محشي كرنب أو محشي ملفوف من الأكلات المصرية الشهيرة، يعد الكرنب من الخضراوات الورقية الأكثر انتشاراً خلال فصل الشتاء في جمهورية مصر العربية. ويعرف في الكثير من بلدان العالم باسم الملفوف ويتم إعداده للأكل بأكثر من طريقة أشهرها الطريقة المصرية بحشوة الأرز والخضراوات الورقية. وتتعدد فوائد الملفوف للصحة خاصة في حمية إنقاص الوزن نظراً لاحتواءه على نسبة عالية من المياه في تكوينه تصل إلى 90 بالمائة، كما يتميز بانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والألياف المفيدة للصحة. ومن بين فوائده أيضاً ما يمنحه للبشره من نضارة ومظهر صحي نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين سي المضاد للأكسدة. طريقة عمل محشي كرنب مميز
في السطور التالية سنوضح الطريقة المصرية لإعداد وجبة المحشي الشهيرة التي تعتبر مصدر هام للحصول على الدفء خلال أيام فصل الشتاء الباردة. مقادير خلطة المحشي
ثمرة كرنب (ملفوف) متوسطة الحجم. محشي كرنب مصري قديم. ثلاث بصلات حجم متوسط. حزمة شبت وحزمة بقدونس وأخرى من الكسبرة. ملح وشطة وبهارات المحشي. فلفل أسمر، ونعناع جاف مطحون. ثمرة فلفل حار. نصف كيلو طماطم ناضجة. قطعة من الزبدة وأربع ملاعق من زيت الطعام.
محشي كرنب مصرية
تحضير أوراق الكرنب قطعي الكرنب من الرأس، وفي وعاء كبير ضع الماء وملعقة كمون وعند الغليان نضع الكرنب عندما يبدأ الكرنب في النضج، بسكين يُسحب بلطف الأوراق من النواة واتركيها حتى تبرد. في وعاء كبير ضعي في القاع نقطة زيت ونقوم بتوزيعها ثم شريحة طماطم وبعض أوراق الكرنب، ونقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة. خذي ورقة مسطحة من الكرنب مع ملعقة صغيرة من الأرز على ورقة، ثم لفها حتى تصبح على شكل السيجارة وبين الطبقات ضعي مكعب الدجاج واستمري في لف الأوراق حتى يكتمل الوعاء بعد الانتهاء تأخذين حوالي 3 أكواب من الماء مع معجون الطماطم، وصبيها في الوعاء ويوضع على نار عالية حتى الغليان لمدة 10 دقيقة وعندما ينضج اتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه في طبق التقديم. محشي كرنب مصري 2020. طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالتين و الجبن
طريقة عمل محشي الكرنب علي الطريقة المصرية (الملفوف)
قد تتساءل عن فوائد الفشار للرجيم الجسم وما إذا كان الفشار وجبة خفيفة صحية إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، أم وجبة ضارة وتزيد الوزن، كل هذه المعلومات وأكثر نقدمها لك في هذا المقال. فوائد الفشار للرجيم والجسم
من بين جميع الوجبات الخفيفة الممكنة، يبرز الفشار في أعلى القائمة، حيث أن له العديد من الفوائد للرجيم والجسم للأسباب التالية [1]:
الفشار عبارة عن حبة كاملة: قد يذكر مصطلح "الحبوب الكاملة" عند الحديث عن أرغفة الخبز ولكن الفشار مهم أيضاً، في الواقع، يحصل الأشخاص الذين يتناولون الفشار على الحبوب الكاملة بنسبة 250٪ في نظامهم الغذائي أكثر من الأشخاص الذين لا يتناولون الفشار ومثل الحبوب الكاملة الأخرى، فإن الفشار المقرمش غني بالألياف ، حيث تحتاج النساء 25 جراماً ويحتاج الرجال 38 جراماً في وجباتهم الغذائية يومياً. يحتوي الفشار على إحصائيات غذائية جيدة: ليس الفشار غنياً بالألياف فحسب، بل إنه يوفر أيضاً بعض البروتين ، حيث يحتوي حوالي 3 ونصف كوب على 4 جرامات من الألياف وحوالي 4 جرامات من البروتين و110 سعرة حرارية، هذا المزيج يجعله وجبة خفيفة وصحية. يحتوي الفشار على مضادات الأكسدة: قد يكون الأمر مفاجئاً، لكن الفشار مليء بالبوليفينول وهي نفس المركبات الموجودة في التوت والشاي والتي ترتبط بصحة القلب و تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
فوائد الفشار للرجيم - رشاقة
اخر تحديث في مارس 1, 2020
الفشار للرجيم: يرتبط الفشار في أذهان الناس بالتسالي في السينما, وأمام التلفزيون, ولا يعرفون انة طعام خارق, حيث ان له فوائد عديدة لجسم الإنسان, فهو غني بالمعادن والأملاح والفيتامينات, ومضادات الاكسدة والبروتين, مما يجعله من الأغذية الهامة جدا كما انة قليل السعرات الحرارية, ويعطى احساس بالشبع, لذا فهو مناسب جدا لانقاص الوزن والرجيم, اذا تم إعداده بطريقة صحية خالية من الدهون والملح, وهو من المأكولات اللذيذة والمغذية, التى يحبها الاطفال فلا تتكاسل عن تحضيرها لهم باستمرار. فوائد الفشار للرجيم
يعمل على خداع المخ لإرسال إشارة بالشبع, فهو ملئ بالالياف التى تعطى احساس بالشبع, كما أن قوامة هوائي منفوخ, فبمجرد نزوله المعدة يمتص الماء بها ويزيد حجمه. يعمل على ضبط مستوى السكر بالدم, وتقليل الكوليسترول السيئ, ويساعد على ضبط نبضات القلب السريعة, لذا هو مفيد لمرضى السكر والقلب. غني بالفيتامينات مثل فيتامين ك وأ, ويساعد على تجديد خلايا الجسم و المخ ويقوي الذاكرة, ويرفع من معدل الذكاء والتركيز لذا فهو مفيد جدا للاطفال. غني بمضادات الاكسدة, فهو أكثر نبات يحتوي عليها, ويساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
في حال إن أردت استخدام الزيت في عمل الفشار، فينصح بتجنب الزيوت الآتية مثل: زيت الذرة وزيت فول الصويا أو زيت دوار الشمس، وينصح باستخدام الآتي من الزيوت مثل: زيت الزيتون البكر، أو زيت الأفوكادو أو زيت الجوز أو زيت الكانولا. يفضل عدم استخدام الزبدة لما تحتويه من سعرات عالية، أو التقليل منها بمقدار لا يتجاوز 2 ملعقة أو 3 ملاعق من الحجم الصغير. يمكن استخدام المنكهات الطبيعية، مثل التوابل أو خل البلسمك بمقدار رشة، أو الشطة أو الملح بمقدار رشة صغيرة أيضاً، وهذه الإضافات صحية بعكس الإضافات الجاهزة، والتي تحتوي على العديد من المواد الكيميائية. فينصح خبراء التخسيس إن كنت تضيف الفشار إلى نظامك الغذائي لإنقاص الوزن، بعدم وضع أي إضافات أخرى على الفشار، لكيلا تؤثر على الوزن وتعمل على زيادته. يمكن عمل الفشار بالماء و وضعه في كيس من الورق ويوضع في المايكرويف، كما يمكن وضعه في علب سيليكون ذات غطاء من النوع المسموح له بالتعرض للحرارة دون التفاعل معها، للحصول على فوائد الفشار للرجيم بفعالية. مصدر
المصدر الأصلي من هنا
المصدر: موقع قل ودل