Last updated مايو 3, 2016
مندي بقدر الضغط مندي بقدر الضغط من وصفات المندي السهلة نوعا ما ، فعادة المندي يطبخ في مطابخ خاصة وبواسطة أوعية خاصة ، اما هذه الوصفة ستكون بوعاء الضغط المنزلي العادي ، ولكننا سنحتاج الى قدر صغير نوعا ما يتسع ان يوضع في وعاء الضغط لأننا سنطبخ في داخل الوعاء الصغير بداخل وعاء الضغط. ولكن يجب أخذ الحيطة اثناء التعامل مع وعاء الظغط وعدم فتح الغطاء الى بعد التأكد من معاير السلامة. المقادير المقادير: دجاجة مغسولة ملح/ فلفل اسود عصير ليمونة ملعقة صغيرة كمون مطحون ٣ كؤوس رز امريكي مغسول حبة لومي ملعقة صغير كمون حبوب فلفل اخضر حار ٢ ملعقة كبيرة كركم ٢ ملعقة كبيرة سمن ٢ ملعقة كبيرة زيت ٢ ورق غار ٣ هيل عود قرفة ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة أعواد شواء مبلولة زيت للشواء طريقة التحضير تغسل الدجاجة جيدا وتقص كل جهة وتصفى وتتبل بالملح والفلفل والكمون المطحون وعصير الليمون وملعقة كركم. في الوعاء الصغير على نار متوسطة نضع الزيت والسمن ونشوح القرفة والكمون والكزبرة اليابسة والهيل وورق الغار و لومي والفلفل الحار. يشوحوا لعدة دقايق ثم يضاف الرز ويقلب لعدة دقايق ايضا. يرفع الوعاء الصغير ويوضع في في قدر الضغط الكبير ويغمر الارز بالماء بحيث يكون مستوى الماء اعلى من مستوى الارز ب ٢ سم ويتبل بالملح وملعقة المتبقية من كركم.
مندي قدر اضغط هنا
ذات صلة عمل مندي دجاج بقدر الضغط طريقة مندي اللحم بقدر الضغط
المندي
يعتبر المندي من الأطباق الشعبية المشهورة في اليمن، والتي انتقلت فيما بعد لبلاد الخليج وباقي الدول العربية، وكانوا قديماً يطهونه بالتنور، ويقدم المندي بشكل كبير في العزائم والمناسبات الخاصة، لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه الجميع. يطهى المندي مع قطع اللحم أو الدجاج، مع أرز البسمتي، وبعض البهارات التي تضفي عليه نكهة خاصة، فطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد، ويمكن تحضير المندي في القدر العادي، لكن سنشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل المندي في قدر الضغط. عمل المندي في قدر الضغط
المقادير
لتحضير صلصة الدقوس
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربع حبات طماطم. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. لتحضير المندي
نصف كيلو غرام من لحم الغنم. كيلو من أرز بسمتي المنقوع. حبة فليفلة خضراء مقطعة لشرائح. حبة بصل مفرومة. حبة جزر مبشورة. كوبان من مرق اللحم. ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مندي قدر الضغط على
وضع الأرز في طبق مفرود بعد تحريكه لتختلط الألوان بشكل جيد، ثمّ وضع اللحمة فوقه وتزيينه بالمكسّرات مثل اللوز، والصنوبر، ورشات خفيفة من البقدونس. مندي الدجاج بقدر الضغط
المكوّنات
دجاجة بوزن كيلوغرام ونصف، مقطّعة إلى ست أو ثماني قطع. كوب ونصف من أرز البسمتي، مغسول ومنقوع في الماء. ربع كوب من البصل، مفروم فرماً ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكبش قرنفل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ورقتان من الغار. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المبشور. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ملح، يُضاف حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. خلط ملعقة كبيرة من الزيت مع رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، مع القليل من الكمّون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء كبير. نقع قِطع الدجاج بهذه التتبيلة مدّة ساعتين من الوقت. تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر صغير على النار ثمّ إضافة البصل والثوم. تقليب المكوّنات حتى تذبل، ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل. تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود المطحون، والبهارات المشكلة، مع الزعفران، والهيل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار.
مندي قدر الضغط الجوي
طبق المندي هو طبق يمني الأصل من حضرموت، ثم انتشر في كافة الدول العربية. والفكرة من المندي أن يستوي الأرز بالدهن الناتج من شوي الدجاج المتدلي من الأسياخ الخشبية داخل قدر الضغط، والمندي طبق غني بالدهون والشحوم. لكن تم ابتكار وصفات صحية منه كمندي الدجاج بقدر الضغط. المكوّنات
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون مطحون - ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة - ربع ملعقة كبيرة
قرنفل مطحون - ربع ملعقة كبيرة
حبهان أي هيل - ربع ملعقة كبيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
زعفران منقوع بالقليل من الماء - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
دجاج كامل - 1
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
فلفل أسود صحيح - ملعقة صغيرة
قرفة عود - 1
أرز بسمتي مغسول - 3 أكواب
زيت نباتي - ربع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود المطحون، الكمون، الكزبرة، القرنفل، الهيل، الكركم، الزعفران والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- ضعي الدجاجة في وعاء وادهنيها بالخليط السابق. 3- في قدر صغير، ضعي الأرز، ورق الغار، الفلفل الأسود، القرنفل والزيت النباتي. أغمري المزيج بالماء. 4- ضعي قدر الأرز في قدر الضغط. ثبّتي سلة الطهي على البخار داخل قدر الضغط وضعي عليها الدجاج.
