باذنجان مقلي مع صوص الزبادي
عشرون دقائق
ثلاثون دقيقة
أربعة أشخاص
حبّة من الباذنجان. ملعقة صغيرة من الملح. زيت زيتون -للقلي البسيط-. مكونات صوص الزبادي والثّوم:
كوب من الزّبادي العادي. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح -حسب الذوق-. فص من الثّوم المدقوق تماماً في الهاون. صوص الزبادي للشيبس - مجلة المرأة العربية - Joumana Life. ست عشرة ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون بنكهة الفواكة. طريقة التّحضير
تقشير الباذنجانة وتقطيعها إلى شرائح سُمكها متوسّط ووضعها مسطّحة على لوح ورشّها بنصف ملعقةٍ صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ونصف من عصير اللّيمون وفركها بهما. قلب الشرائح على الوجه الآخر وتكرار نفس الخطوة بنصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وباقي عصير اللّيمون. وضع الشرائح المملّحة في وعاء وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة. تسخين مقدار صغير من زيت الزّيتون في مقلاة مساحتها كبيرة جداً من النوع الذي تسمح به مساحة المقلاة من وضع الشرائح في طبقة واحدة عندما يسخن الزّيت على نارٍ متوسّطة الحرارة وتحمير الباذنجان لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل وجه إلى أن يكتسب لونًا بنيًا مُحمرًا. رفع الباذنجان من المقلاة باستخدام مقصوصة ورصّها في طبق تقديم وتكرار الخطوة نفسها مع بقيّة الشرائح ومن ثمّ تقديم الباذنجان مع صوص الزّبادي.
- طريقة عمل صوص الشيبس Easy Chips Dip - YouTube
- صوص الزبادي للشيبس - مجلة المرأة العربية - Joumana Life
- ما فوائد الفليفلة؟ - أنا أصدق العلم
طريقة عمل صوص الشيبس Easy Chips Dip - Youtube
المكوّنات لبن زبادي- كوب
عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة
مايونيز- نصف كوب
فلفل أسود- رشة
ملح- بحسب الرغبة
شبت- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي والمايونيز ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 2- وزعي المزيج في وعاء متوسط الحجم ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود. 3- أضيفي عصير الليمون الحامض والشبت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس. طريقة عمل صوص الشيبس Easy Chips Dip - YouTube. 4- أدخلي المزيج الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى يجمد. 5- وزعي المزيج في كاسات ثم قدميه الى جانب الذ شيبس على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
صوص الزبادي للشيبس - مجلة المرأة العربية - Joumana Life
ذات صلة طريقة صلصة الشيبس طريقة صلصة للشيبس سهلة
القيمة الغذائيّة للبن
العنصر الغذائي
100 غرامٍ من اللّبن
السكّر
5. 73غرام
الطاقة
106 سعرة حراريّة
البروتين
7. 49 غرام
الدهون
6. 17 غرام
الكربوهيدرات
5. 73 غرام
الألياف
0. 0 غرام
الكالسيوم
189ملليغرام
الحديد
0. 24 ملليغرام
الصوديوم
70 ملليغرام
الكوليسترول
22 ملليغرام
فيتامين C
0. 0 ملليغرام
تغميسة اللبن الزبادي مع الخضروات
مدّة تجهيز المكونات
عشر دقائق
مدّة الطّهي
عدد الحصص
شخصان
المكوّنات
كوب من اللبن الزّبادي. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثّوم المفروم. ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً. حبّتان من الخيار المُقطّع إلى شرائح رفيعة. حبّتان من الجزر المُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المُقطّع إلى مثلثات. ملعقة كبيرة من الزعتر البري. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وبالإضافة إلى المزيد للصّب. طريقة التحضير
تحميص الخبز في الفرن مع زيت الزيتون والزّعتر البري إلى أن يصبح مقرمشًا. خلط اللبن الزبادي واللّيمون والملح والفلفل والثّوم في وعاء صغيرة ومن ثمّ الصب في وعاء التقديم وصب زيت الزيتون عليه. رص الخضروات والخبز في صحن كبير ووضع وعاء اللّبن الزبادي في المنتصف ومن ثمّ تقديمه.
