5 جم) كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة (5 جم) حبوب الكمون
ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) فلفل حار بودرة
½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) ماسالا
¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) كركم
3 حبات قرنفل
2 حبة حبهان
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
30 دقيقة
طريقة تحضير صوص دجاج تكا ماسالا بصدور الدجاج
تم نسخ الرابط
يسخن الزيت، على حرارة متوسطة، ويضاف له الحبهان والقرنفل والكمون، ويمزج لمدة دقيقة. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ويضاف له الطماطم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكركم والجرام ماسالا والكزبرة والملح والفلفل الأسود، ويقلب لمدة 5 دقائق. يوضع المزيج في محضرة الطعام، ويهرس، ويضاف له الماء ويمزج جيد، ويصفى جيداً. طريقة تكا مسالا - ووردز. طريقة تحضير دجاج التكا ماسالا
يوضع الزبادي والفلفل الحار والكركم والجرام ماسالا والثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، في وعاء كبير، ويقلب جيدًا. يضاف الدجاج ويقلب، ويترك جانبًا لمدة 30 – 45 دقيقة، على نار متوسطة. يسخن الزيت، ويضاف الدجاج للصوص، ويقلب ليصبح لونه بني. يوضع الدجاج جانبًا، وفي المقلاة نفسها، يضاف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة 3 - 5 دقائق.
- تكا مسالا بصدور الدجاج - يمي ليالينا
- طريقة تكا مسالا - ووردز
- هل مرض الثلاسيميا خطير عند الكبار
- هل مرض الثلاسيميا خطير 2020
- هل مرض الثلاسيميا خطير النوايا
تكا مسالا بصدور الدجاج - يمي ليالينا
2 حبة من الطماطم تكون مقشرة ومفرومة ناعم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة وأخرى نعناع طازج. ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة مسالا. حبهان وقرنفل وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ثوم مهروس. تكا مسالا بصدور الدجاج - يمي ليالينا. 3ـ تحضير الدجاج
نضع الزبادي مع الكركم وملعقة من مسالا والزنجبيل والثوم وملح وفلفل أسود وعصير الليمون ويقلب جيداً. نضع قطع الدجاج في هذه الخلطة ونقلب حتى تمتزج ثم تترك لمدة ساعة. نقوم بوضع الزيت حتي يسخن ونضع الدجاج الذي سبق تتبيله حتى يصبح لونه بني. نترك الدجاج وفي نفس المقلاة المستخدمة نضيف قطع الطماطم والبصل وكذلك الفلفل الأخضر ونقلب لمدة حوالي 5 دقائق. نضيف الدجاج مع قطع الفلفل والطماطم والبصل ونقلب. في هذه الأثناء يكون الصوص جاهز ونضع الدجاج مع الخضار في الصوص ويترك حتى يغلي ثم نضيف النعناع مع الكزبرة. 4ـ طريقة تحضير الصوص
يتم تحضير الصوص قبل البدء في تحضير الوصفة حيث يتم وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة القرنفل والحبهان مع الكمون، ويتم التقليب لمدة دقيقة ثم نضيف قطع البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق. نضيف البهارات منها مسالا والزنجبيل والكركم وملح وفلفل أسود وأيضاً الثوم والطماطم والفلفل الحار.
طريقة تكا مسالا - ووردز
– بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا. – أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء. – بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه. – بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
– تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر
[/pre]
بعد التقليب لمدة 5 دقائق يتم وضع الخليط في محضر الطعام حتي يكون مهروس ناعم مع إضافة الماء. نترك خليط الصوص في مصفاة حتي نتخلص من أي شوائب أو قشور ويكون الصوص ناعم وجاهز للوضع مع الدجاج. نستخدم الصوص في آخر خطوة من خطوات تحضير الدجاج وبذلك تكون الوجبة جاهزة ويمكن أن تقدم مع الأرز الأبيض. أقرا أيضا: طريقة عمل انشيلادا الدجاج
وعلاج هذا المرض مكلف من الناحية المادية ومؤلم من الناحية المعنوية ناهيك عن المشاكل النفسية والاجتماعية التي يسببها سواء بالنسبة للمريض او عائلته. وتعود تسميته بمرض فقد دم البحر الابيض المتوسط بسبب انتشاره بشكل اكثر في منطقة دول حوض البحر الابيض المتوسط. ولا تظهر اعراض مرض الثلاسيميا عند الولادة فورا لان طفل الثلاسيميا لا يختلف مظهره عن بقية حديثي الولادة ولكن مع مرور الايام وخاصة بعد الاشهر الستة الاولى سوف يبدأ الطفل بالمعاناة من فقر الدم ويظهر ذلك بشحوب في الوجه ويصبح عرضة للالتهابات وسينخفض مستوى خضاب الدم الهيموجلوبين عنده وبناء على ذلك سيحتاج الطفل الى عمليات نقل دم دورية. هل مرض الثلاسيميا خطير النوايا. والجينات هي المسؤولة عما يكتبه الفرد من صفات وتتوارث على شكل ازواج زوج من الام وزوج من الاب فتنتقل من الاباء الى الابناء. وبامكاننا ان نجنب ابناءنا هذا المرض الخطير عن طريق القيام بفحص بسيط يدعى «فحص ما قبل الزواج» وهو يقدم مجانا في المراكز الصحية التابعة لوزارة الصحة نظرا لاهميته فيتوجب من كل شخص مقبل على الزواج ذكرا ام انثى ان يطلب من شريك المستقبل عمل فحص الثلاسيميا للتأكد من سلامة النسل وتوفير الحياة السعيدة للابناء في المستقبل.