مندي قدر الضغط الطبيعي
يرفع الدجاج من قدر الضغط، ثم يسكب الأرز ويوضع الدجاج فوقه. مندي الدجاج بالفحم
مدة التحضير 80 دقيقة درجة الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
دجاجة كاملة. كوبان من الأرز البسمتي. حبة من البصل شرائح. حبة من البندورة المفرومة. ملعقة صغيرة من معجون الثوم. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة. ملعقة كبيرة من جرام ماسالا. ست حبات من القرنفل. اربع حبة من الهيل. عشر حبات من الفلفل الأسود. اربع ورقات من الغار. أربعة أعواد من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملح حسب الرغبة. أربعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. في قدر كبير على النار يوضع الزيت يضاف البصل و يشوح حتى يذبل ثم يضاف إليه البندورة ومعجون الثوم و يقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الجرام ماسالا وباقي البهارات كاملة الحبة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لون البصل بني. يقسم الدجاج إلى نصفين ويضاف إلى القدر، ويترك لعدة دقائق ثم تقلب. يضاف الماء و الكزبرة و الملح إلى القدر. يغطى القدر و يترك على نار هادئة. ينقع الأرز في كمية من الماء. يرفع الدجاج من القدر و تصفى الشوربة و توضع مرة أخرى على النار و تترك حتى تغلي. يضاف الأرز و يترك على نار متوسطة، و تقلب مرة واحدة، عندما يتم امتصاص الماء تخفف النار و تترك تطهى على نار هادئة.
مندي قدر الضغط الذكي
إقرأي أيضاً: مندي الدجاج اليمني على أصوله نسخن قطعة فحم، وتوضع بطبق معدني صغير، وعليها ملعقة زيت وسط الأرز، ثم يحكم غلق الوعاء. لتتبيلة الدجاج ملعقة سمن. عصير ليمونة كبيرة. 1/4 ملعقة صغيرة من صفار الزعفران. 1/2 ملعقة صغيرة ملح صيني. 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل. 2 ملعقة شطة. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة مندي دجاج سريع تخلط كل المكونات، وندهن بها جلد الدجاج، وتوضع بالفرن حتى تتحمر جيداً. نسخن قطعة فحم، وتوضع بطبق معدني صغير وعليها ملعقة زيت في الصينية، ونقفلها بقصدير وتترك قليلاً. إقرأي أيضاً: الذ مندي دجاج بالفرن يقدم الأرز مع الدجاج بألف هنا. ملحوظة هامة: لا تستخدمي الأجينوموتو أو الملح الصيني بأكثر من الكميات المذكورة، فهو يضفي طراوة و طعم لذيذ على اللحوم ولكن كثرته مضرة، ويمكنك الاستغناء عنه. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
توضع أسياخ الشواء فوق القدر الصغير على شكل شبك ثم نضع الدجاجة المتبل على أعواد الشواء. يغطى وعاء الضغط الكبير بالغطاء ويوضع على النار على حرارة عالية وعند بداية التصفير تخفض
درجة الحرارة الى المتوسط هادئ. يترك على النار لمدة ٤٥ دقيقة. بعد مضي ٤٥ دقيقة في زبدية صغيرة نضع زيت و نحمي قطعتي فحم على النار ونفتح وعاء الضغط بعد الأخذ بكافة احتياطات السلامة. نضع وعاء الزيت فوق الارز ونضع الفحم الساخن في الزيت ويقفل غطاء القدر ويترك على النار لمدة ٥ دقايق حتى ياخذ نكهة الشواء. يفتح غطاء وعاء الضغط وفي وعاء التقديم يسكب الارز وفوقه نضع الدجاجة وتقدم مع الصلصة الحارة وبصحة وعافية.
