الحدث- ريم أبولبن
"50 كيلو هو أقل وزن للخروف، ويعادله نقداً 300 دينار للخروف البلدي". أما إذا أردت طهو لحمة خروف من نوع "نصف لية" عليك أن تدفع 325 دينار لذات الوزن، بينما قد يتجاوز خروف "المقلاع" ميزانيتك المحددة لعيد الأضحى، حينها تقف على ناصية محفظتك قليلاً، وتتماشى مع قول بائع الخراف محمد زغلول "لحلح الجيبة شوي"، ولتدفع 340 دينارا مقابل 50 كيلو من لحم الخروف. "وزن الخروف المجهز للأضحية يتراوح ما بين 50 إلى 80 كيلو" هذا ما أكده بائع الخراف محمد زغلول في حديثه لـ " الحدث". وأضاف: "ولا يوجد وزن للخروف في الأسواق أقل من 50 كيلو، وغير ذلك لا يصلح للأضحية، وعليه أن لا يقل عمر الذبيحة عن 6 أشهر". "الأضحية غير مرتبطة بالوزن، وإنما بعمر الذبيحة"، هذا ما أكده الشيخ عماد القاضي من مركز نون في مدينة رام الله. القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في كبدة البقر – e3arabi – إي عربي. وقال لـ " الحدث": "هناك بعض الاستثناءات لدى دار الإفتاء الفلسطينية، وفيما يخص عمر الذبيحة، حيث تم التنازل قليلاً في مسألة العمر مقابل أن يكون الوزن طبيعي وحالية من الأمراض". وحسب ما ذكر القاضي، وضمن أحاديث السنة النبوية فإن عمر الأضحية عليه أن لا يقل عن 6 أشهر لـ (البياض)، وسنة للسمار(السخل)، وسنتين لـ ( العجل).
الذبيحة كم كيلو متر
الممارسات الخاصة المستخدمة عند تسمين العجول:
عدم إعطاء العجل المياه إلا بأوقات محددة: إذ يؤدي هذا الأمر لغضب العجل ونفوره وعدم تقبله للأكل. إغلاق الشبابيك والأبواب على العجل: وتلك إحدى العمليات السيئة التي ينتج عنها إصابة العجل بأمراض نفسية. إعطاء العجل صنف واحد من الأعلاف: وعليه يتم إصابته بنقص بالفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية. للمزيد يمكنك قراءة: تربية الديك الرومي في البيت
استشارة الطبيب ببعض الحالات:
عند السعال بصورة دائمة. صعوبة المشي. الذبيحة كم كيلو متر. إصابة العجل بنقص الشهية. عجل صغير
لحم العجول
معلومات حول العجول
للمزيد يمكنك قراءة: صفات الحيوانات
إن نوعية التغذية اللازمة للعجل تختلف بحسب أعمارها ؛ إذ يحتاج العجل لتغذيته بالأعلاف المكونة من التبن ، أو الحبوب ، أو خليط من كليهما ، وأن يحتوي غذائه على ما نسبته 18% تقريباً من البروتين ، وإلى هنا متابعينا متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع اليوم الذي تكلمنا فيه حول العجل يصفي كام كيلو بعد الذبح وكيفية تسمين العجول.
الذبيحة كم كيلو مترًا رقم قياسي
19-04-2006, 04:39 PM
#1
شخصي
معدل تقييم المستوى
17
نسبة التصافى فى عجول التسمين
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم يااخوة فى الله
اما بعد فأرجو الاستفسار عن مايلى
اذا كان لدينا عجل وزنه 300كليو جرام.. فكيف يمكن حساب صافى اللحم فيه..
وهل هناك معدل ثابت لهذا الأمر للحيوانات..
