بواسطة: سحر الشرق
تاريخ الوصفة: 24/08/2019
مسقعة باذنجان وبطاطس بدون لحم لذيذة بالصور
لعمل المسقعة:
المقادير:
0. 5 كيلو باذنجان
0. 25 كيلو بطاطس
0. مسقعة باذنجان وبطاطس غنية وصحية مشبعة اليكم طريقة عملها | مطبخك. 25 كيلو فلفل الوان (اخضر واصفر وأحمر)
معلقتين هريسه شطه
معلقه ملح
ملعقة كمون
معلقه شطه
ملعقة كزبرة ناشفه
رشه فلفل أسود
بصله كبيرة
0. 25 كيلو طماطم
فصين ثوم
الطريقة لعمل المسقعة:
نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات
ونحمرها وتقليها بالزيت
ونرش عليها ملح بالشطه والكمون
نقشر الباذنجان ونقطعه
ونرش عليه ملح
ويحمر ويقلى في الزيت
نغسل الطماطم
ونضربها في الخلاط
نبشر البصله وتحمر بقليل من الزيت
ثم نضع الثوم والفلفل الالوان
ثم ننزل بالطماطم
وتترك لحد ما تتسبك وبعدها نحط البطاطس والباذنجان ونضع معلقتين هريسه الشطه
ونقلب ونخليها تتسبك شوي
وتقدم المسقعة ساخنة
والف عافيه وهنا
- مسقعة باذنجان وبطاطس غنية وصحية مشبعة اليكم طريقة عملها | مطبخك
- حسين الدبيني | صوتيات درر العراق MP3
- المنبر الفاطمي - الـنـواعـــي والأبــوذيـــات - الملا حسين الدبيني - حبيبي يا حسين
مسقعة باذنجان وبطاطس غنية وصحية مشبعة اليكم طريقة عملها | مطبخك
ذات صلة طريقة عمل مسقعة الباذنجان دون لحم عمل مسقعة الباذنجان
القيمة الغذائيّة للباذِنجان
العنصر الغذائي
100 غرامٍ منَ الباذنجان
الماء
92. 30 غرام
الطاقة
25. 0 سعرة حراريّة
البروتين
0. 98 غرام
الدهون
0. 18 غرام
الكربوهيدرات
5. 88 غرام
الألياف
3. 0 غرام
السكريات
3. 53 غرام
الكالسيوم
9 ملليغرام
الحديد
0. 23 ملليغرام
المغنيسيوم
14. 0 ملليغرام
الفسفور
24. 0 ملليغرام
البوتاسيوم
229 ملليغرام
الصوديوم
2. 0 ملليغرام
الزنك
0. 16 ملليغرام
فيتامين C
2. 2 ملليغرام
فيتامين B6
0. 084 ملليغرام
مسقعِة البَاذِنجان
مدَّة التحضير
عشر دقائق
مدَّة الطهي
نصف ساعة
تكفي لـِ
خمسة أشخاص
المكوِّنات
ثلاثة فصوص من الثوم، مَفرومة ناعماً. قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى حلقات. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً. قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً. ثلاث حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشويَّة. عصير نصف ليمونة. حبتان من البندورة المقطعة لشرائح. القليل من الحمص الحب -للتزيين-. القليل من البقدونس المفروم -للتزيين-. بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً. خمس حبات بندورة، مفرومة بعد التقشير. نصف كوب من معجون البندورة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومشويَّة. نصف كوب من الماء. القليل من الملح. طريقة التَّحضير
إحضار وعاء مناسب ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً. إضافة كُلٍ من البصل والثوم فوق الزيت وتقليبهما بشكلٍ جيد حتى يَذبل البصل قليلاً. إضافة الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً فوق البصل وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار حتى يذبل قليلاً ثم يُضاف الفلفل الحار. إضافة الفلفل الحار المطحون في نفس الوعاء وخلطه بشكلٍ جيد وتركه على النار لبضع دقائق. إضافة كُلٍ من الملح، الفلفل الأسود، معجون البندورة والبندورة فوق الفلفل الأخضر وخلط كافة المكونات مع بعضها جيداً. إضافة عصير الليمون والماء فوق الخليط السابق وتحريكه جيداً وتركه على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة حتى يَتسبك بشكلٍ جيد. رفع خليط البندورة والفلفل من على النار جانباً بعد التأكد من نضجه بشكلٍ جيد. إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع شرائح البطاطا في قاعها ثمّ شرائح الباذنجان المشوي ثمّ خليط البندورة والفلفل. وضع شرائح البندورة فوق الصلصة ثمّ شرائح الفلفل الأخضر الحلو ودهن الوجه بالقليل من الزيت. إدخال صينية مسقعة الباذنجان في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَتحمر الوجه جيداً.
محلى الأبو في العيد|ملا حسين الدبيني - YouTube
حسين الدبيني | صوتيات درر العراق Mp3
نعي السيدة زينب|ملا حسين الدبيني - YouTube
المنبر الفاطمي - الـنـواعـــي والأبــوذيـــات - الملا حسين الدبيني - حبيبي يا حسين
الملا حسين الدبيني / أريد ابكربلا احضر - YouTube
ملا حسين الدبيني - ذكرى وفاة أم البنين عليها السلام - YouTube