كيكة الزبادي الهشة ، تعتبر كيكة الزبادي الهشة من أكثر المأكولات سريعة التحضير ويكثر تناولها في وجبة الإفطار، فأهم ما تتسم به هذه الكيكة هي طريقة تحضيرها السريعة ومذاقها الجيد ونظراً لرغبة الكثيرين في التعرف على طريقة تحضيرها بدون بيض سنقدم إليكم في السطور الآتية خطوات تحضير كيكة الزبادي الهشة. مقادير تحضير كيكة الزبادي الهشة بدون بيض:
ثلاثة أكواب من الدقيق. كأس من الزبادي. كأس وربع من الزبادي. كأس وربع من السكر الأبيض. كيكة الزبادي بدون بيض. ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر. كأس وربع من الحليب. ربع كأس من الزيت النباتي. طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بدون بيض:
الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلاً من البيكنج بودر والدقيق وبعد ذلك يتم خلط الخليط السابق مع كلاً من الزبادي والحليب والسكر بالاعتماد على المضرب الكهربائي والاستمرار في ذلك لحين أن يصبح الخليط ناعم. الحصول على قالب الكيك ويتم دهنه بكمية من الزبدة ورشة من الدقيق، القيام بتسخين الفرن ومن ثم يتم وضع الخليط بالقالب وإدخاله في الفرن وتركه لمدة ساعة. بعد ذلك يتم إخراجه من الفرن وتركه لمدة عشرة دقائق لحين أن يبرد ومن ثم يتم تزيينه برشة من السكر البودرة. مقادير تحضير كيكة الزبادي بالبرتقال:
كأسان من الدقيق المنخول.
كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء طبخ
مقادير كيكة الزبادي كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق. كوب كبير من الزبادي. نصف كوب كبير من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات. ملعقتان كبيرتان من الفانيليا. كوب كبير من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. كيكة الزبادي ~ عالم حواء. طريقة تحضير ضعي الزبادي في وعاء عميق ثم أخفقيه بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعما تماما أضيفي إليه السكر و البيكربونات مع الاستمرار بالخفق. أضيفي البيكنج باودر و الخل مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر تماما و تمتزج المكونات معا ثم اتركيه لمدة من 5 دقائق إلى 10 دقائق حتى يختمر و يتضاعف حجمه أضيفي الزيت و الفانيليا مع التحريك بهدوء حتى لا يخرج الهواء منه. أضيفي الدقيق تدريجيا إلى مزيج الكيك مع التحريك بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى مع ملاحظة ألا يخرج الهواء من المزيج. قلبي المزيج حتى يتجانس و يندمج الدقيق مع مزيج الكيك تماما. يمكنك دهن قالب الكيك بالزيت و الدقيق إن لم يكن لديكي ورق زبدة، أسكبي مزيج كيكة الزبادي في قالب الكيك بعد دهنه و اتركيه ليرتاح مدة 10 دقائق. حمي الفرن جيدا ثم ضعي قالب كيكة الزبادي في الفرن الحامي لمدة 10 دقائق على نار عالية.
كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء الصحه
تعتبر الكيكة من الحلويات الشهية والمشهورة التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تناولها في الفطور مع الشاي أو بين الوجبات وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي ومكوناتها سهلة وبسيطة وغير مكلفة للوقت وتحتوي على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ويمكن عمل كيكة عادية أو لايت ويبحث الكثير من ربات المنزل عن سر تحضير الكيكة، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير كيكة الزبادي الرائعة. كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء طبخ. مقادير عمل كيكة الزبادي في المنزل
كوبين من الدقيق الأبيض
كوب من السكر الناعم
ثلاثة من البيض كبير الحجم
علبتان من الزبادي
رشة من الفانيليا
باكو من البيكنج باودر
نصف كوب من زيت الذرة
رشة من الملح
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة الطرية
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والبيض والفانيليا ونقوم بخفقهم معا حتى يصبح البيض هش. ثم نضيف إليه الزبادي والزيت تدريجيا مع الاستمرار في خفق المكونات جيدا
بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع به الدقيق الأبيض ورشة ملح والبيكنج باودر ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يتجانسوا معا. ثم نضيف لهم خليط البيض الذي تم تحضيره من قبل ونقلبهم مع بعض جيدا حتى يختفي الدقيق. بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ونرشها بقليل من الدقيق من الحافة والجوانب حتى لا تلتصق الكيكة بعد النضج.
كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء حبوب الحلبه
كيك اللوتس كيك لذيذ جدا وسهل ،طريقة سريعة جدا لكيك اللوتس استمتعي به مع كوب من الشاي مع عائلتك ، وهو من اطيب انواع بسكويت الشاي ، ولكن با...
بسبوسة اللوتس بسبوسة رائعة شكلها مميز وانيق انها بسبوسة اللوتس ويمكنكم ان تشاهدوا طريقة تحضيرها خطوة بخطوة من خلال هذا الفيديو from...
ترتيب الطعام في الثلاجة ترتيب الثلاجة هو فن،أحيانا قد تجدي أن الثلاجة لم تعد تتسع لأي شئ بالرغم من أن ما يوجد بها قليل وأحيانا تشعري بأنها...
بيتي فور سهل بيتي فور سهل البيتيفور هو حلو فرنسي يشبه البسكويت الا انه أطرى وهش اكثر يخبز على درجات حرارة منخفضة ولفترة قصيرة. يوجد من...
ما هو دقيق اللوز ما هو دقيق اللوز ؟ يُستخدم طحين اللوز لإعداد وصفات الطعام الخالية من الغلوتين، فهو بديل للطحين العادي في إعداد وصفات الطع...
أرشيف المدونة
كيك اسفنجي بدون بيض بالصور
from طريقة