فنون و أنواع فن الفسيفساء:-
ترجع أنواع الفسيفساء إلى كل بلد في بلاد الرافدين العراق كانت الأوتار الخزفية ذات الرؤس كانت تستخدم في تزيين الجدران و الاسلحة و القناع التي يرتديها الفرسان في الحروب ، أما بلاد الشام فكانت عبارة عن لوحات فنية مبدعة تم نقلها إلى العديد من المتاحف حول العالم فكانت أول و أجمل لوحة موجودة في متحف طيبة الإمام في سوريا ، أما بلاد الإغريق فكانت الفسيفساء مجسمة من الاشخاص و الألهة الخاصة بهم و الحيوانات و الوحوش كعادة حضارات العالم القديم يكتبون أحداث يومهم على الجدران. ما هي خطوات عمل لوحات من الفسيفساء ؟. و لكن بين أيدينا اليوم خمس أنواع لفسيفساء ، الإغريقية و البيزنطية و الشام و الرومانية و الأيقونات المسيحية ، بالإضافة إلى فن الفسيفساء الإسلامي الذي كان التاج الذي لبسه الفن. أشهر أعمال الفسيفساء:-
فسيفساء أم الرصاص في الأردن ضمن مناطق التراث الحضاري و ترجع إلى فسيفساء العصر الأموي. فسيفساء قصر هشام في مدينة أريحا الفلسطينية ترجع أيضًا لعصر الأموي هو عبارة عن قصر شيده هشام بن عبد الملك و الوليد بن يزيد ليكون مقرًا لدولة. يوجد لوحات أخرى من الفسيفساء أشهرت على مدار التاريخ الإنساني ومعظمها توجد في سوريا منها لوحة الموسيقار الأسطوري و تالاسا و الأمزونات و العشاء الأخير و الفصول الأربعة و آلة الكرامة.
- فسيفساء ديلوس - ويكيبيديا
- فريزيانا | أنواعه وخطوات التصنيع.. كل ما تريد معرفته عن فن الفسيفساء.. صور
- طريقة عمل الأوزي بالصور خطوة خطوة | بيتى مملكتى
- طريقة عمل التمرية - حياتكِ
- طريقة التمرية بالفرن - موقع مصادر
فسيفساء ديلوس - ويكيبيديا
إرتبط فن الفسيفساء في أذهاننا بالمنازل الإسلامية و تزيين المساجد القديمة و أشهرها مسجد قبة الصخرة ،والفسيفساء كما يقول الدكتور ممدوح صقر مدير بيت جميل بمركز التراث والخزف المصري كلمة إغريقية و معناه حرفة و صناعة المكعبات الصغيرة الشكل ، كانت تستعمل في تزيين الأرضيات و الجدران عن طريق تثبتها بالملاط فوق الأسطح الناعمة الملساء و تكون ذات أشكال و أحجام و تصاميم مختلفة.
فريزيانا | أنواعه وخطوات التصنيع.. كل ما تريد معرفته عن فن الفسيفساء.. صور
انتظر لمدة تقدر من 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف الأسمنت. أخيرًا نظف الفسيفساء برفق باستخدام قطعة من الاسفنج ومياه دافئة. فسيفساء ديلوس - ويكيبيديا. وأخيرًا يجب أن نشير إلى أن حرفةً كحرفة الفسيفساء أصبحت فنًا راقيًا يكاد يقتصر على المتطلبات المعمارية الراقية التي تبتعد عن صخب الحداثة وفي نفس الوقت تميل للتطور ومواكبة العصر، وهذا ما جعلها تعود للظهور وتصبح مهنةً لها تجارتها. وبرغم أنها تبدأ من بضع حجارات وقطع من الزجاج والأصداف المتناثرة، إلا أنها في نهايتها تنتج صورًا جمالية راقية، كالمناظر الطبيعية واللوحات والأشكال الهندسية، فمهنة الفسيفساء قديمة تعود لأيام السومريين وبلغت مجدها في عصر الحضارة الإسلامية وتظهر واضحةً كما على الجامع الأموي بدمشق وكذلك قبة الصخرة في القدس. هل كان المقال مفيداً؟
نعم
لا
في نفس الفترة ، أدى الاستخدام المتزايد للمواد الملونة بقوة أيضًا إلى تحفيز استقلالية الفسيفساء المتزايدة عن الرسم. كوسيلة لتغطية الجدران والأقبية ، أدركت الفسيفساء أخيرًا إمكاناتها الكاملة لتأثيرات المسافة المذهلة والموحية ، والتي تفوق تلك الموجودة في الرسم. إقرأ أيضا: حقائق و معلومات عن يوليوس قيصر قد يكون الاتجاه العام نحو الأسلوب – أي الاختزال إلى ثنائي الأبعاد – في الرسم الروماني العتيق المتأخر (القرنين الثالث والرابع الميلادي) قد تم تحفيزه عن طريق التجريب مع اللون في الفسيفساء وخاصة عن طريق إزالة العديد من النغمات الوسطى من أجل تألق أكبر. ما هي مراحل تطور الفسيفساء؟. إن الدور المركزي الذي لعبته الفسيفساء في ذلك الوقت في زخرفة الكنيسة ، والذي يناسبها بشكل خاص ، يشجع الافتراض بأن الأدوار قد تغيرت وأن الرسم أصبح تحت تأثيره. قد تكون الخطوط العريضة القوية والمتعرجة وغياب التظليل التي تميز الرسم خلال فترات معينة من الفن البيزنطي وأوروبا الغربية في العصور الوسطى قد نشأت في تقنية الفسيفساء واستخدام المواد. ومع ذلك ، من الملاحظ أن الفسيفساء من عصر النهضة إلى القرن العشرين كانت تعتمد بالكامل مرة أخرى على الرسم وأشكاله الخاصة من الوهم.
