8. 0
مغلق
(12:30 مـساءً - 12:00 صباحًا)
مطعم نكهات الشرق مطعم شمال الهند ، يقدم أشهى وأشهر المأكولات الهندية بنكهاتها المميزة
القائمة
جرب خدمتنا الجديدة لمنيو المطاعم - اضغط هنا
المفضلة
التوصيات
الأمنيات
شاركها مع من تحب: شاركها:
هل حبيته؟
ابقى على تواصل
اوقات العمل
كل الايام: 12:30 مـساءً - 12:00 صباحًا
التوصيل
الهاتف: +966920012014
المدة: 60 دقيقة
طرق الدفع
قد يعجبك ايضا
8. 5
باتيل كافيه
8. 2
فدركرز
9. مطعم نكهات الشرق. 4
ذا ميت كومباني
6. 3
ريترو برغر
6. 1
كانتون
كويزنوز
* مصدر التقييم والمراجعات فورسكوير
- نكهات مطاعم العالم في «موسم الرياض» | الشرق الأوسط
- مطعم نكهات الشرق (الأسعار + المنيو + الموقع ) - مطاعم و كافيهات الشرقية
- مطعم نكهات الشرق - دليل السعودية العالمي للأعمال
- مطعم نكهات الشرق الدمام - YouTube
- بعجينةواحدة وبطريقة سهلة حضري بها نوعين من الفطائر - YouTube
- عجينة قطنية 10 دقائق عجينة سحرية لمحبي الفطائر وبيتزا عجينة طرية سهلة الحشو .. مباشر نت
نكهات مطاعم العالم في «موسم الرياض» | الشرق الأوسط
8. 0
مغلق
(12:30 مـساءً - 12:00 صباحًا)
مطعم نكهات الشرق مطعم شمال الهند ، يقدم أشهى وأشهر المأكولات الهندية بنكهاتها المميزة
المفضلة
التوصيات
الأمنيات
شاركها مع من تحب: شاركها:
هل حبيته؟
ابقى على تواصل
اوقات العمل
كل الايام: 12:30 مـساءً - 12:00 صباحًا
التوصيل
الهاتف: +966920012014
المدة: 60 دقيقة
طرق الدفع
القائمة
قد يعجبك ايضا
8. 6
آشاز
8. 5
ذا ريل برجر
8. 2
ميلانج
6. 6
ليتل سيزرز
6. 5
مارينا أفينيو
7. نكهات مطاعم العالم في «موسم الرياض» | الشرق الأوسط. 3
السرايا التركي
* مصدر التقييم والمراجعات فورسكوير
مطعم نكهات الشرق (الأسعار + المنيو + الموقع ) - مطاعم و كافيهات الشرقية
المالك: Mohammed alRasheed المصدر: Google Maps المالك: Amal Ala المصدر: Google Maps المالك: Mohammed Salman المصدر: Google Maps السعودية, الخبر طريق الأمير فيصل بن فهد،، Al Khobar Al Shamalia, Al Khobar 34426, Saudi Arabia المالك: Mohammed alRasheed المصدر: Google Maps المالك: Amal Ala المصدر: Google Maps المالك: Mohammed Salman المصدر: Google Maps معلومات حول مطعم نكهات الشرق مميزات مطعم نكهات الشرق مميزات مطعم نكهات الشرق مناسب للأطفال ساحات داخلية مناسب للعائلات مناسب للمجموعات توصيل تيك اوي مواقف سيارات متاحة التصنيفات التصنيفات آسيوي هندي محلي شرقي / عربي حلال مكسيكي
مطعم نكهات الشرق - دليل السعودية العالمي للأعمال
