يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نقوم بإزالة قمع الفراولة وتقطع إلى نصفين ثم ترص في صينية فرن مناسبة وينثر فوقها مقدار من السكر. يتم إدخال الفراولة بالفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع مع الحرص على تحريكها من حين لآخر ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماما. بعد ذلك توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ثم نخلطها جيدا لعدة دقائق وتترك جانبا ثم يضاف كلا من الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا إليها ونشغل الخلاط مرة أخرى لعدة دقائق. يتم إضافة كريمة الخفق السائلة إلى خليط الفراولة ونقلب المكونات معا برفق لعدة دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الوردي. بعد ذلك يتم وضع مزيج الخليط التبروير ويتم إغلاقه بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يبرد تماما ويصبح جاهز للتقديم. كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الأيس كريم البودرة
طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاتة في المنزل
المكونات اللازمة
كوب إلا ربع من السكر الأبيض. طريقة عمل الايس كريم في البيت الابيض. كوب واحد من الحليب الطازج كامل الدسم. رشة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى. صفار ثلاث بيضات مخفوق بشكل قليل. 50 جرام من رقائق الشوكولاتة المفرومة فرما ناعما.
- طريقة عمل الايس كريم في البيت الاماراتي
طريقة عمل الايس كريم في البيت الاماراتي
2- تحضير آيس كريم الموز والفراولة
نأتي بوعاء ضد الحرارة ونضع فيها بعض من حبات الفراولة ثم نضع بعض السكر عليها وتترك لبعض الوقت حتى تتم بإخراج عصارتها جيدًا للاستفادة منها ثم نقوم بوضعها في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة حتى يتم ذوبان السكر بشكل نهائي. ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع تلك المكونات بعض ذوبان السكر مع الموز في الخلاط ونقوم بخلطهم جيدًا، ثم نقوم بتقليب تلك المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين ثم نضع الأيس الكريم في علبة محكمة جيدًا وتوضع في الفريزر حتى تتم عملية التجمد بشكل جيد قبل إخراجه من الفريزر. 3- تحضير آيس كريم بنكهة المانجو
نقوم بإحضار كريمة سائلة وبعض من الحليب ونضعهم معًا على نار عالية حتى تتم عملية الغليان والذوبان جيدًا ثم نترك الخليط حتى يبرد جيدًا، ثم نأتي ببعض قطع المانجو ونقوم بهرسها جيدًا حتى تصبح مفتتة وناعمة. طريقة عمل الايس كريم في البيت المهجور. ثم نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع المكونات به حتى تتم عملية الخلط جيدًا لمدة ربع ساعة ثم نقوم بوضعها في وعاء ونغلقه بطريقة أكثر حرصًا عن طريق غلاف بلاستيك ثم نضعه في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى تتم عملية التجمد جيدًا ولا نخرجها من الفريزر إلا قبل الأكل مباشرًة.
في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب المكثف المبرد والسكر البودر و2 عبوة كريم كراميل وملعقتين الجيلاتين ونقوم بخلطهم جيداً. نقوم باخراج الكريم شانتي من الثلاجه ثم يضاف خليط الحليب المكثف والكريم كراميل والسكر والجيلاتين إليه ونقوم بالخفق جيداً حتي يتجانس. نحضر علبة محكمة الإغلاق ونضع فيه الآيس كريم ثم نضعه في الفريزر لمدة يوم كامل بعدها يخرج ويقدم ويمكن تزيينه بصوص كراميل أو صوص شوكولاته.