أفكار مفيدة
إذا كانت الشوكولاتة على هيئة قالب واحد، فقطعيها بسكينة مسننة إلى قطع صغيرة حتى تذوب بشكل متساوٍ. [٩]
ستشيط الشوكولاتة إذا أذبتِها بسرعة أكبر من اللازم، مما سيعطيها طعمًا محروقًا ومقززًا. لا توجد طريقة لإصلاح ذلك، مما يعني أنك ستضطرين للتخلص من الشوكولاتة والبدء من جديد. المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٨٬١١٢ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
كيفية تخفيف قوام الشوكولاتة: 6 خطوات (صور توضيحية) - Wikihow
originalljud. # تحضير_صوص_الشوكولا_للكيك 45. 6K views #تحضير_صوص_الشوكولا_للكيك Hashtag Videos on TikTok #تحضير_صوص_الشوكولا_للكيك | 45. 6K people have watched this. كيفية تخفيف قوام الشوكولاتة: 6 خطوات (صور توضيحية) - wikiHow. Watch short videos about #تحضير_صوص_الشوكولا_للكيك on TikTok. See all videos # صوص_الشوكولاته 5. 7M views #صوص_الشوكولاته Hashtag Videos on TikTok #صوص_الشوكولاته | 5. 7M people have watched this. Watch short videos about #صوص_الشوكولاته on TikTok. See all videos
صلصة الشوكولا - ويكيبيديا
[٤]
إذا كان لديك ترمومتر لقياس درجة حرارة الحلوى، فاحرصي ألا تتخطى درجة حرارة الشوكولاتة 46 درجة مئوية، أو 43 درجة مئوية فقط في حال كنتِ تستخدمين لبنًا أو شوكولاتة بيضاء نظرًا لكونهم أكثر تأثرًا بالحرارة. [٥]
لا تضيفي الماء إلى الشوكولاتة. تتسبب المياه في تجمد الشوكولاتة أو زيادة سمكها وتحولها إلى معجون متكتل، لذا تأكدي من جفاف الأوعية وأدوات المطبخ قبل البدء في تحضير الشوكولاتة، ولا تضيفي الماء لتخففي من قوام الشوكولاتة. [٦]
إذا اختلط القليل من الماء خطئًا مع الشوكولاتة، فقد يساعد إضافة المزيد من الماء في إيقاف عملية التجمد أو التيبس. صلصة الشوكولا - ويكيبيديا. أضيفي ملعقة صغيرة (5 مل) من الماء المغلي في المرة الواحدة، ثم قلبي الشوكولاتة بقوة بعد كل إضافة، مع العلم أن هذا سيغير من القوام النهائي للشوكولاتة. [٧]
لا تضيفي مكونات باردة إلى الشوكولاتة. سيتسبب إضافة زبدة أو زيت بارد في تجمد وتيبس الشوكولاتة، وذلك بسبب تجمع السكريات الموجودة في الشوكولاتة والتصاقها سويًا وانفصالها عن الدهن نتيجةً للانخفاض السريع في درجة الحرارة، مما يؤدي إلى تكتل الشوكولاتة. [٨]
قد يؤدي التبريد السريع للشوكولاتة أيضًا إلى تيبسها وتجمدها، لذا لا تسكبي الشوكولاتة في وعاء بارد أو تضيفي أية مكونات باردة إليها، واتركي الشوكولاتة تبرد تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة أو المجمد.
صوص الشوكولاته
سهلة وسريعة
لتغليف الكيك والحلويات
بطعم رائع جدا 🥰 | ملعقة نسكافة. original sound. # صوص_الشوكولا 16. 1K views #صوص_الشوكولا Hashtag Videos on TikTok #صوص_الشوكولا | 16. 1K people have watched this. Watch short videos about #صوص_الشوكولا on TikTok. See all videos chef. rabahmuhammed رباح محمد 6536 views TikTok video from رباح محمد (@chef. rabahmuhammed): "اطيب و اسهل صلصة او صوص الشوكولاته لتغليف و تزيين الكيك و الحلويات #رباح_محمد #rabah_mohamad #وصفاتي_الخاصة_للطبخ". الصوت الأصلي - رباح محمد. # صوص_شوكولاته 212. 4K views #صوص_شوكولاته Hashtag Videos on TikTok #صوص_شوكولاته | 212. 4K people have watched this. Watch short videos about #صوص_شوكولاته on TikTok. See all videos # كيك_وصوص_الشوكولاته 258. 8K views #كيك_وصوص_الشوكولاته Hashtag Videos on TikTok #كيك_وصوص_الشوكولاته | 258. 8K people have watched this. Watch short videos about #كيك_وصوص_الشوكولاته on TikTok. See all videos nourghazall0 Nour Ghazall 8. 6M views 288. 6K Likes, 2K Comments. TikTok video from Nour Ghazall (@nourghazall0): "كيكة شوكولا الصوص تبعها منها وفيها😍 #كيكة_الشكولاته #Explor #أمي_قالتلي #foryoupag #4u #الخليج #سوريا_تركيا_العراق_السعودية_الكويت #عرب".