تُعد الشوكولاتة المذابة من أروع الأشياء التي يمكن إضافاتها للكثير والكثير من أنواع الحلوى، لكن لسوء الحظ قد يكون قوامها سميك قليلًا عند انتهائك من إذابتها، مما يصعب من عملية سكبها على الحلوى والوصول لملمس غطاء الشوكولاتة الناعم الذي كنتِ تنشدينه. لحسن الحظ، يُعد تخفيف قوام الشوكولاتة الذائبة أمرًا سهلًا، لذا ستتمكنين من الحصول على أفضل كرات كعك مغطسة في الشوكولاتة أو صوص شوكولاتة لامع أو إضافة لذيذة للآيس كريم في دقائق معدودة! 1
أضيفي زيتًا أو زبدة أو غيرها من الدهون الصلبة عند تخفيف قوام كمية صغيرة من الشوكولاتة. كيفية تخفيف قوام الشوكولاتة: 6 خطوات (صور توضيحية) - wikiHow. تُعد إضافة الدهون هي الطريقة الأفضل لتخفيف قوام الشوكولاتة، ويعتمد تحديد الكمية التي ستضيفينها على مدى سمك قوام الشوكولاتة الحالي والمنشود. ابدئي بإضافة وتقليب كمية صغيرة فقط، ثم أضيفي المزيد إن تطلب الأمر. [١]
استخدمي زيتًا بدون أي نكهة حتى لا تغيري مذاق الحلوى، ويُعد زيت جوز الهند وزيت الكانولا من أفضل الأنواع لتستخدميها هنا، خاصة زيت الجوز الهند الذي يعطي ملمسًا طيبًا في الفم. أفضل طريقة لفعل ذلك هي إضافة الزيت للشوكولاتة قبل تسخينها، لكن بإمكانك إضافة المزيد بعد تسخينها أيضًا إن احتجتِ لذلك.
كيفية تخفيف قوام الشوكولاتة: 6 خطوات (صور توضيحية) - Wikihow
وأي سؤال انا بالخدمة
اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا
اللهم تقبل الشهداء عندك
اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو
26-10-2004, 04:53 AM
#7
أسيرة الغربة
شكرا حبيبتي على الاضافة
وانا ماخذة الوصفة من موقع اجنبي
مواضيع مشابهه
الردود: 27
اخر موضوع: 07-09-2011, 03:13 AM
الردود: 4
اخر موضوع: 16-09-2009, 04:09 AM
الردود: 28
اخر موضوع: 05-06-2008, 01:22 PM
الردود: 8
اخر موضوع: 09-06-2007, 08:06 PM
اخر موضوع: 23-07-2001, 01:00 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
[٤]
إذا كان لديك ترمومتر لقياس درجة حرارة الحلوى، فاحرصي ألا تتخطى درجة حرارة الشوكولاتة 46 درجة مئوية، أو 43 درجة مئوية فقط في حال كنتِ تستخدمين لبنًا أو شوكولاتة بيضاء نظرًا لكونهم أكثر تأثرًا بالحرارة. [٥]
لا تضيفي الماء إلى الشوكولاتة. تتسبب المياه في تجمد الشوكولاتة أو زيادة سمكها وتحولها إلى معجون متكتل، لذا تأكدي من جفاف الأوعية وأدوات المطبخ قبل البدء في تحضير الشوكولاتة، ولا تضيفي الماء لتخففي من قوام الشوكولاتة. [٦]
إذا اختلط القليل من الماء خطئًا مع الشوكولاتة، فقد يساعد إضافة المزيد من الماء في إيقاف عملية التجمد أو التيبس. أضيفي ملعقة صغيرة (5 مل) من الماء المغلي في المرة الواحدة، ثم قلبي الشوكولاتة بقوة بعد كل إضافة، مع العلم أن هذا سيغير من القوام النهائي للشوكولاتة. [٧]
لا تضيفي مكونات باردة إلى الشوكولاتة. سيتسبب إضافة زبدة أو زيت بارد في تجمد وتيبس الشوكولاتة، وذلك بسبب تجمع السكريات الموجودة في الشوكولاتة والتصاقها سويًا وانفصالها عن الدهن نتيجةً للانخفاض السريع في درجة الحرارة، مما يؤدي إلى تكتل الشوكولاتة. [٨]
قد يؤدي التبريد السريع للشوكولاتة أيضًا إلى تيبسها وتجمدها، لذا لا تسكبي الشوكولاتة في وعاء بارد أو تضيفي أية مكونات باردة إليها، واتركي الشوكولاتة تبرد تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة أو المجمد.