هل مرض الثلاسيميا خطير عند الكبار
الثلاسيميا هو مرض وراثي ،والشخص الذي يعاني منه على الأقل أحد والديه يحمل هذا المرض ، والطفرة الجينية يمكن أن تؤدي إلى الثلاسيميا ، والتي ينتجع عنها تلف خلايا الدم الحمر والإصابة بالأنيميا. هل مرض الثلاسيميا خطير 2020. الثلاسيميا الصغرى هي مرض خطير وهي الحالة التي يحمل فيها أحد زوجي الكروموسومات الجين المصاب ، والمرضى المصابون بهذه الحالة يتمتعون بفترة حياة عادية ، ولا يكونون بحاجة إلى نقل دم ، ولكنهم قادرون على تمرير الجينات للجيل القادم. الثلاسيميا الكبرى هي عندما يكون الطفل غير قادر على الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين المرضي ، ربما تتراوح فترة حياتهم 3-5 سنوات ، إذا لم يتم العلاج ، ويكونون بحاجة إلى نقل دم باستمرار ، الذي يؤدي إلى تراكم الحديد في الكبد ، القلب والأعضاء الأخرى. يمكن أن تساعد الأطعمة على تجنب الأطعمة الغنية باليودين ، ومع نقل الدم بانتظام يكون هناك تراكم للحديد في الجسم لدى مرضى الثلاسيميا ، لذلك لا يجب تجنب الأطعمة الغنية بالحديد مثل المحار ، البقول ، الكبد الحيواني ، زبدة الفول السوداني ، البرقوق ، حبوب الأطفال ، البازلاء ، السبانخ ، الزبيب ، البروكلي والخضروات الورقية. ويعتبر الكالسيوم أحد المعادن الضرورية لهؤلاء المرضى ، لأن هذا المرض يسبب ضعف و هشاشة العظام ، لذلك يجب إضافة الأطعمة الغنية بالكالسيوم لتقوية الهيكل العظمي للجسم.
الطرق الوقائية لهذا النوع:
عدم تناول حبوب الحديد أو الفيتامينات التي تحتوي على الحديد لعلاج فقر الدم إلا بعد استشارة الطبيب. تناول فيتامين الفوليك أسيد عند الشعور بالتعب والإرهاق. عدم الزواج من شخص يحمل هو أيضا جين سمة التلاسيميا وذلك تفاديا لإنجاب أطفال مرضى بالتلاسيميا الكبرى. الثلاسيميا يدخل منحى خطيراً ويحتاج إلى تصدٍ سريع. متابعة دقيقة للمرأة التي تحمل سمة التلاسيميا طوال فترة الحمل. نقل المرض للأطفال [ عدل]
المخطط الوراثي المحتمل من الزواج
كما ذكرنا سابقآ فإن الشخص الحامل لجين (السمة) ليس مصابآ بالمرض وهو غير مريض ولن يظهر عليه فيما بعد، ولكن هناك احتمالية لنقل هذا الجين (السمة) لاطفالهم في المستقبل عن طريق الاحتمالات التالية:
كيفية انتقال التلاسيميا بالوراثة:
1-إن زاوج شخص يحمل سمة الثلاسيميا(التلاسميا الصغرى) من شخص سليم فإن احتمالات الإنجاب تكون:
50% أطفال سليمين. 50% أطفال يحملون السمة(التلاسميا الصغرى)
وبذلك فليس هناك خطر من إنجاب طفل مريض بالتلاسيميا الكبرى. 2-إن زواج شخص يحمل سمة التلاسيميا(التلاسميا الصغرى) من شخص يحمل أيضا السمة فإن احتمالات الإنجاب تكون:
25% أطفال سليمين. 50% أطفال يحملون السمة. 25% أطفال مرضى بالتلاسيميا الكبرى.
