اكتب الكلمات الرئيسية فى البحث
مشاهير
مجوهرات
أزياء
جمال
صحة
سياحة
لايف ستايل
تقنية
رمضان
فيديو
مطبخ
الرئيسية
رشا هشام شربتجي
الأحدث
مشاهير العرب
20 أبريل 2022
نشأت بالقاهرة ووالدها مخرج شهير.. 10 معلومات عن رشا شربتجي في يوم ميلادها
19 مارس 2022
رشا شربتجي تعايد والدها المخرج هشام شربتجي بكلمات مؤثرة وكيف أصبحت حالته الصحية؟
12 أبريل 2019
رباب كنعان: التمثيل خديعة وهشام شربتجي خبيث وفكرت بتغيير اسمي
حوارات
04 أغسطس 2018
رشا شربتجي: عابد فهد ونادين يجمعهما الود وهذا رأيي بـ تيم حسن وتابعت «الهيبة» كاملاً العام الماضي
06 أكتوبر 2017
بالصور: رشا شربتجي تحتفل بعيد ميلاد زوجها
أخبار الفن والفنانين بالفيديو والصوت والصورة • بوسطة
رشا شربجي
معلومات شخصية
الميلاد
سنة 1982 (العمر 39–40 سنة) [1] داريا
مواطنة
سوريا
تعديل مصدري - تعديل
رشا شربجي هي أم سورية كان قد تم اعتقالها مع أطفالها، وذلك عند ذهابها من أجل استخراج جواز السفر الخاص بها دو أي مبرر. يفترض البعض أن هذا كان قد حدث كأحد الوسائل المتبعة؛ من أجل الضغط على زوجها المطلوب أمنيًا من قبل السلطات. [2] لقد تم الإعلان عن وفاة أسامة عبار زوج رشا شربچي عام 2014، وذلك أثناء محاولته للهجرة إلى أوروبا. [3]
وفي عام 2016، قامت سامانثا جين باور الممثل الرسمي للولايات المتحدة الأمريكية لدى منظمة الأمم المتحدة بإطلاق حملة تعرف بحملة أطلقوا سراح ال20 – «Free The20» من أجل تسليط الضوء على بعض السجينات والمعتقلات السياسيات، وكان أسم رشا شربچي على قائمة الأسماء ال20 المطروحة. [4]
حياتها [ عدل]
ولدت رشا شربچي عام 1982، [5] وذلك بمدينة داريا إحدى الضواحي الموجودة بريف دمشق. رشا هشام شربتجي. [6] لقد تم اعتقال شربچي في الثاني والعشرون من مايو لعام 2014، وذلك عند ذهابها إلى مركز الهجرة والجوازات بدمشق من أجل استخراج جواز السفر الخاص بها؛ [7] وذلك لأن زوجها كان أحد الأفراد المطلوبين أمنيًا؛ نظرًا لكونه أحد من قاموا بمعارضة النظام أثناء الثورة السورية.
هشام ماجد: نادي الزمالك رفع ضغطي | Lebanonfiles
[3]
لقد قامت السلطات باعتقال شربچي أثناء فترة حملها؛ وذلك من أجل الضغط على زوجها أسامة عبار. لقد كان عبار مطلوب حينها من قبل الأجهزة الأمنية، وكانت هذه الفكرة بمثابة الورقة الرابحة من أجل تنفيذ الهدف المطلوب. وبالفعل لقد تم وضع رشا بالسجن، وتم إرسال الأبناء إلى أحد دور الأيتام الموجودة في مدينة قدسيا، وقد تم منع الأسرة من رؤية الاطفال. [8] لقد قامت السلطات السورية بإرسال رشا شربچي بعد ذلك إلى شعبة الأمن السياسي بدمشق، ومن هناك قامت السلطات بوضعها في سجن المخابرات الجوية بمطار المزة العسكري. [9] وقد توفي زوج شربچي غرقًا في البحر الأبيض المتوسط في شهر أكتوبر لعام 2014، وذلك أثناء محاولته الهجرة إلى أوروبا. هشام ماجد: نادي الزمالك رفع ضغطي | LebanonFiles. [8]
حملة أطلقوا سراح ال20 | «Free The20» [ عدل]
لقد أشارت نور الخطيب عضو الشبكة السورية لحقوق الإنسان إلى أنها كانت قد استقبلت طلب رسمي من مكتب حقوق الإنسان والديمقراطية الخاص بوزارة الخارجية الأمريكية؛ من أجل إظهار أبرز الحالات التي كان قد تم اعتقالها. لقد تم ترشيح السيدة رشا شربچي كواحدة من أشهر تلك الحالات وتم وضعها على قائمة العشرين أسم المطروحة، وذلك من قِبَل الشبكة السورية لحقوق الإنسان، بالإضافة إلى ترشيح المكتب للدكتورة رانيا العباسي، والدكتورة فاتن رجب من أجل تلك الحملة أيضًا، لكن الاختيار الأخير كان قد وقع على السيدة رشا شربچي من قٍبًل وزارة الخارجية الأمريكية.
