تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل الكسكسى على الطريقة المصرية. المكونات:
كيلو دقيق
كوب كبير ماء
زبد أو سمن بلدى
نصف كوب كبير لبن
ملعقة ملح صغيرة
الطريقة:
نحضر طبقا كبيرا وعميقا ونضع فيه الدقيق، ثم نقوم بوضع الماء بطريقة الرش بالأصابع ثم نحرك الدقيق حتى يختلط مع الماء، ثم نبدأ فى عملية فرك الدقيق بين اليدين، ونستمر فى هذه الحركة مرات عديدة حتى تنتهى كمية الماء تماما. طريقة عمل الكسكسي باللحم بالصور | أطيب طبخة. نقوم بضرب الخليط فى الكبة ضربة واحدة أو اثنين ونضع المقدار فى قماش شاش كبير ونضعه فى مصفاة، ثم نحضر قدر بها ما يقرب من ثلاث أرباعها ماء ونضعها على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضع عليها المصفاة ونغطيها حتى يدخل البخار إلى الكسكسى عن طريق المصفاة، ونتركها على البخار لمدة ساعة، ثم نرفعه من على النار ونضعه فى طبق ونتركه حتى يهدأ. ثم نفركه مثل المرة الأولى ولكن بعد رش نصف كوب لبن ونصف كوب ماء وعليه ملعقة الملح الصغيرة، ثم نضربه بالكبة ونضعه فى شاشة ونتركه على البخار ثلاث أرباع ساعة ثم نرفعه من عليها، ونضع عليه قطعة زبد أو سمن ونفركه وهو ساخن ونقدمه مع شوربة.
طريقة عمل الكسكسي باللحم بالصور | أطيب طبخة
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب الملفوف والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
كسكسي بالدجاج والخضروات
50 دقيقة
6 اشخاص
160K
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع
2
حبة كبيرة
جزر
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
حبة
فلفل حلو أحمر
قرع
بصل مقطع مكعبات كبيرة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
ملح
1/2
فلفل أسود
معجون طماطم
زيت ذرة
طريقة التحضير
ضعي قطع الدجاج في طبق واسع. أضيفي الكركم، البهارات، الملح والفلفل. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات. في قدر عميق ضعي الزيت. أضيفي قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. فرغي الفلفل الاحمر من البذور وقطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. إضيفي على الدجاج. باستعمال مقشرة الخضروات قشري حبة القرع. قطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق. أضيفي معجون الطماطم والمرق. غطي القدر ودعي الدجاج والخضروات تطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق. في طبق واسعة أسكبي الكسكسي. وزعي قطع الدجاج على الكسكسي.
تاريخ النشر: الإثنين 23 ذو الحجة 1423 هـ - 24-2-2003 م
التقييم:
رقم الفتوى: 29101
13575
0
233
السؤال
هل على المأموم رد السلام في الصلاة ؟
الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فإذا سلم أحد على المصلي سواء كان إمامًا أو مأموماً لم يكن له رد السلام بالكلام، فإن فعل بطلت صلاته، وهو قول أكثر أهل العلم كما ذكر ابن قدامة في المغني. روى مسلم عن ابن مسعود رضي الله عنه قال: كنا نسلم على رسول الله صلى الله عليه وسلم وهو في الصلاة فيرد علينا، فلما رجعنا من عند النجاشي سلمنا عليه فلم يرد علينا، فقلنا: يا رسول الله، كنا نسلم عليك في الصلاة فترد علينا، فقال: إن في - أو في - الصلاة لشغلاً. رد السلام في الصلاة. هذا فيما إذا كان السلام بالكلام. أما رد السلام بالإشارة فهو قول الجمهور أيضاً، وقد وردت به السنة، فقد روى أبو داود والترمذي بإسناد صحيح عن ابن عمر رضي الله عنهما قال: قلت لبلال: كيف رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يرد عليهم حين كانوا يسلمون عليه وهو يصلي؟ قال: يقول هكذا، وبسط كفه وجعل بطنه أسفل، وجعل ظهره إلى فوق. هذا فيما إذا كان المقصود سلام من هو خارج الصلاة. أما إذا كان المقصود سلام الإمام أو المصلين معه فقد ذهب الشافعية إلى أنه ينوي الرد عليهم، وقد سبق بيان ذلك في الفتوى رقم: 7821.