هل مرض الثلاسيميا خطير 2020
المرض ينتشر في عدة مناطق من العالم ولكنها تكثر في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ( اليونان، مالطا، قبرص، تركيا وإيطاليا)، ومنطقة الخليج العربي ومنطقة الشرق الأوسط (إيران والعراق وسوريا والأردن وفلسطين)، وشمال أفريقيا (مصر وتونس والجزائر والمغرب وبعض من الدول الأفريقية الأخرى)، وجنوب آسيا وتشمل تايلاند والفلبين واندونيسيا وسنغافورة وكمبوديا وفيتنام وماليزيا، وشبه القارة الهندية، إضافة لدول أخرى كالصين وأرمينيا وجورجيا وأذربيجان. الثلاسيميا - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك). * وهل هناك أنواع للثلاسيميا؟ ـ هناك نوعان من الثلاسيميا الأول ويطلق عليه «ألفا ثلاسيميا» وفيه يوجد الموروث المسؤول عن إنتاج مادة «الالفا جلوبين» على الصبغي رقم 16. وتوجد منه أربع نسخ (أي أربعة مورثات) اثنتان منها موجودة على الصبغي رقم 16 الآتي من الأم والاثنتان الأخريان موجودان على ألصبغي رقم 16 القادم من الأب، وأي خلل في هذه المورثات قد يسبب مشكلات صحية حسب عدد المورثات المصابة بالطفرة، وإذا أصابت الطفرة مورثا واحدا فقط فان الشخص لا يصاب بأي مشكلة صحية وتسمى هذه الحالة بالالفا ثلاسيميا الساكنة. وفي العادة لا يعرف الشخص انه حامل لموروث معطوب. وقد يصعب التعرف على هذه الحالة حتى عند إجراء تحليل دم عادي (أي عدد كريات الحمراء والهيموجلوبين)، ولا يمكن الكشف عليه إلا بعمل فحص لحركة المورثات مباشرة، ولكن لو أصاب العطب مورثتين من هذه الأربعة فقط سمي الشخص حاملا لصفة الالفا الثلاسيميا ولا يصاب بأي مشاكل صحية.
للمزيد: فقر الدم للحامل
وختاماً، يسبب فقر الدم بشكل عام عدداً كبيراً من الوفيات سنوياً. وعادة ما يمكن علاجه إذا تم اكتشافه بسرعة، على الرغم من أن بعض الأنواع مزمنة، مما يعني أنها بحاجة إلى علاج مستمر. للمزيد: أهم 10 أغذية لفقر الدم
اقرا ايضاً:
فقر الدم بعوز الحديد أثناء الحمل
يعد فقر الدم شائع الحدوث خلال فترة الحمل وما يقارب من 95 من حالات انيميا الحمل سببها الرئيسي هو نقص...
اقرأ أكثر
هل مرض الثلاسيميا خطير النوايا
الأطعمة التي يجب تناولها لمرضى الثلاسيميا:
1- الحبوب: نخالة القمح ، الشوفان والذرة والأرز يمكن أن تقلل امتصاص الحديد ، ولكن يجب التأكد أنه لا يتم تناولها مع فيتامين ج مثل عصير البرتقال ، يمكن تناول الحبوب مع الحليب لأنه يساعد في زيادة مستوى الكالسيوم. 2- الشاي ، القهوة والبهارات: البهارات مثل الزعتر يمكن أن تقلل امتصاص الحديد ، وشرب الشاي والقهوة وخاصة مع الوجبات الخفيفة ، والتي تقلل امتصاص الحديد في الجسم ، ويفضل تناولهما الشاي أو القهوة مع الحليب أيضا. هل مرض الثلاسيميا خطير - السؤال الاول. 3- منتجات الحليب: تساعد منتجات الحليب مثل الحليب ، الزبادي والجبن على تقليل امتصاص الحديد في الجسم ، ويفضل اختيار الحليب خالي أو منزوع الدسم ، حتى لا تزيد أوزانهم ، كما أنها عالية الكالسيوم. 4- الأطعمة الغنية بفيتامين ه: ومنها المكسرات ، الحبوب ، البيض ، وغيرها ، ويحتوي زيت الزيتون على كمية عالية من فيتامين ه. 5- الأطعمة الغنية بالكالسيوم: يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، الذي يساعد في الحفاظ على عظام قوية وصحية ، يوجد الكالسيوم في منتجات الحليب وبعض أنواع الفواكه. أطعمة يجب تجنبها لمرضى الثلاسيميا:
1- الأطعمة الغنية بفيتامين ج: يجب تجنب فيتامين ج الموجود في الفواكه وعصائر الفاكهة والخضروات من قبل مرضى الثلاسيميا.
لا تتردَّدْ في طلب المساعدة. إذا كانت لديكَ أسئلة أو ترغب في إرشاد، تحدَّثْ مع أحد أعضاء فريق الرعاية الصحية الخاص بك. يُمكنكَ أيضًا الاستفادة من الانضمام إلى مجموعة دعم، والتي يُمكِن أن تُوفِّر كلًّا من المشاركة الوجدانية، والمعلومات المفيدة. اسألْ عضوًا في فريق الرعاية الصحية الخاص بكَ عن البرامج المتاحة في منطقتك. هل مرض الثلاسيميا خطير عند الكبار. الاستعداد لموعدك وعادة ما يتم تشخيص الأشخاص الذين يعانون من أشكال خطيرة من مرض الثَلاسيمية خلال العامين الأولين من العمر. إذا لاحظت بعض علامات وأعراض مرض الثَلاسيمية لدى رضيعك أو طفلك، فقُم بزيارة طبيب العائلة أو طبيب الأطفال. وعندها، قد يُجرى إحالتك إلى طبيب متخصص في اضطرابات الدم (أخصائي أمراض الدم). إليك بعض المعلومات لمساعدتك في الاستعداد لموعدك.