كوب من الأرز المصري منقوع ومصفّى. حبتان من البندورة مقشّرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة. معلقتان كبيرتان من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ضمة بقدونس مفروم فرماً ناعماً. حبة فلفل اخضر مفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من ملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة نعناع ناشف. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. صوص ورق العنب بدبس الرمان للحامل. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون الحامض
يوضع في وعاء متوسط الحجم لتحضر الحشوة (الأرز، الطماطم، النعناع المفروم، البقدونس المفروم، الفلفل الأخضر، زيت الزيتون، النعناع المجفف وعصير الليمون الحامض). تخلط المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تتداخل. يضاف دبس الرمان وينكّه بالملح، الفلفل الأسود والقرفة، ثم تخلط مجدداً حتى تتداخل جميع المكونات وتصبح الحشوة جاهزة. توضع ورقة العنب على سطح صلب وتفرد، ثم توضع معلقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي على الورقة. تثنى أطراف الورقة الى الداخل وتلف على شكل رول، ثم تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الورق. ترتب شرائح البطاطس والبندورة في قاع طنجرة كبيرة، ثم يرتب ورق العنب المحشي فوقها. يضاف الماء حتى يغطي الورق بالكامل،ثم يترك ليغلي على نار هادئة.
صوص ورق العنب بدبس الرمان ب
ورق العنب
يعد ورق العنب من الأطباق الشهية التي تقدم كأحد المقبلات على مائدة الطعام أو كطبق رئيسي، وورق العنب له فوائد لا تحصى ولا تعد لجسم الإنسان مثل، زيادة نشاط الكبد ومقاومة الإلتهابات وتنشيط الدورة الدموية، وهو يتميز بطعمه الحامض و ايضا إمكانية إعداده بطرق وحشوات مختلفة حسب الذوق، ويعرف بأسماء أخرى غيرها في بعض الدول العريبة كورق الدوالي أو ورق العريش، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق تحضير ورق العنب المحشي. ورق العنب المحشي بالبرغل
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
نصف كيلو من ورق العنب. كوب من البرغل الخشن. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من الملح. حزمة من البقدونس. نصف حزمة من النعناع. حبة ليمون حامض. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث عيدان من البصل الأخضر. رأس من البصل. ثلاث حبات كبيرة البندورة. طريقة التحضير
يغسل البرغل جيداً وينقع قليلاً ثم يصفى. طريقة عمل ورق عنب بدبس الرمان بالصور | أطيب طبخة. تقطع الخضراوات جميعها بعد غسلها. تضاف الخضراوات والبهارات والليمون إلى البرغل ويحرك جيداً. يوضع مقدار ملعقة صغيرة على الوجه الخشن من ورق العنب من جهة العنق، ثم تلف الورقة. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الورق والحشوة.
صوص ورق العنب بدبس الرمان في
بعد نضج الورق، يرفع عن النار ويترك ليبرد تمامًا. يقدم مع أرواق الخس وشرائح الليمون.
ملعقتان كبيرتان من السَّمنة المُذوَّبة. ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. أربع ملاعق صغيرة من الملح. خمسمئة غرامٍ من البندورة الحمراء مُقطَّعة إلى حلقات رقيقة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات (المطحونة) المُكوّنة من: ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقتين صغيرتين من البهارات المُشكَّلة، الهال المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات صوص الطَّماطم مع مرق الدَّجاج:
ثمانية أكواب من مرق الدَّجاج أو اللحم المُملَّح والمُبهَّر (أو خليط منهما). ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. خلط اللحم مع الأرز، السَّمنة، الزَّيت، الملح والبهارات في صينية واسعة. غسل الكوسا المحفورة بماءٍ مُملَّح وقلبها رأساً على عقب داخل مصفاة شبكية. صوص ورق العنب بدبس الرمان في. حشو حبّات الكوسا دون ضغط الحشوة بالإصبع وهزّها فقط لتنزل الحشوة إلى القاعدة ومتابعة حشوها حتى ثلاثة أرباعها (وذلك حتى تنفش الحشوة بدون أن تصبح قاسية). فرد كلّ ورقة عنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، ووضع في القاعدة العريضة كميّة من الحشوة ثمَّ لفّها من الأسفل إلى الأعلى، ثمّ ثني الأطراف.
