الموليبدينوم هو أحد مكونات الإنزيمات ويوجد في الأطعمة مثل الملفوف الأحمر والفاصوليا الخضراء والبازلاء والفول السوداني ومنتجات الحبوب الكاملة. المعادن مقابل. الفيتامينات: ترسيم
تتواجد المعادن في قشرة الأرض وتنتقل إلى النباتات عبر التربة. (الصورة: CC0 / Pixabay / werner22brigitte) كل من المعادن و فيتامينات هي مغذيات دقيقة ومهمة جدًا لجسمك: فهي تؤثر على جميع أنشطة الحياة ، لذلك يمكن أن يكون لنقصها عواقب وخيمة. لكن الاختلاف الأساسي بين الفيتامينات والمعادن يكمن في أصلها: الفيتامينات مركبات العضوية في الجسم بينما المعادن غير عضوي المكونات. للحصول على كائن حي صحي وفعال ، فأنت بحاجة إلى كل من المغذيات الدقيقة: تشارك كل من الفيتامينات والمعادن في العديد من عمليات التمثيل الغذائي تلعب دورًا رئيسيًا في توازن الماء والكهارل ، وهي مهمة لجهاز المناعة ولهيكل ووظيفة العظام والعضلات والأسنان لا غنى عنه. لمحةٌ عامة عن المعادن - اضطرابات التغذية - دليل MSD الإرشادي إصدار المُستخدِم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ضرورية للعملية البصرية والجهاز العصبي وتشارك في تخثر الدم وفي عمليات التكاثر وانقسام الخلايا والتمايز. اقرأ المزيد على موقع
المكملات الغذائية: مفيدة ، غير ضرورية - أو حتى مشكوك فيها؟
كالي ، غذاء محلي خارق كمصدر للفيتامينات والمعادن
النظام الغذائي النباتي: أي مصادر نباتية توفر أي فيتامينات
المعادن الموجودة في الطعام والكميات الموصى بها وأعراض نقصانها بالجسم - ثقف نفسك
المعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك كي يعمل بشكل صحيح وكي يبقى بصحة جيدة، سنتعرف في هذا المقال على المعادن في الجسم بالتفصيل. الفرق بين المعادن والفيتامينات
تعد الفيتامينات والمعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك، فما هو الفرق بين المعادن والفيتامينات؟
تختلف الفيتامينات عن المعادن بناحيتين هما [1]:
1. الناحية التركيبية: أي تركيبة كل منهما تختلف عن الأخرى،
الفيتامينات: هي مركبات عضوية، مما يعني أنه يمكن تكسيرها من خلال مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك الحرارة والهواء والضوء. المعادن: مركبات غير عضوية، هذا يعني أنها تحافظ على تركيبها الكيميائي بغض النظر عما إذا كانت تتعرض للهواء أو الحرارة أو عناصر أخرى. 2. الناحية التصنيفية: فأنواع الفيتامينات تختلف عن أنواع المعادن. معادن الجسم - موسوعة العلوم العربية. يوجد نوعان مختلفان من الفيتامينات:
الفيتامينات التي تذوب في الماء: مثل فيتامينات ب وفيتامين ج ( C). الفيتامينات التي لا تذوب في الماء: مثل فيتامين أ، فيتامين د ، فيتامين ه، فيتامين ك. هناك نوعان من المعادن:
المعادن الرئيسية: التي يحتاج الجسم منها يومياً 100 مللي غرام أو أكثر وتشمل: الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور، صوديوم، كلوريد، المغنيزيوم، الكبريت.
معادن الجسم - موسوعة العلوم العربية
الزنك: جزء من العديد من الإنزيمات، اللازمة لصنع البروتين والمواد الوراثية؛ يساعد على التئام الجروح، النمو الطبيعي للجنين، إنتاج الحيوانات المنوية ، وتعزيز صحة الجهاز المناعي. اليود: يوجد في هرمون الغدة الدرقية ، ويساعد على تنظيم النمو والتطور والتمثيل الغذائي. السيلينيوم: أحد مضادات الأكسدة. النحاس: جزء من العديد من الإنزيمات، ضروري لاستقلاب الحديد. المنغنيز: جزء من الأنزيمات في الجسم. المعادن الموجودة في الطعام والكميات الموصى بها وأعراض نقصانها بالجسم - ثقف نفسك. فلوريد: يشارك هذا المعدن في تكوين العظام والأسنان، ويساعد على منع تسوس الأسنان. الكروم: يعمل مع الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم (الجلوكوز). الموليبدينوم: جزء من بعض الانزيمات في الجسم. مصادر المعادن
سنتناول فيما يلي مصادر المعادن الرئيسية والنادرة [2]. مصادر المعادن الرئيسية
توجد المعادن الرئيسية في العديد من الأطعمة وسنعرض لذلك بالتفصيل فيما يلي:
الصوديوم: يوجد الصوديوم في ملح الطعام و الحليب و الخبز و الخضروات واللحوم غير المصنعة. كلوريد: يوجد الكلوريد في ملح الطعام وصلصة الصويا. كميات كبيرة في الأطعمة المصنعة ؛ كميات صغيرة في الحليب واللحوم والخبز والخضروات. البوتاسيوم: يوجد البوتاسيوم في اللحوم والحليب و الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات.
