من المعروف للجميع أن الخبز هو من الأساسيات التي يجب تواجدها في كل منزل، وتكاد لا تخلو أي سفرة إفطار أو سفرة عشاء من وجوده. وفي بعض الأوقات قد نضطر إلى التخلص من قطع الخبز بعد تعرضها لظروف معينة تؤدي إلى جفافها وتكسرها، وفي بعض الأوقات الأخرى، يمكن أن تظهر على قطعة الخبز بعض الطبقات الملونة التي تغير بشكل كبير من لونها، وطعمها، ورائحتها أيضا. وقد ينتج عفن الخبز نتيجة الحفظ الخاطىء للخبز فمثلا وضعه خارج الثلاجة في فصل الصيف شديد الحرارة، أو تعرض الخبز للرطوبة مما يتسبب في تكوين طبقة زرقاء اللون من الفطريات التي تسمى بالبنسيليوم تؤثر على طعم الخبز ورائحته ويصبح مصيره سلة القمامة. أول من اكتشف مدى أهمية عفن الخبز وفوائده هو العالم الكسندر فلمنغ، لاحظ أن بكتيريا الهواء تموت بفعل فطر البنسيليوم. وبدأ فلمنغ بالبحث حول هذا النوع من الفطريات ووجد أنها تنتج عن تعفن الأطعمة، ومن هنا اخترع البنسلين. ويتم استخراج مادة البنسلين من عفن الخبز وهو المضاد الحيوي الشهير الذي يعمل على علاج العديد من الأمراض مثل الدفتريا، السل، الالتهاب الرئوي وكذلك مرض الزهري الجنسي. استخدمه المصريون القدماء من خلال تفتيته ووضعه على الجروح ليساعد في التئامها.
صورة عفن الخبز من
محتويات ١ عفن الخبز ١. ١ طرق تكاثر عفن الخبز ١. ٢ أنواع عفن الخبز ١. ٣ مراحل حياة عفن الخبز عفن الخبز عفن الخبز، هو نوع من الفطر مترمم المعيشة واسع الانتشار ينمو على الخبز، والخضروات، والفواكه بسبب تعرضها للرطوبة العالية، والظروف البيئية الملائمة لنمو مثل هذا النوع من الفطريات، نتيجة عملية التخزين الخاطئة ممّا يؤدي إلى تعفنها وفسادها. وعندما يتكون عفن الخبز تظهر منه خيوط أفقية تخرج منها أشباه الجذور للأسفل، ثمّ تبرز حاملات الأبواغ نحو الأعلى التي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود عند نضجها، وهذه الأبواغ تنقل بواسطة الريح من مكان إلى آخر، وإذا ما صادف سقوط هذه الأبواغ على قطعة خبز رطبة، فأنها تنمو مكوّنة عفن الخبز. طرق تكاثر عفن الخبز التكاثر اللاجنسي: والذي ينتج عن وجود الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية (n)، والذي ينتج من الحافظة الجرثومية. التكاثر الجنسي: والذي ينتج عن الحافظة الجرثومية (Sporangia) المتكونة من اتحاد خيطين (+)، (-) بالتكاثر الجنسي التزاوجي. أنواع عفن الخبز عفن قطني يميل للون الأسود. عفن أبيض في المرحلة الأولى، ثمّ يتغير لونه إلى اللون البني، ثمّ إلى الأسود. عفن أبيض أو أصفر باهت في المرحلة الأولى، ثمّ يتحول للون الأسود.
صورة عفن الخبز الأسود
ـ وتبدأ دورة الحياة بسقوط الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية الناتجة من الحافظة الجرثومية بعد الانقسام الاختزالي أولاً ثم الانقسام غير الاختزالي [/align]. [align=center] صورة لعفن الخبز الأسود أثناء عملية الإنشطار أو التكاثر اللاجنسي
[align=justify]ـ عندما تسقط الجرثومة على الخبز المندى أو الأرز المندى فإنها تنبت لتعطي الخيط الفطري (Mycelleun) أو الغزل الفطري الدقيق أبيض الشكل الذي يحلل المادة الغذائية بالأنزيمات المحللة التي ينتجها خارج الخيط فينمو الفطر إلى أن يغطي المنطقة المتاحة والملائمة لنموه من الخبز ويرسل الغزل الفطري أشباه جذور Rhyzoids داخل الوسط الغذائي ثم يخرج لأعلى العديد من الخيوط الرأسية التي تنتهي بعد ذلك بحافظة جرثومية (Sporangia) لتسمى الخيوط الرأسية بسببها بالحامل الحافظي (Sporangiophore). ـ وعندما يقترب الغذاء على النفاد والجراثيم على النضوج يتحول اللون إلى اللون الأسود. ثم يلتقي خيطان أحدهما ( +) والثاني (-) ناتجان من جرثومتان مختلفتان ليتم التزاوج بينهما واندماج أنبوبتهما ليعطيا الجرثومة الزيجوية التي تظل كامنة ومقاومة للعوامل القاسية الخارجية إلى أن تحين الظروف المناسبة فتنقسم داخلياً انقسامات أولها اختزالياً وتنبت لتعطي الحامل الحافظي (Sporangio phore) الذي يحمل الحافظة الجرثومية Sporangia
التي تعطي آلاف الجراثيم التي تخرج بتمزيق جدار الحافظة نتيجة ضغط العويميد على الجراثيم فتنتشر في الهواء لتطير لخفتها إلى مسافات بعيدة حيث الرزق والمادة دورة الحياة.