رد السلام في الصلاة
دار الإفتاء المصرية هل يجوز رد السلام أثناء الصلاة؟، يجوز للمصلي أن يرد بالإشارة على من ألقى عليه السلام أثناء صلاته، ولا يجوز له أن يتحدث حتى لا تبطل صلاته، لأن الكلام في هذه الحالة ليس من القرآن الذي يقرأ في الصلاة. كيفية رد السلام في الصلاة. حكم رد السلام في الصلاة وقال الشيخ عبد الله العجمي، أمين لجنة الفتوى بدار الإفتاء، إن المصلي يرد السلام بالإشارة إذا سلم عليك ترد عليه بالإشارة هكذا بيدك كأنك تصافح أو برأسك لا بأس، النبي كان يرد عليهم بالإشارة يقول هكذا بيده عليه الصلاة والسلام، بطنها إلى الأرض وظهرها إلى السماء كأنه يصافح، إشارة إلى رد السلام. وأضاف «العجمي» في إجابته عن سؤال: «ما حكم رد السلام أثناء الصلاة؟»، أنه يردُّ المصلِّي السَّلامَ في الصَّلاة بالإشارةِ، وهو مذهبُ الجمهور: المالكيَّة، والشافعيَّة، والحنابلة، وبه قال أكثرُ العلماءِ، وحُكي الإجماعُ على ذلك. أدلة رد السلام أثناء الصلاة أوَّلًا: من السُّنَّة عن جابرٍ رَضِيَ اللهُ عَنْه، قال: «إنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم بعَثَني لحاجةٍ، ثم أدركتُه وهو يسيرُ، فسلمتُ عليه فأشارَ إليَّ، فلمَّا فرَغَ دعاني فقال: إنَّك سلمتَ عليَّ آنفًا وأنا أُصلِّي» وفي رواية: «فلمَّا انصرف قال: إنَّه لم يَمنعْني أن أردَّ عليك إلَّا أني كنتُ أُصلِّي».
ما يفيده الحديث:
أنه يجوز رد السلام بالإشارة في الصلاة.
كيفية رد السلام في الصلاة
عن ابن عمر رضي الله عنهما قال: (قلت لبلال: كيف رأيتَ النبي صلى الله عليه وسلم يردُّ عليهم حين يُسلِّمون عليه وهو يصلي؟ قال: يقول هكذا، وبسط كفه)؛ أخرجه أبو داود، والترمذي، وصحَّحه. المفردات:
(عليهم)؛ أي: على الأنصار؛ كما تفيده بعض الروايات. (يقول هكذا)؛ أي: يفعل هكذا. (وبسط كفه): بسط - جعفر بن عون الراوي عن ابن عمر - كفَّه، وجعل بطنه إلى أسفل وجعل ظهره إلى فوق. البحث:
هذا الحديث أخرجه أيضًا أحمد، والنسائي، وابن ماجه، إلا أن في رواية النسائي وابن ماجه صهيبًا مكان بلال، وأصل الحديث أنه خرج رسولُ الله صلى الله عليه وسلم إلى قُباء يصلي فيه، فجاءت الأنصار وسلَّموا عليه، فقلت لبلال: كيف رأيت النبي صلى الله عليه وسلم يردُّ عليهم حين يسلمون عليه وهو يصلي؟ قال: كان يقول هكذا، وبسَط كفَّه. إسلام ويب - رد المحتار على الدر المختار - كتاب الصلاة - باب ما يفسد الصلاة وما يكره فيها- الجزء رقم1. وعن ابن عمر عن صهيب قال: مررتُ برسول الله صلى الله عليه وسلم وهو يصلي فسلَّمت فردَّ إلي إشارةً، وقال: لا أعلم إلا أنه قال: إشارة بإصبعه؛ وقد رواه الخمسة إلا ابن ماجه. هذا وحديث بلال رجالُه رجال الصحيح. وأما حديث صهيب، ففي إسناده نايل صاحب العباء، وفيه مقال. وقد صحَّت الإشارة في الصلاة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم من رواية أم سلمة في حديث الركعتين بعد العصر، ومن حديث عائشة وجابر لَمَّا صلى بهم جالسًا في مرض له، فقاموا خلفه، فأشار إليهم أن اجلِسوا.
الحمد لله. أولا:
هناك فرق بين مسألة رد المصلي على من ألقى عليه السلام نطقا ، ومسألة إلقاء السلام على المصلي. أما المسألة الأولى: وهي رد المصلي على من ألقى عليه السلام نطقا: فهذا محظور بعد أن كان جائزا أول الأمر؛ فإنه كان جائزا للمصلي أن يردّ السلام نطقا ، ثم نُسخ هذا الحكم ، وهو ما جاء في حديث عبد الله بن مسعود الذي أورده السائل. والحديث أخرجه البخاري في "صحيحه" (1216) ، من حديث عبد الله بن مسعود رضي الله عنه قَالَ: " كُنْتُ أُسَلِّمُ عَلَى النَّبِيِّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وَهُوَ فِي الصَّلاَةِ فَيَرُدُّ عَلَيَّ ، فَلَمَّا رَجَعْنَا سَلَّمْتُ عَلَيْهِ فَلَمْ يَرُدَّ عَلَيَّ وَقَالَ: إِنَّ فِي الصَّلاَةِ لَشُغْلًا ". ويزيده وضوحا رواية أبي داود التي أخرجها في "سننه" (924) ، من حديث ابن مسعود قَالَ:" كُنَّا نُسَلِّمُ فِي الصَّلَاةِ ، وَنَأْمُرُ بِحَاجَتِنَا ، فَقَدِمْتُ عَلَى رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وَهُوَ يُصَلِّي ، فَسَلَّمْتُ عَلَيْهِ ، فَلَمْ يَرُدَّ عَلَيَّ السَّلَامَ ، فَأَخَذَنِي مَا قَدُمَ وَمَا حَدُثَ ، فَلَمَّا قَضَى رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الصَّلَاةَ قَالَ: إِنَّ اللَّهَ يُحْدِثُ مِنْ أَمْرِهِ مَا يَشَاءُ ، وَإِنَّ اللَّهَ جَلَّ وَعَزَّ قَدْ أَحْدَثَ مِنْ أَمْرِهِ: أَنْ لَا تَكَلَّمُوا فِي الصَّلَاةِ ، فَرَدَّ عَلَيَّ السَّلَامَ.