أرجو التوضيح
جزاكم الله خيرا
[ تم التعديل بواسطة هانى محمد امين في 20/4/2006 18:08]
20-04-2006, 06:04 PM
#2
الاشراف
18
رد على: نسبة التصافى فى عجول التسمين
الاخ الفاضل
نسبة التصافى فى العجول تتوقف على عوامل منها السلالة المرباه نوع التغذية عمر الحيوان جنس الحيوان. وعموما نسبة التصافى فى العجول تصل الى 65%
20-04-2006, 06:47 PM
#3
19
أعتقد بأن النسبة أقل من ذلك يا مشرفنا العزيز
لأني أتابع مشروع تسمين للعجول و لكن بتغذية خاصة و من تجاربنا أن العجل بعد الذبح يكون بمقدار النصف +3-4% و لكن تكون الذبيحة بعظمها
و هذه المعلومات من تجارب حقلية شخصية و لا أدري ما هو رأي اختصاصين التغذية و اللحوم في ذلك
20-04-2006, 07:14 PM
#4
استاذى العزيز د/ رمزى
نسبة التصافى تختلف عن نسبة التشافى ونسبة التصافى هنا محسوبة على اساس دخول الاسقاط الحمراء والاسقاط الخضراء فى الذبيحة وكذلك عظام الذبيحة.
الذبيحة كم كيلو الذهب
كما يعطى العجل الصغير بعد العناصر الغذائية ولكن تحت إشراف طبيب بيطري كإضافة المواد العضوية والمكملات الغذائية للعجل ، وإضافة عنصري الكالسيوم والفسفور وفيتامين بي ، وتستمر مدة الرضاعة الطبيعية لفترة تصل ما بين 3 إلى 6 شهور ، ومن بدائل الحليب التي من الممكن استعمالها: الحليب قليل الدسم ، ومركزات الشرش البروتينية ، والشرش الجاف ، ومركزات الصودا البروتينية ، ومشتقات الشرش الجاف ، وبروتين البلازما الحيواني ، وبروتين الصويا. تسمين العجل من عمر 6 إلى 12 شهر:
بعد أن يتم الانتهاء من فطام العجل ، يبدأ مربي العجول في تغذيته بحسب معايير وطرق محددة ، حيث يقوم بوضع نحو اثنين ونصف كيلو جرام من العلف كل يوم ، بالإضافة لنصف رطل من البرسيم ، وكيلو جرام واحد من تبن القمح والخلط ، ويتم تقديمه للعجل وبمرور كل شهر ننصح بزيادة حوالي كيلو جرام وربع من العلف ، كي يبلغ العجل السنة ، وفي ذلك الوقت تصير الكمية التي توضع للعجل نحو أربعة كيلو جرام شهرياً ، وذلك عن طريق إضافتها لكمية مناسبة من المياه لكل عجل من العجول الموجودة. تسمين العجول ما بين 12 إلى 18 شهر:
يجب تربية العجول بعناية وحرص ، ففي ذلك العمر ننصح بتقليل كمية العلف المقدمة إليهم بنصف الكمية المقدمة إليهم في السابق ، وذلك عن طريق إعطاء العجول حوالي 14 كيلو جرام من البرسيم ، ونحو 2 كيلو جرام من التبن ، ويتم إضافتهما للمياه ، وبعد نحو 8 شهور يكون العجل سمين وبصحة جيدة.
الذبيحة كم كيلو غرام من التمور
والأهم ان يكون قريب من حي كثيف السكان او قريب من اسواق مركزيه كبرى حتى وان كان بداخل الاسواق هذه محلات بيع لحوم فأنت تتميز عنهم بالتخصص وتستطيع ان تميز نفسك بخفض القيمه. أدوات ومعدات محل ملحمه جزاره
الأدوات لييست كثيرة والتكلفه لن تكون عاليه مقارنه ببعض المشاريع فأنت في مشروع محل الملحمه تحتاج لـ:ـ
مكينه تغليف لحوم. دفة تقطيع لحوم. ثلاجة لحوم بعلاقات او شناكل كما تُسمى وهي شرط اساسي من شروط ترخيص البلديه في السعودية. فرامه لحم. ميزان او اثنين. هل اللحم بالكيلو أوفر من الدبح ؟ - هوامير البورصة السعودية. منشار ملحمه سعر منشار الملحمه بعضها تصل قيمته 3000 ريال وبعضها ارخص كما في الصورة بالاسفل
سياره للنقل من المسالخ إلى الملحمه او الاكتفاء بالنقل بواسطه مندوبي النقل المعتمدين من المسالخ. عدد العماله اللازمه لـ محل ملحمه جزاره هي عامل واحد في الغالب الأهم انه يمتلك خبرة في محلات الجزاره حتى لا تغامر بمشروعك الناشئ هذا. حتى ينجح مشروع محل ملحمه اللحم عليك ان تكون صادق مع الزبون والبيع بسعر مناسب ولا تغالي في الاسعار خصوصاً اذا كنت في بدايتك. اكسب زبون دائم ولا تجفل الزبون من محلك اجعله كلما اراد شراء لحم يأتي إليك بسبب السعر الجيد واللحم الممتاز. ابتعد عن اساليب الغش كشراء الذبائح المريضه كما تفعل للاسف اغلب محلات بيع اللحوم في السعودية الا من يخشى الله.