ومما لا شك فيه، أن العديد من الأعمال الدرامية السورية، وخاصة البيئة الشامية، اتفقت ولو من دون قصد أو تنسيق على تكريس صورة المرأة ضمن "نموذج المرأة المسكينة ذات الشخصية الضعيفة"، والتقليل من شأن المرأة أو شيطنتها. يذكر أن مسلسل "كسر عضم" من تأليف علي معين صالح، وإخراج رشا شربتجي، ومن أبطاله: كاريس بشار، فايز قزق، خالد القيش، نادين تحسين بيك، سامر اسماعيل، يزن السيد، وغيرهم. وأوقات عرض المسلسل، بحسب مواقع فنية، على القنوات التالية: "أبوظبي الأولى" بتوقيت 10:00، "لنا" بتوقيت 05:00، "سوريا دراما" بتوقيت 02:00، "الفضائية السورية" بتوقيت 23:30، وعلى منصات العرض الالكتروني "أي دي تي في"، "ستارز بلاي". قد يهمك: سلاف فواخرجي تعترف: ليس لي دين محدد
رابط مختصر:
انسخ الرابط
كلمات مفتاحية
المقال السابق
المقال التالي
كاتبة صحفية، ناشطة في المجتمع المدني. المزيد من مقالات حول دراما رمضان
تليين اللحم القاسي بالطرق عليه
اتبع الحيل التالية و الوصفات السهلة لطراوة اللحم القاسي: [١]
ضع قطعة اللحم على سطح العمل، وغطها بغطاء شفاف من الجانبين، والأفضل غطاء ساران، أو غطاء شمع لتقليل الفوضى والتلوث الذي يمكن أن يحدث من الطرق، واحرص على اختيار لوح تقطيع جيد يمكن غسله في غسالة الأطباق ويمكن تعقيمه جيدًا. احضر مطرقة خشبية، أو مقلاة ثقيلة. اضرب بخفة قطعة اللحم من على الجوانب وبالتساوي حتى يظهر سطحها مستقيمًا، ثم بعد الانتهاء من الجانب الأول اقلبه للجانب الثاني، وافعل كما فعلته في الحانب الأول. مطري اللحم الطبيعي أبعاد الصورة الأصلية. يسهم الطرق في تكسير الألياف العضلية القوية، ولكن احذر عند الطرق من سحق اللحم وتحويله إلى هريسة، لذا فالضرب الخفيف بالحافة الخشنة لمطرقة اللحم سيفي بالغرض، واكشف اللحم باستمرار للتأكد من أنها أصبحت طرية، وهذه الطريقة لا ينصح بها؛ لأنها ومع تفتيتها للكثير من الأنسجة الضامة داخل اللحم بسرعة وسهولة، إلا أنه سيكون من الصعب التعمق في اللحم، كما أن التقدير الخاطئ لقوة الضربة لا تفكك فقط الأنسجة الضامة التي تجعل اللحوم قاسية؛ بل تفكك أيضًا ألياف اللحوم، إذ يمكن لضربة قوية من كف اليد تلين اللحم. تليين اللحم القاسي بنقعه في مواد حامضة
إذا كنت تبحث عن طريقة تجعل اللحم يستوي بسرعة، اتبع حيلة النقع بالمواد الحامضة:
احضر وعاء واملأه بعصير الليمون الحامض.
مطري اللحم الطبيعي أبعاد الصورة الأصلية
والسؤال هنا: هل نضمن اللحوم والألبان التي دخلت أسواقنا خلوها من أيّ ملوثات أو غش يُهدِّد حياتنا؟
ومن الطبيعي أن الطعام الخام كان في الأصل طازجًا قبل التجهيز والإعداد، لكن مروره بالمراحل المختلفة من طهي وتبريد وبسطرة وإضافة بعض الحمضيات وقليل من القلويات وأحيانًا كثير من الأملاح، كل ذلك ينتج عنه تغيير في التركيبة الغذائية والصحية لهذا الطعام. كمية الطلب على اللحوم المجهزة ضخمة للغاية، تصنع من شرائح لحم غمرت في خليط من مواد التبتيل المستخدمة والمسموح إضافتها لهذا المنتج مثل إضافة سكر – دكستروز، ومواد رابطة مثل مسحوق حليب فرز، كازينات، مسحوق الشرش. خطورة تطرية اللحم بواسطة البنادول | المرسال. (GSO 1060/ 2016). – الكازينات هي الخثرة المتجمعة على هيئة حبيبات صغيرة وهي عبارة عن بروتين الحليب الأساسي وبداخلها شيء من الماء وقليل من سكر الحليب وبعض المعادن التي توجد في الحليب، وهذا هو الجبن. معظم أنواع اللحوم المجهزة مثل الكباب والأوصال والبرجر وشيش طاووق وفريد تشيكن يسمح بإضافة الكازينات "بروتين الحليب" وحليب فرز أو حليب منخفض الدهن. إذن، هل تسبب اللحوم المجهزة والمضاف لها بروتين الحليب بالسرطان؟
هذا ما لفت نظري في المقطع المتداول فهو يصب في ذلك التوجه، لماذا هذا التضارب المثير للدهشة!!
