تركت الحضارة الفينيقية هي الأخرى بصمة في ألقابنا، فهناك من يحمل دون أن يدري اسم آلهة قرطاجنة مثل "بعل" و"أمون"، اللذين تحولا بالترتيب إلى باعلي أو بليل، و"حمو" أو "حماني".. أما اسما بن كيراط أو بوكيراط، فيعنيان باللغة الفينيقية، رجل المدينة، وليس كما يظنه البعض أنه منحدر من القيراط، الذي نزن به الذهب والمعادن الثمينة. أسماء وأماكن
تحمل العديد من كنانا أسماء أماكن ومدن وأشجار وجبال، لارتباط الجزائريين بالأرض والمكان منذ سالف العصور، فمثلا أدرار وعمور، وهي أسماء جبال أصبحت دراري وعموري وعمراويو، المتيجة تحولت إلى متيجي، وأما منطقة توات الصحراوية، فتغيرت إلى "تواتي"، أما عڤون، وهي الهضبة المرتفعة، بالأمازيغية، فأهدت اسمها كما هو للعديد من العائلات (بعيدا عن عڤون، الذي يعني أبكم بالعربية). اسماء العائلات الجزائرية : من اين اتت ؟ - منتدى الأنساب. كما ترتبط بعض الأسماء بالحيوانات، مثل أوشان، ويعني ابن آوى، ووهر، الذي يعني الأسد، وأفلولو، أي فراشة، بينما كروش تعني شجر الزان.. أما اسم بوسعد، فقد يكون مشتقا من أبي السعد، أو الحظ بالعربية أو اسم المرجان بالأمازيغية، بينما تحمل بعض العائلات اسم باحمان، المنتشر في إيران، الذي يعني جذور نبتة طبية معروفة.
- اسماء العائلات الجزائرية : من اين اتت ؟ - منتدى الأنساب
- المنتدى الرسمي لقبيلة عليان - بني المنتشر وموضوع استوقفني كثيراً . !
- البروستد الدجاج المقرمش اسهل وصفة في 10 دقيقة فقط - منصة مطبخك
- طريقة عمل البروست المقرمش - مسابقات
- طريقة البروستد المقرمش بالصور | أطيب طبخة
اسماء العائلات الجزائرية : من اين اتت ؟ - منتدى الأنساب
و تتكون قبيلة بلحارث من قسمين هما: أ- آل سليمان: وهم ثمانية أفخاذ: 1- آل جمعان 2- ال حسنان 3- آل سعيد 4- آل حسن
وهؤلاء الاربعة مجتمعين يطلق عليهم مسمى ال يسلم 5- آل بدرن ٍ 6 – آل مداوي. المنتدى الرسمي لقبيلة عليان - بني المنتشر وموضوع استوقفني كثيراً . !. 7-ال معاتي 8- ال مخافعة ب- آل جعـفر ٍ: وهم تسعه أفخاذ: 1- المفارجة 2- المخالفة 3- آل عـليّان 4-آل ملاحم 5- آل محاوي 6- آل هبه 7-آل ابقنة 8- آل حمدة. 9- ال قسامه و لكل فخذ من أفخاذ بلحارث معرف أو أكثر يتبعون جميعا ً الشيخ عبد الله بن أحمد بن بريق شيخ قبيلة بلحارث و الذي مقره في قرية الأبطاح ( بوادي يبه) في العرضية الجنوبية. و تنقسم قبيلة بلحارث من حيث منازلها إلى خمسة أقسام: - قرى بلحارث يـبة: 1 وقراهم في صدر وادي يبة وفروعه الأولى في العرضية الجنوبية وهي خمسة عشر قرية:
قرية الأبطاح – قرية حدبة الغبيراء – قرية حقو الخضاري – قرية حقو القرن – قرية خيريّة – قرية قرن قريش – قرية قرن هذيل – قرية قرن الأقرف – قرية قرن الماء – قرية رديـحة – قرية الكديـس. 2- قرى بلحارث أبيان ، وقراهم في وادي أبيان من فروع وادي قنونا الأولى في العرضية الشمالية وهي إحدى عشرة قرية:
قرية آل حسن – قرية البدلة – قرية آل بن سليم – قرية آل بن موسى – قرية آل كرعان ( آل بيضاء) – قرية آل حافظ –قرية حدبة آل مـدّة – قرية آل حامد – قرية السرب – قرية الدهناء – قرية الصعبة - قرية الصدرة -قرية الحشاية.
المنتدى الرسمي لقبيلة عليان - بني المنتشر وموضوع استوقفني كثيراً . !