"السعر محدد والتاجر يتلاعب"
"أجار الذبح في الملحمة 150 شيقلا". إذا وحسب ما ذكرت أم محمد من مدينة رام الله لـ " الحدث" فتم إضافة 150 شيقلا تكلفة أجار الذبح، بجانب ما ستدفعه أم محمد مقابل الحصول على 80 كيلو من لحم الخروف وعليها حينها دفع 500 دينارا مقابل ذلك. وقالت أم محمد "الأضحية في هالبلد كسرة للجيبة". "أسعار الخرفان في فلسطين مرتفعة، وتحديداً في مدينة رام الله، ولكن التاجر هو من يتلاعب في سعر الخروف" هذا ما أكده اللحام صابر سمارة من مدينة نابلس. الذبيحة كم كيلو الذهب. وأضاف سمارة: "أسعار الخراف مرتفعة ولا تتناسب مع الوضع الاقتصادي لدى الناس، وفي رام الله يباع كيلو الخروف ب 7 دنانير، بينما في محافظات أخرى يباع ب 6. 30 للكيلو الواحد، والسعر محدد ولكن التاجر هو من يتلاعب به". وفي ذات السياق، تحدث سمارة عن تلاعب التجار قائلا لـ " الحدث": "المصدر الأول لبيع الخراف هو المزارع وليس التاجر، لأن الأخير يتحكم بالسعر. وأنا دائما اشتري الخراف مباشرة من المزارع لأنه يتم الاعتناء بها بشكل جيد، لاسيما وأن المزارع لا يتلاعب في الأسعار ويحدد سعر كيلو الخروف ب 6 دنانير كما هو مطلوب، وحينها أحصل على مربح لا يتجاوز 30 دينار على كل خروف".
إن العجول تعد المصدر الأول من أجل الحصول على اللحوم بغذاء البشر ، حيث تستهلك بكميات أكبر من لحم البقر ولحم الخراف ، ولهذا يلجأ الكثير من الناس لتربيتها وذلك بسبب فوائدها الكثيرة التي نذكر منها على سبيل المثال: الاعتماد على مصدر دخل ، الاكتفاء الذاتي ، ويرغب الكثير من الناس معرفة العجل يصفي كام كيلو بعد الذبح وكيفية تسمين العجول ، وهذا ما سوف نسلط الضوء عليه في هذا المقال ؛ فتابعوا معنا. كم كيلو يصفي العجل بعد ذبحه:
في الغالب ما تكون نسبة اللحم الصافي المستخرجة من العجل حوالي 60% من إجمالي وزنه وهو حي قبل أن يتم ذبحه ، فلو كان وزنه على سبيل المثال ثلاثمائة كيلو يكون صافي اللحم بعد أن يذبح من مائة وسبعون كيلو حتى مائة وثمانون كيلو. أما بخصوص الجاموس فنسبة صافي اللحم بعد ذبحها نحو 50% من وزن الجاموس وهو حي ، فعلى سبيل المثال لو كان هناك جاموس يزن ثلاثمائة كيلو فسوف يكون وزن اللحم الصافي بعد ذبحه مائة وخمسون كيلو فقط. للمزيد يمكنك قراءة: تربية دجاج البيض
كيفية تسمين العجول في سن الرضاعة:
عندما يولد العجل يتم إعطائه الحليب البقري في الأسبوع الأول من حياته ، وبعدها يتم البدء في إدخال الحليب البديل بعد الأسبوع الثاني كي يستطيع أن يتعود عليه عند بداية الأسبوع الثالث ، حيث يتم الاعتماد على إعطاء العجول كميات كافية من الحليب ، حيث تصل في بعض الأوقات لنحو ثلاثون كيلو جرام في اليوم ، ويتم إعطاء الحليب على جرعات متفاوتة طيلة اليوم من أجل التأكد من استفادة العجول من الحليب المقدم لها.
