اسم الطبق
طريقة عمل الكروسان
الوصف
معجنات ومقبلان
المطبخ
عربي
إعداد
ودعتك قلبي
المقادير:
مقادير عامة:
4 أكواب دقيق. ربع كوب زيت. كوبين إلا ربع ماء دافىء (ممكن تحتاجي أيضا ربع كوب حسب سُمك العجينة)
خمس ملاعق حليب بودرة. جبنه مالحة بيضاء. أربع ملاعق سكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة خميرة فورية. ملعقة باكنج باودر. زبدة. رشة ملح. طريقه عمل الكروسان بالجبنه. مقادير الحشوة:
أي شي تحبيه جبنة كرافت أو جبنة بيضاء أو مثلثات أو زعتر… حشيت جزء جبنة مثلثات والجزء الباقي تكشونة تونة. cooking, diet food, health food, healthy food, the healthy food, أطباق شعبية, إطباق, اكلات رمضانيه, الحلويات, بالرز, حلويات, دجاج, سلطات, شعيرية, شوربات, صور أكل, طبي, طريقة عمل الكروسان, عالم المطبخ, مطبخ حواء, مطبخ عالم, معجنات, مقبلات, منتدى مطبخ, منتدي طبخ, منتدي للطبخ, منتديات طبخ, موسوعة الطبخ, موقع مطبخ, وجبات, وصفات طبخ, وصفة الطبخ
- مقادير عجينة الكروسان - موضوع
- طريقة حشوة الكروسان الجاهز - طريقة
- طريقه عمل الكروسان | أطيب طبخة
- طريقة عمل عجينة الكروسان - Layalina
- طريقة عمل المهلبية العادية وفارس الدهناء يواصل
- طريقة عمل المهلبية العادية الثالثة والخمسين من
- طريقة عمل المهلبية العادية الاجتماع
مقادير عجينة الكروسان - موضوع
ذات صلة طريقة عجينة الكروسان مقادير عجينة الكروسان
طريقة عمل عجينة الكروسان
يعتبر الكروسان من المعجنات الطرية، والهشة، والتي يفضّلها الصغار، للذة طعمها، علماً أنه يتم تحضيرها من عجينة مجهزةً خصيصاً لها، كما من الممكن حشوها بحشواتٍ مختلفة كالشوكولاتة، وغيرها، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل عجينة الكروسان. عجينة الكروسان
المكوّنات
ثلاثمائة وخمس وعشرون غراماً من الطحين. مئة وخمس عشرة ملليلتراً من الحليب الفاتر. بيضة. ثلاثون ملليلتراً من الماء الفاتر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من سكر البودرة. مئتا غرام من الزبدة. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة. بيضة مخفوقة. طريقة عمل عجينة الكروسان - Layalina. ملعقتان صغيرتان من الحليب. طريقة التحضير
نضع الطحين في إناء، ونضيف إليه البيضة، ونخفقهما جيداً، ثم نضيف الملح، والسكر، وخمسٌ وعشرون غراماً من الزبدة، والخميرة، ونخلطها جيداً، ثم نضيف الحليب الفاتر، والماء الفاتر، ونمزجهما جيداً للحصول على عجينة طرية، ثم نحفظها في مكانٍ دافئ ونتركها لمدة من الوقت حتى تخمر، ويتضاعف حجمها. نرش سطحاً مستوياً بالقليل من الطحين، ثم ندعك العجينة عليه، ثم نعيدها إلى الإناء، ونغطيها، وندخلها إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة، ثم نخرجها.
طريقة حشوة الكروسان الجاهز - طريقة
2- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع كل من الدقيق وجميع المكونات الجافة والسائلة الخاصة بعجين الكروسان عدا الشوكولاتة والبيض، ويتم وضع الخميرة المحضرة مسبقا عليها على أن يتم عجن المكونات باليد. 3- في حالة أن كانت العجينة سائلة من الممكن إضافة كمية من الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة ملساء من السهل التحكم بها، وفي حالة ان كانت العجينة جافة فمن الأفضل أن يتم وضع كمية من الماء الدافئ عليها حتى تصبح بالشكل المرغوب. لصنع الكروسان وتشكيلة عليك أتباع الخطوات التالية
1- على رخام المطبخ أو على قطعة مستطيلة نظيفة يتم وضع زيت وفرد عجينة الكروسان جيدا بعد أن تختمر من خلال النشابة على أن يتم تشكيلها على هيئة دائرة كبيرة الحجم. طريقه عمل الكروسان | أطيب طبخة. 2- من خلال سكينة تقطيع البيتزا أو من خلال سكين حاد يتم تقطيع العجين على هيئة مثلثات. 3- من الجهة العريضة لكل مثلث يتم وضع ملعقة من الشوكولاتة النوتيلا أو القابلة للدهان ومن ثم لف العجينة على بعضها البعض باتجاه نهاية المثلث. 4- نضع أشكال الكروسان النهائية على صينية معدة للدخول إلى الفرن مع دهانها بالزيت، أو من الممكن تبطين الصينية من خلال ورق الزبدة وهو الأفضل حتى لا يلتصق العجين بها.