من إسطنبول إلى المحروسة
التأثير العثماني في تاريخ الجزائر، يعرفه القاصي والداني.. وهذا ما نلمسه في العديد من أسماء العائلات الجزائرية المعروفة، مثل صنهاجي وقهواجي وباشطارزي… كلمة ساري بالتركية، وتعني الرجل الأبيض أو الأشقر، اشتق منها اسم بن صاري أو بن ديصاري، أما طوبال، فلا تعني "الطبال"، كما يظن الجميع، بل الرجل الأعرج. اسم دالي أو بن دالي، مشتق من دالي، ويعني الرجل الجسور، أما تيتاح، فيعني الأوروبي اللاجئ في بلاد الإسلام، أما وزو، التي تعني الرجل الطويل، فأصبحت "بوزو"…
وبما أن الجيش الانكشاري كان عماد الدولة العثمانية، فلا عجب أن تسمى العائلات بمهن الجيش، مثل طبجي وباشطبجي وبوماجي و"دنان" و"دانجي" وصنجاق ورايس وغازي وعلمدار… كلمة بابا علي، التي تحملها بعض الأماكن والعائلات، مشتقة من الباب العالي أو قصر السلطان. عائلة بلطاجي تعني رجل الفأس، أما بايري، فهي تنحدر من باي رايس، أما من يحملون اسم كازول وكازيتاني، فاسمهما يعني القاضي الأول والقاضي الثاني بالترتيب. أما حجي، فقد ينحدر من الحج بالعربية، أو حشتي أي الطباخ بالتركية، أما زبايطي، فهذا الاسم مشتق من زبانطي أي ضابط الشرطة. عائلات وتاريخ
اسم زميرلي، من الأسماء المشهورة، وعلى رأسهم الشهيد سليم زميرلي، الذي يحمل مستشفى بالعاصمة اسمه، فهو ينحدر من مدينة إزمير التركية، أما قارة، فيعني اللون الأسود، وعوراني يعني سكان ألبانيا، أما كوسبي أو قصبي، فيعني الكوسوفي.
آل صابر – وإذا لم يكن ( صابر) حلفاً قديماً أو علماً على كل منتشري فلعله يعتبر من أباء ( المنتشر) إلى بن خثعم والبحث جاري فيه – على أن هنا ك قصر آل صابر بالمعقص كأحد الشواهد.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. زيت نباتي للقلي. طريقة عمل البروستد المقرمش قومي بطرق صدور الدجاج حتى تصبح رقيقة نوعاً ما، ثم أضيفي لها القرفة، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج والملح. إخلطي شرائح الليمون مع الخل وورق الغار، ومن ثم ضعي الدجاج في الخليط واتركيه منقوع ساعتين على الأقل. إغمسي الدجاج بالدقيق ثم بالبيض وبعدها بالشيبس المطحون ناعم. ضعي الزيت على النار واقلي الدجاج وقدميه. البروستد المقرمش السريع مقادير البروستد المقرمش السريع قطعتان من صدر الدجاج مخلي العظام والجلد. ملعقتان كبيرتان من بهارات البروستد. ملعقة كبيرة من البايكينج باودر. طريقة البروستد المقرمش بالصور | أطيب طبخة. دقيق. ماء. كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي. طريقة عمل البروستد المقرمش السريع قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية سميكة. أضيفي بهارات البروستد وكمية مناسبة من الماء بحيث تغمر الدجاج، واتركيه منقوع ست ساعات. إخلطي الدقيق مع البايكينج باودر وبهارات البروستد. أغمري الدجاج بالدقيق، ثم أعيديه إلى خليط النقع، وبعدها ضعيه مرة أخرى في الدقيق. ضعي الزيت على النار واقلي الدجاج ثم قدميه مباشرة وهو ساخن إلى جانب أطباق السلطة والبطاطا المقلية. تتبيلة البروستد المقرمش تُعد التتبيلة هي المسؤول الأول والأخير عن إعطاء البروستد النكهة والطعم المطلوب والغلاف الذي يجعله مميز كالجاهز، ويُمكن تتبيل الدجاج بأكثر من طريقة من ضمنها ما يلي: طريقة تتبيلة البروستد المقرمش الأولى المكونات 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد الخشن.
البروستد الدجاج المقرمش اسهل وصفة في 10 دقيقة فقط - منصة مطبخك
وصفة الدجاج المقلى المقرمش! سهلة! سريعة! اقتصادية! دجاج كنتاكى! دجاج مقرمش حار! اكلات سهلة وسريعة - YouTube
طريقة عمل البروست المقرمش - مسابقات
ضعي البيض والحليب في طبق آخر وامزجيهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي. ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة لضمان قرمشة الدجاج. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة ثم ضعيها في الدقيق وغطيها به جيداً. إنقلي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في خليط البيض واللبن، بعد ذلك أعيديها مرة ثانية في خليط الدقيق. قومي بتقليب الدجاج عدة مرات في الدقيق للحصول على طبقة مناسبة. ضعي الدجاج في الزيت الساخن، وبعد ذلك غطي المقلاة بغطاء من الشبك واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويُصبح مقرمشاً. بعد ذلك أخرجيه على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. قدمى الدجاج لأفراد عائلتك مع صلصة الكاتشب. طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط المكونات كيلو أفخاذ دجاج "مقطع". طريقة عمل البروست المقرمش - مسابقات. زيت للقلي. 1/2 كوب من الحليب. 2 ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة أوريجانو. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة أوريجانو، ملعقة صغيرة بابريكا. طريقة الإعداد امزجي البيض والخل والحليب معاً في وعاء عميق، وأضيفي لهم البصل والثوم البودر، البابريكا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والأوريجانو.
