طريقه عمل اللبنه كالاتي مقدار من الحليب الطازج السائل نقوم بغليه و تركه حتى يبرد قليلا
ثم ناخذ قليل من هذا الحليب ونضيف اليه ملعقتين من اللبن الرايب ويقلب جيدا
ثم يضاف هذا المخلوط على باقي الحليب ويقلب ويضاف اليه بعض الملح حسب الرغبه
ثم يقلب جيدا ويترك جانبا حوالي 6 ساعات في مكان رطب وجاف ويكون مغطى حتى يصبح قوامه مثل المهلبيه
ثم بعد ذلك نقوم بصبه على شاشه وربطها وطرقه يصفي ما به من سائل ليله كامله
ثم بعد ذلك نقوم باخذ ما يوجد في قطعة الشاش ووضعه في علبه بلاستيكيه او زجاجيه و وضع المنكهات حسب الرغبه ويمكن ان يشكل كور صغيره و يوضع ويغطي بزيت الزيتون يجب حفظها في الثلاجه حتى الاستخدام
طريقه عمل اللبنه من الزبادي
طريقة عمل عجينة الفطائر، تعد الفطائر أحد الوصفات التقليدية التي قد تكون جزءا لا يتجزأ من المائدة اليومية لاسيما على الفطور في بعض البلدان ، ومنطقة كورنوول الساحلية هي الموطن الأصلي لها، وتعددت وصفات الفطائر حول العالم وهي المفضلة لدى الكثير من الناس سواء الأطفال أو الصغار. طريقة عمل عجينة الفطائر المكونات – 3 أكواب من الدقيق. – 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. – 2 ملعقة كبيرة من السكر. – 1 ملعقة صغيرة من الملح. – 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. – 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر. – 1 كوب من الماء الدافيء. – 1/4 كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير – في وعاء خلاط العجن يوضع كل من الدقيق، الخميرة، الملح والسكر، ويتم تشغيل الخلاط حتى يتم مزج المكونات جيدا. – يضاف الزيت والماء، ويشغل المضرب على سرعة متوسطة لتشكيل العجينة، ثم يتم تشغيلة على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة ملساء وناعمة. طريقه عمل اللبنه الكرات. – في وعاء مدهون بالزيت يتم نقل العجينة، وتغلف بقطعة من النايلون جيدة، توضع العجينة في مكان جاف ودافيء لمدة ساعة أو عند التأكد من تضاعف حجمها. – ثم تقطع العجينة إلى 4 أجزاء، وتشكل على شكل كرات صغيرة الحجم، وتفرد كل قطعة على شكل دائرة ، ويوضع بداخلها كمية قليلة من الحشوة، ويتم لفها للحصول على لفافة والحرص على تثبيت الأطراف، تنقل لفافات الفطائر إلى صينية وترص مع الحرص على وجود 3 سم بين كل واحدة والأخرى.
طريقه عمل اللبنه الفلسطنيه
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
ساندوتش اللبنة
مقادير الوصفة
1
حبة
خبز باجيت
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
1/4
كوب
فستق حلبي
ملعقة كبيرة
صنوبر
6
شريحة
بسطرمة
عود
بصل أخضر مفروم
10
ورقة
نعناع اخضر طازج
حبة متوسطة
خيار شرائح رقيقة
للتقديم:
-
زيتون، طماطم شيري، زيت زيتون
طريقة التحضير
بواسطة سكين منشارية، قطعي خبز الباجيت الى شرائح. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة قطعي شرائح التوست إلى دوائر. ضعي اللبنة في كيس حلواني، وزعي اللبنة بشكل دائري على الخبز. طريقه عمل اللبنه من الزبادي. أحضري طبق تقديم، ضعي الخبز والجرجير في طبق التقديم، أنثري النعناع، الفستق والرمان على الخبز. وزعي الصنوبر، البسطرمة، البصل الأخضر والزبيب في الطبق. وزعي اوراق النعناع على كل شريحة خبز. وزعي شرائح الخيار، الزيتون والطماطم، وزعي فوقهم زيت الزيتون ثم قدميه مباشرة.
