بالهنا والشفا. قطايف بالطحين
وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. ثلاثة اكواب من الدقيق. ملعقتين كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة خميرة. كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. يوضع في كوب كل من نصف كوب ماء دافئ يضاف عليها السكر والخميرة وتقلب معا جيدا حتى تذوب، وتترك معا في مكان
دافئ حتى يتضاعف حجمها. يوضع في وعاء كبير كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر ويقلب معا. يصب خليط الخميرة على خليط الدقيق، ويقلب برفق، ويصب الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى
تصبح العجينة طرية وسائلة ولكن ذات قوام سميك مثل عجينة لقمة القاضي. طريقة عمل القطايف منال العالم مناقشة لخطاب البابا. تترك العجينة لكي تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل لكي يتضاعف حجمها. تسخن مقلاة عريضة غير قابلة للالتصاق على حرارة عالية، توضع ملعقة او مغرفة من العجينة. ينتظر حتى يصبح على العجينة فقعات. توضع على طبق على فوطة قطنية. تكرر العملية الى ان ينتهي من كمية العجين. تحشى عجينة القطايف بالحشوة المرغوب فيها. قطايف المقلية
وقت التحضير 35 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص. كوبان من الدقيق. ملعقة ونصف صغيرة خميرة. ملعقة كبيرة دقيق او سميد. ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- طريقة عمل القطايف منال العالم الفارسة ابرار تتأهل
- طريقة عمل القطايف منال العالم
- طريقة عمل القطايف منال العالم مناقشة لخطاب البابا
- طريقة عمل القطايف منال العالم الذكي
طريقة عمل القطايف منال العالم الفارسة ابرار تتأهل
نصف كوب زيت. كوبان ماء. رشة سكر. القشطة
كوبان حليب بودرة. ثلاثة اكواب ماء. 80 غرام زبدة مقطعة الى مكعبات. ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق. ورقتان مستكة مهروسة. ثلاثة اكواب سكر. كوب ماء. ملعقتان صغيرتان ماء ورد. عصير ليمون. للقلي
زيت غزير. طريقة عمل القطايف منال العالم الفارسة ابرار تتأهل. يوضع في وعاء كل من الدقيق، والخميرة والسكر والملح والسميد وحليب البودرة. تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً. يسكب الماء والزيت ويخلط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تختلط المكونات جيداً. يترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. يحمى المقلاة على حرارة متوسطة. تحضر قنينة بلاستيكية صغيرة ويصنع ثقوبا صغيرة في الغطاء. توضع العجينة في القنينة وتقفل باحكام. تسكب القطايف في المقلاة بالحجم المرغوب فيه. يترك العجينة تنزل من الاسفل وينشف وجهها من الاعلى. تصفى العجينة على فوطة مطبخ نظيفة الى حين حشوها. يوضع في قدر، كل من الحليب مع الماء والدقيق والمستكة. يوضع القدر على النار، ويبدا باضافة قطع الزبدة مع التحريك باستمرار. تخلط الكونات حتى تختلط ويغلي المزيج. تترك القشطة جانبا حتى يبرد. يوضع في قدرعلى نار متوسطة، كل من السكر والماء. تخلط المكونات جيداً حتى الغليان او حتى يذوب السكر.
طريقة عمل القطايف منال العالم
القطايف - منال العالم - YouTube
طريقة عمل القطايف منال العالم مناقشة لخطاب البابا
اتركي الأقراص لتبرد تماما قبل التشكيل. ضعي قرص من القطايف في باطن اليد اليسرى وبأطراف اصابع يدك اليمنى اضغطي بقوة على طرف القرص لتكوني زاوية، كرري الخطوة 3 مرات كي يصبح عندك مربع مفتوح من الوسط. ويصبح قرص القطايف مثل الكوب. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي 5-6 أكواب من القطايف في الزيت الساخن واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. طريقة عمل قطايف عصافيري مشكل - منال العالم. أكملي قلي بقية الاكواب ودعيها لتبرد. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أكواب القطايف بالقشطة، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي. قدميها مباشرة. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب وسخني على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي الخل وقلبي إلى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء، صفي الحليب، ضعي في طبق عميق. أضيفي المستكة والقيمر، باستعمال الشوكة قلّبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة. استعملي القشطة مباشرة.
طريقة عمل القطايف منال العالم الذكي
أثني اطراف ورقة الألمنيوم على قرص الكنافة وثبتيه جيدا. يجب أن تحصلي على شكل نصف دائرة من الألمنيوم مقفلة على الكنافة والحشو. ضعي قرص الكنافة المغلف في الزيت واقلي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق. أخرجي الكنافة من الزيت. دعيها لتبرد قليلا ثم قشري الألمنيوم عن قرص الكنافة وراقبي اللون. طريقة عمل كنافة القطايف - منال العالم. يجب ان يكون قرص الكنافة ذهبي اللون. تجربة أول قرص مهمة لضبط الوقت المطلوب للقلي بسبب صعوبة تحديد لون القرص وهو مغلف بالالمنيوم. كرري الخطوة السابقة لتشكيل بقية الكنافة إلى أقراص محشية واقليها.. ضعي كنافة القطايف في الشيرة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكنافة لعدة مرات لتتشرب بالشيرة ثم انقلي على طبق للتقديم.. زيني كنافة القطايف بالفستق الحلبي وقدميها دافئة أو باردة.
ضعي المقلاة على نارمتوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة.. إقلي أقراص القطايف ـ على دفعات ـ إلى أن تصبح ذهبية اللون.. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي أقراص القطايف من الزيت إلى الشيرة مباشرة. دعي القطايف لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق جانبي. دعي القطايف لتبرد تماما.. للتقديم: باستعمال ملعقة صغيرة ضعي كمية من القشطة على قرص من القطايف ثم ضعي قرص آخر على القشطة. طريقة عمل القطايف منال العالم. ضعي القطايف المحشية في طبق للتقديم.. زيني أقراص القطايف بالفستق الحلبي ومربى الزهر. قدمي القطايف مباشرة.