التمرية
التمريّة هي نوع من الحلويات الخفيفة وسهلة التنحضير والتي تنتشر في العديد من الدول العربية منذ حوالي 130 عامًا وتُعد واحدة من الحلويات التقليدية والشعبية وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر فمثلًا في لبنان وفلسطين تتكوّن من السميد المطبوخ مع النشا والماء أمّا في بقية البلدان العربية فتُحشى بالتمر وكذلك فإنّ هناك العديد من الحلويّات في العالم تأخذ مسمّى التمريّة وتختلف تمامًا في طريقة تحضيرها ومكوّناتها؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة عمل التمرية. طريقة عمل التمرية النابلسية
المقادير
كوب إلا ربع من الطحين. ربع كوب من الماء أو حسب حاجة العجين. رشة من الملح. نصف كوب من السميد الخشن. نصف كوب من السكر. كوبان من الماء للحشوة. طريقة عمل الأوزي بالصور خطوة خطوة | بيتى مملكتى. طريقة التحضير
يوضع كل من الطحين والملح في وعاء العجانة ويُضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر. يستمر العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق بالأيدي وتعجن المكونات من جديد لمدة خمس دقائق. تُقطع العجينة إلى أقسام متساوية الحجم وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لترتاح لليلة كاملة. يوضع كل من السكر والماء والسميد في قدر على النار وتُحرك المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس وتبدأ بالغليان ويُستمر بالتحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفًا.
طريقة عمل الأوزي بالصور خطوة خطوة | بيتى مملكتى
نضع في المقلاة المكونات التالية: الماء، السكر والسميد. نحرك المكونات مع بعضها على النار بحرارة متوسطة حتى يغلي الخليط. نترك المكونات بعد الغلي مدة قليلة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لدينا مزيج كثيف. نحضر وعاء متوسط الحجم، نقوم بصب مزيج السميد بها. نترك المزيج حتى يبرد، ونغطي خليط الحشوة بكيس من النايلون، ومن ثم نضعها في الثلاجة. طريقة التمرية بالفرن - موقع مصادر. نخرج الحشوة من الثلاجة بعد أن بردت، نقطعها إلى ثمانية أجزاء متساوية الحجم. نخرج وعاء العجينة من الثلاجة. نحضر سطح نظيف ندهنه بالقليل من الزيت براحة اليد، نفرد كل قطعة من العجينة على شكل مربع رقيق الملمس نضع في وسط العجينة القليل من الحشوة، ومن ثم نجمع أطراف العجينة فوق بعضها مع الانتباه على عدم شد العجينة على الحشوة. نكرر العملية على باقي القطع من العجينة والحشوة وبعد الانتهاء من كل عجينة نضغط عليها بكف اليد لنرققها. نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً، ومن ثم نقوم بوضع كل قطعة عجينة حتى تقلى مع مراعاة قلبها على الجانب الأخر، ونزيل التمرية من الزيت بعد أن أصبح لونها ذهبي ومقرمشة الملمس. نصفي التمرية النابلسية من الزيت، مع أسبقية تجهيز طبق مناسب للتقديم، نضع قطع التمرية في الطبق، ومن ثم نقوم بتزيينها بالسكر البودرة وهي ساخنة، وتصبح جاهزة التقديم.
