نصفّي المعكرونة مع ضرورة خلط الصّلصة والدّجاج معاً، ونقدّم هذه الأكلة ساخنةً. معكرونة البيستو الإيطالية
نصف كيلو جرام من المعكرونة السباغيتي. أربعة فصوص من الثّوم. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. كوب واحد من جبنة البارميزان. ملح. نصف كوب من زيت الزّيتون. كوبان من الحبق أو الرّيحان. كوب من الصّنوبر. نحضّر الصّلصة؛ حيث نبدأ بفرك الحبق أو الرّيحان مع الثّوم باستعمال الخلّاط الكهربائيّ. نضيف الجبنة والصّنوبر إلى هذه الخلطة، ونستمرّ بعمليّة الخلط، ثمّ نضيف زيت الزّيتون، وعندما يصبح الخليط أشبه ما يكون بالكريمة، نطفئ الخلّاط، ونبدأ برشّ كلٍّ من البهارات والملح. نسكب هذه المعكرونة في الطّبق، ونخلطها جيّداً مع صلصة البيستو التي أعددناها مسبقاً، ومن الممكن وضع هذه الصّلصة في الثلّاجة من أجل استعمالها في وقتٍ لاحق. المعكرونة باللحمة والصلصة الحمراء
المكونات
مئتا جرامٍ من المعكرونة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. حبتان مفرومتان من البندورة. ربع كوب زيت نباتي. مئة وخمسة وعشرون جراماً من اللحمة المفرومة. بصلة مفرومة. طريقة عمل الباستا بعدة طرق - مجلة رجيم. طريقة التحضير
نضع البصل في الزيت على النار حتى يتغير لونه، ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة، ونقلّب المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
- الباستا على الطريقة الإيطالية التقليدية مع الشيف "لوكاتيللي" - YouTube
- الباستا الإيطالية
- طريقة عمل الباستا بعدة طرق - مجلة رجيم
- صدور دجاج محشية بالخضار - مجلة لايف | Live Magazine
الباستا على الطريقة الإيطالية التقليدية مع الشيف &Quot;لوكاتيللي&Quot; - Youtube
ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى لا تحترق. تبلي الدجاج بالملح والفلفل والثوم، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويجف ماؤه. أضيفي الحليب و الكريمة ونصف كمية الجبن البارميزان وقلبي. رشي عليه الملح والفلفل مرة أخرى وحركي حتى تتكاثف الكريمة وتصبح ثقيلة قليلاً. ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الدجاج مع الكريمة ورشي باقي كمية جبن الموزاريلا وقدميها ساخنة. طريقة عمل الباستا بالجبن
الباستا (عبوة واحدة وفقا للرغبة ولكن يفضل سباجيتي)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروس. 3 مكعبات مرق دجاج. كوب الا ربع كريمة سائلة. كوب إلا ربع جبن البارميزان مبشور. نصف ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. اسلقي الباستا حسب التعليمات المدونة على العبوة ثم ارفعيها من على النار واغسليها بماء بارد وصفيها، واتركيها حتى تهدأ. احتفظي بكوب من ماء سلق الباستا. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة. الباستا الإيطالية. ضيفي الكريمة السائلة ومرق الدجاج ونصف كوب من الماء التي تم الاحتفاظ به من سلق الباستا. اسكبي الباستا المسلوقة على الخليط وقلبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
الباستا الإيطالية
طريقة عمل الباستا الايطاليه
اسم الطبق
الوصف
أطباق مكرونة
المطبخ
الايطالي
إ عداد
تـوفي
المقادير
30 جرام زبدة. · 1 ملعقة طعام زيت زيتون. · بصلة مقطعة شرائح. · 1 فص ثوم مهروس. · 250 جرام فخذ دجاج مقطع الى شرائح طويلة. · 125 جرام شرائح مشروم طازج. · 1 طماطم مقشرة ومقطعة الى شرائح. · 1 ملعقة طعام معجون طماطم. · 1 كوب كريمة. 500 جرام باستا بيني Penne
· 2 ملعقة طعام جبن بارميسان مبشور
طريقة التحضير
1- سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم ، قلبيه على نار هادئة حتى ينضج. الباستا على الطريقة الإيطالية التقليدية مع الشيف "لوكاتيللي" - YouTube. 2- ارفعي على النار قليلا وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أخرى ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واخلطيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يغلي. قلبي الخليط. 3- أضيفي الكريمة والفلفل والملح واتركيه ليغلي ويتكثف الخليط. خلال طبخ الكريمة اسلقي الباستا ، بعد ذلك اخلطي الباستا مع الكريمة ورشي عليها جبنة البارميسان