بسكويت جوز الهند بالهيل
20 شخصاً
ثماني حبات من الهيل الصحيح. ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم. كوبان من السكر ناعم الحبيبات. بيضتان كبيرتا الحجم. وضع الرَّف الشبكي في مُنتصف الفرن، ووضع الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتجهيز صواني ذات حواف قصيرة، وتغليفها بورق الزّبدة. طحن الهيل والسكر في مطحنة البهارات حتَّى يصبح السكَّر ناعماً جداً. وضع البيض، الهيل، السكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميَّاً. إضافة جوز الهند والخلط على سرعة بطيئة، دون التشغيل لمدّة طويلة. سكب الخليط على شكل أقراص في الصَّواني، مع ترك مسافة مناسبة بينها، ثم خبزها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يصبح قاع البسكويت باللون الذهبي. بسكويت جوز الهند بالفانيلا
كوب من الزبدة أو ثلاثة أرباع الكوب من السمن. كوب من السكر المطحون (بودرة). بيضتان متوسطتا الحجم. كوبان من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من جوز الهند المبشور والناعم. طريقة التحضير
وضع السمن أو الزبدة في الإناء والخلط في الخلاط، ثمّ وضع السكر الناعم وخلط في اتّجاه واحد.
بسكويت جوز الهند علي قد الايد
طريقة عمل بسكويت جوز الهند الهش بالصور لنتيجة مثل الجاهز، يعتبر بسكوت جوز الهند من وصفات العيد الأساسية والشهيرة، للتقديم نعرفك اليوم على طريقة التحضير في البيت بطريقة سهلة ومقادير مضبوطة بالكيلو خطوة خطوة. مقادير بسكوت جوز الهند
كيلو دقيق. 400 جرام زبدة. 400 جرام سكر بودرة. 5 بيضات كبار. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. فانيليا. إقرأي أيضاً: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
روح البرتقال او روح جوز الهند او ملعقة كبيرة تانج برتقال او رشة جوز هند. طريقة عمل بسكويت جوز الهند الهش بالصور
نضع السكر على الزبد " الطري بحرارة الغرفة" ونضرب جيداً حتى يصير مزيج هش كريمي. نضع البيض واحدة واحدة، وكل ما نضيف واحدة نضرب جيداً حتى تختفي قبل إضافة التالية، وأخيراً نضيف الفانيليا ثم نستمر بالضرب. نضع الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر ونكهتنا المفضلة ونخلط. بعد الخلط نضع العجينة بماكينة البسكويت ونشكل، او ممكن بماكينة البيتفور بها شكل يمكننا إستعماله وهو ما استعملته في التشكيل. نخبزه بفرن ساخن على 180 تقريباً 15 دقيقة أو حتى يتلون من أسفل قليلاً ثم نخرج الصواني ونترك البسكويت يبرد ثم نحفظه بعلب محكمة الغلق ليظل مقرمش.
بسكويت جوز الهند للشيف حسن
بسكويت جوز الهند
بسكويت جوز الهند من أنواع البسكويت الشهية للغاية والذي يقدم في العديد من المناسبات منها شهر رمضان المبارك، وهناك وصفات مختلفة لعلم بسكويت جوز الهند. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ وصفتين مختلفتين لعمل بسكويت جوز الهند بسكويت جوز الهند العادي، وبسكويت جوز الهند بدون بيض للمصابين بحساسية البيض. مقادير بسكويت جوز الهند
2 زلال بيض
½ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
¼1 كوب جوز الهند
3 كرز مجفف مقطع
طريقة بسكويت جوز الهند
في صحن ضعي زلال البيض. اخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام الكريمي. أضيفي السكر والفانيلا وبرش البرتقال مع الاستمرار في الخلط. أضيفي جوز الهند مع التقليب. ضعي المزيج في مقلاة على النار لمدة 5 دقائق ثم اتركيه جانبًا ليرتاح لمدة 30 دقيقة. شكلي البسكويت كما بالفيديو وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة. زيني الوجه بالكرز المجفف. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة. بسكويت جوز الهند بدون بيض
مقادير بسكويت جوز الهند بدون بيض
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب جوز هند
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
حليب حسب الحاجة
طريقة عمل بسكويت جوز الهند بدون بيض
اخفقي الزبدة مع السكر.
