أو تُشكل دوائر أكبر قليلاً حسب الرغبة، وتُنقل أول بأول على فوطة نظيفة وتُغطى جيداً. نتركها ترتاح قليلاً قبل الحشو والتحمير حتى لاتفتح في الزيت. تُحشى حسب الرغبة وتُحمر في زيت غزير، ثم تُسقى بالشربات البارد، وبالعافية. وهكذا نكون انتهينا من مقال طريقة عجينة القطايف الأصلية، وقد عرضنا لك أكثر من طريقة لتختاري منها مايناسبك، وكل عام وانتم بخير….
- عجينة القطايف الشامية - YouTube
- طريقة عجينة القطايف الأصلية - الاكيلة
- طريقة تحضير عجينة القطايف اللذيذة في المنزل | صحيفة المواطن الإلكترونية
- إدارة فرق العمل
- أثر القيادة في بناء فريق العمل - مدونة بعيد
- مراحل تطوير الفريق - الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير
- ما هي خطوات بناء فريق ناجح ؟
- اذكر مراحل تكوين فريق العمل؟
عجينة القطايف الشامية - Youtube
طريقة عجينة القطايف الأصلية
القطايف من أنواع الحلويات العربية التي يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك وطرق تحضيرها متشابهة نوعاً ما مع اختلاف حشواتها التي تُميز كل بلد عن الأخرى، ويمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة لضمان الجودة والنظافة وهذا ما سيتم طرحه اليوم من خلال موقع الاكيلة في هذا المقال طريقة عجينة القطايف الأصلية وكذلك سنتعرف على كيفية عمل القطايف المقرمشة بالنشا، و بالسميد الناعم، تابعي التفاصيل في السطور القادمة. لتتعلمي كيفية عمل عجينة القطايف الأصلية في البيت بكل سهولة بدون نشا أو سميد، اتبعي المقادير وطريقة التحضير الآتية:
مقادير عجينة القطايف الأصلية
4 كوب دقيق أبيض (طحين) 500 جرام. 5 كوب ماء. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة خميرة. فانيليا. ⅓ ملعقة صغيرة بيكنج صودا. رشة ملح. الشربات أو القطر:
500 جرام سكر. 250 مل ماء. شريحة ليمون. طريقة تحضير عجينة القطايف اللذيذة في المنزل | صحيفة المواطن الإلكترونية. نقطة ماء زهر مكثف. الحشوة:
100 جرام جوز مجروش (عين الجمل). ¼ ملعقة صغيرة سمنة. ملعقة كبيرة جوز هند. ملعقة كبيرة عسل أبيض. طريقة تحضير عجينة القطايف الأصلية
نخلط المكونات الجافة، الدقيق، والسكر، والخميرة، والفانيليا وبيكربونات الصودا، رشة ملح.
ويجب أن تنتشر الفقاعات من الجوانب إلى باقي القطايف، وإذا لم تنتشر الفقاعات فهذا يعني أن عجينة القطايف سميكة ويجب هنا أن تضيف إليها المزيد من الماء (نصف كوب ماء) واخفقها وجرب مرة ثانية والصورة التالية توضح شكل القطايف عندما تكون سميكة. والصور التالية كذلك توضح شكل القطايف عند انتشار الفقاعات إلى كل أجزائها. انتظري حتى تنضج القطايف وراقبها جيدا، حيث يختلف الوقت الذي تحتاجه القطايف لتضنج حسب حجمها فالصغيرة تحتاج إلى دقيقة والكبيرة تحتاج إلى 3 دقائق. طريقة عجينة القطايف الأصلية - الاكيلة. وبعد ذلك قومي برفع القطايف سريعا خارج الوعاء وضعها على فوطة مطبخ نظيفة وغطيها بها جيدا، فهذه الخطوة هامة جدا حيث أنها تجعل القطايف مرنة ولينة ليسهل حشوها بعد ذلك. وكرر هذه الخطوات حتى تحول العجينة كلها إلى قطايف
ويمكنك هنا الاحتفاظ بالقطايف في كيس بلاستيك أو حشوها فورا ويفضل عدم ترك القطايف أكثر من ساعتين وحشوها بأسرع وقت. بعض طرق حشو القطايف:
القطايف المحشية بالجبن
سوف تحتاجين هنا إلى: كوبين من الجبن النابلسي – ملعقة من السكر – ملعقة من ماء الورد
قومي بتقطيع الجبنة إلى مكعبات وانقعيها في الماء لمدة ليلة فهذا سوف يقلل من محتوى الملح الموجود بها، ثم قومي بحشو القطايف بها.