طريقة التحضير
لتجهيز الحشوة: ضعي كلاً من: التمر، والقرفة، والحليب الجاف، والسمنة والمحلب في وعاء كبير ثم اخلطيها مع بعضها البعض. لتجهيز العجينة: افصلي صفار البيض عن بياضه في طبق صغير. انخلي الطحين والبايكنج باودر في إناء آخر، ثم ضعيه جانباً حتى يحين وقت استخدامه. اخلطي السمنة مع صفار البيض والسكر بشكل جيد في وعاء كبير. اخفقي بياض البيض مع مبشور قشر الليمون والفانيلا إلى أن يتشكل لديك مزيج رغويّ ذو لون أبيض. أضيفي مزيج بياض البيض على مزيج صفار البيض في الوعاء الكبير واخلطيهما معاً. أضيفي خليط الطحين على مزيج البياض والصفار واعجني جيداً. ادهني قاع صينية بمادة دهنية كالقليل من السمنة أو الزيت. رشّي السمسم في قاع الصينية المدهونة، وافردي نصف كمية العجينة فيها، ثمّ اغرزي فيها الشوكة. استخدمي الشوبك لفرد عجينة الحشوة لتصبح رقيقة السمك، ثم افرديها فوق العجينة في الصينية. افردي ما تبقّى من العجينة فوق الحشوة وانثري السمسم على وجهها. قطّعي حلى التمرية إلى قطع مستطيلة أو مربعة الشكل بالحجم الذي ترغبينه. طريقة عمل التمرية - حياتكِ. أدخلي الحلى في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لخَبْزها مدة نصف ساعة تقريباً أو حتى يحمرّ وجهها. قطّعي العجينة مرة أخرى بعد إخراجها من الفرن، بتمرير السكين على الخطوط التي حدّدتيها قبل الخَبْز.
طريقة عمل التمرية - حياتكِ
طريقة التمرية بالفرن
الفهرس
1 التمرية
2 التمرية بالفرن
2. 1 المكوّنات
2. 2 مكونات الحشوة
2. 3 طريقة التحضير
التمرية
تعتبر التمرية من أشهى الحلويات التي تقدّمها مختلف المطابخ العربيّة لا سيما مطابخ الخليج العربيّ، وهي لذيذة الطعم، عدا عن قيمتها الغذائية العاليّة لاحتوائها على التمر المعروف بخصائصه العلاجية والطبية الهامة لصحة الإنسان كمكوّن أساسي في هذه الوصفة. تحضّر التمرية بأكثر من طريقة، فالبعض يُعدّها قلْياً، والبعض الآخر يعدّها خَبْزاً في الفرن، وتقدّم التمرية في العديد من المناسبات كما هو الحال مع المناسبات الدينيّة والأعياد وفي شهر رمضان الكريم، وسوف نستعرض معاً في هذه المقالة خطوات تحضير التمرية في المنزل بشكل مفصّل. التمرية بالفرن
المكوّنات
كأسان من السمنة. أربع بيضات. خمس كؤوس من الطحين. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون. كأس من السكر الناعم. مكونات الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ. كيلوغرام من التمر منزوع النوى. ملعقة كبيرة من المحلب. ملعقة كبيرة من مطحون القرفة. أربع ملاعق كبيرة من السمنة. للتزيين: سمسم تبعاً للرغبة.
صحافة الجديد
-
قبل 7 ساعة و 9 دقيقة |
20 قراءة
- الأكثر زيارة
طريقة التمرية بالفرن - موقع مصادر
ضعي الماء بعدد أكواب الأرز، ودعيه يغلي ثم خفضي النار وغطيه لينضج نصف استواء ثم إتركيه ليبرد. نحشي الدجاج من الرقبة وفي التجويف نغلق باستعمال الخلة أو بالخيط والابرة. نحضر كيس حراري ونضع الرز المتبقي من الحشو وعليه الدجاج، ممكن نستعمل لكل دجاجة كيس وممكن إستعمال كيس واحد كبير. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الحمام المحشى زى المطاعم ندخل الأكياس فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة ونصف لساعتين. يقدم بالف هنا وعافية. ملحوظة ممكن عمل كل الخطوات حتى تقفيل الأكياس وتضعيها في الثلاجة لثاني يوم، وتضعيه اليوم التالي بالفرن لتكون وجبة سهلة وسريعة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
معيار الماء: 6 كوب مرق تقريباً. نجهز حشوة اللحم والخضار. يعصج اللحم المفروم كالتالي: يشوح البصل مع كمية من الزيت أو السمن ثم نضيف اللحم ويقلب ويترك حتى ينضج اللحم. نسلق البسلة والجزر في كمية من مرق الدجاج ويصفى، ويضاف على اللحم، ويقلب ونضيف الملح والفلفل. نحمر الدجاج بالفرن بعد دهنه بخليط من ملعقة زبادي وملعقة صلصة وقليل من الزيت، وقليل من الملح والفلفل. يجهز الطبق كالتالي نضع الأرز بطبق التقديم وعليه حشوة اللحم المفروم والخضار ومكسرات محمرة، ويوزع الدجاج على الوجه ويقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.