منهاج الصالحين – السيد السيستاني – ج 1 – ص 139
سألة 408: الفقاع البيرة (البيربكان)- وهو شراب مخصوص متخذ من الشعير غالبا ، وليس منه ماء الشعير الذي يصفه الأطباء – يحرم شربه بلا اشكال والأحوط أن يعامل معه معاملة النجس
منهاج الصالحين – السيد محمد سعيد الحكيم – ج 1 – ص 128
مسألة 405): الفقاع نجس وإن لم يظهر إسكاره.
- حكم شرب البيرة للشيخ محمد بن عثيمين - YouTube
- هل الاستمطار حلال ام حرام
- حكم شرب البيرة ونحوها
- كتب طريقة عمل جبنة شيدر سائلة - مكتبة نور
- طريقة عمل الجبنة الشيدر - موضوع
حكم شرب البيرة للشيخ محمد بن عثيمين - Youtube
كل ما في الأرض خلقه الله لنا وأكّد هذا
العموم بقوله جمعياً. وقال تعالى: {
وَقَدْ فَصَّلَ لَكُمْ مَا حَرَّمَ
عَلَيْكُمْ} [ الأنعام: 119]
فالشيء المحرم لابد أن يكون مفصلاً معروفاً تحريمه فما لم يكن كذلك
فليس بحرام ، فالبيرة الموجودة في أسواقنا هنا في بلاد الحرمين كلها
حلال ولا إشكال فيها إن شاء الله
ولا تظن أن أي نسبة من الخمر تكون في شيء تجعله حراماً بل النسبة إذا
كانت تؤثر بحيث إذا شرب الإنسان من هذا المختلط بالخمر سكر صار حرماً
أما إذا كانت نسبة ضئيلة تضاءلت وانمحى أثرها ولم تؤثر فإنه يكون
حلالاًَ. وقد ظن بعض الناس أن قول الرسول صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ:
« مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ
حَرَامٌ ». حكم شرب البيرة للشيخ محمد بن عثيمين - YouTube. أن
معناه ما خلط بيسير فهو حرام ولو كان كثيراً ، وهذا فهم خاطئ فالحديث: ما أسكر كثيرة فقليله حرام ، يعني أن الشيء الذي إذا أكثرت منه حصل
السكر ، وإذا خففت منه لم يحصل السكر ، يكون القليل والكثير حراماً ،
لأنك ربما تشرب القليل الذي لا يسكر ، ثم تدعوك نفسك إلى أن تكثر
فتسكر ، وأما ما اختلط بمسكر ونسبة المسكر فيه قليلة لا تؤثر فهذا
حلال ولا يدخل في الحديث " اهـ. الباب المفتوح (3/381-382).
هل الاستمطار حلال ام حرام
وإنما هي كذبة أول نيسان ( أبريل). فقلت له: إن هذا حرام ولا يجوز ، لكنه قال: لم يقصد إلا المداعبة والمزاح على عادة الناس في مثل هذه المناسبة. فما رأيكم في مجاراة مثل هذا التقليد ، وتكدير الناس بأخبار غير صحيحة ، وإن كان المقصود منها المداعبة ؟ وهل يسوغ مثل هذا العمل شرعًا ؟ ج: الكذب خلق سيء ، ورذيلة من أعظم الرذائل التي يراها الشرع الإسلامي مجافية للإيمان ، ويعتبرها إحدى آيات النفاق. ولم يجز الشرع الكذب إلا في حالات معينة ذكرناها في فتوى سابقة ، وليس منها الكذب للمداعبة. هل الاستمطار حلال ام حرام. بل حذر النبي صلى الله عليه وسلم من الكذب لإضحاك القوم ، فقال: ( ويل للذي يحدِّث بالحديث ليضحك به القوم فيكذب ، ويل له، ويل له.. ) (رواه أبو داود والترمذي وحسنه والنسائي) وفي حديث آخر: ( لا يؤمن العبد الإيمان كله حتى يترك الكذب في المزاحة ، والمراء ( الجدل) وإن كان صادقًا) (رواه أحمد والطبراني. ) كما جاء أكثر من حديث نبوي يحذر المسلم من ترويع أخيه وإزعاجه ، جادًا أو مازحًا. وروى أبو داود بسنده عن عبد الرحمن بن أبي ليلى قال: حدثنا أصحاب محمد صلى الله عليه وسلم: أنهم كانوا يسيرون مع النبي صلى الله عليه وسلم فقام رجل منهم ، فانطلق بعضهم إلى حبل معه ، فأخذه ، ففزع ، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " لا يحل لمسلم أن يروع مسلمًا ".
