تعد طبخة كوسا بلبن من اطيب الطبخات فالوطن العربي و العديد يفضلون تناولها
المكونات
كوسا كيلوغرام
لبن زبادي كيلوغرام
صنوبر ربع كوب
لحم مفروم 300 غرام
فلفل اسود ربع معلقه صغيرة
قرفه مطحونه ربع معلقه صغيرة
صنوبر 500 غرام
ملح معلقه صغيرة
زيت نباتى معلقتان كبيرتان
ماء ثلاثه ارباع ليتر
كيفية التحضير
1 انقرى الكوسا و أفرغيها من الداخل. 2 فمقلاه على الغاز، قلى اللحم بالزيت النباتي. 3 ضعى القرفه و الفلفل الأسود. 4 اضيفى الصنوبر و اخلطى حتي ينضج. الكوسا باللبن المغشي او شيخ المحشي الطبق الشامي المميز تعرفي عليه | مجلة 99. 5 احشى حبات الكوسا بحشوه اللحم. 6 فقدر على نار متوسطة، قلى حبات الكوسا مدة 3 دقيقة لكل جانب. 7 فقدر، ضعى الماء و اللبن الزبادي و اخلطى حتي يغلو. 8 اضيفى الكوسي الواحده تلو الأخري و خففى النار و اتركي الخليط مدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. 9 للتقديم، زينى بالصنوبر و النعناع اليابس. طرق عمل كوسا بلبن
66 views
طريقة عمل كوسا بلبن, من اروع الاكلات
طريقة عمل كوسا بلبن | أطيب طبخة
طريقة عمل محشي كوسا بالفريكة
وقت التحضير ساعة و10 دقائق مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو غرام من الكوسا. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي. كوبان من الفريكة. ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من بهار الدقة الحلبي. 600 غرام من لحم الخروف مفروم خشن. ثلاث لترات من مرق اللحم. ثلاث حبات من البطاطا مقشرة ومُقطعة إلى حلقات. مقادير الصلصة
كوبان من اللبن الزبادي. طريقة عمل كوسا بلبن | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة من الثوم. ملعقة صغيرة من النعناع الجاف. تفرغ حبات الكوسا من اللب وتُغسل جيدًا. يوضع السمن في قدر على النار حتى يذوب، ثم تُضاف الفريكة وتُحمص لمدة ثلاث دقائق، ثم يُضاف لتر من مرق اللحم ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُطبخ لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا. يُضاف اللحم وبهار الدقة الحلبي. تُحشى حبات الكوسا بالفريكة المحمصة حتى تمتلئ تقريبًا. ترص شرائح البطاطا في أسفل القدر، ثم تُرص فوقها حبات الكوسا المحشية وتُغطى بطبق مسطح. يوضع وزن خفيف فوق الطبق المسطح حتى لا يخرج الحشو من الكوسا أثناء الطبخ. تُضاف الكمية المتبقية من المرق ويُطبخ لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى المرق ويُقدم الطبق مع اللبن الزبادي المخلوط بالثوم والنعناع الجاف.
الكوسا باللبن المغشي او شيخ المحشي الطبق الشامي المميز تعرفي عليه | مجلة 99
بإمكانك إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة و الصنوبر. حركي اللحم قليلاً. بإمكانك الآن حشو حبات الكوسا بلطف وهدوء وبعدها نضعها جانباً لتجهيز اللبن (بالطريقة الفلسطينية). لتحضير الزبادي عليكِ تذويب النشاء بالقليل من الماء وإضافتة إلى الزبادي، اخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. بعد ذلك ضعي المزيج على حرارة متوسّطة، بإمكانك إضافة الملح ثمّ تركه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر. أضيفي الآن حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لعدة دقائق. بإمكانك الآن تقديم الطبق.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات، ويصبح السطح ذهبي اللون. إخراج الطبق من الفرن، وتقديمه مباشرة. فطائر الكوسا المقلية
حبة من الكوسا كبيرة الحجم ومبشورة أو مقطعة ناعماً. بصلة صغيرة الحجم ومقطعة. فص من الثوم المقطع. ثلاث بيضات مخفوقة. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع. كوب من الحليب السائل. كوبان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. خلط الكوسا مع كل من البصل، والثوم، والبيض، والحليب، والجبنة، والبقدونس والطحين في وعاء كبير الحجم، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. تسخين مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة. وضع مقدار ملعقة كبيرة من عجين الكوسا في المقلاة، وفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة. قلب فطائر الكوسا عندما يبدو منتصفها ناضجًا، ويتم تحميرها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي. رفع الفطائر من المقلاة، ووضعها جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة. ترتيب فطائر الكوسا في طبق التقديم، وتقديمها دافئة. فيديو صينية الكوسا النباتية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول صينية الكوسا النباتية شاهد الفيديو.