طريقه عمل اللبنه الكرات
05-28-2009, 10:26 PM
#1
طريقة صنع اللبنة بالصور
اللبنة عبارة عن ما ينتج بعد تصفية اللبن الرائب كامل الدسم ليصبح مركزا اذ يضاف له ملح الطعام، وتتم التصفية في أكياس قماش بيضاء، وتترك حتى تنفصل اكبر كمية من الشرش (المصل) ثم تعبأ في عبوات مناسبة، وتحفظ مبردة. طريقة تصنيع اللبنة
يبدأ انتاج اللبنة بعملية تصنيع اللبن الرائب، وكلما كانت عملية الترويب جيدة ومتقنة، بحيث يكون القوام والحموضة والنكهة مناسبة فان هذا ينعكس على انتاج لبنة جيدة المذاق. يبرد اللبن الرائب لدرجة حرارة تتراوح ما بين 4- 10 درجات مؤية. طريقة عمل اللبنة من الزبادي - طريقة عمل اللبنة اللبنانية - طريقة عمل اللبنة السورية - اللبنة على الطريقة التركية - طريقة عمل اللبنة الحامضة - معلومة. يضاف ملح الطعام النقي بما نسبته 0. 5- 1%، ثم يتم تحريك اللبن الرائب مدة 3-5 دقائق من اجل توزيع الملح بشكل جيد. عملية التصفية بالأكياس: تعتبر هذه الطريقة التقليدية المعروفة منذ مئات السنين بعد ان كان الناس يستخدمون اوعية فخارية أو جلود بعض الحيوانات لعملية التصفية، ثم بدأ الناس باستبدال هذه الأوعية بالأكياس المصنوعة من القماش. ويعتقد ان سبب هذا التطور هو سهولة العمل وتوفر القماش وللحد من التلوث بالطرق الأولى. توضع الأكياس بعد تعبئتها فوق بعضها البعض حيث تتم عملية التصفية تلقائيا بحيث تكون الأكياس العليا بمثابة الكابس للأكياس السفلى، وتستمر هذه العملية حوالي 18-24 ساعة.
وصفات إفطار 30 دقيقة 10 أشخاص 317. 9 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كرات اللبنة كيلو (1000 جم) زبادي. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) ملح. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) حبة البركة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمسم. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) عين جمل "جوز" مجروش. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نعناع مجفف. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سماق. كوب (250 مل) زيت زيتون. طريقة تحضير كرات اللبنة أضيفي الملح إلى الزبادي، ثم قلبي جيدًا. ضعي الزبادي في مصفاة مغطاة بقماش شاش نظيف، ثم أغلقي القماش جيدًا. طريقه عمل اللبنه الفلسطنيه. ضعي شيئًا ثقيلًا فوق الزبادي المغطى بالشاش، حتى يساعد على تصفية الزبادي من السوائل. ضعي الزبادي في الثلاجة، واتركيه 48 ساعة حتى يتصفى الماء تمامًا، ويصبح الزبادي جامدًا. اعصري قطعة الشاش جيدًا للتخلص من أي ماء زائد قبل إخراج اللبنة منه. شكلي اللبنة كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم غطيها بحبة البركة والسمسم والزعتر وعين الجمل والنعناع المجفف. ضعي كرات اللبنة في برطمان زجاجي نظيف، ثم اغمريها بزيت الزيتون، ثم قدميها أو احتفظي بها في الثلاجة لحين التقديم. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
نقوم برفع الحليب عن النار وتركه يصبح فاتراً. هذا في حال كان الحليب غير مبستر، أما إن كان الحليب مبستراً فنكتفي فقط بتسخينه قليلاً إلى أن يصبح دافئاً. يجب تحريك الحليب بإستمرار طول فترة وجوده على النار كي لا يلتصق بالوعاء ويحترق. بعد أن يصبح الحليب فاتراً نقوم بإضافة اللبن الرائب إليه ونقوم بخلطه وتحريكه جيداً. ثم نقوم بتغطية الوعاء الموجود به الحليب جيداً ولفه بقماش من الصوف أو أي نوع من أنواع القماش بحيث يحتفظ الوعاء بدرجة حرارته. نترك الحليب واللبن الرائب بالوعاء المغطى مدة لا تقل عن الست ساعات. نقوم بإحضار شاش مناسب لتصفية الماء عن اللبن المتكوِّن لدينا. بالصور طريقة عمل اللبنة في مطبخك - ثقف نفسك. نقوم بوضع الشاش وربطه داخل مصفاة ووضع المصفاة فوق وعاءٍ فارغ لكي تتصفى به ماء اللبن الرائب. نقوم بسكب اللبن داخل الشاش والضغط عليه قليلا ونضع معه القليل من الملح إذ أنه يساهم في تسريع نزول الماء من اللبن. نقوم بربط الشاش من كافة الإتجاهات وإحكام ربطه ومن ثم نضعه فوق المصفاة ونضع فوقه شيء ثقيل يساعد في التخلص من الماء الزائد. نقوم بترك اللبنة لمدة يوم كامل على هذا الحال مع مراعاة التخلص أولاً بأول من الماء المصفى منها. بعد مرور اليوم نقوم بفك الشاش عن اللبنة ومحاولة إخراجها من الشاش ووضعها في إناءٍ مناسبٍ لها.