تحضير صوص الزبادي والثوم:
وضع الزّبادي في وعاء وضربه برفق باستخدام شوكة أو خفقه إلى أن يصبح ناعمًا وكريميًّا. إضافة باقي المكوّنات وضربها إلى أن تختلط مع الزّبادي ومن ثمّ تغطية الصوص وحفظه في الثلاّجة إلى أن يقدم. سلطة الشمندر بصلصة الزبادي
مكونات الصلصة:
كوب من لبن الزّبادي. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون. ملعقة كبيرة من الخل. مكونات السلطة:
حبتان كبيرتان من الشّمندر المسلوق والمُقطّع إلى مكعبات. كوب من الذرة المسلوق. بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً. أوراق الخس -للتقديم-. وضع أوراق الخس في طبق تقديم عميق وتوزيع الشمندر والذرة والبصل. تحضير الصلصة:
وضع اللّبن والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون والخل في طبق عميق وثمّ باستعمال مضرب شبك يدوي يتم تقليب المواد لمدّة دقيقة إلى أن تختلط تماماً وتتكون صلصة متجانسة. توزيع الصلصة على السلطة والتقديم مباشرة.
الفلفل الأخضر هو أحد المنكهات المحببة لدى الكثير من الأشخاص حول العالم، سنتعرف خلال المقال على فوائد الفلفل الأخضر. فوائد الفلفل الأخضر للمعدة
من فوائد الفلفل الأخضر للمعدة أنه يساعد على علاج بعض الاضطرابات المتعلقة بالجهاز الهضمي لأنهً يقضي على بكتيريا المعدة؛ والتي قد ينتج عنها الحرقة والحموضة في المعدة. من فوائد الفلفل الأخضر للمعدة أنه يحمي من حدوث الالتهابات الجرثومية. ما فوائد الفليفلة؟ - أنا أصدق العلم. الفلفل الأخضر يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم. فوائد الفلفل الحار للاعصاب
أثبتت العديد من الدراسات أن استخدام العلاجات الطبيعية في العلاج تخفف من ألم الالتهاب والوجع بنسبة كبيرة، ومن بين تلك العلاجات الفلفل الحار. يحتوي الفلفل الحار على الكايين وهو عنصر مسكن طبيعي للألم، يعمل الكايين على تقليل الأوجاع الناتجة عن التهاب الأعصاب، كما يحتوي على الكابسايسين والذي يساعد في تخفيف المادة المسببة للألم. لكن على الرغم من ذلك فينصح الأطباء باستخدام كمية صغيرة من الفلفل الحار لأن الإكثار منه من الممكن أن ينقلب للعمل على زيادة الألم بشكل غير محتمل. يمكنك التعرف ايضا على فوائد عصير البروكلي للرجال و النساء
فوائد الفلفل الأخضر للشعر
يساعد على إطالة الشعر بشكل رائع.
ما فوائد الفليفلة؟ - أنا أصدق العلم
*تحسين المزاج. *تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات المختلفة. *علاج الإمساك. *علاج نزلات البرد وتخفيف أعراضها. تابعي المزيد: فوائد الشمام الصحية للجسم رائعة
وذلك يشمل تحسين صحة العين وتقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم. الآثار الضارة
رغم أن الفليفلة صحية عمومًا وسهلة الهضم والامتصاص فإن بعض الأشخاص قد يعانون الحساسية ولكنها حالات نادرة جدًا. قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بحساسية حبوب اللقاح من حساسية الفُليفلة أيضًا بسبب التفاعلية المتصالبة. تحدث تفاعلات الحساسية المتصالبة بين بعض الأطعمة لأنها قد تحتوي على نفس المواد المسببة للحساسية، أو مسببات الحساسية المتماثلة في التركيب الكيميائي. لا تسبب الفليفلة أي آثار صحية ضارة في حال تناولها باعتدال إلا أن بعض الناس قد يعانون الحساسية عند تناولها. خلاصة القول
الفُليفلة غنية بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وخاصةً فيتامين ج والكاروتينات المختلفة. لذا يرتبط تناولها بتعزيز الحالة الصحية خاصةً تحسين صحة العين وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. تعد الفليفلة إضافة ممتازة للنظام الغذائي الصحي بصورة عامة. اقرأ أيضًا:
بعد تناول فليفلة كارولينا، انتهى المطاف بهذا الرجل في المستشفى
ما هي الأطعمة الخارقة وماذا يقول العلم عن تناولها؟
ترجمة: منار سعيد
تدقيق: نغم رابي
مراجعة: رزان حميدة
المصدر