وتم تطعيم الديكور أيضا بالجلد والرخام، وهناك مقاعد محيطة بمشواة تعرف بالـ«روباتا غريل» وهي طريقة يابانية للشوي أمام الحضور على مشواة مفتوحة يقوم الطاهي بتحضير الطعام عليها مباشرة أمام الذواقة. وطاولة للسوشي وصالة لتناول مشروبات وعصائر الكوكتيل. ويتولى مهمة الطهي في «آي» الشيف التنفيذي صامويل ويلكس الذي عمل في بعض من أفضل 100 مطعم مدرجة بقائمة «سان بلليغرينو» العالمية، ولذلك فإنه يحرص على تقديم خبرته في الطهي التي تخطت الـ20 عاما، أكثر من نصف تلك المدة أمضاها في قارة آسيا. وقضى ويلكس السنوات الأخيرة في مطعم زوما بهونغ كونغ، ولذلك فخبرته واسعة في ابتكار وتحضير الأطباق المنوعة في المطبخ الآسيوي. الشيف ويلكس معروف بميله للعودة إلى الأساسيات واستخدام النكهات اللذيذة التي تشملها قائمة الطعام التي يقدمها لرواد مطعمه والتي تشمل أطباقاً مثل سمك القد البلطيقي، ويوشو الأحمر، وسلطة الكرنب الآسيوي و«لحم بقر جبال الألب الطري»، وزبدة الصويا وشرائح بطاطس الكمأة. مطعم نكهات الشرق - دليل السعودية العالمي للأعمال. من الأطباق التي جربناها حساء «ميسو» مع ثلاثة أصناف من فول الأدمامي الأخضر، وسلطة «آي» مع الخضار المطهوة على البخار وسلطة السلطعون مع الطماطم، وطبق لحم البقر النمساوي Austria Beef Tartare وSoftshell Crab وChirashi Sashimi وFoie Gras Gyoza وTruffled Potato، ومن بين أشهر الأطباق التي يتميز بها المطعم لحم واغو Japanese Wagyu striploin.
مطعم نكهات الشرق الدمام - Youtube
وأوضحت خديجة أنها تطبخ وجبات تركية على الطريقة الإثيوبية، وأن الزبائن الأتراك "يعشقون طعامها". حب الطبخ لم يأتي قرار افتتاح المطعم من مسؤولية رعاية أسرتها فحسب، بل من رغبة خديجة أيضاً في التركيز على نشر نكهات التراث الشرق إفريقي. وتأمل خديجة من خلال المطعم في متابعة شغفها بالطهي وصناعة الخبز، من خلال افتتاح فروع جديدة للمطعم في تركيا. وقالت: "أنا الوحيدة في تركيا التي تصنع الخبز الإثيوبي الحامض. وأخطط لتصديره إلى أوروبا". وأضافت: "كرست حياتي، ولن أتوقف حتى أدرك حلمي في الحصول على مطعم عالمي يقدم المأكولات من شرق إفريقيا". كما أكدت خديجة أنها تعمل في الغالب لمدة 16 ساعة في اليوم، للحفاظ على المطعم في مستوى قياسي، وأنها تدير المطعم بمساعدة شقيقها الأصغر وشقيقتها. وقالت: "أنا وأخي نطبخ هنا معاً. أخذنا دورات تدريبية في إدارة الفنادق، وعملنا في فنادق 5 نجوم في إثيوبيا، وامتلكنا مطعماً هناك". الشعور بالانتماء كما أعربت خديجة عن شعورها بالانتماء إلى أنقرة قائلة: "لدي ابنتان، واحدة تبلغ من العمر ست سنوات والأخرى في الثامنة من عمرها. أريد أن يكبر أطفالي هنا. تركيا جميلة ونظيفة للغاية. كما أنني أصبحت مواطنة تركية أيضاً".
