ذات صلة عمل كريمة الكيك البيضاء عمل الكريمة البيضاء للكيك
كريمة الكيك
تزدان الحلويات بدهن وجهها وجوانبها بالكريمة، والتي يمكن أن تأخذ ألواناً ونكهات عدّة، فهناك الكريمة البيضاء بطعم الفانيلا، وأخرى بنية اللون بطعم الشوكولاتة في غالب الأحيان، أو وردية اللون بطعم الفراولة وغيرها العديد من النكهات، التي تضفي طعماً شهياً عند استخدامها في الحلويات لا سيما الكيك، وقد خصصنا هذه المقالة للحديث عن كيفية تحضير الكريمة البيضاء، إضافة إلى ذكرنا لوصفة إعداد الكيك اليومي للسيدات الراغبات في استخدام الكريمة المذكورة في هذا المقال لتزيين قالب من الكيك. الكريمة البيضاء
المكونات
كأسان من السكر الناعم. بياض ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. طريقة التحضير
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي بياض البيض، والفانيلا والسكر الناعم والحليب. شغلي الخلاط على سرعة عالية إلى أن يتشكل لديك كريمة ذات قوام كثيف. الكيك اليومي
ثلاث كؤوس من الطحين. رشة ملح. ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر. كأس من الزبدة لينة القوام. طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب. كأسان من السكر، ذو الحبيبات الناعمة. أربع بيضات كبيرة الحجم. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
كيك بوسطن الشهير بأسهل طريقة وألذ طعم - ثقفني
علبة من قشطة قيمر. ثلاث حبات من جبنة الكيري. ظرف من دريم ويب. ملعقتان من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقتان من حليب البودرة. يضاف السكر في طبق مناسب. طريقة عمل كريمة الكيك البيضاء - Layalina. تضاف كريمة الخفق على السكر، ويخفق الخليط جيداً باستخدام الخلاط أو الخفاقة. تضاف القشطة على الخليط السابق. تضاف جبنة الكيري إلى الخليط السابق. يضاف الدريم ويب إلى الخليط السابق. يضاف حليب البودرة على الخليط السابق، ويخفق الخليط جيداً. يسكب الخليط في طبق مناسب، وتحفظ داخل الثلاجة مدة عشرين دقيقة، حتى يتماسك الخليط. توضع الكريمة في كيس خاص للتزيين، ويزين بها وجه قالب الكيك. المراجع
طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بصوص الشيكولاته بدون فرن - ثقفني
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. طريقة التحضير نخلط الزبدة والسكر في وعاء لمدّة خمس دقائق. نُضيف البيض بالتدريج، ثمّ نخفق جيداً. نضع في وعاء كبير: الدقيق، والباكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم والملح. نضع في وعاء آخر الحليب، والخلّ والفانيليا. نُضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض، ثمّ نُضيف مزيج الحليب. نخفق جيداً حتّى نحصل على عجينة سائلة. نوزّع الكمية على قالبين، وذلك بعد رشّهما بالدقيق ودهنهما بالزبدة وتغليفهما بأوراق الزبدة. نضع قالبيّ الكيك في الفرن المسخّم مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 45 - 60 دقيقة أو حتّى تنضج. نخرجها من الفرن، ونغلّفها بالكريمة حسب الرغبة. طريقة كريمة الشوكولاتة المكوّنات أصبع زبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة. خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوب من الماء. طريقة التحضير نضع جميع المكوّنات في وعاء عميق، ثمّ نخلطها جيداً. نضع الوعاء على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب حتّى يجمد الخليط ويصبح له قوام الكريمة. كيك بوسطن الشهير بأسهل طريقة وألذ طعم - ثقفني. نسكبها في وعاء، لتصبح جاهزة للاستخدام. كريمة الخفق المكوّنات ثلاثة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب خالي الدسم.
طريقة عمل كريمة الكيك البيضاء - Layalina
كريمة الفُستق الحَلبي
مدَّة التحضير
5 دقائق
مدَّة الطهي
6 أشخاص
المكوِّنات
مئتان وخمسون غراماً من معجون الفستق الحلبي. مئة وخمسة عَشر غراماً من الزبدة الطرية. أربعون غراماً من السكر الناعم (السكر المطحون). ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. طريقة التَّحضير
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخفّاقة الكهربائية وخفقهما على سرعة متوسطة إلى عالية مدّة ثلاث دقائق. إضافة معجون الفستق الحلبي والملح والخفق على سرعة بطيئة حتى الحصول على لون أخضر فاتح. وضع المزيج في كيس الحلواني المزخرف حيث يُزوّد بفوهة على شكل نجمة (كيس الحلواني عبارة عن كيس مخروطي الشكل مصنوع من البلاستيك أو القماش أو ورق الزبدة، يُستخدم لتزيين الكيك، ويتم تعبئته من خلال فتحة واسعة في الجهة المقابلة للنهاية الضيقة (الطرف المُدبّب)، وتُلف نهاية الكيس الواسعة، ويتم الضغط عليه لضخ الكريمة). طريقه عمل كريمه الكيك ام زين العراقيه. تزيين الكيك بكريمة الفستق الحلبي حسب الطريقة المراد التزيين بها؛ بشكل مستدير أو طولي أو كتابة.