طريقه عمل الكروسان | أطيب طبخة
– نقوم بتقطيع العجينة على شكل مربعات، حجمها مناسب. – كل مربع يتم تقطيعه نصفين، ليتكون لديك مثلثين متماثلين، ثم نقوم بحشو كل مثلث بقطع التمر. – نقوم بلف المثلث، من إتجاه الجزء العريض حتى نصل للزاوية المقابلة، فيكون الشكل المتكون يشبه الهلال. – نقوم بتكرار الخطوات السابقة لحين إنهاء كل كمية العجين. – نقوم بإحضار صواني الخبز النظيفة، ونقوم بدهنها بالزيت النباتي، ونقوم برص الكروسان فيها، ويتم تركه لمدة من نصف ساعة لساعة حتى يخمر ويتزايد حجمه. – نقوم بإشعال الفرن وظبطه على درجة حرارة متوسطة، ويترك حتى يسخن الفرن. طريقة عمل الكروسان. – نقوم بكسر البيض ونضعه في وعاء، ويتم وضع كمية قليلة جدا من القرفة في البيض، ونقوم بخفق البيض جيدا. – بواسطة فرشاة نقوم بدهن وجه الكروسان بالتمر بالبيض، ونقوم بوضع الصواني في الفرن الساخن، وتترك حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي، وسوف يستغرق هذا الأمر حوالي 15 دقيقة، على حسب نوعية الفرن. – نقوم بإخراج الكروسان بالتمر من الفرن بعد تمام النضج، ويترك حتى يبرد ثم يمكن تقديمه. فوائد التمر
– يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
طريقة عمل عجينة الكروسان - Layalina
سخني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. اخفقي البيضة في طبق صغير، ثمّ ادهني حبات الكرواسان. أدخلي صينية الكرواسان إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
واتركيه ليغلي لدقيقة أو دقيقتين حتى تتشكل فقاعات ويذوب السكر. أبعديه عن النار وبرديه قليلاً. 3. لتحضير الفرانكيبان frangipane ضعي اللوز المطحون، الزبدة والسكر في وعاء واضربيهم بملعقة خشبية. أضيفي الملح، البيضة ومستخلص اللوز واخلطيهم حتى يتجانسوا. بحذر، اغمسي ( بدون نقع) كل كرواسان بالغلاز ( كلها) واتركي الكمية الزائدة تسيل منها، لا تقلقي، فالغلاز سيكون سائلاً وهو موجود هنا ليمنح الكرواسان لمسة طرية، ولصنع قشرة خارجية اكثر هشاشة عند الخبز. ضعي الكرواسان على صينية الفرن، ثم ضعي ملعقة ونصف من الفرانكيبان داخل كل كرواسانة، استعملي ملعقة لتمديده داخلها، ثم مددي النصف الآخر على الوجه الخارجي. رشي شرائح اللوز على الوجه وضعي الكرواسان في الفرن واخبزيهم لمدة 10 - 12 دقيقة. مقادير عجينة الكروسان - موضوع. حتى يحمر الوجه ويقرمش ( الداخل سيكون ساخناً). أخرجي الكرواسان من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. ثم اسكبي النوتيلا بالملعقة في الداخل، ورتبي شرائح الفراولة داخلها، وقدميهم مباشرة.
