خبز تنور (Tannour bread) هو أحد أنواع الخبز المشهورة جداً في الوطن العربي والشرق الأوسط، ولكنه الأشهر في المطبخ العراقي، ويتم تناوله مع كثير من الأطباق بسبب طعمه اللذيذ، تابعوا معنا هذا المقال لتعرفوا طريقة خبز تنور التقليدي والمنزلي والصحي. طريقة خبز تنور التقليدي
يمكنكم تحضير خبز تنور في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة، كل ما عليكم هو تحضير المكونات والبدء بتحضير عجينة خبز التنور. مكونات خبز التنور
يعتمد خبز تنور على عدد محدود من المكونات، حيث يمكن تحضيره باستخدام:
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة. 4 أكواب ونصف من الماء. 9 أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عجينة التنور
يمكن إعداد عجينة خبز التنور من خلال:
خلط الماء مع الخميرة، يتم ترك الخليط لخمس دقائق حتى ترتفع الخميرة. يتم وضع الطحين في العجان، ثم يتم إضافة خليط الخميرة تدريجياً، ثم يتم إضافة الملح، ويتم العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة. في حالة العجن اليدوي يتم وضع الطحين على رخامة وعمل دائرة في المنتصف يتم وضع خليط الخميرة بها، ثم يتم العجن حتى نحصل على عجينة مناسبة. طريقة عمل خبز التنور العراقي - YouTube. توضع العجينة في إناء ويتم تغطيتها. يتم ترك عجينة خبز تنور لتختمر لمدة 45 دقيقة على الأقل.
كيف تعد خبز التنور اللذيذ بالطريقة القديمة التقليدية؟ &Bull; تسعة
بعد مرور الوقت اللازم افتحي الغطاء عن العجينة، ثُم أضيفي أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. اخلطي العجينة بالملعقة ثُم اعجنيها باليد حتى تتماسك مع الحفاظ على إبقاء قوامها ليناً. انثري الدقيق على صينيّة كبيرة الحجم، ثُم قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثُم ضعيها في الصينيّة وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح مجدداً لمدة نصف ساعة. انثري الدقيق على السطح المراد فرد العجينة فوقه، ثُم ابدئي بفرد العجين مع نثر الدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة أو بالسّطح. استخدمي الصاج المعدني وضعيه فوق الغاز حتى يسخُن، ثُم ضعي قطعة من العجين المفرود وعند ظهور فقاعات على القطعة اقلبيها على الجهة الأُخرى، ولن تأخذ منك قطعة الخُبز سوى بضع دقائق حتى تنضج. طريقة عمل خبز التنور | فوز الشهري - YouTube. ملاحظات
يُمكنك استخدام التنور الكهربائي فهو متوفر حالياً في الأسواق، أو استخدمي مقلاة من التيفال واخبزي فيها خُبز التنور من دون إضافة أية زيوت. يُمكنك أيضاً شراء تنّور معدنيّ وإشعال الحطب فيه واستخدامه في ساحة خارجيّة للخبز، فهو شبيه بالتنور ويُستخدم بالطريقة نفسها. إن كُنت ترغبين بتحضير خُبز التنور بشكل سريع يُمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة مع ملعقة كبيرة من السُكر، ورشة ملح، حتى تختمر العجينة بشكل أسرع، كما يُمكنك إضافة كمية مناسبة من الحبة السوداء للعجينة.
عجينة خبز التنور - ووردز
نخلط كوبين من الطحين في وعاءٍ كبير مع الخميرة والملح، ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج، ونمزج المُكوّنات جيّداً. نضيف كوب الطحين المتبقّي وندعك العجينة جيّداً باليدين لمدّة خمس دقائق. عجينة خبز التنور - ووردز. نُقسّم العجينة إلى ثماني دوائر ونرقّ كلّ دائرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام المِرَقّ. نضع الدوائر على ورق زبدة مدهونة بالزيت ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقةً حتى تتخمّر وترتفع، وفي هذه الأثناء نُحمّي الفرن حلى حرارة مئتي درجة مئويّة. نضع قطع العجين في الفرن لمدّة خمس دقائق لكلّ جهة، ثمّ نُقدّم خبز التنور ساخناً.