مطري اللحم الطبيعي المنزلي
يمكن تحويل أي قطعة من اللحم مهما كانت رخيصة الثمن إلى لحم لذيذ وطري باستخدام التقنيات الصحيحة. تتضمن التطرية على تفتيت ألياف عضلات اللحم، بما يجعل قوامها أطرى ويجعل مضغها أسهل وطعمها أفضل. حتى أكثر قطع اللحم قسوة، مثل: لحم الكتف، يمكن استخدامها في صناعة وجبة رائعة طرية باستخدام الطرق الصحيحة. يمكنك تطرية اللحم باستخدام عدة طرق، بدءًا من استخدام الأدوات الميكانيكية، مثل: مدق/ مطارق اللحم، ووصلًا إلى استخدام الحرارة أو تفتيت الإنزيمات باستخدام الفواكه. الوقت الإجمالي (باستخدام الأدوات): 5 دقائق
1
ضع قطعة اللحم على لوح التقطيع. إذا أردت، يمكنك وضع قطعة من ورق الشمع تحت وفوق قطعة اللحم لتقليل الفوضى الناتجة عن تلك الطريقة. ملاحظة: لا يجب أن تضع ورق الشمع فوق اللحم إذا كنت تنوي أن تستخدم سكينًا. لاحظ أن استخدام الأدوات المعدنية لتطرية اللحم سيتسبب في تفتيت النسيج الضام وألياف اللحم نفسها. 2 اختر أدوات التطرية. هناك خياران ناجحان لعملية التطرية الميكانيكية؛ يمكنك إما استخدام مطرّي اللحم (الذي يبدو كأداة تعذيب من القرون الوسطى) أو السكين. يعود القرار إليك. مطري اللحم الطبيعي المنزلي. 3
قم بتطرية اللحم. تعني تطرية اللحم في الأساس أنك تقوم بما يشبه عملية مضغ مسبقة للحم، باستخدام الأداة بالطبع وليس أسنانك، لجعله أرفع وأكثر طراوة.
مطري اللحم الطبيعي المسال
الزوار يشاهدون الان
تليين اللحم القاسي بتشريحه بسكين حاد
هذه طريقة لتطرية اللحم الطبيعي، باستخدام السكين:
ضع قطعة اللحوم على لوح التقطيع. احضر سكينًا حادة. ابحث عن مكان الألياف واتجاها، أي ما يسمى بحبة اللحم، وهي اتجاه ألياف العضلات وهي تشبه نوعًا ما شرائط أو خطوط تسير في اتجاه واحد على اللحم. امسك السكين وشرح القطعة بشقوق خفيفة سطحية للداخل بعمق بضعة ملليمتر. مطري اللحم الطبيعي المسال. انتبه: من الضروري إبقاء اليد ثابتة في أثناء التشريح بشكل رفيع وطويل عكس اتجاه وعبر الألياف، أي بالعرض حتى تتفكك بسهولة وبدون عناء، أما إذا شرحت اللحمة بشكل مواز لألياف العضلات، فسيصعب تقطيعها في أثناء الأكل، إذ تكمن الفكرة في تفتيت ألياف اللحم الطويلة والقاسية، إذ تكون أقصر وبالتالي يسهل مضغها، كما تسهل هذه الطريقة على امتصاص اللحم التتبيلات اللينة. الخلاصة
يصعب على الأسنان تفتيت قطع اللحم بعد الطبخ، وربما يجعل هذا تناول اللحم غير مرغوب بالأخص للأطفال، لذا يوجد عدة طرق مختلفة لتليين قطع اللحم قبل طبخها، مثل الطرق وهي أحد الطرق الميكانيكية، والتشريح بالسكين، وأيضًا نقعها بالمواد الحامضة والأملاح، أو باستخدام عصارة الفواكه وتعتمد جميع هذه الطرق على تكسير الألياف التي تربط قطعة اللحم ببعضها البعض، وهذا ما يسهل بعد ذلك تناول قطع اللحم وطبخها، وبعض الطرق ما يضيف نكهات لها.