ما هو العفو؟
العفو هو التجاوز عن الذنب والخطأ، وترك العقاب عليه مع المقدرة. فعفو الله - عز وجل -:
- يعفو عن ذنوب التائبين، ويغفر لهم، وكان من دعاء النبي صلى الله عليه وسلم: (اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فاعفُ عني) (الترمذي). - عفو الرسول صلى الله عليه وسلم:
(تحكي السيدة عائشة - رضي الله عنها - عن خلق رسول الله صلى الله عليه وسلم، فتقول: (ما ضرب رسول الله صلى الله عليه وسلم شيئًا قط بيده ولا امرأة، ولا خادمًا، إلاّ أن يجاهد في سبيل الله). (رواه مسلم). العفو
* كان النبي صلى الله عليه وسلم نائمًا في ظل شجرة، فإذا برجل من الكفار يهجم عليه، وهو ماسك بسيفه ويوقظه، ويقول: يا محمد، من يمنعك مني. فيقول الرسول صلى الله عليه وسلم بكل ثبات وهدوء: (الله). فاضطرب الرجل وارتجف، وسقط السيف من يده، فأمسك النبي صلى الله عليه وسلم السيف، وقال للرجل: (ومن يمنعك مني؟). خير العفو ما كان عند المقدرة. فقال الرجل: كن خير آخذ. فعفا النبي صلى الله عليه وسلم عنه. (متفق عليه). * وضعت امرأة يهودية السم في شاة مشوية، وجاءت بها إلى النبي صلى الله عليه وسلم وقدمتها له هو وأصحابه على سبيل الهدية، وكان النبي صلى الله عليه وسلم لا يرد الهدية، لكن الله - سبحانه - عصم نبيه وحماه، فأخبره بالحقيقة.
خير العفو ما كان عند المقدرة
ويقول العلماء: إنك لأن تنسى موقفاً مزعجاً حدث لك أوفر بكثير من أن تضيع الوقت وتصرف طاقة كبيرة من دماغك للتفكير بالانتقام! وبالتالي فإن العفو يوفر على الإنسان الكثير من المتاعب، فإذا أردت أن تسُرَّ عدوك فكِّر بالانتقام منه، لأنك ستكون الخاسر الوحيد!!! وهكذا يا أحبتي ندرك لماذا أمرنا الله تعالى بالتسامح والعفو، حتى إن الله جعل العفو نفقة نتصدق بها على غيرنا! يقول تعالى: (وَيَسْأَلُونَكَ مَاذَا يُنْفِقُونَ قُلِ الْعَفْوَ كَذَلِكَ يُبَيِّنُ اللَّهُ لَكُمُ الْآَيَاتِ لَعَلَّكُمْ تَتَفَكَّرُونَ) [البقرة: 219]. وطلب منا أن نتفكر في فوائد هذا العفو، ولذلك ختم الآية بقوله: (لَعَلَّكُمْ تَتَفَكَّرُونَ) فتأمل! العفو عند المقدره. بسبب الأهمية البالغة لموضوع التسامح والعفو فإن الله تبارك وتعالى قد سمى نفسه (العفوّ)
يقول تعالى: (إِنْ تُبْدُوا خَيْرًا أَوْ تُخْفُوهُ أَوْ تَعْفُوا عَنْ سُوءٍ فَإِنَّ اللَّهَ كَانَ عَفُوًّا قَدِيرًا) [النساء: 149]. وقد وجد بعض علماء البرمجة اللغوية العصبية أن أفضل منهج لتربية الطفل السوي هو التسامح معه!! فكل تسامح هو بمثابة رسالة إيجابية يتلقاها الطفل، وبتكرارها يعود نفسه هو على التسامح أيضاً، وبالتالي يبتعد عن ظاهرة الانتقام المدمرة والتي للأسف يعاني منها اليوم معظم الشباب!
ما بين دقيقة أقر فيها النسيان ودقيقة أحاول تجربة ذلك مجازر تقام في داخلي ولا تتوقف. أفضل نتيجة من التربية هو التسامح. التسامح زينة الفضائل. سامح دائماً أعدائك.. فلا شيء يضايقهم أكثر من ذلك. المسامحة هي عملية تتشافى بها روحك، هي عملية فيها خطوات وربما مطبّات فشل وتردّد، وهي عملية تحدث في قلبك وروحك من الداخل، إن أول إحساس يصيبك هو الإحساس بالحرية وقبول القضاء والقدر، قبول ضعفك وضعف الآخرين وتقبّل أنك بشر وقبول أنك قادر على محاولة الإحساس الجديد وكأنه أعظم شيء وليس ضعفاً. التسامح هو العبير الذي يصبه البنفسج على القدم التي سحقته. السماح والعفو عند المقدرة - YouTube. سامح صديقك إن زلت به قدم، فلا يسلم إنسان من الزلل التسامح هو مفتاح الفعل والحرية. إِذا قيستِ الفضائلُ، فاقتْ كرمَ العفوِ جرأةُ الإِقرارِ. لا يمكن لشيء أن يجعل الظلم عادلا إلّا التسامح. التسامح قد يكون أحياناً صعباً لكن من يصل إليه يسعد. النفوس الكبيرة وحدها تعرف كيف تسامح. التسامح أمر مضحك، فهو يثلج الصدور ويخفف الآلام. الزوجة الجيدة هي التي دوماً تسامح زوجها، عندما تكون هي المخطئة. الغفران كالإيمان، عليك أن تنعشه باستمرار. من يعف عن الشرير دائماً يضر بالصالح أحياناً.