طريقة عمل خبز التنور | فوز الشهري - Youtube
ولا شك أن الأمر الحاسم هنا هو إتقان إعداد العجينة وفقًا لمدرسة الطهي المفضلة ما بين المحافظة على روح الطريقة التقليدية وإبداعات الطرق الحديثة الهادفة إلى تحديث المذاق واللون. ويتوفر حاليًا أيضًا التنور الكهربائي وهو يشبه التنور التقليدي بيد أنه يعمل بتقنية التسخين الكهربائي، وهناك أيضًا إمكانية توصيل الغاز للتنور التقليدي عن طريق وصلة بسيطة ما يغني عن استخدام الحطب والدخان الخانق المتصاعد منه. وهكذا يمكن إعداد هذا النوع من الخبز بأي من المكونات والطرق المذكورة أعلاه ولكن باستخدام تنور أو موقد يعمل بالغاز. خبز التنور بالفرن لا شك أن معظم الأشخاص حاليًا يرغبون في خوض تجربة إعداد خبز التنور ، وهم بالفعل على علم بالمكونات وطريقة الإعداد ولديهم المقدرة على القيام بذلك، بيد أن عدم توفر التنور سواء بشكله التقليدي أو المعاصر يظل عقبة أمام الجميع. لذلك يمكن استخدام الفرن التقليدي عوضًا عن التنور وهو الفرن الذي يعمل بالغاز العادي أو الذي يوقد بالخشب مثلما هو الحال في القرى والمدن الصغيرة حيث يشيع وضع مثل هذه الأفران فوق أسطح البيوت تجنبًا لخطر الاختناق الناجم عن الدخان المتصاعد من الخشب. ومن هذا المنطلق لا ضرر أو خلل من إعداد الخبز بالطريقة المفضلة لدى كل شخص، وهي غالبًا إحدى الطريقتين المذكورتين أعلاه، مع تعديل بسبط وهو استخدام الصاج المعدني في رص أقراص العجين حتى تتناسب مع طبيعة الفرن التقليدي، ويراعى بالطبع استخدام صاج معدني ذي حجم مناسب.
طريقة عمل خبز التنور العراقي - Youtube
Last updated يوليو 11, 2016
خبز التنور العراقي خبز التنور العراقي هو الخبز العراقي الاصلي ، فلكل دولة من دولنا عربية طريقتها الخاصة في تقديم الخبز وتجهيزه وكل دولة تختلف عن الدولة الأخرى وهذا ما يميزها ، و خبز التنور العراقي من اشهى ان انواع الخبز وعادة يحضر بالتنور ولكن بإمكان سيدة المنزل ان تحضره في المنزل و النتيجة ستكون افضل لو تم خبزه بالتنور الطين. مدة التحضير: مدة الطبخ: 7 دقائق الوقت الاجمالي: 7 دقائق المقادير ٥ كؤوس دقيق ٣ كأس ونصف ماء دافئ وليس ساخن نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة سكر القليل من الدقيق لنثره على سطح العمل زيت ذرة لدهن اليدين طريقة التحضير نقوم بتذويب السكر بالماء الدافئ. نضيف الخميرة الى الماء ونقلب ونتركها حتى تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر. ننخل الدقيق بالصفاة ونضعه في وعاء. نضيف خليط الماء بالتدريج اثناءالعجن ونعجن بشكل دائري. ندهن اليد من وقت لأخر اثناء العجن بالقليل من الزيت حتى لا تلصق العجينة باليد. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. تغطى العجينة بكيس او بقطعة قماش رطبة بعد دهن الوعاء بالقليل من الزيت. توضع في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تختم.
في منتصف عملية التخمير يتم خفض العجينة باستخدام اليدين بشرط أن تكون اليدان مبتلتين بالماء. بعد مرور 45 وبعد انتهاء التخمير، يتم عجن العجينة مجددا بيدين مبتلتين. يتم تقسيم العجينة إلى كرات، يكون حجم الكرة وفقاً لحجم رغيف عيش التنور الذي ترغب به سواء كان كبيراً أو صغيراً. يتم فرد عيش التنور على بعض الطحين بالأيدي المبتلة. يتم فرد العجين حتى الحصول على الحجم المطلوب، يجب ألا تكون العجينة سميكة. ترك الخبز ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل وضعه في الفرن. يتم وضع خبز تنور على جوانب فرن التنور (فرن التندور) المخصص له والمصنوع من الطين. يتم إخراج الخبز بمجرد انتفاخه وظهور فقاعات على وجهه. طريقة خبز تنور بالبيت
قد يكون من الصعب توافر الأفران التقليدية في المنزل، لذا لابد من البحث عن طريقة أخرى لتسويته مثل فرن الكهرياء وفرن الغاز. المكونات
يتم تحضير العجينة بنفس مقادير الوصفة السابقة، ويتم فرد العجينة كالسابق، ولكن تختلف طريقة تسوية تنور الخبز الكهربائي وفرن الغاز عن التسوية داخل الفرن التقليدي. طريقة عمل خبز التنور في البيت
في حالة عمل خبز التنور بالبيت، سيتم القيام بالتالي:
تسخين الفرن قبل الخبز بربع ساعة على درجة 450 فهرنهايت.
