وعندما تظهر الاختبارات التي تجرى على الحيوانات أن مضافا قد يسبب حدوث مرض ما أو يكون ضار بالصحة بأي شكل من الأشكال، يتم منع استعماله حالا. غير أن هناك بعض المواد المضافة تولد حساسية عند بعض الأشخاص، فمادة الطرطرازين التي تعطي اللون الأصفر للأطعمة، ومادة جلوتامات أحادي الصوديوم والتي تستعمل لتعزيز مذاق الأطعمة، تولدان حساسية عند بعض الأشخاص، وتشمل الأعراض الصداع وآلام العنق وضعف الذراعين وإضطراب خفقان القلب، وهي حالة تعرف باسم عارض المطعم الصيني. أثبتت الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول المواد الحافظة يساعد على نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، وأنه لا يمكن الجزم بأن بعض المواد الحافظة تتسبب في حدوث بعض أنواع السرطان عندما يتم استخدام هذه المواد بالكيفية والنسبة المناسبة فإنها لا تشكل خطراً على من يتناولها. يعتبر السكر والملح والخل مواد حافظه طبيعية - موقع المرجع. وينصح الكثير من الأطباء والعلماء بأنه عند تناول مواد غذائية محتوية على مواد حافظة من المهم تناول أغذية أخرى غنية بالكالسيوم والألياف والفيتامينات، كفيتامني A. E.
- يعتبر السكر والملح والخل مواد حافظه طبيعية - موقع المرجع
يعتبر السكر والملح والخل مواد حافظه طبيعية - موقع المرجع
يعتبر السكر والملح والخل مواد حافظه طبيعية تعد المواد الحافظة الطبيعية من المستخدمات التي تدخل في الكثير من الأشياء الهامة، وتتشكل في تأدية العديد من الإجراءات الضرورية، كما أنها تعمل على المحافظة على مجموعة كبيرة من الأنواع المختلفة من الطعام، حيث تدخل من ضمن مكوناتها، وبالتالي، فإنه من خلال موقع المرجع سوف نذكر يعد الملح، السكر، والخل من المواد الحافظة الطبيعية. المواد الحافظة الطبيعية
إن المواد الحافظة الطبيعية هي عبارة عن مكونات تتواجد في الطبيعة، كما يعمل البعض منها دون تداخل معالجة اصطناعية، أو أي مواد أخرى، بالإضافة إلى أنها تحد من تلف المنتجات سريعًا، وكذلك فقد تكون تلك المواد من البدائل الفعالة والآمنة بالنسبة لمقارنتها مع المواد الحافظة الاصطناعية، والمتضمنة على نوع من الخطورة، مثل: (البارابين)، إلى جانب أن المصنعين يستعملون مجموعة من المواد الحافظة الطبيعية بهدف مد العمر الافتراضي للمنتجات الخاصة بهم، وأيضًا التقليل من تلفها، مع الحفاظ على طعمها ورائحتها.
2- الكوكا وهي من المواد المحسنة للطعام والتي يتم إستخراجها من أوراق الكوكا والحلويات، وقبل أن يتم تنقية هذه الأوراق فيوجد بها مركب الكوكايين والذي يترتب عليه تعرض الإنسان لمشكلة الإدمان. 3- يعتبر العسل من أفضل البدائل الطبيعية التي يتم إستخدامها من أجل حفظ الأطعمة التي يتم تخزينها لفترة طويلة من الوقت، ويتميز العسل بإحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة ولذلك تساعد في حفظ الأطعمة.