طريقة التحضير
نضع رشة من الملح، والخميرة، والطحين في وعاء ثم نخلط المكونات بواسطة اليدين. نضيف مقدار نصف كوب من الزيت النباتي إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا. نسكب الماء على خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار في العجن إلى أن تتكوّن عجينة ذات قوامٍ متماسك. نترك العجينة جانبًا بعد أن نغطيها حتى تختمر ويزيد حجمها. نضع كمية الزيت النباتي المتبقية في إناءٍ على النار وبعد أن يحمى نضيف له لحم الغنم المفروم. نحرّك مزيج اللحم إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه. نضيف مسحوق الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح إلى مزيج اللحم ونحرّك المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم، بعد ذلك نرفع الإناء عن النار ونترك مزيج اللحم جانبًا ليبرد قليلًا. نضيف البصل الأخضر المقطع، واللحم الناضج، والبقدونس المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ومسحوق الكركم، ومسحوق الكمون، ونعجن جميع المكونات بواسطة اليدي لعدة دقائق إلى أن تمتزج مع بعضها. ندهن مقلاة واسعة غير لاصقة بالزيت النباتي ثم نضعها على النار. طريقة خبز عروق اليد. نُشكّل العجينة إلى كرات ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها باليد ثم نضعها في المقلاة الساخنة. نترك الخبز إلى أن ينضج قاعه ويتحمر، ثم نقلبه إلى الجهة الأخرى ونتركه لينضج ويتحمر.
طريقة خبز عروق بني معارض
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
خبز عروق خضراوات
مقادير الوصفة
2
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
سكر
ملح
1/2
فلفل اسود
بهار مشكل
كمون
لومي ناعم
1
كركم
كوب
جزر مبروش
بقدونس مفروم
كزبرا خضرا مفروم
شبت مفروم
بصل اخضر مفروم
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الخميرة ، السكر، الفلفل الأسود، الكمون، البهار، اللومي، الكركم، الفلفل الأسود، الكركم، والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها. اضيفي البصل الأخضر، الكزبرة، البقدونس، الشبت، الجزر، الثوم، والفلفل الأخضر الحار، ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. طريقة عمل خبز عروق بدون لحم - موضوع. اتركي العجينة في مكان دافئ لحوالي ساعة ليتضاعف الحجم وتختمر. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت وشكلي العجينة الى كرة صغيرة ثم اضغطي عليها بين كفيك لتصبح مثل القرص الصغير. سخني صاج سميك او مقلاة سميكة على النار، ضعي قرص من خبز عروق على الصاج، انتظري لبضع ثواني ليتماسك القاع ثم اقلبيه على الجانب الأخر، وزعي عليها بعض الزيت بأطراف اصابعك، وانتظري لبضع دقائق لتجف وتنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة خبز عروق القلب
نضع الملح، ومسحوق النشا، والبيكنغ باودر، ومسحوق الكركم، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الكمون في وعاء ونخلط التوابل جيدًا. نضيف خليط التوابل إلى خليط الخضار ونخلط جميع المكونات حتى تتداخل مع بعضها. نضيف مقدار كوب من الطحين الأسمر إلى المكونات السابقة ثم نضيف نصف كوب من الماء، ونخلط المكونات جيدًا. نضيف كمية الطحين المتبقية ومقدار الماء المتبقي تدريجيًّا إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتكوّن عجينة. نشكّل العجينة إلى كراتٍ حجمها متساوٍ ثم نفرد كل كرة باليد ونضعها في صينية. نُحمّي كمية غزيرة من الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثم نضع فيه قطع العجين. نقلي قطع العجين حتى تنضج وتتحمر من الجهتين. نضع خبز العروق بالخضار في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. طريقة عمل خبز العروق العراقي
ملح (حسب الرغبة). خبز عروق – لاينز. كوب من الزيت النباتي. كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا. عشرة أعواد من البصل الأخضر المقطع. 500 غرام من لحم الغنم المفروم فرمًا ناعمًا. ستة أكواب من الطحين. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
طريقة عمل خبز عروق باللحمة:
المكونات: نصف كيلو لحم مفروم…….. من بصلتين لثلاثة مفرومين…….. كوب بقدونس مفروم…….. كوب كزبرة مفروم…………كوب كرات مفروم………….. حبة كوسة مبشورة……. حبة بطاطا مبشورة………. ملعقة ثوم مفروم………نصف معلقة زنجبيل صغيرة………معلقة نشا كبيرة………نصف معلقة بيكنج بودر……….. توابل"كركم، بابريكا، كزبرة، فلفل أسود مطحون"………. نصف كوب دقيق قمح……….. ماء على حسب تماسك العجينة…….. زيت. طريقة العمل: نقوم بإحضار بوله ونضع بها نصف كيلو اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس والكزبرة والكرات والتوابل والكوسة والبطاطا والنشا والثوم والزنجبيل والدقيق والبيكنج بودر والماء ونخلطهم معا إلى أن نكون عجينة متماسكة. خبز عروق القصار - طريقة. ثم نقوم بإحضار طاسه ونضع فيها كمية من الزيت ونقوم بعمل قطع من خبز العروق ونضعها في الزيت للتحمير على الوجهين، ثم نقوم بإخراجه وتقديمه. عرايس باللحمة والفراخ شهية ولذيذة. وصفة خبز العروق:
المكونات: خمسة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات………كوب بقدونس………ملعقتين زبده…….. ملعقة ونصف خميرة ………ملعقة ونصف سكر……. نصف ملعقة ملح………نصف ملعقة كركم……. ماء…….. بيضة……. بصلة مبشورة ……….. لحمة مفرومة……. كوب كزبرة ……زيت……توابل"السبع بهارات، كاري، فلفل اسود، بابريكا، زنجبيل"……شطة خضراء قطع …….. بياض بيضة……حليب بودر..
