هذه كانت طريقة عمل كبدة إسكندراني في المنزل دون جهد وبطريقة سهلة وسريعة التحضير وعبر مكونات مفيدة. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة
- طريقه طبخ الكبده الاسكندراني
- طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
- صوص طحينة التمر الطلع والبسر والرطب
طريقه طبخ الكبده الاسكندراني
ايضا حبتان من الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة. ثم ملعقة من الثوم المفروم. كذلك ملعقة من الخل. ثم ملعقة من عصير الليمون. ايضا ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة. مع ملعقة صغيرة من الكمون. كذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع ملاعق من الزيت. خطوات تحضير وعمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية
طريفة التتبيل
يتم تقطيع الكبدة الى شرائح رقيقة ورفيعة
ثم نقوم بوضع الكبدة مع الثوم والليمون والخل والملح فى وعاء مناسب. اضافة بعض من الفلفل الاسود والكمون الى الكبدة وخلط المكونات وتترك لمدة ساعة. طريقة التسوية
ثم وضع مقلاة كبيرة وعميقة على النار ثم وضع الزيت والبصل والتقليب حتى يذبل البصل. مع اضافة الفلفل الاخضر الحار والالوان والتقليب ثلاث دقائق. بعد ذلك اضافة الكبدة الى البصل والفلفل مع التقليب خمس دقائق. طريقه طبخ الكبده الاسكندراني. كذلك اضافة الطماطم مع التقليب حتى تنضج الكبدة وتجف السوائل وتقدم الكبدة ساخنة بجانب الخبز والطحينة والمخللات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
يقدم طبق الكبدة الاسكندراني ساخناً إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بطريقة التي تفضلينها، أو طبق من المعكرونة بالصلصة الحمراء أو بالصوص الأبيض أو بأي طريقة أخرى تشتهي لها، أو يمكن تقديم طبق الكبدة الاسكندراني مع الخبز المفضل وطبق من السلطة أو الشوربة المفضل لك. طريقة متميزة لإعداد الكبدة الاسكندراني بالبصل للشيف الشربيني:
نعرض لكم في هذه الوصفة كبيفية إعداد الكبدة الاسكندراني بالبصل من خلال إحدى وصفات الشيف الشربيني، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
اثنان كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. ثلاث حبا من البصل المفروم جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي. طريقه عمل اكله الكبده الاسكندراني. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض والطازج. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس جيداً. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي. ملعقة صغيرة من الزعتر. قرنان من الفلفل الأحمر الحار مع تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة. خطوات التحضير:
جهزي قدر مناسب وضعي به كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الماء الخل الأبيض، انتظري إلى أن تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي إليها شرائح الكبدة المقطعة، اتركي الكبدة بالماء المغلي لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
ضعي الكبدة في مقلاةٍ عميقة، وضعيها على النار، ثمّ أضيفي إليها الزيت، وقلّبيها جيداً. أضيفي مزيج التتبيلة، ثمّ قلّبيها جيداً، وأضيفي الماء. أضيفي خليط الخضار، ثم قلّبي المكونات مع بعضها البعض، وخففي الحرارة حتّى تنضج على نارٍ هادئة. أضيفي جوانح البصل، ثمّ قلّبي من جديد، واتركي المكوّنات لبضع دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار، ثمّ ضعي خليط الكبدة في طبقٍ التقديم، وقدميها مع الخبز العربي. الكبدة الإكندراني بالسمن
نصف كيلوغرام من الكبدة. نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الشطة. ملح طعام. ضعي الزيت في مقلاةٍ عميقة، ثمّ ضعيها على النار، وأضيفي كلاً من الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والثوم، وقلّبي المكوّنات مع بعضها. طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى. أضيفي السمن، والكبدة، ثمّ قلّبي المكوّنات من جديد حتّى تذبل الخضار. أضيفي الملح والشطة، ثمّ غطي المقلاة، واتركيها لتنضج الكبدة على نارٍ هادئة. أضيفي عصير الليمون، واتركيه لدقيقتين، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار. قدّمي الكبدة مع السلطة والمخلل.
طريقة عمل طحينة التمر
يستخدم التمر لإعداد حلويات عدة وكثيرة، وتُعتبر هذه الحلوى من أطيب وأشهى الحلويات التي يتمّ إعدادها من فاكهة التمر، ويعود هذا للفوائد والوظائف الصحيّة التي تقوم بها هذه الفاكهة كما ذكرت سابقاً، وهي مُفضّلة كثيراً لدى الأطفال، وطريقة إعدادها بسيطة وغير مُتعبة، وسنستعرض معاً المكونات اللازمة وطريقة التحضير. المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من السمسم. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. ستّ حبّات من بسكويت الشاي. عشرون حبّة تمر. طريقة التحضير
استخراج البذور من التمر من خلال شق بشكل طولي. طحن البسكويت في جهاز الخلاط الكهربائي. نضع البسكويت المطحون في وعاء ونسكُب فوقه الطحينة ونقوم بتحريكه جيداً. عمل فجوة صغيرة داخل حبة التمر (من خلال الشق الذي قمنا به مسبقاً) ونحشوها بمزيج البسكويت، ثمّ نكبس على هذه الفجوة حتّى نغلقها، ثمّ نرشها بالسمسم كوسيلة تزيين وطعم لذيذ أيضاً. صوص طحينة التمر الطلع والبسر والرطب. اقتراحات
يمكن أن نزيّن التمر بمبروش جوز الهند أو صوص الشوكولاتة وأيضاً أي نوع من المُكسرات كالفستق الحلبي واللوز، وهذا حسب رغبة الأشخاص وما يفضلونه. يمكن أن نقوم بإضافة نكهات مُميزة إلى الحشو مثل: القرفة المطحونة، أو اليانسون المطحون، أو أي نوع تفضلونه من المُكسرات، فذلك يُكسبها مذاق لذيذ ومُمتع.
صوص طحينة التمر الطلع والبسر والرطب
يسكب خليط السميد في القدر، ثم يرفع على نار هادئة، مع تحريك المستمر لحتى يتغير لون السميد. يفرد الخليط في الصينية ويترك جانبًا لحتى يبرد ويتشرب الماء. تقطع العجينة إلى قطع متوسطة، ثم تفرد كل قطعة على سطح مدهون بالزيت بواسطة النشابة لحتى تصيح شفافة ورقيقة. توزع الحشوة في وسط العجينة مع إغلاقها بإحكام. تتكرر هذه الخطوة على جميع قطع العجينة لحتى تنتهي. يوضع الزيت غزير في المقلاوة واسعة، ثم توضع على النار لحتى يسخن، ثم تقلى حبات التمرية مع تقليب لحتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا. توضع حبات التمرية على محارم ورقية لحتى تتشرب الزيت الفائق. ترص التمرية في طبق التقديم، ثم ترش بالسكر البودرة والفستق الحلبي، ثم تقدم. طريقة عمل التمرية بالهيل والسمسم
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
ملعقة صغيرة من زيت النباتي. نصف كيلو من معجون التمر. ملعقة كبيرة من الشومر. ملعقة كبيرة من القرفة مطحونة. معلقتان كبيرتان من السمسم. ملعقة صغيرة من الهيل مطحون. طحينة التمر – لاينز. ملعقة كبيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من الهيل مطحونة. ثلاثة أكواب من الدقيق. للتزيين
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي. ملعقة كبيرة من الجوز.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل صوص التمر للكيك وكل الحلويات نقدم لك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير صلصة لذيذة وشهية بمكونات قليلة ونكهة ولا اروع تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة جربي هذه الصلصة على ضمانتي! 5 دقيقة