إسلام ويب - رد المحتار على الدر المختار - كتاب الصلاة - باب ما يفسد الصلاة وما يكره فيها- الجزء رقم1
ومِن مُجْمَل هذه الأحاديث فيمكن الردُّ على مَن ألقى السلام أثناءَ الصلاة وفي حالة السجود بالممكِن مِن الإشارة فإن لم يستطع بيده فبأُصبُعه، فإن لم يقدر فيُؤخِّر ردَّ السلامِ بعد الرفع مِن السجود، ويكفيه غيرُه إِنْ ردَّ السلامَ عليه سواءٌ بالقول لمن كان خارجَ الصلاة أو بالإشارة إِنْ كان داخِلَها. وأمَّا حديث: «مَنْ أَشَارَ فِي صَلاَتِهِ إِشَارَةً تُفْهَمُ عَنْهُ، فَلَيُعِدْ صَلاَتَهُ» ( ٥) فهو حديث باطلٌ؛ لأنه مِن رواية أبي غَطَفان عن أبي هريرة وهو رجلٌ مجهول. والعلمُ عند اللهِ تعالى، وآخرُ دعوانا أنِ الحمدُ للهِ ربِّ العالمين، وصَلَّى اللهُ على نبيِّنا محمَّدٍ وعلى آله وصحبه وإخوانِه إلى يوم الدِّين، وسَلَّم تسليمًا. الجزائر في: ٢٦ ربيع الثاني ١٤٢٩ﻫ الموافق ﻟ: ٠٣ ماي ٢٠٠٨م
( ١) أخرجه أبو داود في «الصلاة» باب ردِّ السلام في الصلاة (٩٢٤)، مِن حديث عبد الله بن مسعود رضي الله عنه. والحديث صحَّحه أحمد شاكر في «تحقيقه لمسند أحمد» (٦/ ٩١)، والألباني في «صحيح الجامع» (١٨٩٢). قال ابن حجر في «فتح الباري» (١٣/ ٤٩٩): «أصل هذه القصَّة في الصحيحين مِن رواية علقمة عن ابنِ مسعودٍ، لكن قال فيها إنَّ في الصلاة لَشُغْلاً».
قَالَ: وَلَا أَعْلَمُهُ إِلَّا قَالَ إِشَارَةً بِأُصْبُعِهِ". والحديث صححه الشيخ الألباني في "صحيح أبي داود" (858). ومنها أيضا ما أخرجه أبو داود في "سننه" (927) ، من حديث عبد الله بن عمر رضي الله عنهما ، قال:"خَرَجَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِلَى قُبَاءَ يُصَلِّي فِيهِ ، فَجَاءَتْهُ الْأَنْصَارُ ، فَسَلَّمُوا عَلَيْهِ وَهُوَ يُصَلِّي ، قَالَ: فَقُلْتُ لِبِلَالٍ: كَيْفَ رَأَيْتَ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَرُدُّ عَلَيْهِمْ، حِينَ كَانُوا يُسَلِّمُونَ عَلَيْهِ وَهُوَ يُصَلِّي؟ ، قَالَ: يَقُولُ هَكَذَا ، وَبَسَطَ كَفَّهُ ". والحديث صححه الشيخ الألباني في "صحيح أبي داود" (860). قال ابن عبد البر في "الاستذكار" (2/314):" وَقَدْ أَجْمَعَ الْعُلَمَاءُ عَلَى أَنَّ مِنْ سُلِّمَ عَلَيْهِ وَهُوَ يُصَلِّي، فَرَدَّ إِشَارَةً: أَنَّهُ لَا شيء عليه. وقد ثبت من حديث بن عُمَرَ عَنْ صُهَيْبٍ ، أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كَانَ يُصَلِّي ، وَالْأَنْصَارُ يَدْخُلُونَ يُسَلِّمُونَ عَلَيْهِ ، وَكَانَ يَرُدُّ إِشَارَةً. وَمِنْ أَهْلِ الْعِلْمِ مَنْ قَالَ لَا يَرُدُّ إِشَارَةً ، وَلَكِنَّهُ إِذَا سَلَّمَ مِنَ الصَّلَاةِ: رَدَّ السَّلَامَ كَلَامًا.