يتميز بكونه يعمل في توضيح الجهة التي يتم إرسال الحوالات إليها، فلو افترضنا أننا سنحول مراسلة مثلًا من فرع للبنك يقع في المنيا، إلى فرع آخر يقع فيها، فسيكون ما يميز الفرعين هو الـ 3 رموز الخاصة بالفروع. · بواسطته سيتم تسجيل سويفت كود بنك مصر فرع بنى مزار في خانة المرسل مثلًا، ويتم تسجيل سويفت كود بنك مصر فرع مغاغة كمرسل إليه. وهذا دليل تفرد السويفت كود بتنظيم الأعمال فيما بين البنوك والعملاء، وحفظ الحقوق أيضًا وتدقيق المعاملات. ننصحك بقراءة: مصاريف فتح حساب توفير في البنك الأهلي المصري
أهمية السويفت كود
بالطبع من المهم أن يكون لكل فرع رمز يختص به، وهذا يرتقي لدرجة الضرورة من أجل العمل بسلالة فيما يخص الحوالات خاصةً، ومن أهمية هذا الرمز لبنك مصر ما يلي:
إمكانية استخدام أي نظام للتحويلات التي تتم عن طريق البنك، سواء العادي وجهًا لوجه، أو التحويل من الخارج، أو التحويل الإلكتروني. رمز السويفت للبنك الاهلي. تسهيل إرسال الحوالات واستلامها ما بين الدول وبعضها، والتخلص من عائق المسافات، أو التخبط بين الأفرع الخاصة بالبنوك. تأكد البنك من الرقم الخاص بحسابك بيسر، وكذلك مراعاة الدقة في لمعلومات لتلافي أي أخطاء. توفير الوقت والجهد في استخراج البيانات التي تخص الحسابات، والحوالات، وإمكانية التأكد من دقتها بسهولة.
الرمز المعرّف (سويفت) لبنك Al Ahli Bank (دولة قطر) (Swift Code).
كيف تعرف السويفت كود الخاص بالبنك؟
الطريقة الأولى: عن طريق الموقع الإلكتروني حيث أن جميع البنوك توفر المواقع الإلكترونية التي يمكنك من خلالها معرفة جميع المعلومات التي تريدها سواء مواعيد العمل أو كود الفاكس أو السويفت كود فيمكنك زيارة الموقع الإلكتروني الخاص بالبنك ثم تقوم بالبحث عن السويفت كود الخاص به أو يمكنك أن تعرف السويفت كود عن طريق الرد الآلي الذي يتيحه إليك البنك. سويفت كود البريد المصري
الطريقة الثانية: عن طريق كشف الحساب البنكي. إذا كان لديك حساب بنك ويصلك كشف منه باستمرار فيمكنك من خلاله أن تبحث عن السويفت كود الخاص بالبنك فيمكنك إذا كنت مغترب وتريد تحويل أو استقبال الأموال أن تقوم بفتح كشف الحساب البنكي والبحث عن السويفت كود والذي يتكون من 8 رموز تشير إلى البنك حتى يصل إلى 11 رقم ويعبر هذا عن الفرع الذي تتعامل معه حسب البنك. الطريقة الثالثة: الاتصال المباشر بالبنك. فيمكنك أن تذهب إلى البنك إلى خدمة العملاء أو الاتصال بهم على الرقم الخاص بالدعم ثم تطلب منهم رقم السويفت كود الخاص بالبنك. رمز السويفت البنك الاهلي. السويفت كود الخاص بمحافظة القاهرة
السويفت كود الذي يمكنك استخدامه للخدمة البريدية لمحافظة القاهرة هو 11599.
ففي حالة البنك الأهلي فإن صيغة الدولة الثنائية هي EG، وأما صيغة البنك فهي NBEG، ومع إضافة الكود الخاص بالبنك الرئيسي فإن كود السويفت الخاص بالبنك الأهلي سيكون كالتاليNBEG EG CX. ويمكن كذلك أن تبحث على محركات البحث للتوصل للسويفت كود الخاص بالبنك المراد في غضون ثواني، سواء كان سويفت كود بنك اسكندرية، أو سويفت كود بنك الأهلي، أو غيرهما من البنوك داخل مصر وخارجها. لا تعتمد بشكل كامل على تلك المواقع ويستحسن التأكد من صحتها أولًا رغم دقة معظمها، إلا أن الأخطاء واردة، والأمر مهم جدًا لا يُسمح فيه بالمخاطرة. خصائص الـسويفت كود بنك مصر
يوفر هذا الرمز كثير من الخصائص، ويمنح عبرها الفوائد لمستخدميه، ومن هذه الخصائص ما يلي:
الوصول لأي معلومات مطلوبة بصورة سريعة، وكذلك يوفرها بدقة وأقل نسبة أخطاء ممكنة. يسهل التأكد من الرقم الخاص بك كواحد من العملاء في البنك، وهذه ميزة عالية الضرورة نظرًا لكثرة الحسابات ودقة التعامل معها. التوسع في الإجراءات التي تخص الأعمال البنكية، وجعلها ممكنة إلكترونيًا. رمز السويفت بنك الاهلي. تسهيل التعامل بالحوالات والمراسلات ما بين العملاء والبنوك. زيادة عنصر الأمان في الإرسال والاستلام، عوضًا عن القلق من الضياع وفقدان الحوالات خاصة حال تحويلها من الخارج.