طريقة عجينة القطايف الأصلية - الاكيلة
نضع الحليب على النار ونضع معه النشا في قدر على النار ونقلب الخليط جيداً على النار حتى يثخن القوام ونضيف إليه القشطة ونقلبهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها نحشي القطايف بالقشطة ثم نقليها في الزيت بعد أن يسخن جيداً وتصبح ذهبية اللون. نقدم القطايف مع الشربات بحسب الرغبة. طريقة عمل عجينة القطايف السورية بكريمة الشوكولاتة المكونات: كوب من الدقيق الأبيض المخصص للمخبوزات نصف كوب من السميد الناعم 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر 3 أكواب من الماء بندق محمص مجروش للتزيين مكونات كريمة الشوكولاتة 200 جرام من الشوكولاتة ملعقة صغيرة من العسل ملعقة صغيرة من الفانيليا طريقة التحضير: نضع الدقيق الأبيض مع السميد مع البيكنج بودر في العجان الكهربائي ونضيف إليهم الماء في العجان على سرعة متوسطة حتى يختلط المكونات جيداً ويكون لدينا عجينة سائلة. ونترك العجينة حتى ترتاح قليلاً لمدة ربع ساعة. لتحضير كريمة الشوكولاتة نضع القشطة في وعاء ونضعه على نار متوسطة حتى تذوب القشطة ولكن لا تغلي. عجينة القطايف الشامية - YouTube. نضيف إليها الشوكولاتة والفانيليا والعسل ونقلبهم جيداً على النار ونخفض النار قليلاً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح لدينا كريمة شوكولاتة ناعمة نرفعها من على النار ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً.
القطايف من من الحلويات المشهورة جداً والمميزة وخصوصاً في شهر رمضان والقطايف نوع من أنواع الحلويات التي يمكنك عملها بطرق متنوعة وكثيرة ويمكنك حشوها بالكثير من الحشوات منها المكسرات أو بالكريمة أو بالقشطة أو بالنوتيلا لذلط سنقدم لكم في هذا المقال عن طريق أكلة في دقيقتين طريقة عمل عجينة القطايف السورية بطرق متنوعة ومختلفة في وعاء عميق للعجن نقوم بوضع الماء والخميرة والسكر ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً ونغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى نختبر الخميرة. نذوب النشا في الحليب ونضيف إليه خليط الماء بالخميرة نضيف إليه الدقيق والملح ونقلبهم مع بعضهم جيدا ونغطيه بفوطة نظيفة نسخن المقلاة على النار وتكون غير قابلة للإلتصاق ثم نصب ربع كوب من العجينة ونتركها على نار هادئة حتى يجف الوجه من الأعلى وتظهر الفقاعات من الأعلى وتكون من الأسفل لونها غامق قليلاً. طريقه صنع عجينه القطايف. كرري هذه الخطوة مع باقي العجينة ثم نحشي القطايف بالحشوة التي ترغبين بها. طريقة التحضير: نضيف الدقيق والبيكنج بودر والماء والسكر ونضعهم في العجان نخلطهم مع بعضهم جيداً في العجان الكهربائي ونخلطهم حتى نحصل على عجينة سائلة قليلاً. نسخن مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بها مقدار من عجينة القطايف في المقلاة حتى ننتهي من تشكيل كل عجينة القطايف كلها.