كوبان من سكر البودرة. ملعقتان من الحليب. ملعقة من الفانيليا. توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيداً، حتى تنتفخ وتصبح خفيفة. يوضع سكر البودرة على الزبدة في الخلاط الكهربائي. يسكب الحليب إلى الخليط السابق. تضاف الفانيليا على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيدًا، حتى ينتج خليط خفيف. تدهن الكريمة على وجه الكيكة، باستخدام عدة أشكال للأقماع. يشكل ويدهن حسب الرغبة، والذوق. الكريمة المنزلية بدون بيض
علبة من الحليب المكثف. كوب من الماء. علبة من القشطة. أربع ملاعق من حليب البودرة. أربع ملاعق من جوز الهند المبشور. يسكب الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي. يوضع حليب البودرة على الحليب المكثف، ويخلط الخليط. طريقه عمل كريمه الكيك البيضاء. تضاف القشطة إلى الخليط السابق، ويخفق الخليط جيداً. يسكب كوب الماء على الخليط السابق، ويخلط جيدًا. يضاف جوز الهند المبشور على الخليط السابق، حتى يجعل الخليط متماسك، ويعطي نكهة مميزة للخليط. يعاد خلط الخليط السابق جيداً، حتى يتماسك الخليط. يسكب الخليط في قدر مناسب، ويحفظ داخل الثلاجةإلى موعد استخدامه. كريمة القهوة
خمس بيضات. علبة صغيرة من كريمة الخفق. ملعقتان صغيرتان من القهوة الفورية ملعقة من فانيليا البودرة.
مكونات كيك بوسطن
سوف نقدم لكم مكونات عمل كيكة بوسطن بالمقادير المضبوطة التي تعطي أفضل النتائج من حيث الشكل والمذاق، وهي كما يلي:-
كوب ونصف من الدقيق (188جرام). 3 بيضات بحرارة الغرفة. كوب ونصف من السكر (300 جرام). كوب إلا ربع من الحليب. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشة صغيرة من الملح. طبقة الكاسترد (بيستيري كريم)
2 كوب من الحليب. ربع كوب من النشا. ملعقة كبيرة من الفانيليا. 4 صفار بيض بحرارة الغرفة. طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بصوص الشيكولاته بدون فرن - ثقفني. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف كوب من السكر. طبقة جناش الشوكولاتة
كوب من قطع الشوكولاتة. نصف كوب من كريمة الخفق أو القشطة. طريقة التحضير
لنجاح عمل كيك بوسطن يفضل الالتزام بالترتيب الصحيح لخطوات طريقة العمل للحصول على أفضل النتائج، وهي كالتالي:-
أولاً نقوم بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب ولإدخال أكبر كمية من الهواء. نضع الزبدة والزيت النباتي في كوب إلا ربع من الحليب ثم نرفع الخليط على نار هادئة حتي تذوب الزبدة ونحصل على خليط دافئ. في إناء عميق نضع ثلاث بيضات بحرارة الغرفة وكوب ونصف من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب الكهربي على سرعة عالية حتى يفتح لونه ويصبح كريمي.
بمناسبة الذكرى الـ50 لعرضه، عادت تحفة فرانسيس فورد كوبولا المخرج العبقري المتجسدة في فيلم "العراب" The Godfather- لتتربع على عرش صالات السينما، التي اكتظت بعشاق أفلام المافيا والجريمة المنظمة، والذين ذهبوا بكل حماس وشوق لمشاهدة النسخة المطورة من الفيلم وفي ذاكرتهم أحداث عايشوا تفاصيلها مع واحد من أعظم الأفلام في تاريخ السينما العالمية، المصنف كثاني أفضل فيلم على مستوى التاريخ بعد فيلم Shawshank Redemption. فرانسيس فورد كوبولا: ليس لدي وقت للانتظار. عندما أصدر فرانسيس فورد كوبولا المخرج الأمريكي المخضرم الحائز خمس جوائز أوسكار، وماريو بوزو كاتب السيناريو الإيطالي الأمريكي، فيلم "العراب" 1972. كان لرجال العصابات بالفعل شخصية بارزة في الفيلم، وكانت عبقرياتهما وعبقرية روبرت إيفانز المنتج والأب الروحي للفيلم هي إعادة ابتكار لهؤلاء المجرمين كسلالة نفسية مختلة. وجاءت النسخة الجديدة بجودتها العالية، التي تم ترميمها تحت إشراف المخرج نفسه، لترسخ شخصية المجرم المحبب والمختل في الوقت نفسه، مستندة إلى إبداع طاقم الفيلم الذين فاجأوا العالم آنذاك بهذه التحفة الخالدة، التي عدت على نطاق واسع واحدة من أعظم الأفلام في كل العصور. وكعمل ملحمي، نجح الفيلم في رسم صورة مميزة لمجرمي المافيا، بشكل أكثر وضوحا وقوتهم الوحشية، باعتبارهم سلالة مختلة وقادرة، من خلال دراما نفسية عائلية، تقترن فيها أعمال العنف الدموية المرعبة، بطقوس الالتزام والاحترام الأسريين".