حكم شرب البيرة ونحوها
حبوب خميرة البيرة ليس حرام هي تستخدم فى كثير من العقاقير الطبية و من اشهر الحبوب للتسمين و اسرعهم
(رواه مسلم) ثم أنكر الإمام أبن القيم رحمه الله على الذين يزورون القبور ويسألون الأموات الحوائج ، أو يتوسلون بهم في قضائها ، أو يدعون الله عند قبورهم ، فقال: ( وكان هديه صلى الله عليه وسلم أن يقول ويفعل عند زيارتها ، من جنس ما يقوله عند الصلاة على الميت ، من الدعاء والترحم ، والاستغفار. فأبى المشركون إلا دعاء الميت والإشراك به ، والإقسام على الله به ، وسؤاله الحوائج والاستعانة به ، والتوجه إليه ، بعكس هديه صلى الله عليه وسلم ، فإنه هدي توحيد وإحسان إلى الميت ، وهدي هؤلاء شرك وإساءة إلى نفوسهم ، وإلى الميت ، وهم ثلاثة أقسام: إما أن يدعو الميت ، أو يدعو به ، أو عنده ، ويرون الدعاء عنده أوجب وأولى من الدعاء في المساجد ، ومن تأمل هدي رسول الله صلى الله عليه وسلم وأصحابه ، تبين له الفرق بين الأمرين وبالله التوفيق. )
رشة من الملح. رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والذوق. ويمكنك تعديل بعض المكونات في الصوص لتقليل محتواه من السعرات الحرارية، فيمكنك استبدال الحليب السائل كامل الدسم بالحليب السائل القليل الدسم، وتقليل كميّة الطحين إلى الثلث مع إزالة كميّة الزبدة تماماً. طريقة التحضير أضف الزبدة إلى قدرٍ صغير ثمّ ضعها على نار هادئة حتى تبدأ الزبدة بالذوبان في القدر وحرّكها باستمرار حتى لا تحترق الزبدة ويتغيّر لونها. أضف كميّة الطحين بالتدريج إلى القدر، وأضف كذلك رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وحرّك المزيج بشكلٍ جيّد حتى يتمازج. كتب طريقة عمل جبنة شيدر سائلة - مكتبة نور. اسكب الحليب السائل ببطء وبالتدريج في القدر، وتأكّد من عدم تشكّل كتل في المزيج وذلك بالتحريك المستمر أثناء إضافة الحليب. استمر بتحريك صوص جبنة الشيدر على نار هادئة لمدّة خمس إلى سبع دقائق، وذلك حتى تزداد كثافة قوام الصوص. أبعد القدر الصغير عن النار، ثمّ أضف الجبنة المبروشة بالتدريج وعلى دُفعات؛ وذلك بتقليب المزيج جيّداً بعد إضافة كلّ دفعة حتى تذوب وتتجانس تماماً في المزيج قبل إضافة دُفعة أخرى من الجبنة، وذلك لتسهيل تحريكها وتذويبها في المزيج. قدّم صوص جبنة الشيدر وهو ساخن، وذلك بسكبه فوق أحد أطباق الباستا "المعكرونة" أو الخضار، أو يمكنك وضعه داخل وعاءٍ صغير واستخدامه كغموس لتعزيز نكهة أحد المقرمشات مثل "الناتشو" أو أصابع بطاطس الودجز وغيرها.
