ثم ضعي أوراق الكاري الطازجة وقلبيها حتى تتحمص، ثم ارفعي الخليط عن النار واسكبيه فوق المانجو وحركي الخليط جيداً. حضري أطباق زجاجية محكمة الإغلاق واسكبي فيها مخلل المانجو واحتفظي بالمخلل في مكانٍ مشمس وجاف لمدة خمس أيام لكي يكون جاهزاً للأكل.
مخلل المانجو الهندي للغده
امزج خليط التوابل مع المانجو جيدا بحيث تغطي قطع المانجو من كل جهة. يمكنك ارتداء قفازات إذا كنت لا ترغب في تلويث يدك. يمكنك وضع الخليط في وعاء و غمس كل قطعة مانجو على حده في خليط التوابل حتى تتأكد من تتبيلها جيدا ثم اخرجها. ضع قطع المانجو في برطمان نظيف ومعقم ثم صب الزيت المتبقي فوقه. اربط قطعة قماش أو شاش على البرطمان يمكنك استخدام الشريط المطاطي لتأمين القماش. ضع البرطمان في الشمس لمدة 4-5 أيام, هذا يعطي المانجو وقتا كافيا لاستيعاب كامل خليط التخليل الحار. هز البرطمان من وقت لآخر حتى تمتص القطع الزيت. أزل قطعة القماش أو الشاش وغطي البرطمان بالغطاء المخصص له. تأكد من أنها محكمة الغلق حتى لا تفسد وتستمر لأطول وقت ممكن. يقدم هذا المخلل مع الخبز أو الأرز أو الخضار كيفما تشاء. 2- طريقة عمل مخلل المانجو الحلو:
مكونات المانجو الحلو
ثمرتين من المانجو الخضراء الكبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
كوب خل الأرز
2 كوب ماء
2كوب ونصف السكر البني خفيف
3 ملاعق كبيرة ملح هاواي
2 ملعقة كبيرة مسحوق لي هينغ
لون أحمر طبيعي (اختياري)
حزمة صغيرة لي هينغ موي
الخطوات
قشر ثمرتين من المانجو وقطعهم الى شرائح طويلة ورقيقة أو إذا كنت تفضلها قطع مكعبة.
مخلل المانجو الهندي Mimi
نصف رأس من الثوم. قطعة من الزنجبيل المبروش. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل. كوب صغير من الخل. أزيلي لب المانجو، وقشريه، وقطّعيه إلى شرائح. تبّلي المانجو بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل لمدة ساعة، ثمَّ صفّيه. ضعي الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والخل في الخلاط، واخلطي المكوّنات جيّداً. سخّني الزيت وضعي فيه حبّات الخردل، ثمَّ أضيفي المانجو وحرّكيه لمدة عشر دقائق. أضيفي خليط الفلفل، واستمري بتقليب المكوّنات لمدّة خمس عشرة دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً، ثمَّ ضعي المخلل في برطمانات واستخدميها بعدَ ثلاثة أيام. مخلل المانجو بالخضار
كيلوغرامان من الجزر المقطّع إلى حلقات. كيلوغرامان من الفاصوليا الخضراء المقطع إلى شرائح. حبة صغيرة الحجم من الملفوف. كوبان من مخلل المانجو المحضّر في المنزل. ملح ليمون -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق صغيرة من حبة البركة. كوب صغير من كلٍ من: الماء الفاتر، وزيت الذرة. عشر ملاعق كبيرة من الخل. ضعي زيت الذرة فوق نار متوسطة الحرارة واقلي فيها الخضار كُلاً على حدة لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تنضج الخضار نصفَ نضج. اخلطي مخلل المانجو في الخلاط حتى يُصبحَ خالياً من التكتلات، ثمَّ أضيفي جميع المكوّنات.
