مشاعل لم تأخذني بشكلي بل بشخصيتي.. أنتظر أن تقولي نعم أنا موافقة". فردت الشحي: "أحمد أنا قلت لك من قبل.. فضيحة مشاعل الشحي والمبجل. أنا أكون لك أخت.. أكون لك أم.. أكون لك كل شيء". للمزيد من قسم الترفيه:
مرام البلوشي تصاب بسكتة قلبية... وفيديو من العناية المركزة!