طريقة عمل الباستا بعدة طرق - مجلة رجيم
ذات صلة أسرع طريقة لعمل معكرونة طريقة عمل الباستا
المعكرونة الإيطاليّة
تعتبر المعكرونة الإيطالية من أكثر الأكلات انتشاراً على مستوى العالم كله؛ حيث يقبل عليها جميع الناس بسبب مذاقها الرائع، وتنوّع طرق تحضيرها، وفي هذا المقال آثرنا أن نُسلّط الضوء على بعض طرق تحضير هذا النوع من الأكلات الإيطالية اللذيذة، والشهية، والتي تناسب كافة الأذواق. إعداد المعكرونة الإيطاليّة
المكوّنات
كيلو جرام من المعكرونة السّباغيتي. ثلاث بصلات مبشورات. خمسة صدور من الدّجاج. فلفل وملح. كوب ونصف من جبنة الموزاريلّا. ملعقتان كبيرتان من الجبنة السّائلة. كوبان من الفلفل الرّومي الأصفر، والأخضر، والأحمر، المقطّع إلى مكعّبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الزّيت. نصف كوب من الكريمة الخاصّة بالطّبخ. طريقة التّحضير
نبدأ أولاً بتقطيع الدّجاج إلى قطعٍ مكعّبة الشّكل، ونضعها جانباً. نضع الزّيت في وعاء على النّار ونضيف البصل ونتركه إلى أن يذبل، ثمّ نضيف الدّجاج إليه، مع التّقليب المستمرّ على نار هادئة حتّى ينضج. نسلق المعكرونة مدّة ثماني عشرة دقيقة حتّى تنضج. نضيف قطع الفلفل الملوّن إلى الدّجاج ونقلّب، ثمّ نضيف جبنة الموزاريلّا، والجبنة السّائلة، والكريمة، مع الاستمرار في التّحريك، ومن ثمّ نرشّ الفلفل والملح.
توضع الزبدة في وعاء عميق ثم يضاف إليها الثوم المفروم ويترك على النار حتى يصبح ذهبياً مع التحريك المستمر. يضاف إليه الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه الحليب السائل تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى يذوب الدقيق مع الحليب. يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الجبن الكريمي ويخلط حتى يصبح المزيج كريمي. يوضع المزيج على النار ثم يضاف إليه الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار المفروم ويقلب لمدة 10 دقائق على النار. يضاف إليه حبن البارميزان المبشور أو أي نوع ترغبين فيه ثم يضاف الباستا المسلوقة ويمكن إضافة المزيد من الملح حسب الذوق وتقلب لمدة دقيقتين. طريقة تقديم الباستا الإيطالية بالصوص الأبيض تقدم الباستا الإيطالية بالصوص الأبيض كطبق رئيسي ساخن. طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصوص الأحمر المقادير باكيتان من الباستا. ملعقتان كبيرتان من الزيت. 3 ضروس من الثوم مفروم. 3 ملاعق صغيرة من الأوريغانو. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3- تفرد ورقة جلاش على لوح تحضير. 4- يضاف خليط الحشو فوق ورقة الجلاش. 5- تثنى أطراف ورقة الجلاش إلى الداخل من اليمين ومن اليسار، وتبرم في شكل ملفوف. 6- تكررالعملية حتى الانتهاء من أوراق الجلاش. 7- تدهن صينية الخبز بالزبدة. 8- ترص ملفوفات الجلاش في صينية الخبز. 9- يدهن الجلاش من الأعلى بباقي كمية الزبدة المذابة. 10 - توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يتحول لون الجلاش للون الذهبي. طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة كريمة الدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 75 جرام دقيق
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ بصلة صفراء مقطعة جيدًا وصغيرًا
- ½ حبة فلفل أحمر رومي مقطعة صغيرًأ
- 1 جزرة صغيرة. - 1 عود كرفس صغير. - 2 كوب مرقة دجاج. - 750 مللي لبن. - ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل. - ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم. - ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. صدور دجاج محشية بالخضار - مجلة لايف | Live Magazine. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ¾ كوب بسلة1 كوب دجاج مسلوق مقطع مكعبات صغيرة. طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج للشوربة
1- يسخن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة نار متوسطة تميل للمرتفعة. 2-يضاف البصل والثوم، ويستمر الطهي لمدة 2 دقيقة حتى يتحول لون البصل للون الشفاف.