الكروسان
أربعة أكواب من الدقيق. 300 جرام زبدة. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة خميرة صغيرة. رشة ملح. ماء للعجن. جبنة شيدر تركي للحشو. شوكولاتة للدهن. وضع الدقيق في العجانة، ويُضاف إليه كل من: السكر، والخميرة، ورشة الملح، وبعد ذلك يتم إضافة الماء إليها، وعجنها بشكل جيد. طريقه عمل الكروسان بالشوكولا. فرد العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق. فرد الزبدة بالنشابة بين كيسين من النايلون وإدخالها إلى الثلاجة حتّى تبرد. إحضار الجبنة ووضعها على العجينة ، ثم يتم إغلاق العجينة على شكل ظرف. فرد العجينة بالنشابة، ثم عملها على شكل طبقات، وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة. تكرير الخطوة السابقة ست مرات، وفي كلّ مرة يتم تطبيق العجينة وفردها. وضع العجينة في الثلاجة، وفي آخر مرحلة يتم فرد العجينة، وتقطيعها على شكل مثلث كبير. حشو العجينة بالتركي والجبنة، أو بالشوكولاتة. لف العجينة، وتشكيلها على هيئة الكروسان المشهور. خبز الكروسان في الفرن، ولمدة 15 دقيقة، أو 20 دقيقة حتّى تنضج، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
آخر تحديث: ديسمبر 2, 2021
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو، من أبرز الوصفات التي كثر البحث عنها نظراً لطعم المهلبية اللذيذ، فالمهلبية من أكثر أنواع الحلوى المفضلة عند البعض وتتسم بمذاقها الجيد. ويمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة واستطعنا في ذلك المقال أن نقدم إليكم طريقة عمل المهلبية بالكاكاو. يعتبر الكاكاو من المشروبات التي يفضلها الكثيرون وفي حالة إضافته للمهلبية ذلك يزيد من نكهة المهلبية جمال وإليكم في السطور الآتية. المقادير
خمسة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. في حالة عدم تواجد الحليب من الممكن أن يتم استخدام الحليب البودرة. ويتم استخدامه من خلال إذابة عشرة ملاعق من الحليب مع خمسة أكواب من المياه الفاتر. ويتم غليه على النار وتركه لبضع دقائق لحين أن ينضج. طريقة عمل المهلبية بالكاكاو - مقال. كأس من مسحوق الكاكاو المر. خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق الذرة. خمسة ملاعق كبيرة من السكر. كمية من الشوكولاتة السوداء الداكنة. طريقة عمل المهلبية بالكاكاو:
تتسم طريقة عمل المهلبية بالكاكاو بأنها سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت في التحضير على الإطلاق ولكن هناك الكثير من السيدات التي لا تعلم الطريقة الصحيحة لتحضير المهلبية بالكاكاو وتقوم بتحضيرها بطريقة خاطئة فبالتالي يكون المذاق غير جيد وإليكم في السطور التالية طريقة عمل المهلبية بالكاكاو:
الحصول على كأس من الحليب السائل والبارد ويتم تركه جانباً.
طريقة عمل المهلبية العادية وفارس الدهناء يواصل
يوضع الماء على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. يضاف قمر الدين مقطع، ويقلب من فترة لأخرى حتى يذوب قمر الدين تمامًا. يضاف السكر وخليط النشا مع التقليب باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ دون تكتل. يصب قمر الدين في الأكواب ويزين بجوز الهند والمكسرات. توضع الأكواب في الثلاجة لحين التقديم. طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالقرفة لفة قمر الدين مقطّع ومنقوع في 7 أكواب ماء لـ12 ساعة 5 ملاعق كبيرة نشا كوب ماء كوب سكر ملعقة كبيرة ماء ورد ملعقة كبيرة ماء زهر للتزيين كوب ونصف فستق مطحون كوب صنوبر كوب لوز مقشرّ مقطّع إلى أنصاف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة طريقة التحضير يذاب النشا في الماء ثمّ يسكب في قدر على النار ويقلب. يوضع قمر الدين مع ماء النقع في نفس القدر على نار متوسطة ثم يضاف السكر مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر. يترك ليغلي مع التقليب باستمرار لحوالي 5 دقائق حتى يكثف. يضاف ماء الورد وماء الزهر وتقليبه واحدة ثم اغلقي النار. تغرف المهلبية في كاسات وتترك لتبرد قليلاً. طريقة عمل المهلبية العادية الاجتماع. تدخل المهلبية الثلاجة بعدما تبرد. تزين بالفستق المطحون، الصنوبر واللوز وترش القرفة المطحونة. يمكن الاستغناء عن المكسرات في كل وصفة لتكون المهلبية سادة دون مكسرات.