طريقة تحضير عجينة القطايف اللذيذة في المنزل | صحيفة المواطن الإلكترونية
عجينة القطايف المقرمشة احلى وانضف من برة وطعمها تحفة 💞🥰 - YouTube
عجينة القطايف الشامية - YouTube
مراحل بناء فريق العمل - المراحل الخمس لناء فريق العمل
مراحل بناء فريق العمل قد تكون عملية شاقة لك ولموظفيك. إنه أمر لا يمكن التنبؤ به وغير موثوق به ويشكل مخاطرة كبيرة على أي شركة أن تتحملها. ستطرح على نفسك أسئلة كثيرة، على سبيل المثال هل سينجح الفريق؟ ماهي المراحل الصحيحة لنجاح الفريق؟ هل لدي الأشخاص المناسبون للقيام بالمهمة بشكل جيد؟ هل سيفعلون ذلك؟ أو _سوف يسقطون عند الحاجز الأول؟
هذا المقال جزء من سلسلة بناء فرق العمل
صفات القائد الناجح
في عام 1965 ، اقترح بروس تاكمان خمس مراحل لتطوير الفريق: التشكيل ، والعصف ، والنمذجة ، والأداء ، والتأجيل. يصف هذا النموذج خمس مراحل يمر بها كل فريق أثناء تطوره. مراحل بناء فريق العمل الفعال. من خلال فهم هذا النموذج ، يمكن أن يساعد في التخلص من عدم القدرة على التنبؤ بتشكيل الفرق والسماح لك ولفريقك بفرصة أفضل لنجاح الفريق. مراحل بناء فريق العمل
المرحلة 1. التشكيل
هذه هي المرحلة الأولى من اجتماع الفريق معًا ؛ اجتمعت مجموعة من الأشخاص معًا لتحقيق هدف مشترك ويمكن أن تكون النتائج غير متوقعة. في البداية ، يكون القلق مرتفعًا ، والناس غير متأكدين ، وهم مهذبون وممتعون للغاية. يمكن أن تستمر هذه المرحلة لفترة من الوقت حيث يتعرف الأشخاص على بعضهم البعض ويعتمد نجاح الفرق في هذه المرحلة على معرفتهم بأساليب عمل بعضهم البعض وخبرتهم مع الفرق السابقة ووضوح المهام المعينة.
إدارة فرق العمل
الوقت: إن الوقت هو مكون ضروري لبناء فريق عمل ناجح بسب حاجة الأفراد
إلى فترة زمنية جيدة لمعرفة بعضهم و ليثقوا ببعضهم و حتى يحترموا قائدهم. الإصرار: لا تبنى الفرق التي يوجد تناسق كبير بين أفرادها بليلة و
ضحاها. لذا، يجب على القائد التحلي بالصبر و الإصرار حتى يضمن حصده لثمار العمل الجماعي
الفاعل و التقدم نحو الأمام. ما هي خطوات بناء فريق ناجح ؟. مراحل تطور الفريق:
لا بد أن يتفق قائد الفريق مع أفراد فريقه على شروط مشتركة في المراحل المختلفة
من تطور الفريق لتجنب التوتر، و الفوضى, و حالة عدم الطمأنينة التي قد تنتج. في السبعينيات
من القرن الماضي، قام محلل نفسي يدعى (بروس تاكمن) بوضع نموذج لنمو الفرق و تطورها،
و منذ هذه الفترة حتى وقتنا هذا ما زال يعتبر هذا النموذج نجاحاً متميزاً. قام (تاكمن) بتقسيم نمو الفريق و تطوره
إلى خمسة مراحل مذكورة هنا:
المرحلة الأولى
التشكيل: هي المرحلة الأساسية من نمو الفريق و تنشأ هذه المرحلة مع
بدء تجميع الأفراد المكونين لها. يعرف عن هذه المرحلة كونها مرحلة مثيرة للتوتر، حيث
ليس بالضرورة تمتع أفراد الفريق بمعرفة جيدة ببعضهم, حيث يكون تعاملهم هنا مصبوغاً
بشيء من الحيطة و الحذر. يكمن واجب القائد الأساسي في هذه المرحلة في منح أفراد فريقه أكبر قدر ممكن
من الراحة و جعل بداية عملهم بداية موفقة.