ذات صلة طريقة عمل مخلل المانجو كيفية صنع مخلل المانجو
المخلّل
يعتبر المخلّل من أكثر أنواع المقبلات انتشاراً في العالم، فهو يُقدَّم بجانب معظم الأطباق والأكلات وخاصّةً في المطاعم، وجاءت تسميته من عملية التخليل، أي ترك إحدى أنواع الخضروات منقوعة في كميّة مناسبة من الماء والملح والخل أحياناً، لمدّة زمنيّة معيّنة؛ ومن بين تلك المواد التي يمكن تخليلها هي المانجو، وسنتعرّف في هذا المقال على عمله بطريقتين مختلفتين تماماً. كيفية عمل مخلّل المانجو
المكوّنات
حبّة مانجو خضراء وقاسية. حبّة كوسا مُقطعة طولياً. حبّة جزر مُقشرة ومُقطعة طولياً. حبّة قثاء. حبّة فلفل رومي مقطعة طولياً. حبّة ليمون أصفر مقطعة مربعات. نص حبّة زهر مقطعة. رأس ثوم مُقشر. ملعقة صغيرة من الكمون. رشّة صغيرة من الكركم. قرن فلفل أحمر حارّ مقطّع طولياً. ملعقتان من الملح الخشن. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. كمية مناسبة من الماء الفاتر. القليل من زيت الزيتون. طريقة التحضير
نغسل المانجو بالماء، ونُقشرها، ونقطعها إلى قطع طوليّة، ونزيل بذور القثاء، ونقطّعها طوليّاً أيضاً. نضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء واسع وكبير.
توفر شركة بن زقر حلول متكاملة وشاملة في مجال التوزيع، تدعمها بنية تحتية متينة التي تتطلب مسبقا التغطية الفعالة للسوق السعودي في فئات المنتجات الاستهلاكية. وتشمل أصناف المنتجات الاستهلاكية الى فئات المأكولات و المشروبات المفرزنة و المنتجات الغذائية كذلك العناية الشخصية والمنزلية و اطارات السيارات. تحرص شركة بن زقر بأن تبقى رائدة في مجال التوزيع ولتحقيق ذلك فهي تسعى دائمًا لجلب التقنيات الجديدة إلى أعمالها ،لأنها تؤمن بقدرتها على إحداث فرق وإضافة قيمة إلى العملاء والمستهلكين أينما تمارس أعمالها بطريقة متقدمة من الفن ونظم تكنولوجيا المعلومات. تستخدم شركة بن زقر SAP ERP والذي يتكامل مع GPS و نظام التوزيع لتحسين أنشطة سلسلة التوريد في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية. اتصالاتنا الاعمال التجارية المتكاملة مع عملاءنا، الباعة والزبائن التجاريين الرئيسيين توفير كفاءات لا مثيل لها في تجهيز النظام والتوزيع. حاليا، وتقوم الشركة في عملية تنفيذ أفضل من التخزين فئة، النقل، وحلول إدارة يارد لجميع مخازنها في المملكة العربية السعودية، لتوزيع، وسوف نقدم قريبا حلول 3PL رسالة الشركة "توسيع نطاق النفوذ للحفاظ على فعالية وكفاءة المنظمة، وتقديم خدمة توزيع لا مثيل لها في السلع الاستهلاكية السريعة في المملكة العربية السعودية" رؤية الشركة تسعى شركة بن زقر لأن تكون فعالة من حيث التكلفة، الكفاءة العالية، و في مجال المبيعات وحلول التوزيع
شركة بن زقر المحدودة
عن الشركة
دأت شركة بن زقر كورو نشاطها في عام ١٩٧٦. شركة بن زقر كورو و هي علامة مميزة ومعروفة في كفاءة الإنتاج. تنتج 3 علامات تجارية معروفة وهي
سن توب، سن كولا و سن كويك والتي يتم توزيعها في جميع انحاء المملكة العربية السعودية كما تقوم شركة بن زقر كورو بتصدير منتجاتها إلى دول مجلس التعاون الخليجي ودول شمال أفريقيا. منتجات شركة بن زقر كورو معتمدة نظم إدارة الجودة ايزو ٢٢٠٠ لسلامة الأغذية. تولي الشركة اهتماما كبيرا وتركيزا خاصاً على اختيار نوعية المواد الخام ونظافة خطوط الانتاج وتطوير كفاءة القوة العاملة.
