تناول الفيتامينات الذائبة في الدهون مع الوجبات؛ لتحسين امتصاصها في الجسم. يجب تناول الفيتامينات كمكلات غذائية بجانب الغذاء الصحي المتوازن، وعدم استبدال الأطعمة المختلفة بالفيتامينات. من قبل
د. جود شحالتوغ
-
الأربعاء 11 تشرين الثاني 2020
الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون - موضوع
لفيتامين هـ صيغ كيميائية عدّة لكن " الفا-توكوفرول" (بالإنجليزية: α-tocopherol) يُعتبر أنشطها. دور فيتامين هـ في الجسم:
يُعتبر فيتامين هـ أحد مُضادات الأكسدة الهامة في الجسم. يُعتقد أنها تحمي الدهون عديدة اللا إشباع، الموجودة في أغشية الخلايا من أكسدتها. يحمي فيتامين أ، وفيتامين جـ، والأحماض الدُهنية الأساسية و كريات الدم الحمراء من التلف. قد يُساعد في التقليل من بعض الأضرار الناتجة عن تكوُّن الجذور الحُرّة الناتجة عن التدخين. يقوي جهاز المناعة ويُحارب الأمراض. قد يُساعد في الوقاية من الضعف التدريجي للإدراك الناتج عن حالات الخرف و الزهايمر. قد يؤثر إيجابياً في حالة التهاب المفصل العظمي (بالإنجليزية: Osteoarthritis). المصادر الغذائية لفيتامين هـ:
تُعتبر الزيوت النباتية أغنى المصادر الغذائية بفيتامين هـ (زيت الصويا، زيت الذرة، زيت القرطم (العصفر)، زيت بذرة القطن) بالإضافة إلى الأغذية المُعدّة من الزيوت النباتية (السمن، وتوابل السلطات). الأفوكاو. المُكسرات (كاللوز والبندق). الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون - موضوع. البذور (كبذور دوّار الشمس). الحبوب الكاملة ، والحبوب المُدعّمة. الخضار والفواكه. الاحتياجات اليومية لفيتامين هـ الفا-توكوفرول "α-tocopherol":
الاحتياجات اليومية
أقصى كمية مُحتملة
6 ملغ
200 ملغ
7 ملغ
300 ملغ
9 - 13 سنة
11 ملغ
600 ملغ
15 ملغ
800 ملغ
19 سنة
1000 ملغ
فيتامين ك
ل فيتامين ك عدة صيغ كيميائية أبرزها:
فيتامين ك1 ويتم صنعه في النباتات.
والإفراط من تناول فيتامين دال من الممكن أن يؤدي لتكلس العظام ، ولتصلب الأوعية الدموية ، والكلى ، والرئتين ، والقلب ، والصداع ، وفقدان الشهية وغثيان وجفاف في الفم ، وإمساك ، وقيء ، وإسهال ، لهذا ننصح باختيار المصادر الطبيعية من أجل الحصول على هذا الفيتامين. للمزيد يمكنك قراءة: فوائد فيتامين للبشرة والجسم
فيتامين هـ:
إن هذا الفيتامين يعد أقوى مضادات الأكسدة التي بدورها تقوم بحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة التي تساعد في تطور الخلايا السرطانية ومن مصادره: البذور ، والزيوت النباتية ، والأفوكادو ، والمكسرات ، والأسماك الدهنية ، وزبدة الفول السوداني ، وزيت كبد السمك ، والكمية الموصي بها من هذا الفيتامين للشخص البالغ نحو خمسة عشر ملليجرام ، وللطفل والمراهق من ست إلى خمسة عشر ملليجرام. ونقصه قد يؤدي للإصابة بصعوبة بالمشي ، وتشوش في الرؤية ، وضعف بالعضلات ، وخدران ، كما أن نقصه على المدى البعيد قد يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، وفقر الدم ، والخرف ، والعمى ، وضعف ردود الفعل ، وعدم الاستطاعة على الت حكم الكامل بحركات الجسم ، وتناول جرعات عالية منه قد يؤدي لنزيف شديد. فيتامين ك:
إن هذا الفيتامين يلعب دور رئيسي بعملية تخثر الدم ومنع حدوث النزيف ، ويحوي سلسلة من المركبات مثل: فيتامين ك1 الموجودة بالخضروات الورقية ، وفيتامين ك2 وهو موجود في الجبن ، واللحوم ، والبيض ، ونقص ذلك الفيتامين قد يؤدي للإصابة بالنزيف الشديد ، إلا أن نقصه من النادر عند الأشخاص البالغين ، فالفئات الأكثر عرضة للإصابة به هم الأطفال حديثي الولادة ، ومن يعاني من مشاكل بعملية الامتصاص التي تحدث بالجهاز الهضمي.