كتب طريقة عمل جبنة شيدر سائلة - مكتبة نور
ملاحظة: يمكن استبدال الخلّ الأبيض بحامض الليمون. طريقة عمل تشيز كيك الفرن بالجبنة السائلة
مكونات القاعدة
كوبان من بسكويت الشاي أو البسكوت السادة. مئة غرام من الزبدة المذابة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الحشوة
مئتا غرام من الجبن الكريمي. أربع حبات من البيض ويفضل أن تكون غير مبردة. كوب وربع من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الكريمة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكوّنات التزيين
كمية من الكراميل حسب الرغبة. كمية من الفول السوداني المحمّص حسب الرغبة. نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً. نطحن قطع البسكويت عن طريق وضعه في كيس محكم الإغلاق، ودقة بواسطة مدقّة خشبية. نحضّر القاعدة عن طريق خلط كلٍ من البسكويت، والزبدة، والسكر، والملح. نرص المزيج في قالب مخصّص للتشيز كيك، ثم ندخله غلى الفرن لمّدة لا تقلّ عن سبع دقائق، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً. نحضّر الحشوة عن طريق خفق الجبن السائل مع السكر في وعاء عميق بسرعةٍ متوسطةٍ حتى نحصل على مزيج ناعم. طريقة عمل الجبنة الشيدر - موضوع. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع ضرورة الاستمرار بالخلط، ثم نضيف الكريما والفانيلا ونخلط جيداً مرةً أخرى. نسكب الحشوة الناتجة فوق القاعدة ثم نضع القالب في الفرن في حمامٍ مائي.
طريقة عمل الجبنة الشيدر - موضوع
100 غرام من جبنة الشيدر المبشورة. 50 غرام من الزبدة. رأس من الزهرة، مقطعة إلى زهيرات صغيرة. 500 مل من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من الطحين. توضع الزهرة مع كمية كبيرة من الماء المملح داخل قدر متوسط الحجم، فوق نار درجة حرارتها معتدلة، وتترك المقادير فوق النار لمدة مقدارها خمس دقائق تقريبًا، إلى أن تُسلق الزهرة ، وإلى أن تصبح لينة تمامًا، وبعد ذلك تصفّى الزهرة جيدًا من الماء، ثم توضعي داخل صينية حجمها مناسب خاصة للفرن. يحمّى الفرن على درجة حرارة مقدارها 220 درجة مئوية. يوضع الحليب داخل قدر متوسطا الحجم، وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ثم يضاف كل من الزبدة مع الطحين، وتخفق المقادير بشكل سريع حتى يغلي الخليط. يترك فوق النار إلى أن يغلظ قوام الخليط، ثم يمزج لمدة مقدارها دقيقتين ثم يزال من فوق النار. تضاف ثلاثة أرباع كمية الجبن وتقلّب مع الخليط ثم يصب المزيج على زهيرات الزهرة. ينثر المقدار المتبقي من الجبن والبقسماط المطحون فوقها. توضع الصينية داخل الفرن المسخن لمدة مقدارها عشرين دقيقة تقريبًا، ثم تصبح الزهيرات بجبنة الشيدر في الفرن جاهزة للتقديم على الفور على المائدة. صوص جبن الشيدر
وقت التحضير 8 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا). رشة صغيرة من ملح الطعام. غلي كمية الحليب في قدر مناسب على النار. إزالة قدر الحليب على النار من بعد أن يغلي جيداً، وإضافة كمية اللبن الرائب عليها، وتحريك المزيج جيداً. ترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً حتى يبرد بشكل كامل. وضع قطعة من القماش فوق مصفاة، وتصفية المزيج فيها، وذلك للتخلّص من كمية الماء الزائدة، والحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة. وضع كمية الجبنة الناتجة في صحن مناسب، مع الحرص على الاحتفاظ بالقليل من ماء الجبن المصفى. تقسم كمية الجبنة إلى ثلاثة أقسام متساوية في الكمية. تقسيم نصف قالب الزبدة إلى ثلاث كميات متساوية أيضاً. وضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة في الخلاط الكهربائي، مع القليل من كمية النشا والماء، ومزج المكوّنات جيداً للحصول على قوام سائل متماسك. إعادة الخطوة السابقة على الكمية المتبقية. إضافة المزيج الناتج من الكميات الثلاثة في قدر على النار، وتركها لمدة لا تزيد عن العشر دقائق حتى تتماسك، ويصبح قوامها مثل الجبنة. ترك القدر جانباً حتى يبرد بشكل كامل، ومن ثم ملئها في عبوات زجاجية، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تبرد قبل الاستخدام.