قسم:
الأطباق الرئيسية كشري بقدر واحد » بواسطة
محمود الاسوانى -
7 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– طماطم:
كوب
معصورة بجزء بسيط جداً من الماء
– معجون الطماطم:
مقدار المعلقة الكبيرة
– الخل:
ربع كوب
– مرق:
1 مكعب
– ملح:
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– سكر:
– فلفل أسود:
– كزبرة يابسة:
– بابريكا:
– الزيت النباتي:
حسب الحاجة
– الثوم:
6 فصوص
– صلصة الهريسة الحارة:
مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل:
حسب رغبتك زي ما تحبي
– شعيرية:
– الأرز:
– الكمون:
– العدس:
– معكرونة:
– حمص:
طريقة العمل والتحضير
قومي بتحضير وعاء و نقوم بأضافة البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي. افصلي البصل عن الزيت و نقوم بأضافة ه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت. في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي. أضيفي الأرز الأبيض إلى الشعيرية واستمري في تقليب مع وضع ملح والكمون. قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائقثم بعد ذلك قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج. كشري بقدر واحد ب ريال 1. أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية و نقوم بأضافة قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة. انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.
كشري بقدر واحد
المكوّنات
عدس – كوبان
أرز بسمتي – كوبان
معكرونة مسلوقة – 200 غرام
بصل مقطع إلى شرائح – 3
ثوم مهروس – 4 فصوص
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
طماطم ناضجة مقطعة الى مكعبات – 600 غرام
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
فلفل احمر حار – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
حمص مسلوق – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء. أسلقي العدس حتى ينضج نصف نضج. 2- أضيفي الأرز إلى القدر وتابعي الطهي حتى تنضج المكونات. 3- إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في مصفاة جانباً. 4- في القدر نفسه، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا. إرفعي القليل من المزيج واتركيخ جانباً للتزيين. 5- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الاحمر الحار بحسب الرغبة. 6- أتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة. 7- في طبق التقديم، وزّعي مزيج العدس والأرز، أضيفي المعكرونة وصلصة الطماطم. كشري بقدر واحد. 8- زيني الوجه بالبصل وبعض حبات الحمص المسلوق. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
- كريبتو العرب - UK Press24 - - سبووورت نت - ايجي ناو - 24press نبض الجديد
سنردّ عليك قريبًا.
شارع الملك سعود الدمام النموذجية
وقال رشيد السعيدي (ملابس اطفال) ان هذا القطاع شهد تراجعا في المبيعات الى مستوى النصف مع دخول شهر اغسطس بسبب الارتفاع الحاد في درجات الحرارة وزيادة نسبة الرطوبة خصوصا في النهار ولذلك فليس بمستغرب ان يتجه الناس صوب المجمعات التجارية التي هي افضل من هذا الجانب وان كانت الاسعار فيها اعلى.
واوضح بوصالح ان عامل المواقف ومع حالة الجو احدث تراجعا في المبيعات بنسبة 20 في المائة والعامل الاساس هو المواقف ثم حالة الجو. شارع الملك سعود بالدمام. من جهته قال عبدالله دحام (ملابس رجالية جاهزة) ان تأثير حالة الجو على حركة البيع والشراء واضح على حركة السوق وهذا امر طبيعي لان الموسم اجازة وذلك بعكس ماشهدته السوق في بداية الاجازة لوجود مناسبات الاعراس حيث يزداد الطلب على الملابس والاحذية وكافة المتطلبات. واكد فهد عبدالحق (تاجر عطور) ان المبيعات تراجعت بسبب حرارة الجو وزيادة معدلات الرطوبة بنسبة 30% والركود لايزال مخيماعلى كافة محلات العطور ونتوقع ان تتحرك الاسواق مع بدء دخول الموسم الدراسي بعد عدة اسابيع. وقال عبدالله الامير (تاجر اقمشة) ان هناك خلافا كبيرا بين بداية الاجازة ونهايتها ففي وقت كانت السوق منتعشة بداية الموسم ولفترة محدودة نجد ان مسلسل التراجع بدأ يأخذ مجراه في السوق فقد تراجعت المبيعات بنسبة 40% في الاسواق المفتوحة في المقابل استحوذت المجمعات على نسب عالية من الزبائن محدودي العدد. وقال جميل مرشد (تاجر ملابس جاهزة) ان مما لاشك فيه ان الاسواق تتأثر بحركة الطقس وبشكل طبيعي ان الزبائن تفضل المحلات المكيفة المغلقة على الاسواق الشعبية لان عاملي التكييف والمواقف يشجعان على ذلك بينما كلا الامرين مفقودان في الاسواق الشعبية التي تشهد ازمة مواقف خاصة بعد التعديلات التي تجريها البلدية على الشوارع الرئيسية بالدمام.