طريقة عمل المهلبية العادية الثالثة والخمسين من
تعتبر المهلبية السورية من الحلويات اللذيذة والرائعة فى المذاق والطعم. و المهلبية من الحلويات التى يرغب فيها الكثير من الأفراد كما أنها من الحلويات المحببة والخفيفة والصحية. كما تحتوى المهلبية على كثير من العناصر الغذائية والفوائد الصحية المتعددة والكثيرة. وترغب الكثير من الأمهات فى تحضير المهلبية بطريقة مميزة وتقديمها الى افراد الاسرة وكذلك المناسبات المختلفة. وسوف نتناول طريقة عمل المهلبية السورية فى الخطوات التالية. خطوات تحضير المهلبية السورية تعتبر المكونات التى تستعمل فى تحضير المهلبية السورية من المكونات البسيطة والتى تتوافر فى كل بيت. كما ان تحضير المهلبية فى المنزل أفضل من الناحية الصحية وكذلك الطريقة الصحيحة والمضمونة عن المحلات. ونوضح المقادير والمكونات اللازمة في السطور التالية. طريقة عمل المهلبية السورية الشهية والرائعة بطعم لا يقاوم بالقشطة والعادية والكريم شانتية والمكسرات. مكونات المهلبية السورية مقدار لتر من الحليب الطازج. مع خمس ملاعق من النشا. ثم نصف كوب من السكر حسب الرغبة. كاس ونصف من الماء. كذلك ملعقة من الفانيليا. نصف كوب من جوز الهند. ثم نصف كوب من الزبيب. ملعقتان من ماء الورد. مع نصف كوب من المكسرات المطحونة. ملعقتان من القرفة الناعمة للتزيين حسب الرغبة. خطوات عمل المهلبية السورية وضع الحليب فى وعاء على نار متوسطة.
طريقة عمل المهلبية العادية الاجتماع
يتم إذابة النشا فى كوب من الماء ويضاف الى الحليب ثم اضافة السكر الى الحليب مع التقليب حتى ذوبان السكر. يتم تقليب المكونات باستمرار حتى غليان الحليب مع النشا والسكر ثم اضافة الفانيليا وماء الورد. مع استمرار تقليب المكونات بشكل جيد حتى لا تلتصق فى الوعاء وهكذا حتى يصبح القوام ثقيل. يتم رفع المكونات من على النار وتترك قليل من الوقت ثم وضع الخليط فى اطباق الحلويات. طريقة عمل المهلبية العادية وفارس الدهناء يواصل. بعد ذلك يتم رش بعض جوز الهند والزبيب والمكسرات والقرفة على الاطباق وتوضع فى الثلاجة حتى تبرد جيدا. بعد ذلك تقدم أطباق المهلبية الى افراد الاسرة او الضيوف. يمكن اضافة القشطة الى المكونات بعد ان ترفع من على النار وتقلب القشطة فى الخليط. كما يمكن اضافة الكريم شانتيه على الاطباق حسب الرغبة بجانب المكسرات. ينبغي على السيدات وربات البيوت ان تقوم بتقديم المهلبية على الدوام الى افراد الاسرة. وخاصة الأطفال حيث تساعد المهلبية على إمداد الجسم بالكالسيوم والعناصر الهامة لصحة الأطفال وبناء العظام والعضلات. كما تمد الجسم بما يحتاجه من المعادن الاخرى والفيتامينات اللازمة.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
حلويات
كاسات المهلبية بالكراميل
طريقة تحضير كاسات المهلبية بالكراميل بالصور
أحضري ٦ أطباق تقديم شفافة فردية. في قدر سميك القاعدة صغير الحجم ضعي السكر، ضعي القدرعلى نارمتوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه كراميل. بحذر شديد أضيفي الماء وقلبي إلى أن يذوب السكر وتحصلي على شراب كراميل. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا. قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المهلبية إلى أن تسمك. اضيفي القيمر
قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة. ضعي عدة قطع من الخبز في شراب الكراميل ثم ضعي في الأطباق. وزعي قليل من المهلبية. ضعي طبقة ثانية من الخبز المشرب بالكراميل. طريقة عمل المهلبية بدون حليب بالمنزل في خمس دقائق وبألذ مذاق - ثقفني. ضعي طبقة من المهلبية. كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من المهلبية. ضعي كاسات المهلبية بالكراميل في البراد لعدة ساعات. زيني بالفستق الحلبي وقدمي.
2 علبة بسكويت دايجستيف
¼ كوب سكر
1 إصبع زبدة
لتحضير المهلبية:
3 و ½ كأس حليب
3 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
4 ملعقة نشاء
1 علبة قشطة
نضع البسكويت في المطحنة ونضيف له السكر والزبدة بعد تذويبها حتى يصبح ناعماً تماماً. نضع البسكويت المطحون في الصينية الخاصة بالتارت وندخله الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة. في وعاء عميق على النار نضع الحليب ونضيف السكر وماء الزهر ونحرك حتى يغلي الخليط. طريقة عمل المهلبية العادية الثالثة والخمسين من. نضيف النشاء بعد إذابته في نصف كأس حليب ونحرك جيداً. نضيف القشطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوام الحليب سميكاً. نسكب الحليب فوق طبقة البسكويت ونوزعه بالتساوي ونعيد الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق على درجة 180. نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.