بسكويت جوز الهند منال العالم
طريقة عمل بسكويت جوز الهند كيتو - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
بسكويت جوز الهند كيتو
يعتبر جوز الهند أحد أنواع الأغذية المجففة، التي تبقى محتفظة بقيمتها الغذائية بعد تجفيفها، حيث يعمل جوز الهند على تعزيز صحة المخ، وجهاز المناعة، لاحتوائه على مادة السيلينيوم، التي تقوم بدورها في تنشيط كريات الدم البيضاء، لتعمل بكفاءة في الدفاع عن الجسم، كما يعمل على حل مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، وحموضة المعدة، والقرحة، كما أنه يفيد في حالات فقر الدم؛ لأنه غني بمادة الحديد، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت جوز الهند كيتو بطريقة سهلة، وصحية، وتناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو. طريقة عمل بسكويت جوز الهند كيتو
المكونات
1 كوب دقيق جوز الهند. 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز. 3/4 ملعقة صغيرة كريمة بودرة. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب سكر ستيفيا. 1/2 كوب زبدة طرية. 2 ملعقة صغيرة فانيلا. 2 حبة بيض. 1 ملعقة صغيرة سكر بني. مكونات الحشوة
1 كوب سكر ستيفيا. 1 ملعقة صغيرة فانيلا. 2 ملعقة حليب نباتي (حليب اللوز، أو جوز الهند). طريقة التحضير
وضع دقيق جوز الهند ، والقرفة، وصودا الخبز، والكريمة، والملح، وسكر ستيفيا في قدر مناسب، وخلط المكونات معاً، ثم وضع الخليط على النار مدة دقيقتين، لتتجانس المكونات، ثم رفع القدر عن النار.
إضافة البيض، والزبدة للخليط السابق، وتقليب المكونات حتى تمتزج معاً. استخدام مغرفة البسكويت الصغيرة لتقسيم الخليط إلى كرات، ثم تغليف الكرات من الخارج، بخليط من السكر البني، والقرفة. وضع الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم الضغط على الكرات من الأعلى؛ لتصبح مسطحة الشكل. إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً، مدة 12 دقيقة؛ حتى ينضج تماماً. تجهيز الحشوة، وذلك بخلط سكر ستيفيا، والفانيلا، والزبدة، والحليب معاً، للحصول على خليط ناعم. وضع كمية مناسبة من الحشوة فوق قطع البسكويت المحضرة مسبقاً، ثم وضع قطعة أخرى من البسكويت، فوق الحشوة، لتتشكل لدينا بسكويت(ساندويتش). وضع قطع البسكويت المحشوة في طبق التقديم، وبذلك يصبح بسكويت جوز الهند كيتو جاهزاً للتقديم. بلونديز زبدة الكاكاو كيتو
6 ملاعق كبيرة زبدة الكاكاو. 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند. 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز. 6 ملاعق كبيرة سكر ستيفيا. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. 1 ملعقة صغيرة بذور الفانيلا. 2 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند. 1/4 كوب دقيق اللوز. 1/2 2 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند. 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة تحضير بسكوت جوز الهند الطريقة الأسهل لتقديم هذا النوع من البسكوت الشهي لأولاد عائلتك، وللتمتع بفائدة جوز الهند الذي يحتوي على ألياف وفيتامينات تساهم في تحسين صحة القلب، كما تساعد أيضا على تحسين عملية الهضم والعديد من الفوائد الأخرى مثل تعزيز مناعة الجسم وقتل البكتيريا الموجودة في الفم والتحسين من صحة الفم والأسنان. طريقة تحضير بسكوت جوز الهند
المكونات المطلوبة
كوب ونصف من الدقيق الأبيض. مقدار كوب من جوز الهند. عدد ٢ بيضة في درجة حرارة الغرفة. نصف كوب من اللبن السائل. كوب من السكر الأبيض. ثلثين كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغير من الفانيليا. طريقة تحضير بسكوت جوز الهند الهش براحته الذكية
في إناء جاف نقوم بوضع السكر مع الزبدة، ونخليهم جيدا حتى يتغير لون الزبدة والسكر معا إلى اللون الفاتح أو الأبيض السكري، عندها نتأكد من تمام خلط المكونين معا. بإستخدام المضرب السلك نقوم بخلط البيض والفانيليا مع البيض على مزيج السكر و الزبدة ويضاف اللبن تدريجيا حتي تمام التمازج بين المكونات جميعا. في هذه الأثناء يمكننا تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من أعلى ومن أسفل.