3. الأخصائية النفسية العصبية بيارات
من أهم الأخصائيين النفسيين عربياً، تقدم جلسات واستشارات نفسية اونلاين، ولا تتبع إلى مركز مطمئتة الرياض الذي يديره د. طارق الحبيب. بل تعمل من خلال منصة دكتورك النفسية. أخصائية علم النفس العصبي
ماجستير في علم النفس العصبي Neuropsychology
ماجستير في علم الامراض النفسية الجسدية. 4. المعالجة النفسية فاديا
معالجة نفسية ذات خبرة كبيرة في علاج الاكتئاب ، الوسواس، الفوبيا، المشاكل الزوجية، الاضطرابات النفسية والسلوكية. مركز مطمئنة بالرياض حجز موعد تساهيل. دراسة الدكتوراه في علم النفس العيادي. متخصصة بالعلاج السلوكي المعرفي CBT. متخصصة في اللايف كوتشينغ. 5. الدكتورة ميراي
من اشهر وافضل الدكاترة النفسيين في الوطن العربي، خاصة في علاج الاكتئاب بدون ادوية، اضطراب الوسواس القهري، المشاكل الزوجية، الفوبيا والرهاب الاجتماعي الخ. نلفت انتباهكم إلى أنها لا تعمل او تتبع لـ "مركز مطمئنة الرياض" تقدم الجلسات والاستشارات فقط اونلاين فيديو، او صوت فقط، او محادثة كتابية ان اردت، وتتم من خلال الحجز والتحدث مه الهاتف. دكتوراة في علم النفس، جامعة ليون 2 – فرنسا. استاذه محاضرة في الجامعة اللبنانية – بيروت – لبنان.
مركز مطمئنة بالرياض حجز موعد تساهيل
الشعور بالغضب. 2. على مستوى الافكار:
التفكير المستمر في احداث عنيفة او مسببة للصدمة مثل: فقدان احد الاقارب، او ظروف الحرب، او انفجار، او عنف جنسي. الشعور بانك غير قادر على السيطرة على حياتك. التفكير في الموت او الانتحار. مركز مطمئنة بالرياض حجز موعد الاحوال. صعوبة في التذكر او التركيز. مواضيع مشابهة:
مركز ادراك الرياض | احجز وتحدث اونلاين
مركز مطمئنة الرياض | تحدث أونلاين
افضل 100 طبيب نفسي في الرياض
أفضل 60 دكتور نفسي في جدة
هل تحتاج إلى المساعدة؟
أن كنت تعاني من مرض نفسي، وتخشى الذهاب إلى الطبيب النفسي في مركز مطمئنة الطبي في الرياض، اتصل بنا في موقع دكتورك، ونحن سوف نرتب لك من خلال منصتنا جلسات علاج نفسي أونلاين وانت جالس في بيتك بكل سرية وخصوصية.
مركز معرفي للعلاج النفسي بالسعودية يقوم هذا المركز بتقديم الدعم النفسي الكامل للأسرة فهو متخصص في علاج المشاكل الأسرية، فهو يعمل على منح المريض الثقة الكاملة في نفسه، كما يقدم للمريض كل الوسائل التي يحتاج إليها حتى يتعافى تماماً، ويحدث ذلك من خلال أطباء ماهرين في الطب النفسي، مدربين جيدًا على التعامل مع كافة حالات المرضى، ويمكن التواصل مع المركز من خلال هاتف 920007732. مركز إدراك للاعلاج النفسي بالرياض يقدم المركز علاج الاضطرابات للمرضى، من خلال الاستناد على دراسات مسبقة، حيث يعمل على تقديم المساعدة، ويظل مع المريض حتى التأكد من التعافي، مع تقديم النصيحة الطبية اللازمة التي يحتاج إليها، حتى لا يعود للخوف والحزن ويتعرض للاكتئاب مرة أخرى، ويمكن الحجز عن طريق الهاتف 077319200966، كما أن المركز يمكنه المتابعة مع المريض بعد أن يتعافى أيضًا لضمان عدم رجوعه إلى الحالة التي كان عليها. عيادة ميدي كير لعلاج الامراض النفسية بالسعودية يعمل الأطباء في هذه العيادة بكل جهد، حيث تقوم بفحص المريض مع التدقيق مع كل ما يتلفظ به، لتعلم مدى خطورة الموقف، ثم تبدأ بوضع خطة العلاج علي شكل جلسات متتالية للمريض ، ويقوم الطبيب المعالج بمساعدة المريض لتخطي المشكلة التي يمر بها، ويقوم بإعطائه بعض أدوية الأعصاب التي تعمل على التخفيف من الاكتئاب، حتى يتعافى تماماً، ويمكن التواصل مع العيادة عن طريق الحجز المسبق من خلال رقم الهاتف 920005531، أو زيارة العيادة في ش موسي بن النصير بمدينة الرياض.