بمشاركة أشهر طهاة العالم الحاصلين على نجوم ميشلان
الأحد - 10 جمادى الأولى 1441 هـ - 05 يناير 2020 مـ رقم العدد [
15013]
أثناء تقديم الطعام (تصوير: بشير صالح) - أحد الطهاة المساعدين في مطعم ماديو (تصوير: بشير صالح)
الرياض: صالح الزيد
هناك بعض الأطباق هي بمثابة أن تعيش تجربة فريدة من نوعها لمطبخ عالمي يشرف عليه شيف عاش معظم حياته في المطابخ متنقلاً بين إعداد وجبة وأخرى. في الرياض وضمن فعاليات «موسم الرياض» هناك منطقة المربع، وهي منطقة تضم أفخم وأرقى المطاعم من حول العالم، يديرها طهاة ممن تميزوا في هذا المجال وحصلوا على العديد من نجوم ميشلان. وتجولت «الشرق الأوسط» بين مجموعة من هذه المطاعم، ما بين مطبخ إنجليزي وإيطالي وآخر ياباني، لكل منهم قصته وأطباقه وطقوسه الخاصة في إعداد الأطباق أو في طريقة تقديمها للزبائن، حيث مررنا بمطابخ لمطاعم «كوسونوكي» و«سكوتس» و«ماديو» وغيرها من المطاعم العالمية. وبداية من المطبخ الإيطالي ماديو، الذي جاء من بيفرلي هيلز في لوس أنجليس، بأطباق شهية متعددة من إعداد الشيف جين وفريقه مثل طبق «بريساولا» و«بوراتا» وطبق كرات اللحم بصلصة المارينارا، إضافة إلى بيتزا المارغريتا، بجانب أطباق للمقبلات في بداية تجربة المطبخ الإيطالي، فيما تأتي الأطباق الرئيسية مثل أطباق الباستا (السباغيتي، والبيني، وغيرها من أطباق الباستا الإيطالية)، إضافة إلى أطباق الستيك المتعددة، كما يضم المطعم في آخر قائمته طبق الحلوى «التيراميسو».
ويتميز هذا المطبخ بأرقى الأطعمة الطازجة من إيطاليا، حيث تعود ملكية هذا المطعم إلى شركة عائلية إيطالية الأصل، الذي تحدث عنها وعن بداية تكوين هذا المطعم الشيف جين في حديث لـ«الشرق الأوسط» عن أنه بدء الطبخ وهو صغير، ويضيف بأنه واجه تحديات كثيرة في إنشاء هذا المطعم، كما أكد أن أسلوبه في الطبخ يعتمد على البساطة. بعد ذلك، تغيرت الطقوس بتغيير المطعم، حيث جاء انتقالنا إلى مطعم ياباني للشيف «كوسونوكي» الذي سمي المطعم باسمه، لهذا الشيف الياباني طقوس خاصة في الطهي بالوقوف ومسك اليدين قبل البدء بالطهي، مستعملاً أدواته التقليدية اليابانية. تبدأ التجربة في هذا المطعم، مع حساء ياباني، بعد ذلك تأتي الأطباق المتنوعة من المطبخ الياباني، مثل أطباق السمك، أو «تمبورا»، وهي وجبة يتم قليها بزيت السمسم، تتفرع إلى عدة أنواع، مثل السمك أو الروبيان أو البصل وغيرها، كما يأتي بعدها طبق الخضراوات والأرز، وفي نهاية القائمة طبق الحلوى «البرسيمون». وتأتي هذه المطاعم ضمن سلسلة مطاعم عالمية تشارك في «موسم الرياض»، يشرف عليها طهاة مميزون بالابتكار وحصلوا على العديد من الجوائز في فن الطهي مثل نجوم ميشلان، إضافة إلى حصول بعضهم مثل الشيف وولف جانج مالك مطعم سباجو على نجمة في ممر الشهرة في هوليوود، بجانب مشاركته في عددا من المسلسلات التلفزيونية، وأشهر البرامج التلفزيونية لعرض أبرز أطباقه.
طريقة عمل عجينة الزبادي القطنية للفطائر والمخبوزات، وتعد المخبوزات من الفطائر والبيتزا من أكثر المعجنات التي تقبل عليها جميع الأسر، لذلك تحرص العديد من الأمهات بتجهيز تلك المخبوزات في المنزل، ولضمان نجاح تلك الوصفات لابد من معرفة مقادير دقيقة، للحصول على عجينة هشة وقطنية، لذلك نقدم لكي سيدتي عبر موقعنا خطوات عمل عجينة الزبادي القطنية. عجينة الزبادي القطنية
تعتبر عجينة الزبادي من أكثر العجائن الهشة، التي من سهل تحضيرها وتتميز بليونتها، كما يمكن استخدامها في الكثير من أنواع المخبوزات، مثل الفطائر بأشكالها والبيتزا بجميع أنواعها، ويسهل عملها في البيت وتعطي نتائج رائعة. مكونات تحضير عجينة الزبادي القطنية
2 كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الزبادي. واحد كوب لبن. 2 ملعقة زيت كبيرة. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. بعجينةواحدة وبطريقة سهلة حضري بها نوعين من الفطائر - YouTube. ذرة من الملح. واحد ملعقة كبيرة سكر. واحد ملعقة صغيرة خميرة فورية. خطوات عمل عجينة الزبادي القطنية
تجهيز طبق مناسب للعجن، ثم نضع اللبن والسكر والزبادي والخميرة والزيت ، وتقلب جيداً تلك المكونات حتى تمام التجانس. ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع ذرة الملح، ثم نضعهم على الخليط السابق. يستمر العجن بها حتى تصبح ناعمة وطرية ولم تتماسك في اليد.