طريقة العمل: ا نقوم بإحضار نصف كوب من الماء ونضع به الخميرة والسكر ونتركه لكي تتفاعل الخميرة الفورية.
وبهذا
يُعلم أنَّ الإيمان باللهِ ورسوله داخِلٌ في ضِمْنِ الإسلام كما سبق تقريره في حديث
جبريل. وأما إقام الصَّلاة ، فقد وَرَدَتْ أحاديثُ مُتعددةٌ تدلُّ
على أنَّ مَنْ تَرَكَها، فقد خرج من الإسلام، ففي "صحيح مسلم" عن جابر، عنِ
النَّبيِّ صلى الله عليه وسلم، قال: "((بَيْنَ الرجل وبَينَ الشِّركِ والكفرِ
تركُ الصلاة))، ورُوي مثلُه من حديث بُريدة وثوبان وأنس وغيرهم. ومن
حديث عُبادة بنِ الصامت، عَنِ النَّبيِّ صلى
الله عليه وسلم، قال: ((لا تتركِ الصَّلاةَ متعمداً، فمن تركها متعمداً، فقد خرج من
الملة)). إلا أنه حديث ضعيف. وفي حديث معاذ، عنِ النَّبيِّ صلى الله عليه وسلم: ((رأسُ الأمر الإسلام،
وعمودُه الصَّلاةُ)). وقال عمر: لا حظَّ في الإسلام لمن تركَ الصلاة، وقال سعد وعليُّ بنُ أبي طالبٍ:
من تركها فقد كفر. وقال عبد الله بنُ شقيق: كانَ أصحابُ رسول الله صلى الله عليه
وسلم لا يَرَونَ من الأعمال شيئاً تَرْكُهُ كُفْرٌ غَيْرَ الصلاة. شرح حديث: بني الإسلام على خمس. وقال أيوب السَّختياني: تركُ الصَّلاةِ كفرٌ، لا يُختَلَفُ فيه. وذهب إلى هذا القول جماعةٌ من السَّلف والخلف، وهو قولُ ابنِ المبارك
وأحمد، وإسحاق، وحكى إسحاق عليه إجماعَ أهل العلم.
بني الاسلام على خمس حديث
((وصوم رمضان))؛ أي: صوم شهر رمضان، وهو الإمساك عن المفطرات من الفجر إلى غروب الشمس، قال النووي رحمه الله: هكذا جاء في هذه الرواية بتقديم الحج على الصوم، وهذا من باب الترتيب في الذكر دون الحكم؛ لأن صوم رمضان وجب قبل الحج، وقد جاء في الرواية الأخرى تقديم الصوم على الحج؛ اهـ. الفوائد من الحديث:
1 - تشبيه الرسول صلى الله عليه وسلم المعنويات بالحسيات. 2 - أن من لم يأتِ بهذه الأركان الخمسة فليس في دائرة الإسلام بالإجماع. بني الاسلام علي خمس للاطفال. 3 - ومن لم يأتِ بالشهادتين فليس بمسلم إجماعًا، وأما الأركان الأخرى - وهي الصلاة والزكاة والصوم والحج - فمن ترك شيئًا منها استخفافًا بها أو استحلالًا لتركها فكافر إجماعًا، ومن ترك شيئًا منها كسلًا ففيه خلاف؛ فمن العلماء من يرى كفره، ومنهم من يرى عدم كفره، وقد احتج من قال بكفره بقول الله تعالى في شأن الصلاة والزكاة: ﴿ فَإِنْ تَابُوا وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ فَإِخْوَانُكُمْ فِي الدِّينِ ﴾ [التوبة: 11]، وقوله في شأن الحج: ﴿ وَلِلَّهِ عَلَى النَّاسِ حِجُّ الْبَيْتِ مَنِ اسْتَطَاعَ إِلَيْهِ سَبِيلًا وَمَنْ كَفَرَ فَإِنَّ اللَّهَ غَنِيٌّ عَنِ الْعَالَمِينَ ﴾ [آل عمران: 97].
