يعد مندي اللحم الحضرمي واحد من الأطباق الشهية والتي يعود أصلها إلى المطبخ اليمني وبعدها انتشر في الجزيرة العربية، ويعد طبق مندي اللحم عبارة عن لحم ضأن مع الأرز المتبل بالبهارات، وهو من الأطباق المناسبة للتقديم في العزومات، وفي معلومة سوف نعرض طريقة عمل مندي اللحم الحضرمي. ما هي طريقة عمل مندي اللحم الحضرمي
إليك طريقة تحضير ذلك الطبق الشهي بخطوات سهلة وهي:
المقادير:
٤٠٠ جم أرز. نصف كيلو من لحم الضأن. ملعقة من الملح. ٦ معالق من الزيت. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من البهارات. ثمرتان فلفل أخضر. ملعقة ثوم مفروم. ملعقة من الفلفل الحار. أيضا ملعقة من الزنجبيل الناعم. ملعقة من الكزبرة الناعمة. ملعقة كمون. لتران ونصف من الماء. ملعقة من الكركم. ملعقة من الزبدة. مع ملعقة قرنفل ناعم. أيضا ملعقة هيل ناعم. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة فلفل أسود. كذلك ملعقة من جوز الطيب. وأوراق لورا. خطوات التحضير:
في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها أوراق اللورا مع القرنفل والهيل وكذلك الفلفل الأسود. أيضا يوضع جوز الطيب والكزبرة والكمون ويتم خلطهم معاً وتركهم على النار إلى أن يتم تحميرهم. يوضع اللحم الضأن مع الملح والكركم في إناء عميق، ثم يضاف إليهم المزيج السابق.
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة
ملح حسب الرغبة. ورقة غار. طريقة تحضير مندي اللحم في الفرن
يتم غسل اللحم جيدًا ويتبل بالفلفل الأسود والثوم والملح، ويضاف إليهم عصير الليمون. يتم وضع قدر على النار به كمية من الماء والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والحبهان مع الجزر المبشور. ثم توضع مصفاة فوق القدر، ويوضع بها اللحم مع مراعاة ألا يصل الماء إلى اللحم، ثم يتم التغطية بشكل جيدًا. يترك القدر على النار حتى ينضح اللحم. يتم غسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء، وترفع المصفاة ويضاف الأرز إلى المرقة في القدر مع ذرة من الملح وملعقة من الزيت يتم وضع بعض الماء على أن يكون لكل كوب من الأرز كوبان من الماء. توضع المصفاة أعلى الأرز مرة أخرى، ويتم بتغطيته من جديد ويترك على نار هادئة حتى ينضج. عندما ينضج الأرز يمكن وضع اللحم على النار حتى يأخذ لون ذهبي، ويوضع الأرز البسمتي في طبق التقديم ويضاف فوقه اللحم. هكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم وتناولنا أكثر من وصفة شهية يمكن من خلالها تحضير طبق مندي اللحم أشهر الوصفات الخليجية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ونتمنى أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
بعد ذلك يوضع الإناء بمحتوياته في الثلاجة حوالي نصف ساعة. في مقلاة على نار متوسطة يوضع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود ويقلبوا إلى أن يتغير لونهم إلى البني الفاتح. بعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم واللحم الضأن الذي سبق تتبيله. كما يضاف ملح وفلفل أسود وفلفل حار، مع إضافة الزنجبيل والكزبرة والكمون. تقلب المكونات السابقة معاً جيداً حتى تتشوح. تترك المكونات على النار حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً، وبعدها تخفض درجة الحرارة. بعد ذلك يتم إخراج اللحم من الإناء ويضاف الأرز إلى المكونات السابقة. قبل نضج الأرز تماماً يضاف اللحم الضأن مرة أخرى ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج. بعد النضج يوضع اللحم المندي في طبق التقديم وبالهنا والشفا. قد يهمك: طريقة عمل أم علي بالملفيه
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم
قد يرغب البعض في معرفة طريقة عمل مندي اللحم الحضرمي بنفس طريقة المطاعم، إليك الخطوات لتنفيذها:
المكوّنات:
نصف كيلو جرام من لحم الضأن يقطع مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. لتحضير الأرز:
كوبان من الأرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم والحلويات
طريقة عمل ارز مندي
في وعاء طبخ الأرز نضع الزيت المدخن ونشوح البصل حتى يصبح باللون الذهبي
نضيف الجزر ثم الأرز ونخلطهم قليلاً
نضيف مرق اللحم والفليفلة المشكلة والزبيب وعند الغليان نقوم بتغطية الأرز
عندما يوشك الماء أن يجف نضيف الزعفران ونغطي قدر الطبخ ونتركه على نار هادئة
بالنهاية نقلب الآرز قليلاً حتى يتوزع لون الزعفران على حبات الآرز
في وعاء التقديم نضع الآرز وفوقه اللحم ونزينه بالمكسرات المحمصة. طريقة عمل الكبسة بالدجاج
• لتعلم طريقة عمل المندي بشكل أوضح ،أنصحكم مشاهدة هذا الفيديو من قناة: شام الاصيل
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
ورقتان الغار. يهمك أيضاً.. طريقة تحضير المايونيز في المنزل بسرعة وسهولة وطعم لذيذ
اغسلي اللحم جيداً وصفيها جيداً من الماء التي توجد فيها. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الليمون وتأكدي أن التتبيلة دخلت بها جيداً. احضري إناء الضغط والمصفاة الخاصة بها وضعيهم على النار. ضعي اللحم داخل المصفاة التي توجد داخل إناء الضغط. ضعي جميع المكونات الأخر في الإناء وهي القرفة والزنجبيل والفلفل الأسود وورق
الغار والهيل والجزر وجميع المكونات الأخرى ما عدا الأرز. ثم قومي بتثبيت المصفاة أعلي إناء الضغط مع مراعاة عدم وصول المياه لها. قومي بتغطية القدر واتركيه حتى ينضج جيداً. اغسلي الأرز وصفيه جيداً من الماء. قومي برفع المصفاة عند التأكد من نضج اللحم وضيفي الأرز إلى المرقة وضعي عليها رشة ملح وملعقة من زيت الذرة وضعي ماء أعلى الأرز وهذا على أن يكون لكل كوب من الأرز 2 كوب من الماء. ثم ضعي المصفاة أعلى الأرز ومن الممكن أن تقومي بإضافة له فلفل حار ليعطي الأرز نكهة مميزة. قومي بتغطية الإناء من جديد واتركيه على نار هادئة وهذا حتى تمام النضج. ثم ارفعي الإناء من على النار عندما ينضج الأرز وضعي اللحم في الحفرة واشعلي النار عليها حتى يصبح لونها ذهبي وضعيها أعلى الأرز في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والطماطم وتقدم ساخنة ومن الممكن تقديم بجانبها صلصة الدقوس اللذيذة.
فلفل أخضر حار. قرنفل. ٣ حبات حبهان. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب عصير ليمون. نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون. يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة. في وعاء على النار يسخن السمن ثم يضاف إليه البصل. يقلب البصل جيداً لعدة دقائق إلى أن يذبل ثم يضاف إليه الثوم المهروس. عندما يتغير لون المكونات يضاف كوب ماء وأعواد القرفة مع إضافة كمون وورق الغار واللوم. كذلك يضاف القرنفل وفلفل حار والهيل والملح. تقلب المكونات السابقة معاً جيداً حوالي ٣ دقائق ثم تضاف الطماطم ويعاد التقليب. ثم يضاف الأرز إلى الوعاء، وبعدها يتم تغليف الوعاء بورق القصدير مع التأكد من إحكام الغلق للأطراف، وصنع بعض الثقوب. في نفس الوقت يتبل اللحم بالبصل والثوم والملح والبهارات والزعفران والفلفل الأسود. ثم يصب عصير الليمون فوق المكونات السابقة. يوضع اللحم المتبل على وجه الإناء الذي به الأرز. ثم يعاد تغليف الإناء بطبقة قصدير ويدخل إلى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً. بعد ذلك تزال ورقة القصدير العلوية ويترك الإناء في الفرن إلى أن ينضج اللحم. يرفع اللحم ويترك جانباً ويقلب الأرز ثم يوضع في طبق التقديم وفوقه اللحم ويقدم ساخناً.