أثر القيادة في بناء فريق العمل - مدونة بعيد
جماعة العمل والإنتاجية Work Group & Productivity
تنوع جماعات العمل في المشروعات الصغيرة، كغيرها من المشروعات، فهناك جماعات العمل الرسمية التي يحددها الهيكل التنظيمية المرتبطة بأهداف المشروع، والجماعات غير الرسمية، التي تشكل استجابة لرغبة أعضائها في إشباع حاجاتهم الاجتماعية؛ الصداقة وجماعة المسلحة وجماعات العضوية والجماعات المرجعية، إذ تؤثر درجة تماسك هذه الجماعات على اختلاف أنواعها في إنتاجية المشروع. قياس قوة الاتصال Measuring Communication Power
لقياس درجة قوة الاتصال والتواصل بين مجموعات العمل في مشروعات الأعمال، يستخدم الريادي اختبار شبكة العلاقات البينشخصية؛ لبيان درجات التجاذب أو التنافر بينها، ولتحديد المكانة التي يحتلها كل فرد داخل الجماعة، من خلال السؤال عن الأفراد الذين يحبون أو يرغبون العمل معهم، والأفراد الذين لا يحبون أو لا يرغبون العمل معهم. لذا فإن الفريق الذي يمكن اختياره، ليكون عضو في جماعة العمل المترابطة، مكون من:) باسم، جمال، بدر)؛ بسبب اقتصار اختياراتهم على بعضهم بعضا؛ سواء من طرف أو طرفين.
مراحل تطوير الفريق - الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير
بعض الفرق تزيد إنتاجيتها
في هذه المرحلة. هنالك إحتمالية أن تقل فعالية الفريق بسبب شعور الأعضاء بالحزن لأن العلاقات التي بنوها قاربت نهايتها. المهمة تكون اكتملت في هذه المرحلة ، والمشروع يصل إلى نهايته ، ويتم حلُّ الفريق. يمكن تمثيل المراحل الخمسة السابقة في الرسم البياني التالي:
بعض الملاحظات على نموذج مراحل تطوّر فرق العمل التابع
للفيلسوف تكمان:
الإنتاجية لا تبدأ في الظهور إلا في مرحلة
الاستقرار "Norming". المدّة التي سيقضيها الفريق في مرحلة معيّنة ستكون مختلفة عن المراحل الأخرى. بعض الفرق تنخفض إنتاجيتها في مرحلة العصف "Storming". يجب على الفرق عادةً أن تمر بالتدريج على المراحل حتّى تصل إلى مرحلة الإنتاجية. لذلك لا تشعر بالإحباط إذا لم يعمل فريقك بشكل جيد في البداية. من المحتمل أن يعود الفريق إلى مرحلة سابقة. وهذا يحدث عادةً في حالة حصول تغيير أو حدوث عارض جديد ، مثل انضمام
عضو جديد أو انسحاب عضو من الفريق. اذكر مراحل تكوين فريق العمل؟. يمكن أن تتداخل المراحل في بعضها البعض ، أي أنه ليس بالضرورة أن تحدث بشكل تسلسلي
متقطِّع. بتصرف من عدة مصادر
ما هي خطوات بناء فريق ناجح ؟
كلما واجهوا مشكلات أو سوء فهم أو صعوبات داخل الفريق، فإنهم يعيدون النظر في قيمهم وأهدافهم وأنشطتهم ومهامهم ومسؤولياتهم ويسعون نحو التحسين. سمات فريق العمل عالي الأداء ذو القيادة الناجحة المتميزة:
أكثر اهتمامًا بما هو صواب
أكثر اهتمامًا بالفوز من عدم الخسارة. تصميم على الأداء بطريقة ممتازة. على قناعة تامة أن قدرتهم على العمل معًا في انسجام وتعاون هي مفتاح نجاحهم. القيادة الناجحة لا تقارن نفسها مع الآخرين بل القائد الناجح يقارن نفسه بنفسه ومع إنجازاته السابقة وإمكاناته المستقبلية. يمكنك أن تصبح قائدا متميزا أكثر من خلال وضع معايير لنفسك أعلى وأعلى باستمرار ومن ثم القيام بكل ما هو ممكن للوفاء بهذه المعايير. كلما زادت كفاءتك في الحصول على النتائج التي تم تعيينك فيها، زادت الفرص التي ستحصل عليها للحصول على النتائج من خلال الآخرين. كما أن قدرتك على تشكيل فريق ثم قيادة هذا الفريق إلى الأداء العالي ستمكنك من تسريع عملك وتحقيق أهدافك بشكل أسرع من أي وقت مضى. تم النشر في: مهارات قيادية منذ سنتين