أقوى أعمال HBO و +Paramount وإنتاجات +OSN الأصلية وأكثر، حصرياً على +OSN
محتوى ترفيه متجدد وحلقات جديدة تُضاف يومياً
دون التزامات، يمكنك الإلغاء في أي وقت
استمتع بالمشاهدة على أجهزة متعددة
إمكانية إنشاء حتى 5 حسابات منفصلة
القنوات التلفزيونية ابتداءً من
عرض خاص ريال 159 ريال 99 /شهرياً
انضم لعالمنا الآن
48 قناة OSN حصرية
متضمن لترفيه تطبيق +OSN
أحدث الأفلام والمسلسلات من هوليود والعالم العربي وبرامج الأطفال وأكثر
أكثر من 1000 قناة تلفزيونية مجانية
مكتبة OnDemand الرقمية
رقم او اس آنا
طريقة معرفة رقم الشريحة سوا stc يمكن اتباع العديد من الطرق اخرى لمعرفة رقم شريحة stc بكل سهولة كما يلي: الاتصال بهاتف آخر: يمكن لعملاء شركة stc معرفة رقم الشريحة سوا من خلال الاتصال بأحد أرقام الهاتف الأخرى من خلال الهاتف الذي يحتوي على الشريحة المطلوب معرفة رقمها، من ثم مشاهدة الرقم على شاشة الهاتف المستقبل للمكالمة. إرسال رسالة نصية: يمكن إرسال رسالة نصية من الجوال المراد معرفة رقم شريحته، ورؤية الرقم بالجوال المستقبل للشريحة. الاتصال بمركز الخدمة: يمكن الاتصال بخدمة العملاء الخاصة بالشركة، وإبلاغهم بالرقم التسلسلي للشريحة المطبوع على أحد وجهيها ومعرفة الرقم. ارقام مميزة من الاتصالات السعودية STC. زيارة أحد فروع الشركة: يمكن التوجه إلى أقرب فرع من فروع stc المجاورة لمعرفة رقم الشريحة، ويجب عليك أخذ الشريحة المطلوب معرفة رقمها معك. رقم شركة الاتصالات السعودية الهاتف الثابت قامت شركة الاتصالات السعودية بتحديد العديد من الأرقام التي تقدم الخدمات المختلفة للعملاء، والتي تستقبل من خلالها الشكاوى الخاصة بالهواتف الثابتة، ومن بين هذه الأرقام: إن كان المشترك يقوم بالاتصال من أحد الهواتف التي تعمل على شبكة STC فيمكنه الاتصال 900 للإبلاغ عن الأعطال أو لتقديم الاستفسارات الخاصة بالهاتف الثابت، أو الانترنت، أو مشكلات الجوال.
اختر ( إدارة الاستخدام, الاشتراكات). من الزاوية اليسرى العلوية اختر علامة المسننة كما في الصورة (). ستجد علامة تبويب ( شريحتك) الشريحة الاساسية كما في الصورة: 7. اضغط عليها ستجد بياناتك كما في الصورة: معرفة رقم شريحة البيانات اس تي سي عن طريق الكود عن طريق إرسال الرقم 9988 إلى 900 ✅ وسوف تصلك جميع الشرائح المسجلة بأسمك. كيف تعرف رقمك في اس تي سي إن كانت الشريحة المراد معرفة رقمها خاصة بك، يمكن معرفة رقم الشريحة من خلال تشغيلها على الهاتف الجوال، والاتصال بخدمة عملاء على رقم 900، والسؤال على رقم الشريحة المتصل منها، وإن كانت الشريحة خاصة بشخص آخر يمكن معرفة الرقم الخاص بها من خلال الخطوات التالية: التوجه إلى موقع نمبر بوك". إدخال اسم صاحب الشريحة المطلوب معرفة رقمها. النقر على زر البحث لمعرفة النتيجة كيفية تفعيل الشريحة الالكترونية eSIM بعد ان قدمنا طريقة معرفة رقم الشريحة SIM ، الان من أجل تفعيل الشريحة الإلكترونية لابُد من إتباع الخطوات التالية وتتمثل في: الدخول إلى صفحة إعدادات الهاتف. ثم البحث على أيقونة البيانات الخلوية للهاتف. رقم او اس آنا. ثم النقر على أيقونة إضافة خطة خلوية يدوياً. وبعد ذلك التأكد من ذلك الإجراء عن طريق المسح الضوئي على رمز QR، الذي تم إرساله إليك مع الشريحة الإلكترونية.