المساحة المزروعة ومعدل الإنتاج
(محمد السلوم)، مهندس زراعي من ريف دير الزور، قال لموقع (الحل)، إن "المساحة المزروعة بالسمسم ضمن المحافظة لا تتعدى 2% فلا يعد من المحاصيل الأساسية". ولفت إلى أن "كمية الإنتاج ترتبط بجودة الأمطار الموسمية، إذ تزداد بارتفاع #الأمطار الربيعية وتقل بانخفاضها". طقس دير الزور في النظام السعودي. وبلغ متوسط إنتاج الدونم السقي في السنوات الخمس الأخيرة 20 كيلو غرام، ومتوسط إنتاج الدونم البعل 15 كيلو غرام فقط، مما يدل على أن السمسم لا يحظى بالعناية، والخدمة اللازمة بدرجة كافية، بحسب السلوم. ولفت إلى أن "المساحة المزرعة بمادة السمسم قبيل 2011 بلغت 4% من مجمل الزراعات الأخرى، وكان يصل معدل لإنتاج الدونم الواحد آنذاك قرابة 40 كيلو غرام، في الزراعات المروية، و25 كيلو غرام للزراعات البعلية، إذ يمكن أن تصل غلة الدونم إلى نسبة أكبر إذا اتبعت العمليات الزراعية الصحيحة وأعطي المحصول عناية كافية". أصناف السمسم المفضلة للزراعة في دير الزور
تابع السلوم حديثه عن أهم أصناف السمسم المتداول وقال إن "أصناف السمسم، تقسم إلى أربع مجموعات بحسب فترة نموها، وهي أصناف مبكرة، ونصف مبكرة، ونصف متأخرة ومتأخرة". "والأصناف عالية الإنتاج، هي التي تنحصر فترة نموها بين 50-70 يوم، ويقصد بفترة النمو المدة اللازمة لنمو النباتات منذ الإنبات حتى ظهور أول نورة زهرية عليه، وتختلف بحسب الصنف المزروع".
طقس دير الزور الجنوبية
غلاء الأدوية وفقدانها
وقال أحد الصيادلة من بلدة المسرب في ريف دير الزور الغربي لـ موقع تلفزيون سوريا إن سبب غلاء الأدوية هو تكاليف نقلها من دمشق وحلب على نفقتهم الخاصة في الآونة الأخيرة وكذلك الإتاوات التي تفرضها الحواجز على السيارات، أدت إلى ارتفاع أسعار الأدوية وعدم رغبة أصحاب المستودعات المركزية بإرسال سياراتهم خوفاً عليها وخوفاً من خسائر. وأضاف الصيدلي أن فقدان أصناف من أدوية السكري والضغط والنسائية تأتي في ظل عدم وجود إقبال عليها في غالبية الأحيان واكتفاء الصيدلي ببيع الدواء الخاص بالأمراض الخفيفة كنزلات البرد والحمى لسهولة بيعه وعدم خسارته ورغم ذلك لا توجد حركة شراء للمرضى نتيجة ارتفاع الأسعار. حزن دير الزور قديماً.. معادة وخرمة السليمان - دير الزور. ويرى الصيادلة في غربي دير الزور أن حل تلك الأزمة وتخفيض وتوفير الدواء يقع على عاتق قوات النظام عبر نقل الدواء للصيدليات وتزويدها به ودفع ثمنه وفقا للمعامل والمستودعات لينعكس ذلك على ثمنه وقدرة الناس على الشراء. وقال أحد الأهالي بأن أسعار الأدوية بارتفاع دائم ولا يمكن الاعتماد عليها نتيجة تردي وضعهم المعيشي ولا يوجد دواء في المركز الصحي ببلدة التبني، مما يدفعهم للتوجه للعطارة والأعشاب. وأضاف بأن غالبية الأهالي هنا تعاني من أزمة مالية كبيرة جداً من جراء خسائرهم بالزراعة نتيجة الجفاف وخسائرهم في المواشي من جراء غلاء الأعلاف مما يصعب توجههم وسفرهم إلى أطباء ومشافي بمراكز المدن وتحمل النفقات المرتفعة عليهم ويفضلون منحها للمعيشة اليومية والاعتماد على الطب العربي.
2022-02-24
دمشق-سانا
تميل درجات الحرارة للانخفاض مع بقائها أعلى من معدلاتها بنحو 3 إلى 5 درجات مئوية نتيجة تأثر البلاد بامتداد ضعيف لمنخفض جوي سطحي يترافق بتيارات جنوبية غربية في طبقات الجو العليا. وتوقعت المديرية العامة للأرصاد الجوية في نشرتها الصباحية أن يكون الجو اليوم غائماً جزئياً بشكل عام يتحول إلى غائم بدءاً من المنطقة الساحلية خلال ساعات بعد الظهر لتصبح الفرصة مهيأة لهطل امطار تكون غزيرة ومصحوبة بالرعد أحياناً ويمتد الهطل تدريجياً خلال ساعات المساء والليل إلى باقي المناطق. طقس دير الزور - توقعات حالة الطقس في سوريا ، دير الزور | طقس العرب. وتكون الرياح شرقية إلى جنوبية شرقية معتدلة السرعة مع هبات نشطة تتجاوز سرعتها الـ70 كيلومتراً بالساعة تثير الغبار في المناطق الشرقية والبادية تتحول خلال ساعات المساء إلى جنوبية غربية معتدلة السرعة في المناطق الغربية والبحر خفيف ارتفاع الموج نهاراً يتحول إلى متوسط ارتفاع الموج ليلاً. وغداً يطرأ انخفاض ملموس على درجات الحرارة لتصبح أدنى من معدلاتها بنحو 2 إلى 4 درجات مئوية ويكون الجو غائماً ماطراً على فترات في أغلب المناطق وتكون الهطولات غزيرة ومصحوبة بالرعد وحبات البرد كما يحذر من تشكل السيول في الوديان والمنحدرات وتكون الهطولات ثلجية فوق المرتفعات الجبلية العالية.