11- و الأن سوف نُضيف لوعاء الأرز مرقة اللحم و بعض الزيت و نضعه على نار عالية كي يصل إلى درجة الغليان ، ثم نخفض درجة الحرارة قليلاً و نتركه نصف ساعة تقريباً كي ينضج. 12- نوزع كلاً مِن ماء الورد و الزعفران على المندي. 13- و نقوم بتبخير المندي عبر و ضع قطعة مِن الفحم على درجة حرارة هادئة و تركها حتى تتحول إلى جمرة ثم نقوم بتجويف قطعة مِن الألمونيوم و وضع قطرات الزيت بها و قطعة الفحم ، ثم نقوم بتغطية الوعاء للإحتفاظ بالدخان المتتصاعد يُترك لمدة خمس دقائق تقريباً ، ثم نفتح الغطاء و نُزيل قطعة الفحم و يُقدم المندي ساخناً.
معنى كلمة واشي في اللغة. تعتبر اللغة العربية من اللغات السامية التي لها مكانتها في العالم والوطن العربي. تعتبر من اللغات التي لها اهتمام في جميع المجالات واختلاف معاني الكلمات. كما أن الكلمات والعبارات من الأمور التي لها أهمية في جميع مراحل التعليم ، والعديد من الكلمات العربية يتم الاهتمام بمعانيها وتفسير العديد من الأمور المهمة في جميع مناطق العالم والوطن العربي ، واللغة العربية واحدة من المواد التعليمية المهمة التي يهتم بها الطلاب في جميع المراحل العلمية المتميزة والهامة في مختلف المناطق. معنى كلمة washi في اللغة تعتبر الكلمات في اللغة العربية من الموضوعات ذات الاهتمام في جميع المجالات المختلفة والمتنوعة. وش معنى تشي تشي – سكوب الاخباري. اللغة العربية من اللغات التي لها مكانتها وقيمتها في مختلف المراحل العلمية. اللغة العربية هي من اللغات التي لها موضوعات ومقالات كثيرة تبهر الناس والطلاب في جميع مراحلها ، وتعتبر اللغة العربية من المواد التي لها فروع في جميع مجالات التدريس ، وفي جميع مراحل التعليم المهمة ، و يتم تفسير العديد من الكلمات في القواميس والقواميس العربية في العديد من الموضوعات المهمة في التعليم. الجمع: المبلغين الخاطف: فتى كثير القذف: الحائك الواشي: ضارب الذهب خطأ: المحتوى محمي!!
