خطوات في طريقة عمل القهوة التركية. لإعداد فنجان القهوة أصول، وفن. ذلك أنها تعد بطرق مختلفة وفقاً لمذاق معين، أو لمقدار ما بها من سكر. ولقد اشتهرت طريقة عمل "القهوة التركية" في العالم أجمع، وفي ذلك المضمار يظهر التنافس في نوع البن المستخدم أيضاً ، وفيما يلي مقال من موسوعة يتضمن وصفات القهوة التركية. المقاديــر
مقدار سكر وفقاً للرغبة. مقدار ماء بقدر ملء الكنكة. ملعقتان صغيرتان بن. طريقة العمل
يُصب الماء في الكنكة ويترك الجزء الأعلى منها دون ملء. يوضع السكر في الماء ويقلب، ويترك على النار قليلاً. تُرفع الكنكة من النار، ويضاف البن، وتقلب ثم تُوضع على نار هادئة. تترك حتى تغلى ويظهر لها التجمع الرغوي او "الوش" ثم نقوم برفعها من النار. نسكب القهوة في الفنجان بحرص، وتقدم. طريقة عمل القهوة المغلية
مقدار من الماء الساخن. سكر حسب الرغبة. مقدار مناسب من البن. طريقة تحضير القهوة التركية بالصور | أطيب طبخة. نضيف الماء الساخن إلى الكنكة أولاً، ونتركه قليلاً على نار هادئة. ثم نضيف السكر إلى الماء ونقلب جيداً. نضع من ملعقتين إلى ملعقتين ونصف بن ونقلب جيداً حتى تمام الذوبان. نترك القهوة حتى تصل إلى مرحلة الغليان القوي، ونغطي الكنكة. عند الصب والتقديم نلاحظ عدم وجود وش للقهوة، وهذه هي الميزة الواضحة بالقهوة المغلية.
- طريقة تحضير القهوة التركية تفشل في اعتراض
- طريقة تحضير القهوة التركية مقابل
طريقة تحضير القهوة التركية تفشل في اعتراض
نصف كوب من الماء الدافئ. نحضر إبريق القهوة ونضع فيه الحليب والقهوة والماء والسكر ونقوم بتقليبهم مع بعض جيداً. نقوم بوضع الإبريق على نار هادئة ونتركها حتى تغلي. نقوم بإحضار ملعقتان النوتيلا ونضعهم داخل إبريق القهوة بالمكونات ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس، ثم نضعها على النار مره أخري حتى تغلي. نقوم بصب القهوة في الفناجين وتقدم ساخنة. القهوة بالشيكولاته المثلجة:
ملعقتان صغيرتان من القهوة. ملعقتان كبار من صوص الشكولاته. ملعقة كبيرة من الحليب المكثف. تحضير القهوة التركي بالرغوة الكثيفة في المنزل مثل الجاهزة في المحلات - ثقفني. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من الماء. مكعبات من الثلج للتقديم. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلا من القهوة والماء، والحليب المكثف وصوص الشيكولاته، ومكعبات الثلج، نخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح كريمي القوام. نحضر الكوب ونضع فيه الخليط ونزين على سطح الكوب برش القليل من القهوة لتعطي مذاق لذيذ. نقوم بتقديم المشروب وبجانبة البسكويت أو قطع من الكيك. القهوة التركي بالقرفة:
ملعقتان صغيرتان من البن المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من السكر. كوبان كبار من الماء البارد. نحضر إبريق القهوة ونضع فيه كلا من الماء البارد والقهوة والسكر، ثن مقلب المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة مع بعض.
طريقة تحضير القهوة التركية مقابل
معلقة بحجم صغير ومطحونة من المستكة. سبع حبات من الحبهان أو (الهيل) المطحونة. معلقة حجمها صغير ومطحونة ناعمًا من زر الورد. معلقة حجمها صغير مطحونة من حبات القرنفل. وفي التالي الطريقة التي يُمكن من خلالها تحضير تحويجة البن المصرية:
يتم مزج كافة البهارات من (الحبهان، القرنفل، المستكة، زر الورد) مع بعضها بعد أن يتم طحنهم بصورة ناعمة جدًا، ومن الأفضل أن تُطحن المكونات معًا حتى يُضمن خلطها وتداخل مذاقها جيدًا، ومن المُمكن أن يتم ذلك يدويًا أو شرائها جاهزة ومطحونة. طريقة تحضير القهوة التركية تفشل في اعتراض. يوضع البن داخل إناء حجمه مناسب، ثم يُضاف مزيج البهارات إلي البن ويُقلب بصورة جيدة. وبعد أن يُخلط البن مع التحويجة، يتم وضعه في إناء مُناسب وذي غلق مُحكم ويجب أن يكون جاف ونظيف. يُحفظ الإناء بمكان فيه تهوئة جيدة وبعيدًا عن الرطوبة.
نضع الإبريق على النار تكون هادئة الحرارة ونقلب بعد مرور دقيقتان نضيف القرفة ونقلب جيداً حتى تبدأ لقهوة تغلي. نحضر الفناجين ونقوم بوضع جزء من القهوة التي تفور، ثم نضيف الجزء الأخر على النار حتى يتم غليانه مره أخري، ثم نقوم بصب باقي الخليط في الفناجين، وتقدم وبجانبها قطعة من الحلوى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