صحيفة التاخي - 50 عاما على فيلم "العَرّاب".. لم يعرض إلا بالتفاهم مع المافيا الحقيقية
فرانسيس فورد كوبولا من مواليد 7 أبريل 1939. ولد في ديترويت بولاية ميشيغان. أصيب بشلل الأطفال عندما كان طفلاً. وقد كان طريح الفراش ووجد طرقًا مبتكرة للترفيه عن نفسه. وكان ذلك إنتاج عروض الدمى الخاصة به. طور كوبولا اهتمامه بالافلام في وقت مبكر. و قد درس المسرح في جامعة هوفسترا في نيويورك. معلومات سريعة عن فرانسيس فور كوبولا
من مواليد برج: برج الحمل. بلد المولود: الولايات المتحدة. مكان الميلاد: ديترويت ، ميشيغان ، الولايات المتحدة. مشهور في عالم الفن: صانع أفلام. صحيفة التاخي - 50 عاما على فيلم "العَرّاب".. لم يعرض إلا بالتفاهم مع المافيا الحقيقية. الطول: هو 183 سم. الأيديولوجية السياسية: ديمقراطية. عائلة: زوجته السابقة وهي إليانور كوبولا. الأب: كارمين كوبولا. الأم: ايطاليا بينينو. الأشقاء: أوجست كوبولا ، تاليا شاير. الأبناء: جيان كارلو كوبولا، ورومان كوبولا، وصوفيا كوبولا. النسب: الأمريكيون الإيطاليون. المدينة: ديترويت ، ميشيغان. الشخصية بحسب تحليل الشخصية هي: INTJ. المؤسس كذلك الشريك المؤسس في: Zoetrope: All-Story Magazine. من هو فرانسيس فورد كوبولا؟
أحرز فرانسيس فورد كوبولا نجاحًا إخراجيًا لأول مرة مع Finian's Rainbow في سنة 1968. وحقق شهرةً دولية ةنقدية لموهبته في كتابة السيناريو.
فرانسيس فورد كوبولا: ليس لدي وقت للانتظار
مما دفع رئيس مهرجان "كان" إلى الاقتراب من كوبولا لتحيّته. فإذا بالأخير يزجره بعنف، قائلا: "من أنت لتتجرأ على إيقاظي من قيلولتي"! جيل جاكوب (AFP)
في المؤتمر الصحفي الذي عقده على هامش عرض فيلمه الجديد في "أسبوعي المخرجين"، لم يعلّق كوبولا على ما تم ترويجه بخصوص خلافاته مع جيل جاكوب، واكتفى بالقول أنه رشّح الفيلم بالفعل لدخول المسابقة الرسمية، لكن إدارة المهرجان اقترحت عليه أن يتم تقديمه في عرض خاص خارج المسابقة. مما دفعه إلى سحبه، وعرضه في "أسبوعي المخرجين" كـ "نوع من التحدي"، لكي يُتاح لرواد المهرجان مقارنة عمله هذا بالأعمال التي قُبلت في المسابقة الرسمية، للحكم على مدى موضوعية قرار إدارة المهرجان بعدم قبوله. وبالفعل، كان كوبولا محقا، فقد أجمع كل من شاهدوا الفيلم هنا بأنه يعد عمله الأكثر نضجا واكتمالا. وهو هنا لا يتحدى إدارة مهرجان "كان" فحسب، بل يكسر كل المعايير التي تتحكم بالأوساط السينمائية العالمية، وفي مقدمتها الاستوديوهات الهوليودية التي تجمعه بها عداوة متجذّرة منذ نصف قرن… في هذا العمل الجديد يستعرض كوبولا بعض الوقائع البيوغرافية في حياة عائلته، ومنها العداوة التي اتسمت بها علاقات والده بعمّه "تيترو"، الذي يحمل الفيلم اسمه، والذي كان "عرّاب" العائلة، وهو الذي فتح أمامها فرصة الهجرة إلى أمريكا.
واتفقا على إزالة
أي إشارة إلى "المافيا" من النص. أسطورة حطمت كل الأرقام
القياسية
اعتبر "العَرّاب"
من أكثر الأفلام المحبوبة في تاريخ هوليود، بعد أن أصبح أيقونة تصطف الجماهير في طوابير
طويلة منذ الثامنة صباحا لمشاهدته، وحطم كل الأرقام القياسية في شباك التذاكر، حيث
كان يحقق أرباحا أكثر من مليون دولار في اليوم. احتل العَرّاب المرتبة
الثانية في قائمة الأفلام الأعلى تقييما على موقع "آي إم دي بي " (IMDb) ، وحصد 3 جوائز أوسكار، و31
فوزا آخر، و30 ترشيحا