واندفاع الشر في الجملة، فينبغي للإنسان أن يحب ذلك لأخيه كما يحبه لنفسه، فأما ما هو من زوائد الفضائل وعلو المناقب فلا جناح عليه أن يوثر سبق نفسه لغيره في ذلك. " انتهى من "كشف المشكل من حديث الصحيحين". وينظر: "القبس شرح الموطأ" لابن العربي ، "المسالك شرح الموطأ". جامع العلوم والحكم تحقيق الأرناؤوط pdf. الثالث: أنَّ هذا أمر بالازدياد من الطاعة، وأن التنافس يبعث على المشاركة في الخير، والحديث عام في أمور الدنيا والآخرة، فالمؤمن لا يكره أنَّ أحدًا يُشارِكُه في ذلك، بل يُحِبُّ للناس كُلِّهم المنافسةَ فيه، ويحثُّهم على ذلك، وهو من تمام أداءِ النَّصيحة لأهل الإيمان. قال ابن رجب" في "جامع العلوم والحكم"
"المقصودُ أنَّ مِن جملة خِصال الإيمانِ الواجبةِ: أنْ يُحِبَّ المرءُ لأخيه المؤمن ما يحبُّ لنفسه، ويكره له ما يكرهه لنفسه، فإذا زالَ ذلك عنه، فقد نَقَصَ إيمانُهُ بذلك. وهذا كُلُّه إنَّما يأتي من كمالِ سلامةِ الصدر من الغلِّ والغشِّ والحسدِ، فإنَّ الحسدَ يقتضي أنْ يكره الحاسدُ أنْ يَفوقَه أحدٌ في خير، أو يُساوَيه فيه؛ لأنَّه يُحبُّ أنْ يمتازَ على الناسِ بفضائله، وينفرِدَ بها عنهم، والإيمانُ يقتضي خلافَ ذلك، وهو أنْ يَشْرَكَه المؤمنون كُلُّهم فيما أعطاه الله من الخير، من غير أنْ ينقص عليه منه شيء.
جامع العلوم والحكم تحقيق الأرناؤوط Pdf
وَالنَّصِيحَةُ لِعَامَّةِ الْمُسْلِمِينَ: إِرْشَادُهُمْ إِلَى مَصَالِحِهِمْ، وَتَعْلِيمُهُمْ أُمُورَ دِينِهِمْ وَدُنْيَاهُمْ، وَسِتْرُ عَوْرَاتِهِمْ، وَسَدُّ خَلَّاتِهِمْ، وَنُصْرَتُهُمْ عَلَى أَعْدَائِهِمْ، وَالذَّبُّ عَنْهُمْ، وَمُجَانَبَةُ الْغِشِّ، وَالْحَسَدُ لَهُمْ، وَأَنْ يُحِبَّ لَهُمْ مَا يُحِبُّ لِنَفْسِهِ، وَيَكْرَهَ لَهُمْ مَا يَكْرَهُهُ لِنَفْسِهِ، وَمَا شَابَهَ ذَلِكَ ". جامع العلوم والحكم 1/224
خاتِمةٌ:
لا بدّ للمسلم أنْ يَرعى حقوق إخوانه، وأن يريدَ قلبُه الخيرَ لهم، فلا ينْطوي على غشّهم، عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رضي الله عنه، أَنَّ رَسُولَ اللهِ صلى الله عليه وسلم قَالَ: ( مَنْ حَمَلَ عَلَيْنَا السِّلَاحَ فَلَيْسَ مِنَّا، وَمَنْ غَشَّنَا فَلَيْسَ مِنَّا). جامع العلوم والحكم pdf الشاملة. صحيح مسلم: 101
ولو انْتشر هذا الخلق في مجتمعاتنا، وفي أسواقنا ومدارسنا ومؤسّساتنا؛ لانْتشرتِ الثّقة بين النّاس، واستقرّت معاملاتهم، ولاطْمأنّ المسلم للمسلم، ما أحسنَه مِن مجتمعٍ؛ ذاك الّذي لا غشّ فيه. كما لا بدّ للمسلم أن يرعى حقّ ربّه في قلبه؛ فيخلص له، ولا ينطوي قلبُه على الرّياء وحبّ السّمعة، وأن يعتنيَ قلبُه بكتاب الله، وبمحبَّة رسول الله صلى الله عليه وسلم، فإن كان منه كلُّ ذلك فقد قام بالنَّصيحة على أكملِ وجوهِها، مِن جميع جوانبها، ويكون كذلك في الوقت نفسه قد أقام الدِّين في العبادة والمعاملات والعقيدة والأخلاق، ويكون بفعله قد نصح لرسول الله صلى الله عليه وسلم وصدّق حديثه ( الدِّينُ النَّصِيحَةُ).
العلمية) ( تحميل) كتاب فيه أربعون حديثاً عن أربعين شيخا في أربعين معنى وفضيلة ( تحميل) فوائد ابن أخى ميمى الدقاق ( تحميل) مدح التواضع وذم الكبر ( تحميل) تقريب بلوغ المرام للحفاظ ( تحميل) مسند أبي يعلى الموصلي (ط. جامع العلوم والحكم في شرح خمسين حديثا من جوامع الكلم - المؤلف: ابن رجب. المعرفة) ( تحميل) كنوز رياض الصالحين ( تحميل) مسند أبي هريرة ويليه أحاديث من المسند الصحيح ( تحميل) المداوي لعلل الجامع الصغير وشرحي المناوي (ط. الكتبي والعلمية) ( تحميل) المداوي لعلل الجامع الصغير وشرحي المناوي (ط. الكتبي) ( تحميل) فضائل الشام ( تحميل)