وش معنى تشي تشي – سكوب الاخباري
ابن سيده: الوَشْيُ معروف، وهو يكون من كل لون؛ قال الأَسود بن يعفر:حَمَتْها رِماحُ الحَرْبِ، حتى تَهَوَّلَت بِزاهِرِ نَوْرٍ مِثْلِ وَشْي النَّمارِقِ يعني جميع أَلوان الوَشْي. والوَشْيُ في اللون: خَلْطُ لوْنٍ بلون،وكذلك في الكلام. المعجم: لسان العرب
الوَاشِي
الوَاشِي: الكثيرُ الوَلَدِ. و الوَاشِي الحائكُ. و الوَاشِي الضَّرّاب للذَّهب. والجمع: وُشاةٌ. المعجم: المعجم الوسيط
توشَّى
توشَّى / توشَّى في يتوشّى ، تَوَشَّ ، تَوَشّيًا ، فهو مُتَوَشٍّ ، والمفعول متوشًّى فيه:-
• توشَّى القَميصُ مُطاوع وشَّى: تزخرف، تزركش. • توشَّى الخطابُ: تزخرف، تزيَّن بالمحسنات. معنى كلمة وشى. • توَشَّى الشَّيبُ في الرَّأس: ظهر فيه وانتشر. المعجم: اللغة العربية المعاصرة
معنى كلمة وشى
أسئلة ذات صلة
ما معنى وش السالفة؟
إجابتان
ما معنى قت؟
إجابة واحدة
ما معنى مق؟
ما هو معنى التراب؟
ما معنى عاصمة؟
11
إجابة
اسأل سؤالاً جديداً
أضف إجابة
حقل النص مطلوب. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
مستخدم مجهول
1567598960
وشى معناها شكى عن أحد او فسد عنه لذلك يقال للشخص الذي دائما يشكى عن الناس واشي
قام
شخص
بتأييد الإجابة
443 مشاهدة
طن هي كلمة تعني الف كيلو جرام والجرام هو وحدة لقياس مؤشر...
285 مشاهدة
سرمدي تعني ابدي اي لا اول له ولا اخر والله تعالي سرمدي...
52 مشاهدة
معنى اسمى مصطفى ؟ هو مختار منتقى. وهو الإصطفاء ومعناه الأدق المختار بين...
43 مشاهدة
المح هو صفار البيض اما البيض فيتكون من ثلاثه طبقات وهي القشرة...
1286 مشاهدة
التل هو المرتفع من الأرض عمّا حوله. معنى كلمة واشي باللغة العربية - موقع موسوعتى. وللكلمة معنى القتل، أو السّقوط...
1010 مشاهدة
معنى كلمة واشي باللغة العربية - موقع موسوعتى
والشَّوِيّ: الشاء، كما يقال: المعيز والضَئِين- قال الراجز: «أربابُ خَيْل وشَوِيٍّ ونَعَمْ» والشَّوايا: بقيّة قوم هلكوا، الواحدة شَوِية. قال الشاعر: «فهم شرُّ الشَّوايا من تمُـودٍ*** وعوف شَرُّ منتعِل وحافي» والشَّوَى: الأطراف، مقصور. ويقال لجلدة الرأس: الشَّواة، والجمع الشّوَى. وكذلك فُسِّر الشَّوَى في التنزيل في قوله جلّ وعزّ: {نَزّاعَةَ للشَّوَى}، واللّه أعلم. فإذا وُصف الفرس فقيل: عَبْلُ الشَّوَى، فإنما يُراد به القوائم لا الرأس، لأن وصف الفرس بعَبالة الرأس هُجْنَة. فأما قول الهُذلي: «إذا هي قامت تَقْشَعِرّ شَـواتُـهـا*** ويشْرِقُ بينَ اللَيتِ منها إلى الصًّقْل» يصف ظبية تَمَطَتْ فانتفش شَعَرُها وظهر بياضُها، فإنما أراد ظاهر الجِلد كلّه. ويدلّك على ذلك قوله: بين اللِّيت منها إلى الصُّقل، أراد من أصل الأذن إلى الخاصرة، وجعل بين هاهنا اسمًا للموضع. والشَّوَى: خَسيس المال ورديُّه، مقصور. قال الشاعر: «أكلنا الشوى حتى إذا لم نجد شَوًى*** أشرنا إلى خيراتها بالأصـابـع» أراد: أكلنا الرَّديَّ ولم يبقَ إلا خيارُها فأشرنا إليها أن تنحر. ويقال: شَآني الرجل، إذا سبقني. والشَّأو: الطَّلْق في العدو.
أشي: أَشِيَ الْكَلَامَ أَشْيًا: اخْتَلَقَهُ. وَأَشِيَ إِلَيْهِ أَشْيًا: اضْطَرَّ.