بعجينةواحدة وبطريقة سهلة حضري بها نوعين من الفطائر - Youtube
عجينة قطنية 10 دقائق للفطائر وبيتزا قمنا في السطور التالية بتجميع اكثر من طريقة لعمل عجينة 10 دقائق بمكونات مختلفة وعمل منها البيتزا ليكون بين يديكم وصفة عجينة كبار شيفات المطاعم والمخابز الكبرى الأشهر حول العالم. عجينة العشر دقائق نحتاج إلى نصف كوب من زيت الذرة النباتي. عدد 5 كوب من دقيق الأبيض. رشه صغيرة من السكر. عدد 3 ملاعق من زبادي. رشه ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب ونصف من الماء الفاتر. تحضير عجينة العشر دقائق للفطائر ومخبوزات احضري وعاء عميق توضع فيه الماء ويضاف عليه الخميرة الفورية وتقلب جيدا ثم نضع عليه الملح والسكر والزبادي والزيت. خلط المكونات السائلة مع بعضها جيدا يضاف عليها عدد 2 كوب من الدقيق فقط ثم تقلب مع بعضها بالمضرب اليدوي. يترك تلك المزيج السائل في مكان دافئ ويغطى بكيس من النايلون لمدة 10 دقائق لكي ترتاح وتختمر. عجينة قطنية 10 دقائق عجينة سحرية لمحبي الفطائر وبيتزا عجينة طرية سهلة الحشو .. مباشر نت. ثم يضاف عليهم الكمية المتبقية من الدقيق 3 أكواب من الدقيق ونعجن جيدا جدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة باليد. ثم تشكل العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء وتغطى مرة أخرى لمدة 10 دقائق لترتاح ليسهل على تشكيلها لابد أن تختمر مرة ثانية. ثم رشي سطح مستوي نظيف بالقليل من الدقيق ويكون أملس وناعم وافردي عليه العجينة وتعجن لمدة 3 دقائق فقط.
عجينة قطنية 10 دقائق عجينة سحرية لمحبي الفطائر وبيتزا عجينة طرية سهلة الحشو .. مباشر نت
بعجينةواحدة وبطريقة سهلة حضري بها نوعين من الفطائر - YouTube
noraeeh
@cook_5261199
المكوّنات
ملعقة كبيرة خميرة انا استخدم المقايس المعيارية
فنجان حليب بودرة
فنجان زيت
0. 5 فنجان سكر
رشة ملح
كوب ونص ماء
2 كوب دقيق افضل دقيق فوم السعودية الازرق
افتح طريقة تحضير هذه الوصفة
نشر الوصفة
نُشرت في 30 يونيو 2016 22:53
اعشق الطبخ وخاصة صنع الحلويات
الكوكسناب
Huda Al-lami
روعه العجينه يسلمو
شارك كوكسناب
تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب
التعليقات
9
كلّ التعليقات
Dada
@cook_12791517
09 يونيو 2018 13:56
معليش اختي بس ليش الكذب؟ العجينة اللي سويتها سايله مو عجينة فطاير!!!!!! أضف تعليق، استعمل @ لذكر أحد الطبّاخين
المزيد من وصفات noraeeh
تشيز البستاشيو
من noraeeh
شيز كيك بالتوفي بدون فرن
روكي رود
مثلثات السميد
من noraeeh