لمحةٌ عامة عن المعادن - اضطرابات التغذية - دليل Msd الإرشادي إصدار المُستخدِم
ضعف الشعر. برودة الأطراف بشكل مستمر. الأغذية التي تحتوي على الحديد:
اللحوم الحمراء تعد من أهم مصادر الحديد بالإضافة إلى احتوائها على البروتينات. المحار وفواكه البحر من الأغذية الغنية بالحديد والأسماك الدهنية مثل التونة والسردين. حبوب الإفطار تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد بالإضافة إلى أفضل الفيتامينات. الكبدة من المصادر الجيدة لعنصر الحديد. الخضراوات مثل البروكلي والسبانخ والبازلاء والفاصولياء والبنجر. الفواكه مثل البطيخ والفراولة والتين والتمر بها نسبة عالية من الحديد. للمزيد يمكنك الاطلاع على هذا الموضوع أعراض نقص الحديد.. وأين تجده في الأطعمة
تختلف الاحتياجات اليومية من الكلوريد مع التقدم في العمر. المغنيسيوم. هو المعدن اللازم لتكوين العظام والأسنان وأداء العضلات والأعصاب وظائفها، كما أن المغنيسيوم ضروري كي تعمل كثير من الإنزيمات بشكل صحيح. يسبب نقص المغنيسيوم النعاس وتشنجات العضلات والغثيان، وتسبب زيادته انخفاض ضغط الدم وصعوبة التنفس وتوقف القلب. يتوفر المغنيسيوم في سمك الهلبوت، والفاصوليا البيضاء والسبانخ والشوفان والكاجو والبندق البرازيلي. الفسفور. هو ثاني أكثر المعادن توفراً في الجسم بعد الكالسيوم، ويساعد في بناء أسنان وعظام قوية، ويقوم بتصفية النفايات في الكلى، ويساعد في تنظيم عملية تخزين الطاقة في الجسم واستخدامه لها. يلعب الفسفور أيضاً دوراً نشطاً في بناء الأنسجة ونمو وإصلاح الخلايا. أهم المصادر الغذائية للفسفور الحليب واللحوم. ويعتبر نقص الفسفور أمراً نادر الحدوث. البوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم دوراً هاماً في مجال اتصال العضلات والأعصاب، وفي نقل المغذيات إلى الخلايا. قد يتسبب مرض أديسون والفشل الكلوي في ارتفاع نسبة البوتاسيوم. أما أسباب انخفاضه فترتبط بمتلازمة كوشينغ والإسهال المزمن والقيء وكثرة إدرار البول. أهم الأطعمة التي تحتوي على هذا المعدن: الموز والكمثرى والخوخ والعنب وعصير البندورة وقشر البطاطا والفاصوليا الخضراء والجزر والحليب والديك الرومي.
كما أنه يمنع أيضًا عدم إنتظام ضربات القلب،و يقلل من خطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم و السكتات الدماغية. الصوديوم
ضروري للغاية للحفاظ على توازن السوائلل، و يساعد في تقلصات العضلات. الفوسفور
مهم لصحة العظام و الأسنان، و يتواجد في كل خلايا الجسم. بالإضافة لذلك، يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي، و يجعل العضلات تنقبض. الكلورايد
يعمل مع الصوديوم للمساعدة في موازنة السوائل و يساعد في الهضم عن طريق إنتاج حمض المعدة. اليود
ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، و يدعم عمليات الأيض في الخلايا. يحسن أيضًا من الوظائف المعرفية و نمو المخ للأطفال. الحديد
يساعد على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدم. يمنع فقر الدم و يساعد في صنع الأحماض الأمينية و الكولاجين و الناقلات العضبية. الزنك
يساعد عمليى إنقسام الخلايا، وظائف المناعة، صحة الجلد و إلتئام الجروح. النحاس
يدعم وظائف التمثيل الغذائي و يسهل إمتصاص الحديد في الجهاز الهضمي، كما يحارب الجذور الحرة في الجسم أيضًا. المنجنيز
يدخل في عملية تكسير البروتين و الكربوهيدرات و الكوليسترول. كما يساعد في إنقسام الخلايا. السيلينيوم
يحافظ على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، و يساعد في عملية التمثيل الغذائي و تخليق الحمض النووي.