اذكر مراحل تكوين فريق العمل؟
ثانيا- الاتصال (داخل الفريق):
وهو واحد من اهم وأكثر المؤثرات على فعالية الفريق، فهو بحاجة إلى معلومات لتحقيق هدفه، وليكون الاتصال فعالا لا بد ان تتوفر لديه معلومات متكاملة. ثالثا- تفويض السلطة:
إضافة إلى المعلومات لا بد ان يكون لدى الفريق صلاحية لاتخاذ قرارات، فالفرق التي تفتقر للسلطة والصلاحية اقل فاعلية وتأثيرا، كما أن عدم إعطاء الفريق صلاحية يعني أن الإدارة لا تثق بهم. رابعا- المكافأة:
من اجل نجاح العلاقات الداخلية للفريق، على القائد ان يكون واعيا بالمشاكل الشخصية التي يمكن ان تحدث بين اعضاء الفريق. وان يعرف كيفية حلها عند ظهورها، من اجل ذلك على القائد ان يعرف كيفية التصرف مع كل فرد من الأعضاء كل على حدا ومع الفريق ككل. ما يعني ان لديه معرفة جيدة بطريقة عمل الفرق. ولتحقيق أقصى قدر من النجاح، يجب أن يكون القائد قادرا على التكيف مع الوضع السائد؛ كل مجموعة- باعتبارها نظام حي- هي فريدة من نوعها بسبب اختلاف الأعضاء، والمهمة، والبيئة. تكون معظم المجموعات تاريخ وماض يحدد التوقعات بشأن سلوك القائد معها. 3-2- اثر فريق العمل على مستوى الاداء
ان لفرق العمل وخاصة المتماسكة منها أهمية كبيرة لدى المؤسسات نظرا للأثر الذي تتركه على اداء الأفراد داخل التنظيم ، وتماسك الجماعة يقصد به درجة انجذاب أعضاء الجماعة نحو بعضهم البعض في إطار الأنماط السلوكية المحددة من قبل الجماعة نفسها، والجماعة المتماسكة هي التي تستطيع التأثير على أعضائها والزامهم بما تفرضه من قيود.
2-2- فاعلية فريق العمل
ان دراسة العوامل المؤثرة على فاعلية اي جماعة مهمة لتحديد فاعلية الفريق، غير أن هناك بعض القضايا المهمة التي تبرز عندما نناقش تطوير فاعلية الفريق وهي:
أولا – التدريب:
الفرق الفعالة لا تحدث فجأة، فبالإضافة إلى مهارة الأفراد في أداء الأعمال المنوطة بهم وقدراتهم، لا بد أن يعرف أفراد الفريق كيف يركزون بفاعلية كأعضاء فريق، وهذا يتطلب التدريب. وحسب نوع الفريق والغرض منه يكون التدريب على مهارات حل المشكلات. وقد أثبتت الأبحاث أن هناك أمور مهمة لأعضاء الفريق ليصبحوا فعالين وهي كما يلي:
– العقلية المتفتحة: فالمشاريع الجديدة تتطلب من اعضاء الفريق الدخول في حالات جديدة مع أعضاء جدد في الفريق والأفراد القادرين على التركيز والتأقلم انجح في التعامل مع هذه التغيرات؛
– المحاسبة: فإذا تحمل العضو في الفريق مسئولية أعماله تزداد فعالية الفريق؛
– القدرة على حل المشكلات: فلا بد أن يكون عضو الفريق قادر على تحليل المشكلات وتطوير حلول بديلة لها؛
– مهارة فض النزاع: فبعض الخلافات في المجموعة تعتبر صحية وتؤدي إلى أداء أفضل، ولكن الكثير من النزاعات تؤثر على الاتصال وتقلل تماسك المجموعة. – الثقة: وهي خاصية مهمة جدا لعضو الفريق الجيد، فالثقة لا بد أن تكون موجودة لتجعل المجموعة تركز على مستوى أداء أعلى.