بني الاسلام علي خمس للاطفال
إلا أن في حديث قاسم بن مالك: عكرمة بن خالد ، عن طاووس ، عن ابن عمر. والصواب ما قاله عبيد الله بن موسى ، فإنه ضبط إسناده
" انتهى.
" العلل " (13/129)
والحاصل من جميع ما سبق أن الذي يبدو – والله أعلم – أن رواية تقديم الحج على الصوم
هي الرواية الأرجح ، وذلك لما يلي:
أولا: اجتماع أكثر أصحاب ابن عمر رضي الله عنهما على هذه الرواية ، أما رواية
تقديم الصوم على الحج فإنما ينفرد بها حبيب بن أبي ثابت فقط ، وفي الطريق إليه بعض
النقد ، فرواية الأكثر والأحفظ أرجح ولا شك. حديث بني الاسلام على خمس للاطفال. ثانيا: اختيار الإمامين البخاري والنسائي لرواية تقديم الحج على الصوم يدل على
أرجحيتها ، فقد اكتفيا بإخراجها من هذا الطريق تقريرا منهما أنها هي الطريق الصحيحة
، وما عداها مروي بالمعنى ، بل بنى الإمام البخاري صحيحه على هذا الترتيب ، فقدم
كتاب الحج على كتاب الصوم لهذا السبب كما قال الحافظ ابن حجر ، والبخاري والنسائي
هما من أعلم النقاد بعلوم العلل ، ودقائق الروايات. وأما تقديم الصوم على الحج فإنما أخرجها الإمام مسلم في صحيحه إلى جانب الرواية
الأولى، ومن منهج الإمام مسلم رحمه الله إخراج الروايات المختلفة في مكان واحد ،
وإن كان يرى ترجيح إحداها ، والأقرب أنه يرجح تقديم الحج على الصوم للأسباب التي
ذكرناها عند الحديث على رواية سعد بن عبيدة من أصحاب ابن عمر.
حديث بني الاسلام على خمس بالانجليزي
منزلة الحديث:
◙ هذا الحديث أصل عظيم في معرفة الدين، وعليه اعتماده، وقد جمع أركانه في لفظ بليغ وجيز [2]. ◙ قال ابن رجب - رحمه الله -: والمقصود تمثيل الإسلام ببنيان، ودعائم البنيان هذه الخمس، فلا يثبت البنيان بدونها، وبقية خصال الإسلام كتتمة البنيان، فإذا فقد منها شيء نقص البنيان، وهو قائم لا ينتقض بنقض ذلك، بخلاف نقض هذه الدعائم الخمس، فإن الإسلام يزول بفقدها جميعًا بغير إشكال، وكذلك يزول بفقد الشهادتين [3]. ◙ قال ابن حجر الهيتمي - رحمه الله -: هو حديث عظيم، أحد قواعد الإسلام، وجوامع الأحكام؛ إذ فيه معرفة الدين، وما يعتمد عليه، ومجمع أركانه، وكلها منصوص عليها في القرآن، وهو داخل ضمن حديث جبريل [4]. ◙ قال الجرداني - رحمه الله -: إن هذا الحديث حديث عظيم قد اشتمل على أركان الإسلام؛ فهو من قواعد الدين العظيم [5]. غريب الحديث:
◙ الإسلام: الانقياد والخضوع. ◙ الصلاة: لغة: الدعاء والاستغفار، شرعًا: أقوال وأفعال مخصوصة، مبتدأة بالتكبير، ومنتهية بالتسليم. تخريج حديث بني الاسلام على خمس. ◙ الزكاة: لغة: النماء، شرعًا: حق واجب في مال خاص، لطائفة مخصوصة، في زمن مخصوص. ◙ الصوم: لغة: الكف والامتناع والترك، شرعًا أو اصطلاحًا: الإمساك بنية عن أشياء مخصوصة، في زمن معين، من شخص مخصوص، بشروط خاصة.
تخريج حديث بني الاسلام على خمس
وشهادة أن محمدًا عبده ورسوله، تعني الإقرار بأن سيدنا محمد -صلّى الله عليه وسلم- عبد لله عز وجل، وأن الله أرسله لهداية الناس كافة وتبليغ رسالته، ويقتضي هذا تصديقه وطاعته واجتناب ما نهانا عنه، والشهادتان لا تصح فقط بمجرد النية، بل يجب لمن يريد الدخول بالإسلام التلفظ بهما، كما أن للشهادتين عدد من الشروط التي لاتصح إلا بالعمل بها، إذ لا يُكتفى بالتلفظ بهما.
من طرق عن ابن عمر به. وانظر «العلل» للدَّارَقُطنيِّ (13/ 129، 130، 211، 212، 185، 221)، و«العلل» لابن أبي حاتم (1961)، و«إرواء الغليل» (3/ 249)، والله أعلم. مرحباً بالضيف