صدور دجاج محشية بالخضار - مجلة لايف | Live Magazine
صدور دجاج محشية بالخضار
توجد طرق عديدة من وصفات الدجاج مثل، طريقة عمل صدور الدجاج بالخضار الشهية التي نقدمها لك اليوم لتتعلميها معنا وتجعليها ضمن أطباقك المفضلة في العزائم والمناسبات. المقادير
يمكنك تحضير ألذ طبق صدور دجاج بالخضار بتوفير المقادير التالية، واتباع طريقة التحضير أدناه. 5 صدور فيليه دجاج متماسك
1 كوب فطر مفروم
2 عود بصل أخضر مفروم ناعم
1 فنجان زبدة كبير
2 ملعقة كبير زيت
عصير 1 حبة ليمون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
في مقلاة على النار ضعي ملعقة من الزيت مع الزبدة وأضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل لونه. أضيفي البصل الأخضر والفلفل وتبلي بالملح والفلفل حتى تذبل المكونات. ارفعي المقلاة عن النار ووزعي المزيج في شرائح الدجاج ولفي الدجاج على شكل رول وأغلقيه بأعواد الأسنان. ضعي الدجاج بعد دهنه بخليط من الزبدة والزيت وبعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود في صينية في الفرن. وأضيفي الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 190 لمدة 30 دقيقة ثم حمري الوجه وقدميها ساخنة. مقالات ذات صلة
- نحرص على التقليب من حين لأخر في الخطوة 9 حتى لا تلتصق الطبقة السفلى من الشوربة بقاع القدر. - يمكن اختيار الزمن المطلوب لطهي الشوربة في الخطوة 9، وهو الذي عادة ما سيتراوح ما بين 4-5 دقائق، حتى الوصول إلى السمك المطلوب لقوام الشوربة حسب الرغبة. - نحرص على عدم الإطالة في زمن طهي الشوربة حتى الغليان في الخطوة 9 حتى الوصول لظهور الفقاعات الناتجة عن الغليان على سطح الشوربة، وهو السبب الذي سيجعل الوصفة تفشل. نصائح تقديم شوربة كريمة الدجاج:
- ينصح بالتزيين بالزعتر الطازج في أطباق التقديم. - ينصح بالتقديم مع خبز التوست. - ينصح بالتقديم مع الخبز بالثوم. - ينصح بالتقديم مع الخبز المحمص. - ينصح بالتقديم مع الأرز. - ينصح بالتقديم مع النودلز. - ينصح بالتقديم مع الخضار السوتيه. - يمكن الحفظ في الثلاجة لمدة تصل لـ4 أيام. - يمكن الحفظ مجمدة في البراد لمدة تصل لـ3 أشهر، وفي حالة إعادة التقديم تترك لتفك من الثلج، ثم يعاد تسخينها.