طريقة البروستد المقرمش بالصور | أطيب طبخة
أضيفي الدجاج في الخليط السابق وغطيه بورق نايلون أو أي غطاء واتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو أكثر، بحيث يتشرب الدجاج من التتبيلة جيداً. أحضري وعاء آخر وضعي به الدقيق والبقسماط وباقي البهارات. بعد مرور المدة المحددة قومي بإخراج الدجاج من التتبيلة وأغمسيه في خليط البقسماط من كل الجوانب. ضعي مقلاة على النار متوسطة الحجم وضعي بها كمية غزيرة من الزيت، واقلي به كل قطع الدجاج حتى تنضج وتأخذ لون التحمير. قدمي الدجاج الساخن مع أصابع البطاطس المقرمشة. طريقة عمل البروستد السوري المكونات دجاجة مقطعة إلى 8 قطع. بصلة. ماء لسلق الدجاج. مقادير التتبيلة 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 5 فصوص ثوم مهروسة. 3 بيضات. كوب زيت. كوب دقيق. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بهارات بروستد جاهزة. طريقة التحضير قومي أولاً بغسل قطع الدجاج جيداً بالملح والخل والماء. أحضري وعاء عميق وضعي به كمية مناسبة من الماء وورق اللورا والبصلة واتركيه حتى يغلي. قومي بإضافة الدجاج في الوعاء واتركيه حتى ينضج. البروستد الدجاج المقرمش اسهل وصفة في 10 دقيقة فقط - منصة مطبخك. بعد ذلك أخرجيه من الوعاء وصفية جيداً واتركيه جانباً حتى يبرد. ضعي الثوم والملح و2 بيضة وعصير الليمونة في الكبة واخلطيهم جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط لضمان الحصول على مزيج قوامه سميك "مايونيز".
ومن ثم نقوم بغسلها جيدا بالدقيق ونقعها في الماء البارد والخل والليمون والقليل من الملح لمدة لاتقل عن نصف ساعة. بعدها نقوم بأخذ الدجاج ووضعه في وعاء ، ومن ثم نأخذ نصف نصف البهارات التي ذكرناها في الوصفة. ونقوم بوضعها على الدجاج ونقوم بعمل فتحات صغيرة بالدجاج لدخول التتبيله فيها ومن ثم نضع كوب اللبن ونترك الدجاج مع اللبن والتتبيلة عدة ساعات. ويفضل عمل تلك الخطوة من الليلة السابقة وترككها بالثلاجة. نخرج الدجاج بعدها ونقوم بوضع الدقيق في وعاء وعليه باقي البهارات الخاصة بالدجاج. ومن ثم نقوم بوضع الدجاج بالدقيق المبهر، ونعيدها للبن مرة أخرى ومن ثم نضعها للمرة الأخيرة بالدقيق. نقوم بتحميرها في زيت غزير فقط. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد أن يتشبع الدجاج بالتتبيلة ضعيه في خليط الشوفان والكورن فليكس. ضعي طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة ثم انزلي بقطع الدجاج حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي. طريقة عمل البروستد المقرمش منال العالم المقادير كيلو دجاج مقطع لقطع متوسطة. 2 كوب من اللبن الخائر. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الريحان. ملعقة صغيرة من الميرمية. 1/2 كوب من النشا. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الشطة "اختياري". ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر. ملعقة صغيرة من الثوم البودر. ملعقة صغيرة من البصل البودر. ملعقة صغيرة من الأجينوموتو. 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مع أبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 2 بيضة. 3/4 كوب من الحليب. طريقة التحضير في وعاء عميق ضعي اللبن وأضيفي له الريحان والأوريجانو والميرمية، ثم قلبيهم جيداً بحيث تمتزج البهارات مع اللبن. بعد ذلك قومي بإضافة قطع الدجاج بحيث تُغطي باللبن. غطي الوعاء بأى غطاء أو بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 3 ساعات. أحضري طبق عميق وضعي به النشا والدقيق وباقي البهارات ثم قلبي كل المكونات معاً.