وفق ما نشر على موقع "الطبي". حيث يساهم عفن الخبز في علاج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي. ويعد قاتلا للبكتيريا وبالتالي فهو مفيد في علاج العديد من الإلتهابات البكتيرية. بفعل قدرته على قتل الجراثيم فإنه يدخل في تصنيع العديد من الأجبان مثل الجبن الأزرق وجبن الريكفورد. وله فاعلية كبيرة في علاج التهابات المفاصل والعظام. ويتم استخدام عفن الخبز في صنع الخميرة وهي العامل المساعد في عمل العديد من المخبوزات والحلويات. و الجدير بالذكر أن هناك مجموعة احتياطات واجب اتباعها عند تناول عفن الخبز. يجب التأكد من عدم احتواء الخبز على أي فطريات أخرى ضارة داخل الخبز حتى لا تؤذي الإنسان بدلا من نفعه. يجب التأكد من أن الشخص لا يوجد لديه حساسية ضد مادة البنسيلين الموجودة في عفن الخبز. يفضل تناوله تحت إشراف وتوصية طبيب للحفاظ على الصحة وتجنب حدوث أي مخاطر فيما بعد. العين الحاكم نيوز وجهة جديدة في عالم الصحافة الرقمية المتطورة... سرعة اكتر مصداقية اكتر دقة وانتشار للخبر والإعلان.. ™
يستمر الفرك لمدة لا تتجاوز خمسة دقائق، ويُغسل الوجه بمياه باردة ويجفف. مقشر الشوفان المهدئ للبشرة
¼ ملعقة ملح. 1 ملعقة كبيرة شوفان. 1 ملعقة من المياه. زيت زيتون. طريقة التحضير والاستعمال:
في وعاء زجاجي يتم وضع الملح مع الشوفان ويقلب جيدًا. يُضاف الماء تدريجياً ويُقلب الخليط بملعقة خشبية، ويمكن استبدال الماء بزيت الزيتون. يُطبق الخليط على الوجه في صورة دائرية، ويُترك هكذا لمدة تصل إلى عشر دقائق. يتم غسل الجلد ويُنشف بقماشة لطيفة على البشرة. يُنصح باستعمال الماسك مرة كل أسبوع للحصول على النتائج المرجوة. يعمل هذا الخليط على تهدئة الجلد بشكل سريع، ويُعد ماسك مقشر للوجه الحساس مثالي. ماسك الروب والعسل
ملعقة من الروب. ملعقة من عسل النحل. ملعقة من الشوفان. ملعقة عصير الليمون. تُوضع جميع المكونات سويًا وتخلط جيدًا. مقشر الشوفان للوجه.. لمسة جمالية فعالة – أحوال الأسرة. يُطبق المزيج على الوجه مع التدليك بلطف. يتم تركه لمدة حوالي عشر دقائق ثم يُغسل الوجه بماء بارد. للتعرف على طرق الاهتمام بالبشرة الحساسة يُمكنك الإطلاع على: طرق العناية بالبشرة الجافة والحساسة بوصفات منزلية سهلة
مقشر القهوة للبشرة الدهنية
تُعد القهوة أفضل ماسك مقشر للوجه التي يتم استخدامها في مراكز التجميل، لسرعة ظهور نتائجها في تجديد خلايا الجلد الميتة ومن مكونات الماسك نجد:
بياض بيضة واحدة.
مقشر الشوفان للوجه كامل
ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان. ثلاث حبات من الفراولة الناضجة. ملعقتان صغيرتان من العسل. يُطحن الشوفان للحصول على بودرة ناعمة، وتُهرس الفراولة، وتُضاف إلى مسحوق الشوفان، ثُم يُضاف العسل، ويُوضع المقشر على البشرة مدّة 2-3 دقائق. تُدلّك البشرة بحركات دائرية باستخدام أطراف الأصابع مدّة 4-5 دقائق، ومن ثم تُغسل البشرة بالماء البارد، وتُجفف بالطبطبة. تُكرّر الوصفة مرّة في أسبوعيًا. فوائد تقشير البشرة
يُفيد تقشير البشرة في الحفاظ على صحة وجمال البشرة
تقليل ظهور علامات الشيخوخة، والحصول على بشرة مشرقة ومشدودة. امتصاص الزيوت الزائدة من البشرة وفتح المسام المسدودة وتنقيتها مع المحافظة على ترطيبها وحمايتها من الجفاف. مقشر الشوفان للوجه الطويل. إزالة خلايا الجلد الميتة، والأوساخ عن البشرة، والشوائب التي تسد مسام البشرة، مما ينتج عن ذلك بشرة نضرة ومتألقة في الوقت نفسه. التخلّص من جميع مشكلات البشرة كحب الشباب، والرؤوس البيضاء والسوداء، وتصبغات البشرة، والبقع داكنة اللون. تزويد البشرة بمضادات الأكسدة، وذلك من خلال الفيتامينات المستخلصة من الفواكه والنباتات التي تطبّق عليها كأقنعة، مما يحولها كقوة لمواجهة الجذور الحرة، ومنع أضرارها على البشرة.
ضعي العجينة على جلدكِ ومكان الحكة. اتركيه لمدة 15 دقيقةً، ثم اغسليه بالماء البارد.