شركة بن زقر كورو المحدودة
22 ديسمبر 2019 2008
شركة بن زقر تعلن عن بدء تشغيل مركز الدعم اللوجستي بالوادي الصناعي في مدينة الملك عبدالله الاقتصادية مطلع 2020م
أعلنت شركة بن زقر، أحد أكبر الشــركات الرائدة في التوزيع في المملكة، عن اكتمال أعمال إنشاء مركزها اللوجستي المتكامل بالوادي الصناعي في مدينة الملك عبدالله الاقتصادية، وجاهزيته للتشغيل مطلع العام القادم 2020م ضمن توجه الشركة لاستكمال خطط التوسع الإستراتيجي في السوق السعودي والمنطقة. وسوف تشمل العمليات التشغيلية للمركز الجديد الذي يقع على مساحة تتجاوز 300, 000 متر مربع، مخصصة للتخزين والتوزيع بطاقة استيعابية تتجاوز 110 الاف طبلية، وتوفير أحدث سلسة امداد لدعم شركاء شركة بن زقر، إلى جانب توفير عدد كبير من الوظائف النسائيه للسعوديات في مختلف المجالات، واستيعاب طاقم من المهندسين السعوديين للإشراف على سير العمل بالمركز. من جهته أوضح الأستاذ أحمد محمد بن زقر، الرئيس التنفيذي للعمليات لشركة بن زقر، قائلاً: "ندرك في شركة بن زقر أهمية قطاع الخدمات اللوجستية في دعم النمو الاقتصادي، خاصةً في ظلّ رؤية المملكة 2030 وما تضمنته في هذا الخصوص من أهداف. وقد تمّ تجهيز المركز وفق أحدث المعايير العالمية، متضمناً آلية لتسهيل عمليات التخزين والتوزيع والنقل والخدمات المضافة.
ولدينا تطلعات كبيرة للمركز الجديد ونحن على يقين بأن شركة بن زقر ستستمر بتقــديم حلول متميزة تلبي احتياجات عملائنــا ومتطلبات السوق لدينا، وأن اختيار الشركة للمدينة الاقتصادية جاء بفضل المزايا والحوافز التي تقدمها للمستثمرين، الأمر الذي سيدعم مساعينا الرامية لإحداث الفرق في خدماتنا ومنتجاتنا وإضافة القيمة النوعية لكافة عملائنا، ومستهلكي المنتجات التي نوفرها للسوق السعودي". وقد أعرب المهندس أيمن بن يوسف منسي، الرئيس التنفيذي للوادي لصناعي بمدينة الملك عبدالله الاقتصادية، عن سعادته باكتمال أعمال إنشاء المركز اللوجستي لشركة بن زقر، والتي تعد إضافة نوعية للوادي الصناعي في إمداد السوق المحلي والعالمي بمنتجات ذات جودة عالية، باعتباره أحد أكبر المنصات اللوجستية الهامّة في المملكة ونقطة ربط رئيسية متقدمة لخطوط التجارة الدولية بين الشرق والغرب، تماشياً مع رؤية 2030 لجعل المملكة مركزاً عالمياً لقطاع الخدمات اللوجستية. مشيراً إلى أن الوادي الصناعي يحمل أفاقاً واعدة للشركات والمستثمرين بفضل البنية التحتية العصرية والمتكاملة التي يتميز بها، ناهيك عن موقعه الإستراتيجي واتصاله المباشر بميناء الملك عبدالله أحد أسرع موانئ العالم نمواً، إضافةً إلى نافذة تنظيمية واحدة لتسهيل كافة الإجراءات الحكومية وتحفيز سهولة ممارسة الأعمال في بيئة محفزة.