ثم يتم وضع البيض، وبياض البيض، والخل، والماء ونصف ملعقة الملح والقرفة والفلفل في صحن ونقلبها جيدًا. بعد ذلك نضع الجبنة مع البقسماط والبقدونس والثوم وباقي الملح والقرفة والفلفل في صحن مسطح بعض الشيء ونقلبه جيدًا. ثم نقوم بتسخين الزيت جيدًا في المقلاة العميقة، ونقوم بتغطية أصابع الكوسا في الدقيق. بعد ذلك نضعه في البيض لكي يتم تغطيته جيدًا، ثم نضعه في البقسماط ونقلبه لكي يتغطى جيدًا. ثم نضعه في البيض والبقسماط لكي يصبح ذو سٌمك عالي بعض الشيء من البقسماط. مقلوبة لحم في قدر الضغط - مقلوبة لحم عراقية - مقلوبة لحم سورية - معلومة. بعد ذلك نقلي جميع الأصابع على مراحل مع التقليب لكي يصبح ذو اللون الذهبي ويقدم. كبسة اللحم في قدر الضغط قدمناها لكِ عزيزتي زائرة مطبخ سراج، لكي تقومي بتنفيذ الطريقة التي تتناسب معكِ، وتقدميها كوجبة رئيسية مشهية في العزائم والحفلات بجانب وصفاتك ومقبلاتك الأخرى والتي تتمكني من أن تتعرفي عليها مجددًا خلال صفحة فن الطبخ من هنا. إقرأ أيضا: كوكيز القرفة بالسكر البني
طريقة طبخ اللحم في قدر الضغط
بعد ذلك نضع وعاء الضغط على النار ونقوم بتسخين الزيت فيه جيدًا. ثم نقوم بإضافة البصل، ونعمل على طهوه جيدًا على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. بعد ذلك نضيف بقية المقادير، مضافًا لها اللحم ونقوم بالتقليب الجيد ونقلبهم باستمرار. ثم نقوم بغلق وعاء الضغط ونتركه على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك نفتح وعاء الضغط ونضيف له الأرز، والحمص، والماء، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين خمسة إلى عشرة دقيقة. ثم نقوم بتقديم الصحن مضافًا له مقبلات المخلل، والزيتون الأخضر، والسلطة العربية الحارة. الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
واحد كوب أرز. ملعقة واحدة ونصف زيت نباتي. حبة واحدة صغيرة بصل ناعم. حبة واحدة طماطم نفرمها جيدًا. ملعقة كبيرة معجون طماطم. مائة جرام زبيب. حبة فلفل أخضر حلو. واحد حبة ليمون أسود "لومي". ملعقة صغيرة هيل. ملعقة صغيرة بهارات كبسة. فلفل أسود، والملح "الكمية حسب رغبتكِ". طريقة التحضير
نقوم برفع وعاء الضغط فوق النار، ثم نضيف له الزيت النباتي. طريقة طبخ اللحم في قدر الضغط. بعد ذلك حينما يتم تسخينه نضيف له البصل الناعم، ونتركه حتى يذبل جيدًا. ثم نضيف له الفلفل الأخضر الحلو. بعد ذلك نضيف الطماطم، والزبيب، ونقلبها جيدًا ونتركها على النار الهادئة إلى أن يذبل جيدًا.
مقلوبة لحم في قدر الضغط - مقلوبة لحم عراقية - مقلوبة لحم سورية - معلومة
تغطى جوانب الحلة أيضًا بشرائح الباذنجان. بعد ذلك نضع باقي كمية اللحم ومن فوقها الأرز ثم المرق المغلي. يترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي لدقيقتين ثم تخفض الحرارة ويغطى القدر. بعد نضج الأرز تترك المقلوبة حتى تهدأ ثم تقلب وتزين باللوز والصنوبر وتقدم بالهنا والشفا.
نضع مرق اللحم المتبل على خليط المقلوبة ويترك على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا. تترك المقلوبة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. تترك المقلوبة لمدة خمس دقائق جانبًا حتى تهدأ ثم تقدم. مقلوبة لحم سورية
تتميز طريقة مقلوبة اللحم السورية بإضافة الصنوبر عند التقديم وتختلف من حيث قطعية اللحم حيث يشتهر استخدامهم للحم المفروم بدلًا من المكعبات. 500 جرام أرز بسمتي. لتر من مرق اللحم المغلي. 2 بصلة متوسطة مفرومة. كيلو باذنجان رومي. 750 جرام لحم مفروم. 3 ملاعق كبيرة زبدة. اللحم في قدر اضغط هنا. ربع كوب لوز مقشر ومحمص. ربع كوب صنوبر. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. تعلمي كبسة لحم سعودية و مقلوبة بالخضار – طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم
يقشر الباذنجان ثم يقطع إلى شرائح متوسطة السمك ثم يقلى في الزيت الساخن. يغسل الأرز جيدًا ثم ينقع في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم يصفى. في إناء على النار نضع الزبدة والبصل ويقلب لدقيقتين ثم تضاف البهارات إليه والفلفل الأسود واللحم المفروم. يقلب العصاج حتى يتغير لون اللحم ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج. ثم يضاف الملح ويرفع عن النار، وفي قدر عميقة نضع طبقة من العصاج وفوقها طبقة من شرائح الباذنجان.